Bonobo Gastro-Vigo

Espinaca fresca como complemento en bocadillos calientes o fríos, sumando sol. https://youtu.be/Z # #

Una forma diferente de entender la alimentación

Tarta de manzana sin gluten, para llevar de postre, para compartir en cole el día del cumpleaños, para momentos caprichosos de los que no consumen gluten. ♡

El falafel, es un plato fácil de preparar y de ingredientes sencillos de obtener. Es una buena manera de comer legumbres, ya que este plato está hecho a base de garbanzos.

Ingredientes del Falafel

500g de garbanzos, 1 cebolla mediana, 1 tomate mediano, 1 zanahoria pequeña, 30 g de harina de arroz, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cilantro picado, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharilla de pimentón, 1 cucharilla de Canela, sal y pimienta negra recién molida
Preparación del Falafel

Se echan los garbanzos en agua y se dejan en remojo durante toda una noche. Al día siguiente se escurren y trituran junto con la harina de arroz, los dientes de ajo pelados, el tomate, la cebolla, la zanahoria. Se añade el perejil, el cilantro y el comino junto con la sal y las demás especias batiendo hasta obtener una pasta fina. Se deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Con la ayuda de una cuchara se irán formando bolitas a modo de croquetas, con ayuda de semillas de sésamo y harina de arroz ó sarraceno. Se pueden esmagar o dejar en bolitas. Recomendamos hacerlas al horno para evitar frituras. Hornear 10 minutos a 200°C y dejar enfriar antes de consumir. Ensaladas, bocadillos, tapas.. encontrareis infinitas posibilidades y combinaciones para consumirlo. Sobremesas felices