Nana-Kitchen789 จำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัว พิซซ่า เบเกอรี่

กระดาษรองอาหาร/ห่อเบอร์เกอร์
12"*12"
100แผ่น/แพ็ค
95บาท

ลูกค้าฝรั่งก็ชอบแป้งร้านแอดเหมือนกันนะ

สินค้าใหม่

ล้อกลิ้งหนาม รอบนี้ใหญ่กว่าล็อตที่แล้วเยอะมาก กลิ้งได้สะใจ เสร็จเร็วทันใจ

อันละ 179บาท
สินค้ามีจำนวนจำกัด

ตอนนี้หม้ออบลมร้อน ว่างอยู่ 4เครื่องนะคะ
ใครจะรับรีบทักมาค่ะ
890บาท พร้อมโอนส่งฟรี
ปลายทางเพิ่ม 40บาท
พื้นที่ห่างไกลเพิ่ม 50บาท
รับประกันจากผู้ผลิต่โดยตรง 1ปี

แป้งTIPO 00 ร้านแอดก็ทำ พิซซ่านาโปลีได้นะคะ

ใครจะรับรีบทักมานะจ๊ะ ก่อนจะมีการปรับราคาขึ้นนะจ๊ะ

✅พร้อมส่ง
🔰1กระสอบ 22.5kg. 1,250บาท 📌ราคานี้ส่งทั่วไทย
📌ตกกิโลละ 55บาทเท่านั้น❗️❗️
🔰ถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพของแป้ง
🔰พื้นที่ห่างไกล เพิ่ม 50บาท
🔰มีฮาลาล
#ใช้แป้งตัวนี้แล้วไม่ต้องผสมแป้งอื่นให้เสียรสชาติของความเป็นแป้งพิซซ่า

รีวิวแป้ง farina TIPO"00"

โปรฯ พร้อมโอนส่งฟรี มีจำนวนจำกัด

📦 ถาดใส่เครื่องปรุงอาหารแช่เย็น ที่ใส่เครื่องปรุงอาหารสำหรับใช้ในครัวหรือร้านอาหาร
🔰พลาสติกหนาแข็งแรง ประหยัดพื้นที่ สะดวกกับการใช้งาน ถอดทำความสะอาดได้ทุกส่วน ภายในมีพื้นที่ใส่น้ำแข็งได้ ช่วยทำให้อาหารสดอยู่ตลอดเวลา เปิดปิดง่าย ไม่ทำให้วัตถุดิบด้านบนแห้ง
📌พร้อมโอนส่งฟรี
📌ปลายทางเพิ่ม 30บาท

แป้งชนิดเดียวกัน
แต่การดูซึมของแป้งแตกต่างกัน

อย่ายึดติดที่สูตร การทำอาหารไม่มีหลักสูตรตายตัว

วัตถุดิบและสูตรที่เคยทำ สามารถปรับเข้าหากันได้เพื่อให้ลงตัวและเหมาะสมได้

เก็บรักษาแป้งอย่างไรให้อยู่นาน
บางคนเข้าใจว่าถ้าแป้งเปิดใช้แล้วแค่มัดปากถุงแล้ววางไว้ในครัวเฉย ๆก็ได้ เพราะคิดว่าแป้งไม่มีวันเสีย แต่คุณรู้ไหมว่าจริง ๆ แล้วแป้งก็เสื่อมคุณภาพได้เหมือนกัน งั้นมาดูกันดีกว่าจะเก็บรักษาแป้งอย่างไรให้ใช้ได้นาน

แป้งทุกชนิดต้องห่ออย่างมิดชิด เก็บในที่สะอาด เย็น และแห้ง หากอากาศร้อนต้องแช่ในตู้เย็น เมื่อเปิดใช้แล้วแป้งจะทำปฏิกิริยากับอากาศ ซึ่งหากเก็บไว้นานแป้งเริ่มมีกลิ่นหืน แป้งที่เก็บรักษาอย่างดีจะมีอายุการใช้งานประมาณ 5-6 เดือน แต่ไม่ควรนานกว่านั้น

หากพบแมลงอยู่ในแป้งต้องรีบแยกแป้งส่วนนั้นออกไปทิ้ง การนำแป้งไปแช่แข็งประมาณ 48 ชั่วโมงก่อนนำไปเก็บจะช่วยกำจัดตัวมอดแมงและไข่แมลงต่าง ๆ ที่ปนอยู่ในแป้งได้ นอกจากนี้การใส่ใบกระวานไว้ในกระปุกเก็บแป้งจะช่วยป้องกันไม่กันไม่ให้แมลงมารบกวนแป้งของคุณได้ เพราะแมลงไม่ชอบกลิ่นใบกระวาน

ถ้าหากเก็บแป้งไว้ในถุงสุญญากาศแล้วแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศาฟาเรนไฮน์ (ประมาณ -17 องศาเซลเซียส) จะเก็บแป้งไว้ได้นานเป็นปี แต่สำหรับแป้งที่ทำจากข้าวสาลีทั้งหลาย (แป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง แป้งเค้ก ฯลฯ) เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ปฏิกิริยาจากน้ำมันธรรมชาติในแป้งจะทำให้มันส่งกลิ่นหืนเร็วมาก ฉะนั้นต้องรีบใช้ให้หมด

ไม่ควรเก็บแป้งใกล้อาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เช่น หัวหอม กระเทียม ผงซักฝอก เป็นต้น เพราะแป้งจะดูดกลิ่นทำให้เหม็น

บทความจาก ..https://bit.ly/3NGfQMw
รูปภาพจาก.. เพจNana-Kitchen789

ใครจะรับวิดซี ตัวนี้

1ปุก 1190บาท 200เม็@ ทานไ๑้ 6เดือน คุ้มมาก

มีมาไม่เยอะ พร้อมโอนส่งฟรี

ตัวนี้แอดทานอยู่ตั้งแต่มีคนดังประเทศเจ้าของตัวนี้เขาทาuแล้วดีขึ้นจากโจวิ๑

พึ่งลงจากเครื่องเมื่อเช้านี้ ลงสรรพคุณไม่ได้เดี๋ยวเพจปลิว

หลายคนถามเข้ามา ว่าแป้ง 00 เป็นแป้งแบบไหน คือแป้งยังไง

แอดเอาบทความของ เพจ ก่อนจะกิน by ลิงกัง มาให้อ่านกันนะคะ
เชฟเค้ามีคำตอบให้กับทุกคำถามค่ะ

แป้ง00 คืออะไร T45 คืออะไร ทำไมมันเต็มไปหมด
วันนี้จะมาแนะนำแป้งแต่ละชนิดที่มาจากต่างประเทศกันนะครับ

แป้ง T45หรือ Pastry Flour เปรียบได้กับ
แป้ง00(Dopio Zero [ด๊อปปิโอ่ ซีโร่] ที่แปลว่า Double Zero)ที่มีความละเอียดมากที่สุดของอิตาลี ที่ใช้ทำแป้งพิซซ่าและพาสต้า ,แป้ง450 ของยุโรป และแป้งเค้กสไตล์อเมริกัน

แต่ไม่ได้หมายความว่าแป้งT45 จะเหมาะทำเค้กสไตล์เอเชียทุกชนิด เพราะต้องเข้าใจก่อนว่าเค้กสไตล์ยุโรปดั้งเดิม ไม่ใช่เค้กนุ่มฟูเบา แบบที่นิยมในปัจจุบัน แต่เป็นเค้กเนื้อที่ค่อนข้างหนัก แถมยังมีความร่วนหยาบจากอัลมอนด์ป่นเป็นส่วนประกอบ แล้วไปเน้นที่การพรมเหล้าหรือน้ำเชื่อมให้ชุ่ม

หรืออาจจะเรียกได้ว่าแป้งชนิดนี้มีความกลูเตนต่ำ เนื้อแป้งละเอียดที่สุดแล้วเท่าที่เค้ามีในตอนนั้น จึงถูกนำมาทำเค้ก

แป้งตัวนี้ช่างซับซ้อนเพราะปัจจุบันยังแบ่งย่อยได้อีก เพราะ
ถ้าบางทีหน้าถุงแป้งเรียกแป้งเค้ก โปรตีนจะอยู่ที่ 7.0-9.0 และถ้าผ่านการรมแก๊ซคลอรีนเพื่อให้ดูดซับไขมันได้ดีขึ้น ก็จะเหมาะสำหรับการทำเค้กเนื้อนุ่มฟูเบา หรือเค้กที่ใส่ไขมัน น้ำตาลปริมาณสูงได้โดยเค้กไม่ตกเป็นไต
แต่ถ้าหน้าถุงแป้ง เป็นPastry Flour ก็จะมีโปรตีนอยู่ที่ 8.5-9.5 ซึ่งนิยมให้ทำขนมตระกูลแพสทรี เช่นครัวซอง เดนิช พัฟ พาย
ค่าแร่ธาตุ วิตามิน อยู่ที่ : 0:40% - 0.45%
ค่าโปรตีน : 8.50% - 9.50%

โดยค่าเถ้านี้วัดจากการนำแป้งสาลีชนิดนั้นๆ น้ำหนัก10 กิโลกรัม นำไปเผาที่ความร้อน 545-600 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 2 ชั่วโมงแล้วเหลือขี้เถ้าหรือ mineral content 45 มก. ก็จะเรียกแป้งนั้นว่าT45
วัตถุดิบหลักในการผลิต : ข้าวสาลีชนิดอ่อน 100%
----

แป้งT55 เปรียบได้กับ
แป้ง0(ซีโร่)ของอิตาลี (มีความละเอียดน้อยกว่าแป้ง00 แต่สามารถใช้ทดแทน สลับสับเปลี่ยนกันได้),แป้ง550 ของยุโรป และแป้งอเนกประสงค์ของอเมริกา

ค่าเถ้า : 0.50% - 0.55%
ค่าโปรตีน : 11.0% - 12.0%
วัตถุดิบหลักในการผลิต : ข้าวสาลี,วีทกลูเตน,แป้งมอลท์วีท(แป้งข้าวสาลีที่ผสมมอลท์),เอนไซม์อะไมเลส
------

แป้งT65 คล้ายกับแป้งขนมปัง หรือแป้ง650ของเยอรมัน
ลักษณะเฉพาะตัว คือ จะมีความหยาบกว่าT55 นิยมใช้ทำขนมปังสไตล์อาร์ติซานที่สีน้ำตาล นิยมใช้ทำขนมปังบาแกตต์ จะให้ผิวสัมผัสที่กรอบ และเชฟบางคนจะนิยมใช้ทำครัวซอง
ค่าเถ้า : 0.60% – 0.65%
ค่าโปรตีน : 12.0% – 13.5%
วัตถุดิบหลักในการผลิต : ข้าวสาลี,วีทกลูเตน,แป้งมอลท์วีท(แป้งข้าวสาลีที่ผสมมอลท์),เอนไซม์อะไมเลส
----

แป้งT80 คือแป้งStone Ground หากจะแปลตรงๆตัวคือแป้งสาลีชนิดบดด้วยหินที่รวมเอาตัวรำข้าวและจมูกข้าวเข้ามาด้วย
เทียบได้กับแป้ง1 ของอิตาลี (ที่จะหยาบและสีเข้มกว่า00และ0)
แป้ง 812ของเยอรมัน และแป้งขนมปังชนิดhigh glutenของอเมริกา
----

แป้งT150 เทียบเท่ากับ แป้ง2 ของอิตาลี, แป้ง 1150 ของยุโรป และแป้งโฮลมีลสำหรับทำขนมปัง
ลักษณะเฉพาะตัว คือ ทำจากโฮลมีลที่บดหยาบๆ ให้นึกถึงแป้งโฮลวีทหรือโฮลวีท ที่มีรำข้าว จมูกข้าวปะปนอยู่ มีความหยาบ มีไฟเบอร์สูง นิยมใช้ทำขนมปังสไตล์อาติซาน หรือบาแก็ตต์ที่ต้องการความเป็นโฮลวีท ที่จะให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีสีน้ำตาลเข้มมากขึ้น ผิวที่กรอบ และเหมาะสำหรับกลุ่มลูกค้าที่เน้นคุณประโยชน์

แต่ด้วยความที่มีส่วนประกอบของจมูกข้าว ซึ่งมีไขมันสูงก็จะทำให้แป้งนั้นมีกลิ่นหืนง่ายขึ้น

ค่าเถ้า : 1.25% – 1.50%
ค่าโปรตีน : 12.0% – 13.5%

วัตถุดิบหลักในการผลิต : ข้าวสาลีที่ติดรำกับจมูกข้าว,วีทกลูเตน,แป้งมอลท์วีท(แป้งข้าวสาลีที่ผสมมอลท์),เอนไซม์อะไมเลส
----

แป้งข้าวไรย์ชนิดสีเข้ม (Dark Rye flour)
ลักษณะเฉพาะตัว คือ จะมีสีน้ำตาลที่เข้มมาก ใช้ทำขนมปังที่ต้องการไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูง แต่จะได้เนื้อที่แน่นและหนัก

ค่าเถ้า : 1.25% – 1.35%
ค่าโปรตีน : 8.0% – 9.0%
วัตถุดิบหลักในการผลิต : แป้งข้าวไรย์ 100%

เพิ่มเติม
ข้อมูลอาจจะไม่ครบถ้วนสมบูรณ์100%แต่พยายามหาแบบที่อ้างอิงได้ ถ้าท่านใดมีข้อมูลเพิ่มเติมสามารถแนะนำกันได้ครับ

เมื่อวานลูกค้ามารับแป้งที่ร้าน 6โมงเย็น
ส่งรีวิวมาเที่ยงคืน (แอดทานยาสลบไปแล้ว🤣🤣)

…‼️ วันนี้วิกฤติใหม่เราแต่อาจเก่าเค้า…ประเทศลาวน้ำมันหมดทุกปั้ม..พนักงานขนส่งหาน้ำมันเติมไม่ได้

พร้อมส่ง

Pizza Flour 00
แป้งพิซซ่าชนิดพิเศษ
มีโปรตีนปานกลาง (10.00 - 11.00%)
เหมาะสำหรับใช้ทำพิซซ่าทุกชนิด
มีเครื่องหมายฮาลาล

1กระสอบ 22.5kg.

สนใจสั่งซื้อทัก inbox มาได้เลยค่ะ

รีวิวพลั่วตักพิซซ่าและถาดรองพิซซ่า

รีวิวถาดรองอบ

วันหวยออก 2/5/65 พร้อมโอนจัดส่งฟรี

ยอสั่งซื้อ 1000ขึ้นไป แถมผ้ากันเปื้อนให้อีก 1ผืน

จัดส่งฟรีทุกรายการ ที่อยู่ในโพสต์นี้ วันนี้วันเดียวนะคะ

ของแถมอยู่รูปสุดท้าย

จัดโปรฯ วันหวยออก วันนี้วันเดีเดียว 2/5/65

สั่งซื้อถาดวันนี้ ถาดละ 90บาท พร้อมโอนจัดส่งฟรี

สินค้าพร้อมส่ง

ถุงมือซิลิโคนกันความร้อน กันลื่น ถุงมือนิ้ว

หยิบจับได้ถนัดมากขึ้น

ข้างละ 95บาท

ถาดรองอบพิซซ่าเข้าแล้วนะคะ

ถาดอบพิซซ่าสีดำ ถาดกลมเทปร่อน เคลือบสาร non-stick