Fair vf2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Fair vf2, Restaurant, .
22/12/2022
Вареники с печенью
Состав:
✅ Пшеничная мука 1 стакан
✅ Вода 50 мл
✅ Куриное яйцо 1 штука
✅ Сливочное масло 3 столовые ложки
✅ Печень 400 г
✅ Репчатый лук 3 головки
✅ Молотый черный перец по вкусу
✅ Соль по вкусу
✅ Петрушка по вкусу
✅ Укроп по вкусу
1) Муку просеять на стол, собрать горкой, в середине сделать лунку, влить взбитые сырые яйца, добавить воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30–40 минут.
2) Печень очистить от желчных протоков, снять пленку, мелко нарезать и поджарить на масле с одной мелко нарезанной луковицей до готовности.
3) Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, рубленую зелень, оставшийся мелко нарезанный лук, пассерованный в масле, хорошо перемешать.
4) Тесто раскатать тонким пластом, стаканом вырезать круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.
5) Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода, подавать.
#Закуски #Русскаякухня