Recetas fáciles y ricas

torta de piña
Para el bizcocho:
500 gramos de harina leudante,
500 gramos de azúcar,
250 gramos de margarina,
480 mil de leche o jugo de piña,
4 huevos grandes.
Preparación:
cremar el azúcar con la margarina, agregar los huevos uno por uno e ir batiendo a batidora eléctrica. Cuando consideren este bien unido empezar por agregar harina y después liquido alternando, pero terminar siempre con harina. Para el almíbar taza y media de azúcar, media de agua poner al fuego hasta que un almíbar ámbar. Una sugerencia para El molde. Hagan un desmoldante mágico qué consta de harina de trigo, aceite y margarina. Colocan ese desmoldante en el molde antes que todo. Después colocar papel parafinado en el fondo del molde y después vaciar el almíbar
Luego que el almíbar este listo y frío colocar otra vez desmoldante mágico y después es que van a colocar las rodajas de piña. Y después la mezcla. El horneado es depende de su horno. Por ejemplo el mio calienta arriba y abajo y yo lo coloco en 340 grados farenheit. Pero en Venezuela sería en 180 grados. Cuando este lista la bajan y dejen pasar 5 min y luego la voltean. Espero sea de utilidad esta receta. Me ayudan sus resultados.

Crema de Mariscos
Ingredientes:
500g de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en cubitos
1 pimiento rojo en cubitos
2 papas medianas en cubitos
1 litro de caldo de pescado
200ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
Agrega las zanahorias y el pimiento, cocina por 5 minutos.
Incorpora las papas, el caldo, la hoja de laurel y el pimentón. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Añade los mariscos y cocina por 5 minutos más.
Vierte la crema de leche y cocina a fuego lento por 10 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira la hoja de laurel.
Licúa la mitad de la sopa y devuelve a la olla para espesar.
Sirve caliente, decorada con perejil picado.

Brócoli a la Crema
Ingredientes:
500g de brócoli fresco
200ml de crema para cocinar
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada rallada (opcional)
Preparación:
Corta el brócoli en floretes y lava bien.
Hierve o cocina al v***r el brócoli por 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre bien.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la crema y cocina a fuego lento por 2-3 minutos hasta que empiece a espesar.
Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita.
Incorpora el brócoli a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlo.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada si lo deseas.
Cocina por 2 minutos más hasta que todo esté bien caliente.

Pechugas Rellenas con Espinaca y Queso
Ingredientes:
4 pechugas de pollo grandes
200g de espinacas frescas
150g de queso crema
100g de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
Palillos o hilo de cocina
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Saltea las espinacas con el ajo picado hasta que se marchiten. Escurre bien.
Mezcla las espinacas con el queso crema y la mozzarella. Sazona con sal y pimienta.
Haz un corte horizontal en cada pechuga para formar un bolsillo.
Rellena cada pechuga con la mezcla de espinaca y queso.
Cierra las pechugas con palillos o hilo de cocina.
Sazona el exterior con sal, pimienta y pimentón.
Calienta el aceite en una sartén y dora las pechugas por ambos lados.
Transfiere al horno y cocina por 20-25 minutos hasta que estén bien cocidas.

Tortitas de Brócoli con Queso
Ingredientes:
2 tazas de brócoli cocido y picado
1 taza de queso cheddar rallado
2 huevos
1/2 taza de pan rallado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En un tazón grande, mezcla el brócoli, queso, huevos, pan rallado y ajo.
Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Cocina las tortitas por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Escurre sobre papel absorbente.
Sirve caliente, acompañadas de salsa de yogur si lo deseas.

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Sandra Waldner, Isabel Rodríguez Acero

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açaí bowl
Ingredientes
1/2 taza de yogur griego
1/2 cda de acai en polvo
1 taza de fresas
1 banano congelado
1 chorrito de leche vegetal ( si te gusta la textura fluida)
Preparación
Agregamos todos los ingredientes a nuestro procesador.

Servimos en un bowl y decoramos con lo que más nos guste, en mi caso añadí arándanos, frambuesas y granola. ¡Disfrutamos!

tarta de queso con frutos rojos
Ingredientes
2 tazas de harina (para la masa)
1/2 taza de azúcar glass (para la masa)
120 gramos de mantequilla (para la masa)
1 huevo (para la masa)
1 pizca de sal (para la masa)
Relleno
400 gramos de queso crema
Ralladura de un limón amarillo
1 cucharadita de vainilla
6 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de fécula de maíz
2 huevos
1/2 taza de crema de leche (crema para batir sin azúcar)

Preparación
Comienza mezclando la mantequilla con el huevo. Después vas a agregar los ingredientes secos.
Amasa hasta obtener una textura suave. Luego, extiende la masa con un rodillo para llevarla al molde. Mientras la horneas por 15 minutos, ve haciendo el relleno.
Para el relleno
Lleva a un bowl, queso crema, vainilla, limón, crema de leche, huevos y mezcla muy bien.
Luego, añade azúcar glass y fécula de maíz, incorpora todo muy bien.
Lleva la mezcla al molde y agrega frambuesa y arándanos frescos. Hornea por 30 minutos a 350 °F - 175 °C, dejas enfriar y estará lista para disfrutar

peras caramelizadas
Ingredientes
4 peras pequeñas a medianas, maduras
2 cucharaditas de aceite de coco derretido o mantequilla clarificada
3-4 cucharadas de azúcar de coco
1/2 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de jengibre molido (o sustituir por jengibre fresco)
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de jugo de limón
Para servir (opcional)

Crema de coco
Yogur de coco
Helado
Miel de maple o miel de abeja m

Preparación
Precalienta el horno a 350 grados F (176 C) y prepara un recipiente para hornear de 20x30 cm (o tamaño similar).

Parte las peras por la mitad y quita el corazón con una cuchara pequeña. Deja el tallo para una presentación más elegante (opcional). Coloca las peras en el recipiente con el lado cortado hacia arriba.

Reparte de manera uniforme el aceite, el azúcar de coco, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón sobre las peras.

Voltea las peras con el lado cortado hacia abajo y hornea durante 20-30 minutos (sin cubrir) o hasta que estén blandas (un cuchillo insertado debe deslizarse fácilmente – hornea más tiempo si es necesario para peras más grandes/firmes). Luego, con cuidado, retira del horno, voltea las peras con el lado cortado hacia arriba y hornea durante cinco minutos adicionales para caramelizar ligeramente la parte superior.

Montaje

Disfruta tal cual o con miel, yogur, crema de coco o helado de vainilla. Rocía con la “salsa de caramelo” restante en el recipiente para agregar más sabor y decadencia.

Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se pueden mantener cubiertas en el refrigerador hasta 2-3 días. Recalienta en el microondas o en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que se caliente por completo.

receta para preparar un chocoflan
Ingredientes
200 gramos de azúcar
40 mililitros de agua
5 gotas de limón
100 gramos de mantequilla
160 gramos de azúcar
3 huevos
130 gramos de harina
25 gramos de cocoa
8 gramos de bicarbonato
100 mililitros de buttermilk
Preparación

Añade a una sartén 200 gramos de azúcar, 40 mililitros de agua, gotas de limón y lleva al fuego.

Una vez que se haya formado un caramelo, añádelo al molde del flan y reserva.

Añade a un bowl 100 gramos de mantequilla, 160 gramos de azúcar e integra hasta cremar. Una vez cremado agrega tres huevos, uno por uno. Luego, encima de un colador sobre la mezcla, añade 130 gramos de harina, 25 gramos de cocoa, 8 gramos de bicarbonato. Cernimos y mezclamos.

Cuando todo esté incorporado y tenga textura de crema, añade 100 mililitros de buttermilk, integra la mezcla y lleva todo al molde de caramelo.

Para el flan

Añade cuatro huevos a un bowl, 400 gramos de leche condensada, 300 mililitros de leche y esencia de vainilla al gusto. Mezcla para verter en el molde con caramelo cuidadosamente.

Lleva la mezcla a una olla y tápala con papel aluminio y ponlo al baño de María durante 50 minutos.

Cuando pase el tiempo, retira, revisa el punto, deja enfriar para luego desmoldar y disfrutar.

lomo saltado fácil
Ingredientes
1 libra de lomo de res
1 cebolla roja grande
1 cucharada de aceite
1 aguacate
2 Tomates
1 manojo de perejil
1 libra de papa criolla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de salsa negra
2 cucharadas de vino tinto
1 cucharada de salsa picante
Preparación

Sazonar el lomo con sal y la pimienta, cortar en tiras o julianas gruesas, hacer el mismo proceso con los vegetales.

Calentar una sartén, agregar aceite y dorar la carne por ambos lados. Añadir los vegetales y la salsa negra, recuerda que en el último minuto de cocción debes incorporar el vino tinto.

Cocinar en agua por cinco minutos la papa criolla cortada en cascos, escurrir y freír en aceite hasta que queden crocantes.

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GALLETAS DE TARTA DE QUESO Y FRESAS
INGREDIENTES
Para la mermelada de fresa
16 oz de fresas, recortadas
¾ taza (150 g) de azúcar blanca granulada
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para las galletas de mantequilla
2 ½ tazas (313 g) de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 taza (224 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza (200 g) de azúcar blanca granulada
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
Para el relleno de tarta de queso con fresas
5 oz (142 g) de queso crema, frío
5 cucharadas (40 g) de azúcar en polvo
½ oz (14 g) de fresas liofilizadas
INSTRUCCIONES
Para la mermelada de fresa
Haga puré las fresas en un procesador de alimentos y luego transfiéralas a una olla grande.
16 oz de fresas, recortadas
Incorpora el azúcar y la vainilla.
¾ taza (150 g) de azúcar blanca granulada,1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Cocine el puré de fresa a fuego medio bajo durante 20-25 minutos hasta que se espese hasta obtener una consistencia similar a la de una mermelada y mida aproximadamente 1 taza. Retíralo del fuego y déjalo enfriar por completo.
Para las galletas de mantequilla
En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear. Luego reserve.
2 ½ tazas (313 g) de harina para todo uso, cucharadas y niveladas,½ cucharadita de levadura en polvo,½ cucharadita de sal
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar blanca granulada junto con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede esponjoso, 2-3 minutos. (También puede utilizar una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta).
1 taza (224 g) de mantequilla sin sal, ablandada,1 taza (200 g) de azúcar blanca granulada
Agregue la yema de huevo y la vainilla y mezcle a velocidad media-alta hasta que tenga un color pálido y esponjoso, 1-2 minutos.
1 yema de huevo,1 cucharadita de vainilla
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a velocidad baja y luego media hasta que se combinen. (Raspe los lados del tazón según sea necesario).

PASTEL DE LIMA
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
HORA DE COCINAR
22 minutos
PORCIONES
8 rebanadas
INGREDIENTES
Para la base de galletas Graham
12 galletas integrales
7 cucharadas de mantequilla derretida
¼ taza de azúcar granulada
Para el relleno de lima
4 onzas de queso crema ablandado
3 yemas de huevo
14 onzas de leche condensada azucarada
½ taza de crema para batir espesa
½ taza de jugo de lima
Para la crema batida de vainilla
¾ taza de crema para batir espesa
½ taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de pasta de vainilla
INSTRUCCIONES
Para la base de galletas Graham
Precalienta el horno a 350 grados.
Pulse 12 galletas Graham en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
Luego, derrita 7 cucharadas de mantequilla y agréguelas a las migas de galletas Graham junto con ¼ de taza de azúcar blanca granulada. Pulse hasta que se combinen.
Presione las migajas uniformemente en el fondo y los lados de un molde para pastel. Es útil utilizar una taza medidora de ¼ de taza o una cuchara para hacer esto.
Hornee la base a 350 grados durante 8 minutos y luego déjela enfriar por completo mientras prepara el relleno.
Para el relleno de lima
Mantenga el horno precalentado a 350 grados.
En un tazón mediano mezcle 4 oz. de queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que quede completamente suave.
Luego mezcle 3 yemas de huevo.
Luego agregue 14 oz. de leche condensada azucarada y combinar.
Luego agregue ½ taza de crema espesa y ½ taza de jugo de lima y mezcle hasta que estén completamente combinados.
Vierta el relleno en la base de pastel preparada.
Hornea el pastel durante 22-24 minutos a 350 grados. El centro estará un poco inmóvil.
Deje que el pastel se enfríe en la encimera durante 15 minutos y luego en el refrigerador sin tapar durante al menos 6 min.

BROWNIES DE FRESA
PORCIONES
16 bizcochos de chocolate
INGREDIENTES
Para los brownies de fresa
¾ de taza (168 g) de mantequilla sin sal, picada en cubos pequeños
226 g ( 8 oz) de barras de chocolate blanco de alta calidad, picadas (barras Lindt o Ghirardelli)
2 huevos
2 yemas de huevo
1 ¼ tazas (250 g) de azúcar blanca granulada
1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
1 ¾ tazas (219 g) de harina para todo uso, cucharada y nivelada
¾ cucharadita de sal
2 ½ tazas (50 g) de fresas liofilizadas
Para el glaseado de fresa
2 tazas (270 g) de azúcar en polvo
2-3 cucharadas (30-45 ml) de leche entera
¼ de taza (5 g) de fresas liofilizadas
INSTRUCCIONES
Para los brownies de fresa
Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 9x9 y cúbrelo con papel pergamino.
Derrita la mantequilla y el chocolate blanco a baño maría a fuego medio-bajo. Revuelve continuamente para asegurarte de que el chocolate blanco se caliente de manera uniforme. Luego retirar del fuego.
226 g (8 oz) de barras de chocolate blanco de alta calidad, picadas (barras Lindt o Ghirardelli),¾ de taza (168 g) de mantequilla sin sal, picada en cubos pequeños
Agrega los huevos, las yemas, el azúcar y la vainilla a un tazón grande y bate hasta que estén pálidos y suaves. (También puedes usar una batidora de mano eléctrica a alta velocidad para que sea más fácil).
2 huevos,2 yemas de huevo,1 ¼ tazas (250 g) de azúcar blanca granulada,1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
Vierta la mezcla de mantequilla derretida y chocolate blanco y bata hasta que estén combinados y suaves.
Incorpora la harina y la sal a los ingredientes húmedos con una espátula de goma hasta que se combinen.
1 ¾ tazas (219 g) de harina para todo uso, cuchara y nivelada,¾ cucharadita de sal
Agregue las fresas liofilizadas a un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente molidas. Incorpora las fresas liofilizadas molidas a la masa.
(Es importante esperar para moler las fresas hasta que estés listo para agregarlas a la masa.

Cheesecake de Limonada de Fresa
Ingredientes:
Para la Base:
1 1/2 tazas de galletas digestivas trituradas
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar
Para la Capa de Compota de Fresa:
2 tazas de fresas frescas, sin tallo y cortadas a la mitad
1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de jugo de limón
Para la Capa de Queso Crema con Limón:
2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de crema espesa
Ralladura de 1 limón
4 cucharadas de jugo de limón
2 huevos grandes
Para la Cobertura:
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Fresas en rodajas y ralladura de limón para decorar
Instrucciones:
Preparar la Base:
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Mezcla las galletas digestivas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un bol hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar completamente.
Preparar la Compota de Fresa:
En una cacerola, combina las fresas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón.
Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y las fresas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Deja enfriar la compota a temperatura ambiente.
Preparar la Capa de Queso Crema con Limón:
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar granulada hasta que estén suaves.
Añade la crema espesa, la ralladura de limón, el jugo de limón y los huevos, y bate hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada.
Montar y Hornear:
Vierte la compota de fresa sobre la capa de queso crema.
Usa un cuchillo para mezclar la compota en la mezcla de queso crema para crear un efecto marmoleado.
Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
Preparar la Cobertura:
En un bol frío, bate la crema para batir, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Extiende la crema batida sobre el cheesecake frío.
Decora con rodajas de fresa y ralladura de limón.
¡Disfruta tu Cheesecake de Limonada de Fresa, una combinación perfecta de sabores refrescantes de limón y dulces de fresa!

Pastel antiguo de pasas de moda
Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla, suavizada
1 taza de pasas
1 taza de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de dientes molidos o clavos de olor
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de sal
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina una sartén cuadrada de 8 pulgadas.
En una cacerola mediana, combina las pasas y el agua. Lleva a hervir y luego cocer a fuego lento durante 10 minutos. Quita del calor y deja que se enfríe ligeramente.
En un gran tazón de mezcla, la crema junta la mantequilla y el azúcar hasta que sea ligera y esponjosa.
Añade los huevos batidos y el extracto de vainilla a la mezcla de crema y mezcla bien.
En otro tazón, tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de crema, alternando con el agua de pasas, y mezclar hasta que esté bien combinado. Revuelve las pasas hervidas.
Vierte la masa en la sartén preparada.
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego sale en un estante de alambre para enfriar completamente.

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Isabel Rodríguez Acero

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Cupcakes de limón
Ingredientes
Manteca 110 Gramos
Azúcar blanca 175 Gramos
Huevo 2 Unidades
Harina 0000 260 Gramos
Polvo Para Hornear 1 Cucharada
Leche 120 Mililitros
Ralladura De Limón 1 Unidad
Esencia de vainilla A Gusto
Sal fina A Gusto
Frosting
Manteca pomada 100 Gramos
Azúcar impalpable 100 Gramos
Queso crema 500 Gramos
Chocolate blanco 260 Gramos
Ralladura De Limón
Preparación de la Receta
Cremar en batidora con lira manteca pomada y azúcar.
Agregar ralladura de limón, esencia de vainilla y 1 huevo. Batir hasta emulsionar, añadir el 2ª huevo y volver a batir.
Incorporar todo tamizado la mitad de harina, polvo de hornear, sal y batir a velocidad baja.
Agregar la leche y mezclar.
Incorporar la harina restante y batir suavemente hasta integrar.
Con cuchara de helado colocar porciones en los pirotines y llevar a horno a 170ª C por 25 minutos.
Para Frosting

Batir en un bowl manteca pomada, azúcar impalpable y ralladura de limón.
Una vez integrado agregar queso crema firme y volver a batir hasta unir.
Agregar chocolate blanco derretido y batir solamente hasta unir.
Guardar en manga al frío.
Para el armado

Sobre cada cupcake frío colocar con manga en pico rozado abundante frosting. Decorar con cascaritas de limón confitadas.

Torta de chocolate sin harina
ngredientes
Chocolate semiamargo cobertura 300 Gramos
Manteca 140 Gramos
Huevos 8 Gramos
Azúcar 200 Gramos
Cacao amargo en polvo 40 Gramos
Preparación de la Receta
Fundir a baño maría el chocolate y manteca, unir bien.
Retirar el bowl del baño maría y una vez que haya bajado un poco la temperatura agregar al bowl las yemas e integrar.
Batir las claras hasta espumar, agregar azúcar y seguir batiendo hasta montar a nieve.
Añadir a la mezcla 1/3 de las claras montadas para equiparar densidades.
Incorporar la mitad del cacao tamizado, luego con movimientos envolventes el segundo 1/3 de las claras, el resto del cacao y por último el tercio restante de las claras.
Llevar a molde desmontable de 26 cm enmantecado y papel manteca en la base y cocinar en horno a 170ª C por 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar, servir en pociones espolvoreada con cacao amargo y acompañar de crema semi batida y frutas rojas.

Onigiris
Ingredientes
Arroz para sushi 3 Tazas
Cebolla de verdeo 3 Unidades
Atún 1 Lata
Mayonesa 2 Cucharadas
Alga nori 1 Hoja
Furikake Cantidad necesaria
Sal fina A Gusto
Preparación de la Receta
Llevar el arroz a un bowl transparente y cubrir con agua fría.
Revolver con los dedos hasta que el agua se vuelva blanca.
Colar y volver a repetir esta operación hasta que el agua siga siendo transparente.
Acomodar el arroz en una olla pequeña con tapa y cubrir con 3 tazas de agua fría, tapar y llevar al fuego.
Cuando comience a hervir bajar el fuego a corona y sin destapar cocinar por 14 minutos.
Transcurrido este tiempo y sin destapar nunca durante la cocción dejar reposar 10 minutos.
Llevar a una placa y separar el arroz, cubrir con un paño húmedo y reservar.
Cortar tiras de alga nori de 2 cm x 6 cm.
Sobre un papel separador colocar una porción de 100 g de arroz, hundir un poco el centro y colocar 1 cda de relleno. Cubrir con algo más de arroz y con ayuda del separador ir presionando suavemente para darle forma de triángulo quedando el relleno en el interior.
Colocar en la base la tira de alga nori y espolvorear con furikake.
Servir los oniguiris con salsa de soja.
Para el relleno

Mezclar en un bowl atún, cebolla de verdeo picada y mayonesa

Pancakes japoneses
Ingredientes
Huevos 2 Unidades
Leche 30 Milímetros
Harina 0000 25 Gramos
Polvo de hornear ¼ de cucharadita
Azúcar 25 Gramos
Cremor tártaro 1/2 Cucharadita
Salsa de Chocolate Cantidad necesaria
Crema semibatida Cantidad necesaria
Chocolate rallado Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
Separar claras y yemas.
Agregar en el bowl de las yemas leche, harina, polvo de hornear, azúcar y unir bien.
Batir las claras con cremor tartao y la mitad del azúcar hasta espumar.
Agregar el resto del azúcar y batir hasta montar bien.
Incorporar en 2 tandas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes hasta integrar.
Llevar la masa a una manga.
Agregar en una sartén apenas caliente y con una capa finísima de aceite 3 círculos altos de masa.
Tapar y cocinar 3 minutos a fuego suave hasta cocer la base.
Dar vuelta suavemente y cocinar 3 minutos hasta tostar la base.
Servir y terminar con salsa de chocolate, crema semi batida y chocolate rallado.

Pan de banana
Ingredientes
Bananas maduras 3 Unidades
Manteca pomada 110 Gramos
Azúcar 150 Gramos
Huevo 2 Unidades
Harina 0000 180 Gramos
Bicarbonato De Sodio 1 Cucharadita
Sal fina ½ cucharadita
Pasas de uva 50 Gramos
Nueces tostadas 100 Gramos
Preparación de la Receta
Pisar las bananas con un tenedor.
Reservar.
Batir manteca pomada con azúcar hasta obtener una crema.
Agregar las bananas pisadas, 1 huevo y batir hasta unir.
Añadir el huevo restante y volver a batir hasta integrar.
Incorporar harina, bicarbonato y sal (tamizados) con espátula de goma.
Agregar pasas de uva y nueces tostadas picadas mezclando hasta integrar.
Acomodar en molde savarín enmantecado y llevar a horno a 170ª C por 45 minutos.
Dejar atemperar, desmoldar sobre rejilla y una vez frío espolvorear con azúcar impalpable.

ALITAS DE POLLO CON SALSA BRAVA
Ingredientes (para 4 personas)
16 alitas de pollo
50 ml de vinagre
50 ml de vino blanco
2 ajos
Pimentón
Perejil
Tomillo
Pimienta
Sal
Para la salsa:

1 guindilla picada
½ ajo picado
4 tomates
2 cdtas. de pimentón picante
Pimienta
Vinagre
Aceite, sal
Elaboración
Paso 1. Quema las alitas con un soplete de cocina para eliminar los restos de plumas. Tritura los ajos con el perejil, el tomillo, el pimentón, el vinagre y el vino, hasta lograr una pasta líquida.
Paso 2. Salpimienta las alitas, añádelas a la preparación anterior y déjalas macerar durante al menos 2 horas.
Paso 3. Precalienta el horno a 190 ºC. Dispón las alitas en una bandeja de hornear y ásalas 15 minutos. Dales la vuelta y ásalas otros 15 minutos.
Paso 4. Sofríe un minuto la guindilla y el ajo. Añade el pimentón y 1 cucharada de vinagre y dale un hervor.
Paso 5. Agrega el tomate rallado, salpimienta, cuece 7 minutos y tritura. Sirve con las alitas y ¡buen provecho!

FIAMBRE DE POLLO CON HUEVO Y PISTACHOS
Ingredientes (para 4 personas)
600 g de pechuga de pollo picada
6 huevos
50 g de pan rallado
40 g de pasas de Corinto
40 g de pistachos pelados
Perejil
Pimienta
Aceite, sal
Elaboración
Paso 1. Cuece cuatro huevos en un cazo con agua hirviendo. Escúrrelos y añade agua fría para romper la cocción. Pela y reserva.
Paso 2. Precalienta el horno a 180 ºC. Casca los dos huevos restantes y mézclalos con el pollo, el perejil, el pan rallado, las pasas y los pistachos. Condimenta con un poco de aceite, pimienta y sal.
Paso 3. Extiende la masa sobre una hoja de papel de horno, forma un rectángulo y coloca los huevos cocidos sobre uno de los extremos. Enrolla poco a poco hasta que se forme un rulo. Hornea 45 minutos.
Paso 4. Retira el papel que envuelve el fiambre. Córtalo en rodajas y decora con el perejil reservado.