Attraction css2

Домашний борщ

Борщ — это не только еда, но и форма проявления через еду религиозного чувства. Это способ размежевания восточнославянских народов и одновременно то, что все эти народы в числе прочего объединяет. Вопрос исключительно в эпитетах. Но главное для любого борща — не его национальная принадлежность, а то, вкусный он или нет. Этот рецепт можно назвать базовым: мясной бульон, свекла с томатной пастой, добавленная в конце свежая нашинкованная капуста.

📖 НЕОБХОДИМЫ:

🔴 Говяжья грудинка ... 750 г
🔴 Говяжья вырезка ... 300 г
🔴 Морковь ... 1 штука
🔴 Репчатый лук ... 1 головка
🔴 Сладкий перец ... 1 штука
🔴 Свекла ... 1 штука
🔴 Капуста ... 300 г
🔴 Картофель ... 200 г
🔴 Томатная паста ... 1 столовая ложка
🔴 Подсолнечное масло ... 2 столовые ложки
🔴 Лавровый лист ... по вкусу
🔴 Соль ... по вкусу
🔴 Молотый черный перец ... по вкусу

1 - Мясо положить в большую кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения, варить 1,5 часа.
2 - Нарезать перец.
3 - Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистости. Положить в кастрюлю вместе с нарезанным перцем.
4 - Через 10 минут добавить нарезанную картошку.
5 - Свеклу натереть, жарить минут 10, добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. В борщ положить через 10 минут после картошки. Варить еще 10 ­минут.
6 - Нашинковать капусту и добавить ее в самом конце. Варить еще 3 минуты, добавить лавровый лист, посолить, поперчить.
7 - Снять с огня, дать настояться минимум 20 минут, а лучше ночь. Есть со сметаной.

#Супы #Украинскаякухня #Пошаговыерецепты