Postres con Pasión

🍒 Cheesecake de Cerezas 🍒

Ingredientes:

Para la base:

+1 1/2 tazas (150 g) de galletas trituradas 🍪
+1/4 taza (60 g) de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

+500 g de queso crema 🧀
+1/2 taza (100 g) de azúcar 🍭
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+3 huevos 🥚

Para la cobertura:

+1 taza (250 g) de cerezas frescas o en conserva 🍒
+2 cucharadas de azúcar 🍭
+1 cucharada de jugo de limón 🍋

Instrucciones:

Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta y refrigera mientras preparas el relleno. 🍪

Prepara el relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade el extracto de vainilla y los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 🧀🥚

Hornea: Vierte el relleno sobre la base de galletas y hornea a 160°C (320°F) durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. ⏲️

Prepara la cobertura: En una cacerola, cocina las cerezas con el azúcar y el jugo de limón a fuego medio hasta que las cerezas se ablanden y la mezcla espese un poco. Deja enfriar antes de verterla sobre el cheesecake. 🍒

Sirve y disfruta: Decora con algunas cerezas frescas si lo deseas y sirve este delicioso cheesecake frío. 🍰

¡Espero que te encante este cheesecake de cerezas! Si te ha gustado, no olvides seguir nuestra página Postres con Pasión para más recetas deliciosas cada día. 🍰💖

🥥 Flan de Coco 🥥

Ingredientes:

+1 lata (397 g) de leche condensada 🥛
+1 lata (400 ml) de leche de coco 🥥
+4 huevos 🥚
+1/2 taza (100 g) de azúcar para el caramelo 🍭
+1/4 taza (60 ml) de agua 💧
+Coco rallado para decorar (opcional) 🌴

Instrucciones:

Prepara el caramelo: En una cacerola, derrite el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo uniformemente el fondo. 🍭

Prepara la mezcla del flan: En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche de coco y los huevos. Bate bien hasta que la mezcla esté homogénea. 🥥🥛

Vierte la mezcla en el molde: Coloca el molde en una bandeja para hornear con agua caliente (baño maría) y hornea a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, o hasta que el flan esté firme. ⏲️

Enfría y desmolda: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar. 🌡️

Decora y sirve: Decora con coco rallado antes de servir si lo deseas. ¡Disfruta de este flan cremoso y tropical! 🥥🍮

¡Espero que disfrutes de este flan de coco! Si te ha gustado, no olvides seguir nuestra página Postres con Pasión para descubrir más delicias cada día. 🍰💖

🍋 Tarta de Limón y Merengue 🍋

Ingredientes:

Para la base:

+1 1/2 tazas (150 g) de galletas trituradas 🍪
+1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

+1 lata (397 g) de leche condensada 🥛
+4 yemas de huevo 🥚
+1/2 taza (120 ml) de jugo de limón 🍋
+Ralladura de 1 limón 🍋

Para el merengue:

+4 claras de huevo 🥚
+1/2 taza (100 g) de azúcar 🍭

Instrucciones:

Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta. Hornea a 180°C (350°F) durante 10 minutos. 🍪

Prepara el relleno: En un bol, bate las yemas de huevo con la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre la base horneada. 🍋

Hornea durante 15 minutos hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar completamente. 🥧

Prepara el merengue: Bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. 🥚

Decora y hornea: Cubre la tarta con el merengue, formando picos. Hornea a 200°C (400°F) durante 5-7 minutos o hasta que el merengue esté dorado. 🥧🍋

¡Espero que disfrutes de esta tarta clásica! Si te ha gustado, te invito a seguir nuestra página Postres con Pasión para más recetas deliciosas cada día. 🍰💖

🥭 Mousse de Mango 🥭

Ingredientes:

+2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos 🥭
+1 taza (240 ml) de crema de leche 🥛
+1/4 taza (60 g) de azúcar 🍭
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+Jugo de 1/2 limón 🍋
+Hojas de menta para decorar (opcional) 🌿

Instrucciones:

Prepara el puré de mango: Coloca los cubos de mango en una licuadora y añade el jugo de limón. Licúa hasta obtener un puré suave. 🥭

Bate la crema: En un bol, bate la crema de leche con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. 🥛🍭

Incorpora el puré: Añade el puré de mango a la crema batida y mezcla con movimientos envolventes hasta que todo esté bien combinado. 🍋

Refrigera: Vierte la mezcla en copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. 🥶

Decora y sirve: Antes de servir, decora con hojas de menta fresca si lo deseas. ¡Disfruta de este refrescante mousse de mango! 🌿🥭

¡Espero que te guste esta receta! Si te ha gustado, no olvides seguir nuestra página Postres con Pasión para descubrir más delicias cada día. 🍰💖

🍪 Galletas de Avena y Pasas 🍪

Ingredientes:

+1 taza (100 g) de avena en hojuelas 🌾
+1/2 taza (75 g) de pasas 🍇
+1/2 taza (115 g) de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
+1/2 taza (100 g) de azúcar moreno 🍭
+1/4 taza (50 g) de azúcar blanca 🍬
+1 huevo 🥚
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+1 taza (125 g) de harina de trigo 🌾
+1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 🧂
+1/4 cucharadita de sal 🧂

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. 🏠

Mezcla la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien. 🧈🍭

Añade los ingredientes secos: Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se integren. Luego, añade la avena y las pasas, mezclando hasta que estén bien distribuidas. 🌾🍇

Forma las galletas: Coloca cucharadas de la masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta. Aplánalas ligeramente con un tenedor. 🍪

Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ⏲️

*¡Espero que disfrutes de esta receta! Si te ha gustado, te invito a seguir nuestra página Postres con Pasión para más recetas deliciosas cada día.* 🍰💖

🍫 Brownies Clásicos de Chocolate 🍫

Ingredientes:

+200 g de chocolate negro 🍫
+150 g de mantequilla 🧈
+1 taza (200 g) de azúcar 🍭
+3 huevos 🥚
+1 taza (125 g) de harina de trigo 🌾
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+1/4 cucharadita de sal 🧂

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado. 🏠

Derrite el chocolate y la mantequilla: En un bol, derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. 🍫

Añade los ingredientes: Incorpora el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, seguido de los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y mezcla bien. Luego, agrega la harina y la sal, mezclando hasta que esté todo bien combinado. 🌾

Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas. ⏲️

Enfría y corta: Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados. ¡Disfruta de estos deliciosos brownies! 🍫

🥥 Cocadas de Coco 🥥

Ingredientes:

+2 1/2 tazas (200 g) de coco rallado 🥥
+1 taza (240 ml) de leche condensada 🥛
+1/2 taza (100 g) de azúcar 🍭
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+1/4 cucharadita de sal 🧂
+Almendras enteras para decorar (opcional) 🌰

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. 🏠

Mezcla los ingredientes: En un bol grande, mezcla el coco rallado, la leche condensada, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados. 🥥

Forma las cocadas: Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear. Si deseas, coloca una almendra entera en el centro de cada cocada para decorar. 🍪

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las cocadas estén doradas en los bordes. ⏲️

Enfría y sirve: Deja que las cocadas se enfríen en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Disfruta de estas deliciosas y dulces cocadas! 🥥🍭

🍏 Tarta de Manzana con Crumble 🍏

Ingredientes:

Para la base:

-1 1/2 tazas (190 g) de harina de trigo 🌾
-1/2 taza (115 g) de mantequilla fría, en cubos 🧈
-1/4 taza (50 g) de azúcar 🍭
-1 pizca de sal 🧂

Para el relleno:

-4 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas 🍏
-1/4 taza (50 g) de azúcar moreno 🍬
-1 cucharadita de canela en polvo 🌿
-Jugo de 1/2 limón 🍋

Para el crumble:

-1/2 taza (60 g) de harina de trigo 🌾
-1/4 taza (50 g) de azúcar moreno 🍬
-1/4 taza (30 g) de avena en hojuelas 🌾
-1/4 taza (60 g) de mantequilla fría, en cubos 🧈

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta. 🏠

Prepara la base: Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta que se formen migas. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar la base. 🧈

Prepara el relleno: Mezcla las manzanas con el azúcar moreno, la canela y el jugo de limón. Coloca las manzanas sobre la base preparada en el molde. 🍏

Prepara el crumble: En un bol, mezcla la harina, el azúcar moreno y la avena. Añade la mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una mezcla grumosa. Espolvorea el crumble sobre las manzanas. 🌿

Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el crumble esté dorado y las manzanas estén tiernas. Deja enfriar un poco antes de servir. ⏲️

Disfruta: Sirve esta deliciosa tarta de manzana tibia, ¡ideal con una bola de helado de vainilla! 🍏🍨

🍯 Galletas de Mantequilla y Miel 🍯

Ingredientes:

+1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
+1/2 taza (120 ml) de miel 🍯
+1/2 taza (100 g) de azúcar glass 🍭
+2 1/2 tazas (300 g) de harina de trigo 🌾
+1/4 cucharadita de sal 🧂
+1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
+Azúcar granulado para decorar (opcional) 🍬

Instrucciones:

+Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. 🏠

+Prepara la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté suave y cremosa. Agrega la miel y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Incorpora la harina y la sal poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave. 🍯

+Forma las galletas: Haz pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear. Aplánalas ligeramente con un tenedor para darles forma. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar granulado por encima. 🍪

+Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ⏲️

Disfruta: Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, ¡y seguro serán un éxito entre tus seguidores! ☕🍯

🍋 Mini Cheesecakes de Limón 🍋

Ingredientes:

Para la base:

+1 taza (120 g) de galletas tipo María trituradas 🍪
+1/4 taza (60 g) de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

+2 tazas (450 g) de queso crema 🧀
+1/2 taza (100 g) de azúcar glass 🍭
+2 huevos grandes 🥚
+1/4 taza (60 ml) de jugo de limón 🍋
+1 cucharadita de ralladura de limón 🌿

Para la decoración:

+Crema batida 🥛
+Rodajas finas de limón 🍋

Instrucciones:

+Precalienta el horno a 160°C (325°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel. 🏠

+Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Coloca una cucharada de la mezcla en cada cápsula de muffin y presiona para formar una base. 🧈

+Prepara el relleno: Bate el queso crema con el azúcar glass hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el jugo y la ralladura de limón. 🍋

+Llena las cápsulas: Vierte el relleno sobre las bases de galleta en las cápsulas de muffin, llenándolas casi hasta el borde. 🍰

+Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los cheesecakes estén firmes. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas. ⏲️

+Decora y sirve: Justo antes de servir, añade una cucharada de crema batida en la parte superior y decora con una rodaja fina de limón. ¡Disfruta de estos deliciosos mini cheesecakes de limón! 🍋✨

🍫 Brownies de Nutella 🍫

Ingredientes:

+ 1 taza (250 g) de Nutella 🍫
+ 2 huevos grandes 🥚
+ 1/2 taza (65 g) de harina de trigo 🌾
+ 1/4 cucharadita de sal 🧂
+ 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 🌿
+ 1/2 taza (60 g) de chispas de chocolate (opcional, para un extra de chocolate) 🍫

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de aproximadamente 20x20 cm (8x8 pulgadas) o cúbrelo con papel para hornear. 🏠

Mezcla los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos. Agrega la Nutella y mezcla bien. Si estás usando extracto de vainilla, añádelo ahora. Luego, incorpora la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa uniforme. Si decides añadir chispas de chocolate, incorpóralas en este paso. 🎂

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula. 🍰

Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas (no completamente limpio). Los brownies deben estar firmes en los bordes pero ligeramente húmedos en el centro. ⏲️

Enfría y corta: Deja que los brownies se enfríen en el molde antes de cortarlos en cuadrados. ¡Disfruta! 🍴

🍨SORBETE DE MANGO Y PLATANO🍨

👉Ingredientes - Para 2 personas

👉Mango mediano 1
👉Plátano pequeño 2
👉Leche 15 ml
👉Chocolate negro sin azúcar para decorar

👉Cómo hacer sorbete de mango y plátano
Dificultad: Fácil
👉Tiempo total 2 h

👉Elaboración 2 h

👉Para elaborar este sorbete de mango y plátano debemos comenzar pelando las frutas y cortando trozos de 2 cm de espesor.

👉Colocamos sobre una fuente y llevamos al congelador.

👉Cuando las frutas estén congeladas, las colocamos en una procesadora o batidora junto con la leche y procesamos hasta formar una preparación cremosa homogénea.

👉Servimos en copas o recipientes individuales y decoramos con una cucharada de chocolate picado.

👉Para comer

👉El sorbete de mango y plátano es una preparación muy sencilla de realizar. Se puede disfrutar como postre saludable o bien, en una tarde de calor a modo de merienda.

👉La receta incluye ingredientes ricos en potasio, carotenos, vitamina C y fibra, por lo tanto, es una preparación que sacia y aporta buenos nutrientes

💪PUDÍN SALUDABLE DE CHIA CON COCO Y MANGO💪

Ingredientes:

💪1 coco joven
💪1 mango maduro pero firme
💪4 cucharadas de semillas de chia. Yo uso las negras de Nutiva
💪Para decorar: pistacho y hojuelas de coco
💪Néctar de agave o miel (opcional). Me gusta el agave azul crudo y sin refinar

Frascos o vasos

💪Extraer el agua del coco y sacarle la pulpa. En la licuadora colocar la pulpa y media taza de agua de coco. Licuar hasta lograr una consistencia cremosa.

💪En un plato hondo mezclar la crema de coco con 4 cucharadas de semillas de chia. Agregar agua de coco si es necesario.

💪Colocar en frascos o vasos, tapar y dejarlo en el refrigerador por al menos unas 3 horas para que la chia se active y se vuelva gelatinosa. Decorar con mango, hojuelas de coco y pistacho como se ve en la foto y agrega unos hilos de néctar de agave si así lo deseas.

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TAPIOCA CON LECHE DE COCO {POSTRE VEGANO Y SIN GLUTEN}

INGREDIENTES

¼ taza perlas de tapioca chicas
1 taza agua
1 taza leche de almendra soya o arroz
1 taza leche de coco de la de lata
3-4 cucharadas miel de agave o maple o miel de abeja – ya no sería vegano
1 cucharita fécula de maíz con 1 cucharita agua
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

😍Colocar la tapioca en una taza medidora grande o en un bowl.
😍Vaciar la taza de agua y mezclar un poco. Dejar reposar a temperatura ambiente unas 2 horas.
😍Una vez pasado el tiempo colocar la mezcla de tapioca en una olla mediana antiadherente junto con la leche de almendra.
😍Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
😍Una vez que hirvió bajar el fuego y agregar la leche de coco junto con la miel de agave o de maple y una pizca de sal.
😍Cocinar a fuego bajo mezclando constantemente durante 10 – 13 minutos o hasta que las perlas de tapioca se vean transparentes.
😍Mezclar la fécula con el agua y agregar a la tapioca.
😍Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar cocinar 2 minutos a fuego bajo.
😍Retirar del fuego y servir en moldes individuales o en un recipiente grande de vidrio.
😍Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir tibio o refrigerar completamente.
😍Servir con frutos rojos al gusto, como frambuesas, zarzamoras y blueberries.

NOTAS
Puedes usar miel de abeja, solo que ya no sería vegano. Puedes probar y agregar más miel al gusto si te gustan los postres muy dulces, ya que es cuestión de gustos.

MOUSE DE FRESAS Y QUESO FRESCO

😋Ingredientes😋

Para 6 personas

👉Fresa o fresón pesadas sin rabito 500 g
👉Queso fresco batido desnatado 500 g
👉Esencia de vainilla 5 ml
👉Agar agar (equivalente a 9 hojas de gelatina) 2 g
👉Cómo hacer mousse de fresas y queso fresco

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m

😋Elaboración😋

👉Lavar muy bien las fresas, con suavidad, y secarlas con cuidado. Retirar el rabito y trocearlas, pesándolas ahora para obtener medio kilo. Triturar con un robot de cocina, picadora o procesador de alimentos, hasta tener un puré sin grumos de fruta.

👉Incorporar el queso fresco batido desnatado, escurrido, y triturar un poco más para mezclar. Se puede usar también yogur griego natural -o yogur normal natural, pero que sea cremoso-.

👉Combinar el agar-agar y calentar en un cazo a fuego suave, hasta justo llevar a ebullición. Remover bien y repartir en moldes, vasitos o un gran molde grande. Esperar a que enfríe un poco y llevar a la nevera, donde tendrá que reposar como mínimo dos horas.

👉Nota: es importante leer bien las instrucciones del agar-agar, ya que cada marca puede dar indicaciones distintas. Se puede sustituir por 9 hojas de gelatina en láminas o gelatina neutra en polvo. Queremos una textura cremosa, no gelatinosa, por eso no es recomendable usar más de 2 g.

🥮🔥Magdalenas de arándanos rojos con lino🥮🔥

🥮🔥Ingredientes para 12 unidades:🥮🔥

👉100 g de arándanos rojos secos
👉125 ml de zumo de naranja
👉180 g de harina de trigo duro blanca
👉100 g de harina integral de fuerza
👉100 g de harina integral de linaza
👉150 g de azúcar integral
👉200 ml de leche de avena
👉medio plátano o 1/4 de taza de puré de fruta (por ejemplo, manzana)
👉150 ml de aceite de oliva aceite para untar los moldes

El plátano o el puré de manzana sustituyen al huevo de las magdalenas no veganas. También puedes optar por alguna otra de las alternativas que te explicamos aquí. En este caso, como queremos ganar esponjosidad, otras buenas alternativas son el bicarbonato, la levadura en polvo, el vinagre, el zumo de limón o añadir una mayor cantidad de zumo de naranja.

🥮🔥Preparación (40 minutos + reposo):🥮🔥

👉Calienta el horno a 210 ºC. Calienta el zumo de naranja y, una vez caliente, vierte sobre los arándanos en un bol. Mientras se enfrían las frutas, unta los moldes de magdalena con aceite.

👉Tamiza las harinas sobre un bol y añade el resto de fibra que haya quedado en el tamiz.

👉Añade el azúcar y abre un hoyo en el centro. Bate la leche de avena con el sustitutivo del huevo y el aceite de oliva yvierte en el hoyo junto con el zumo y los arándanos.

👉Mezcla todo hasta conseguir una pasta homogénea de textura grumosa.

👉Rellena los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad y hornea durante 25 minutos.

👉Al sacar las magdalenas del horno, deja enfriar sobre una rejilla y desmolda.

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🍪🍪GALLETAS DE CALABAZA Y CHOCO CHIP🍪🍪

🍪🍪Ingredientes🍪🍪

👉1 taza de puré de calabaza
👉1 taza de azúcar blanca
👉1/2 taza de aceite vegetal
👉1 huevo
👉2 tazas de harina de trigo
👉2 cucharaditas de polvo para hornear
👉2 cucharaditas de canela molida
👉1/2 cucharadita de sal
👉1 cucharadita de bicarbonato de sodio
👉1 cucharadita de leche
👉1 cucharada de extracto de vainilla
👉2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
👉1/2 taza de nuez de Castilla picada (opcional)

🍪🍪Preparación🍪🍪

👉Paso 1
Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa una charola para hornear.

👉Paso 2
Mezcla en un tazón el puré de calabaza, azúcar, aceite vegetal y huevo.

👉Paso 3
Aparte, cierne en otro tazón la harina, polvo para hornear, canela molida y sal. Disuelve el bicarbonato en la leche y revuelve con los polvos.

👉Paso 4
Incorpora el puré de calabaza con los ingredientes húmedos a la harina con los polvos. Agrega la vainilla, chispas de chocolate y nueces. Mezcla bien.

👉Paso 5
Pon cucharadas copeteadas de la masa sobre las charolas engrasadas y hornea durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y firmes.

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😋😈TORTA DEL DIABLO😋😈

😋😈INGREDIENTES😋😈

😈GLASEADO DE CHOCOLATE FUDGE:😈
👉Chocolate semidulce picado 340 g
👉Crema agria 1/2 Taza
👉Extracto de vainilla 1/2 cdita.
👉Crema de leche 1 y 3/4 Taza
👉Sal 1 Pizca

😈PARA LA TORTA:😈

👉Manteca fría cortada en trozos 1/2 Taza
👉Leche 1/2 Taza
👉Extracto de vainilla 1 cdita.
👉Cacao en polvo 1/2 Taza
👉Harina de pastelería 1 y 1/2 Taza
👉Huevos grandes a temperatura ambiente 2 Unidades
👉Bicarbonato de sodio 3/4 cdita.
👉Sal 1/4 cdita.
👉Azúcar superfina (disolución rápida) 1 y 1/3 Taza
👉Café fuerte y caliente 1/2 Taza

😋😈PREPARACIÓN😋😈

👉Para comenzar vamos a preparar la torta. Para ello, precalentamos el horno a 180 ° C. Enmantecamos 2 moldes de 20 cm y le colocamos papel manteca. Enharinamos los bordes y quitamos el exceso.

👉Por otro lado, tamizamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal en un bowl grande para poder mezclarlo bien. Luego, añadimos la mantequilla/ manteca cortándola de poco hasta que la mezcla sea una masa que se desmorona (como la textura del pan rallado fino) y sin que se vean grandes trozos de mantequilla.

👉Revolvemos el café caliente, la leche y la vainilla añadiendo a la masa todo a la vez hasta que quede suave. Agregamos los huevos en un plato pequeño y removemos con un tenedor. Luego, los agregamos a la mezcla. Volvemos a mezclar a velocidad media hasta que esté suave (esta mezcla no debe quedar tan espesa).

👉Dividimos la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y los tapamos para eliminar cualquier burbuja.

👉Los llevamos al horno durante unos 30 minutos, hasta que el probador insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejamos enfriar los bizcochos durante 20 minutos en las bandejas. Y luego, los dejamos enfriarlos encima de rejilla a temperatura ambiente.

👉 Los bizcochos se pueden hornear un día antes. Los envolvemos y los dejamos a temperatura ambiente antes de añadirle el glaseado.

Para el glaseado, colocamos el chocolate y la crema en un recipiente de metal y lo llevamos, sobre una olla con agua, a fuego lento y con agua a punto de hervor. Revolvemos suavemente el chocolate y la crema de vez en cuando hasta que todo el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. A continuación, retiramos el recipiente del fuego y batimos la crema agria, la vainilla y la sal.

👉Dejamos que la mezcla se enfríe por completo a temperatura ambiente y revolvemos de vez en cuando. Dejamos reposar. Luego esperamos a que continúe enfriándose de forma natural a temperatura ambiente. Una vez enfriado y que haya alcanzado una consistencia más espesa, batimos a mano para espesar sólo hasta que la consistencia se pueda untar.

👉Para el emplatado, colocamos en una bandeja o fuente plana las primeras capas de bizcocho y, si es necesario, lo cortamos para nivelarlo. Añadimos una generosa capa de cereza en la parte superior del bizcocho. Recortamos el segundo, si es necesario, y la colocamos en la parte superior de la primera capa.

👉Extendemos el glaseado sobre la parte superior y a los lados, haciendo un movimiento de remolino con su espátula para crear un buen diseño.

👉 Dejamos enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté listo para servir. El bizcocho se puede mantener refrigerado un máximo de 3 días.

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE

1 taza (130 gramos) de harina para todo uso
1 taza (207 gramos) de azúcar
6 cucharadas (43 gramos) de cacao en polvo sin azúcar *
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande
1/2 taza (120 ml) de suero de leche
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
3/4 cucharadita de vainilla
1/2 taza (120 ml) de agua caliente *

GLASEADO DE CHOCOLATE

1 1/4 tazas (280 gramos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
12 oz de chispas de chocolate semidulce, derretidas
3 cucharadas (22 gramos) de cacao en polvo oscuro de Hershey
5 tazas (575 gramos) de azúcar en polvo
Pizca de sal
4 a 5 cucharadas (60 a 75 ml) de crema batida espesa

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F (148 ° C) y prepare un molde para cupcakes con forros.
Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle.
Dejar de lado.
Combine el huevo, el suero de leche, el aceite vegetal y la vainilla en otro tazón mediano.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue el agua a la masa y mezcle hasta que esté bien combinada.

La masa estará fina.
Llene los moldes para cupcakes hasta la mitad y hornee durante 18-23 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas húmedas.
Saque los cupcakes del horno y déjelos enfriar durante 2 minutos, luego póngalos en una rejilla para enfriar para terminar de enfriar.
Para hacer el glaseado, bata la mantequilla en un tazón grande para batir y mezcle hasta que quede suave.
Agregue el chocolate derretido y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue el cacao en polvo y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue aproximadamente la mitad del azúcar en polvo y 2 cucharadas de crema espesa y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue el azúcar en polvo restante y la sal y mezcle hasta que quede suave.
Agregue la crema espesa restante según sea necesario para obtener la consistencia adecuada de glaseado.
Coloca el glaseado sobre los cupcakes. Usé Ateco tip 844.
* También puede utilizar cacao en polvo normal sin azúcar.

Notas

Anteriormente he usado el cacao en polvo especial oscuro de Hershey para estos cupcakes, pero Hershey's lo ha cambiado y ya no funciona tan bien en estos.
Recomiendo cacao en polvo sin azúcar regular.
Esta receta requiere agua caliente.
No es necesario usar agua caliente, el pastel aún se horneará bien, pero el agua caliente permite que el cacao "florezca", lo que resalta un sabor a chocolate más rico en el pastel.

🧁😋COPA DE GRANOLA CON YOGUR🧁😋

🧁😋Ingredientes🧁😋

👉2 tazas de granola Kellogg’S granos ancestrales; amaranto, linaza y arándano
👉2 cucharadas de azúcar morena
👉2 cucharadas de miel
👉2 cucharadas de mantequilla, derretida
👉1 taza de yogur
👉1 taza de frambuesa, lavadas y desinfectadas
👉1/2 tazas de mora azul
👉1 cucharada de menta, lavada y desinfectada

🧁😋Preparación🧁😋

👉Precalienta el horno a 180°C. Mezcla Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. con la mantequilla derretida, el azúcar morena y miel.

👉Engrasa un molde para muffins con un poco de mantequilla y con la ayuda de una cuchara para helado, vacía un poco de la mezcla en cada molde.

👉Presiona la mezcla por todo el molde y con la ayuda de un vaso, alisa la base del molde. Hornea a 180°C por 10 minutos.

👉Retira del horno y si es necesario, con la ayuda de una cuchara dale forma para que quede espacio al centro para rellenar. Enfría por 20 minutos y desmolda. Coloca yogurt adentro de cada copa y agrega la fruta.

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