Stunning hvv1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Stunning hvv1, School, .
z90l1wjb6su9d2q
05/06/2023
Севиче из морепродуктов
К острым блюдам сложно подбирать вина: сухое даст каменный привкус во рту, поэтому Дарья выбрала десертное. Оно не должно быть ликерным, лучше взять то, что имеет небольшую кислинку.
📝 Необходимы
➡️ Королевские креветки 2 штуки
➡️ Филе лосося 40 г
➡️ Филе тунца 40 г
➡️ Гребешки 2 штуки
➡️ Огурцы 0.5 штуки
➡️ Помидоры черри 4 штуки
➡️ Красный лук 1 штука
➡️ Лимонный сок 100 мл
➡️ Сок лайма 120 мл
➡️ Сахар 40 г
➡️ Соевый соус 40 мл
➡️ Паста том ям 25 г
➡️ Чеснок 0.5 зубчика
➡️ Имбирь 20 г
➡️ Красный перец чили 5 г
➡️ Редис по вкусу
➡️ Кинза по вкусу
➡️ Салат фризе по вкусу
➡️ Красный базилик по вкусу
1 - Креветки (очищенные от панциря и голов) на десять секунд опустить в кипящую подсоленную воду, разрезать пополам. Тунец и лосось нарезать крупными кубиками, каждый гребешок разрезать на четыре части.
2 - Черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими ломтиками, а красный лук — тонкой соломкой.
3 - Сделать заправку: смешать соки цитрусовых с сахаром, соевым соусом, пастой том-ям, чесноком, имбирем и перцем чили. Измельчить все блендером до жидкого состояния. Для двух порций севиче понадобится 120 грамм заправки. Заправки из этих продуктов хватит примерно на пять порций, ее можно хранить в холодильнике два дня.
4 - Морскую смесь соединить с заправкой, убрать в холодильник на 8 минут. Выложить в холодные тарелки, украсить тонко нарезанным редисом и зеленью.
#Закуски #Мексиканскаякухня