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Desde luego, la moderación es esencial. Según las guías alimentarias vigentes, una dieta saludable puede incluir entre 3 y 5 tazas de café (de 8 onzas cada una) por día, lo que equivale a un consumo diario de hasta 400 miligramos de cafeína. Pero este criterio se aplica únicamente al café negro sin nada agregado, y no a bebidas como los capuchinos, lattes y macchiatos, que suelen contener grandes cantidades de calorías, azúcar y grasa.

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De todos los métodos de extracción de café, el Chemex es uno de los preferidos por muchos, ya que tiene mucho estilo y sabor.

Su figura es muy parecida a la de un florero, pero su forma tan particular tiene un significado.

Una ventaja muy buena de este método de extracción es que puedes hacer varias tazas de café al mismo tiempo.

Debes tener conocimiento medio de cosas sobre barismo, ya que el buen sabor del café chemex depende mucho de:

Tamaño de la molienda.
Temperatura del agua.
Volumen del café.
Preparar un café tipo chemex toma al rededor de unos 10 minutos, pareciera que es simple a primera vista, pero tener cuidado en los detalles hará que obtengamos un mejor sabor.

El café Chemex es aproximadamente un 30% más grueso que los filtros usados ​​por otros goteros, por lo cual, el proceso artasal lo recompensará con un mejor sabor.

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Aeropress
Creador: Allan Adler
País: EE.UU.
Año: 2005
Reseña:
El método fue creado para una extracción personalizada y más factible a la hora de movilizarla, Allan es famoso por ser un gran inventor.

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Se dice que la esencia de una muy buena taza de café está en el método de preparación y el cono de goteo V60 realmente logra hacer una hermosa extracción. De nuestros métodos favoritas
☕☕El V60 fue lanzado al mercado en 2006 por la empresa Hario, reconocida empresa fabricante de distintos métodos de extracción de café. Un único orificio grande en el V60 permite modificar el sabor al alterar la velocidad del flujo de agua. Con este método se obtiene un café de cuerpo sedodo y sabor frutal.

Para preparar:

Pon a hervir agua de buena calidad hasta que esté entre 90ºC o 96ºC
Dobla el filtro (natural o blanqueado) en las partes selladas.
Enjuaga bien el filtro. Enjuagar ayuda a remover el sabor a papel, además el V60 y el recipiente se calienten lo que permiten que el café se extraiga de la forma adecuada.
Muele los granos de café fresco y estás listo para comenzar.

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☕️Prensa Francesa
☕️Creador:Mayer y Delforge
☕️País: Francia
☕️Año: 1852

El método fue creado por estos caballeros pero tuvo un par de actualizaciones en 1929 y 1948 por Suizos e Italianos. Se le considera la Madre de los métodos.

Si quieres usar la prensa francesa, aquí te decimos cómo prepararla ….

Primero vas a poder un poco de agua caliente en el envase y la botas; para preparar dos tazas de café vas a necesitar de 4-5 cucharadas copetonas de café que pondrás en el recipiente, luego agregas 450 ml de agua caliente, mueves con una cucharita y lo dejas reposando por 4 min, bajas la prensa y sirves de inmediato. No dejes café en la prensa porque se sobre extrae. Disfruta de un gran día junto a tu café Kape Kiana.

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