Heavenly rh2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Heavenly rh2, Restaurant, .
31/12/2022
Тартар из редиски, огурцов и помидоров
📄 Необходимы
✅ Бакинские помидоры - 500 г
✅ Огурцы - 200 г
✅ Редис - 200 г
✅ Оливковое масло - 1 чайная ложка
✅ Сельдерей - 1 стебель
✅ Херес - 100 мл
✅ Хересный уксус - 1 столовая ложка
✅ Лимон - 0.5 штуки
✅ Соль - по вкусу
✅ Молотый черный перец - по вкусу
1 - Помидоры нарезать кубиками и переложить в блендер. Туда же налить херес, хересный уксус, бросить по щепотке соли и черного перца и превратить содержимое блендера в пюре. Протереть его через мелкое сито, переложить в миску и поставить в морозильник. Через час вынуть, перемешать вилкой и поставить еще на два часа.
2 - Редиску нарезать тонкой соломкой, из огурцов удалить семечки и оставшееся огуречное мясо тоже нарезать тонкой соломкой. Так же поступить со стеблем сельдерея, предварительно очистив его от грубой кожицы.
3 - Оливковое масло смешать с соком половинки лимона, солью и черным перцем. Получившийся соус смешать с овощами.
4 - Вынуть из морозильника томатное пюре, перемешать его вилкой в крошку и смешать с редиской, огурцами и сельдереем.
#Соусымаринады #Латиноамериканскаякухня