Cocina con girasol

¡¡Feliz día Internacional del pan!!
Con vuestro thermomix podéis preparar infinidad de panes, os animo a probar este tan original.

🌻 PAN DE ACEITUNAS NEGRAS🌻

👇TM31 TM5 TM6 🍽️ 12 REBANADAS

🗒️ INGREDIENTES

▪️MASA MADRE
💧 100 g de agua templada
🥄 1 cucharadita de azúcar
🤍 30 g de levadura fresca prensada
🤍 50 g de harina
▪️MASA
🖤 150 g de aceitunas negras sin hueso
💧 250 g de agua
🤍 550 g de harina de fuerza
🧂 1 cucharadita de sal
🌿 1-3 ramas de tomillo fresco
🤍 Harina para espolvorear la masa
🫒 Aceite de oliva para pincelar la masa

👩‍🍳 PREPARACIÓN

▪️MASA MADRE
✔️ Pon el agua, el azúcar, la levadura y la harina y mezcla 20 seg/vel 3. Retira del vaso y deja reposar unos minutos en un bol cubierto con film transparente.
▪️MASA
✔️ Pon las aceitunas en el vaso y trocea 8seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
✔️ Pon en el vaso el agua, la harina,la sal, el tomillo y la masa madre. Mezcla 10 seg/vel 4. Amasar 🌾/1 min.
✔️ Añade las aceitunas reservadas y Amasar🌾/1 min. Deja reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Baja la masa c**a espátula y vuelve a Amasar🌾/1 min.
✔️Retira del vaso sobre una superficie espolvoreada en harina y amasa ligeramente dando forma de bola, de modo que la superficie de la masa quede lisa. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar hasta que doble su volumen ( aproximadamente 1hora).
✔️ Precalentar el horno a 250°C.
✔️ Cuando la masa haya doblado su volumen, pincelar con aceite de oliva, haz unos cortes en la superficie y espolvorea con harina.
✔️ Introduce la bandeja en el horno y pon un bol con agua en el fondo del horno para que genere v***r. Baja la temperatura a 200°C y hornea durante 40-45 minutos.
✔️ Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas.

💡 SUGERENCIAS: puedes elaborarlo con aceitunas verdes.

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**aceitunas
Receta de cookidoo ®️

¡¡Hola!! Hora de la cervecita... Aquí traigo yo esté aperitivo de DIEZ ❤️

🌻 CHIPS DE CALABACÍN AL PARMESANO 🌻
👇TM31 TM5 TM6 🍽️ 4 RACIONES

🗒️INGREDIENTES:
🥒 300 g de calabacín con piel, en rodajas finas (1-2mm)
🥛200 g de leche
🍞 75-80 g pan rallado
🧀 30-40 g de parmesano rallado
🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
🧂 1 pellizco de sal
🤏 1 pellizco de pimienta molida

👩‍🍳 PREPARACIÓN:
✔️ Precalentar el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
✔️ Pon las rodajas de calabacín en un bol, cubre con la leche y déjalas reposar durante 10 minutos.
✔️ Pon en el vaso el pan rallado, el queso rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Ralla 20 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.
✔️ Reboza las rodajas de calabacín en la mezcla de pan y queso y colócalas en la bandeja preparada.
✔️ Hornea durante 15-20 minutos (200°C), hasta que estén los chips bien dorados y crujientes. Retira del horno y sirve.

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Receta de Cookidoo ®️

¡¡Hola girasoles!! Ya ha empezado el nuevo curso y traigo unos panecillos, tiernos y deliciosos. Yo hago todas las recetas de masas en mi piedra Paul, me tiene enamorada está bandeja ❤️

🌻PANECILLOS DE ACEITE OLIVA🌻

👇TM31 TM5 TM6 🍽️ 12 UNIDADES

🗒️INGREDIENTES:
💧 220 g de agua
🥄 25 g de levadura prensada fresca
🫒 70 g aceite de oliva (algo más para untar)
🤍 200 g de harina de fuerza
🤍200 g de harina de repostería
🧂 1 cucharada rasa de sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN:
✔️ Pon en el vaso el agua, la levadura y el aceite. Calienta 30 seg/37°/vel 2.
✔️ Añade la harina de fuerza, la harina de repostería y la sal. Amasa 1 min/ 🌾Espiga. Retira la masa del vaso y dale forma de bola. Pon la bola en una bolsa de plástico y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
✔️ Unta con aceite la bandeja del horno.
✔️ Pon la masa en la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Corta 12 porciones de 60-65 g aproximadamente y dales forma de bola. Aplasta con la mano hasta obtener un diámetro de 10 cm aproximadamente y colócalas en la bandeja de horno preparada.
✔️ Precalentar el horno a 200°C. Dejar reposar los panecillos durante 20-30 minutos aproximadamente.
✔️ Hornea los panecillos durante 20 minutos (200°C). Retira del horno, deja templar y usa a tu conveniencia.

💡 SUGERENCIA: Los puedes congelar individualmente, envueltos en una servilleta de papel. Cuando necesites un panecillo, lo pones del congelador, con la misma servilleta, directo al microondas unos minutos y quedan como recién hechos.

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Receta de Cookidoo ®️

🌻 GRANIZADO DE CACAO🌻
👇TM31 TM5 TM6 🍽️ 4 RACIONES

🗒️INGREDIENTES:
🥛 300 g de leche
🍫 40 g de cacao puro en polvo
🤍 60 g de azúcar
❄️ 300-400 g de cubitos de hielo

👩‍🍳 PREPARACIÓN:
✔️ Pon en el vaso la leche, el cacao puro y el azúcar y mezcla 15 seg/vel 5.
✔️ Incorpora el hielo y tritura 30 seg/vel 5. Sirve inmediatamente.

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Receta de Cookidoo ®️

🌻 MARMITAKO 🌻
👇TM31 TM5 TM6 🍽️ 2 RACIONES

🗒️INGREDIENTES:
🫒 15 g de aceite de oliva virgen extra
🫑 35 g de pimiento verde
🧅 50 g de cebolla
🧄 1 dientes de ajo
🍅 35 g de tomate triturado en conserva
🥄 1/2 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
🥔 300 g de patata en trozos (3x3cm)
💧 150 g de agua
🧂 1 pellizco de sal
🐟 120 g de bonito fresco en trozos o atún fresco en trozos (3x3cm)
🌿 Perejil picado

👩‍🍳 PREPARACIÓN:
✔️ Pon en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el tomate y trocea 2 seg/vel 5.
✔️ Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo y sofríe 4min/120°/vel 1.
✔️ Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la pulpa del pimiento choricero y las patatas. Rehoga 1min/120°/↪️/ vel 1.
✔️ Agrega el agua y la sal y programa 16min/100°/↪️/vel 1.
✔️ Incorpora el bonito y programa 2min/100°/↪️/ vel 1.
✔️ Añade el perejil por la abertura y deja reposar dentro del vaso durante 2-3 minutos. Vierte en una fuente y sirve inmediatamente.

💡 SUGERENCIA: Puedes hacerlo con emperador también, como hice yo, el resultado es delicioso.

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Receta de Cookidoo ®️