Santé

Les Recettes Détox de l'Ayurveda : Équilibre et Purification
L'Ayurveda, une ancienne tradition indienne de guérison, met un fort accent sur l'équilibre des doshas (Vata, Pitta, Kapha) et la détoxification du corps pour maintenir la santé globale. Voici quelques recettes détox de l'Ayurveda, élaborées pour favoriser l'équilibre, la purification et la vitalité.
1. **Dahl de Lentilles aux Épices :**
- *Ingrédients 😘 Lentilles corail, cumin, coriandre, curcuma, gingembre, ail.
- *Bienfaits 😘 Le dahl est nourrissant, facile à digérer et riche en protéines. Les épices favorisent la digestion et apaisent Vata.
2. **Tisane au Gingembre et au Citron :**
- *Ingrédients 😘 Racine de gingembre, citron, miel.
- *Bienfaits 😘 Le gingembre stimule la digestion, le citron détoxifie, et le miel équilibre les saveurs.
3. **Riz Basmati aux Légumes Verts :**
- *Ingrédients 😘 Riz basmati, brocoli, épinards, courgettes.
- *Bienfaits 😘 Ce plat est léger et nutritif, favorisant l'équilibre des doshas et la purification.
4. **Smoothie Vert Ayurvédique :**
- *Ingrédients 😘 Épinards, concombre, coriandre, menthe, pomme, jus de citron.
- *Bienfaits 😘 Riche en nutriments, ce smoothie favorise la détoxification et l'équilibre de Pitta.
5. **Soupe de Courge à la Cardamome :**
- *Ingrédients 😘 Courge, cardamome, poivre noir, curcuma.
- *Bienfaits 😘 La courge est apaisante pour Vata, et les épices favorisent la digestion.
6. **Infusion de Fenouil et de Coriandre :**
- *Ingrédients 😘 Graines de fenouil, coriandre.
- *Bienfaits 😘 Cette infusion favorise la digestion, élimine les toxines et équilibre les doshas.
7. **Salade d'Avocat et de Concombre à la Menthe :**
- *Ingrédients 😘 Avocat, concombre, menthe, graines de sésame.
- *Bienfaits 😘 Rafraîchissante et nutritive, cette salade équilibre les doshas et favorise la digestion.
Conseils Ayurvédiques :
- Privilégier les aliments frais, de saison et locaux.
- Éviter les excès, manger lentement et consciemment.
- Adapter les recettes en fonction de votre dosha dominant.
Intégrer ces recettes détox à votre alimentation quotidienne peut contribuer à restaurer l'équilibre des doshas et à soutenir la détoxification naturelle de votre corps selon les principes bienveillants de l'Ayurveda.

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pouding au riz

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crème brûlée

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pouding chocolat et avocat

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INGRÉDIENTS
1 tasse
de farine tout usage non blanchie

1 c. à thé
de bicarbonate de soude

¼ c. à thé
de sel

¼ tasse
de canneberges séchées

1 tasse
de cassonade

¼ tasse
de chocolat noir, haché grossièrement

¾ tasse
de flocons d’avoine à cuisson rapide

¼ tasse
de bleuets séchés

½ tasse
de farine d’amande

INSTRUCTIONS
Partage

Preparation 15 minutesCuisson 10 minutes
1. Dans le fond d’un pot en verre (pot Masson) d’un 1 litre (4 tasses), mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Ajouter délicatement les autres ingrédients un à un, puis refermer le pot.

3. Sur un petit carton, écrire les étapes suivantes: «Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, ajouter ½ tasse d’huile de canola, ¼ tasse de lait et 1 œuf légèrement battu. Incorporer le contenu du pot et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 24 boules de pâte d’environ 2 c. à table chacune, puis enfourner de 10 à 12 minutes.»

Recette:

Muffins curcuma/gingembre et miel :

Donne 12 gros muffins.

Temps de préparation : 10-15 minutes

Préchauffer le four à 375 degrés F

Ingrédients:

2 tasses de farine blanche tout usage

3 cuillères à café de levure chimique

½ cuillère à café de sel

1 œuf large

1 tasse de lait

¼ tasse de beurre fondu

½ tasse de miel Sun River infusé au curcuma et au gingembre

Pour un nettoyage facile, tapissez douze moules à muffins de moules à muffins en papier de grande taille ou géants.
Mesurez et mélangez les trois premiers ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.
Faites fondre doucement le beurre au micro-ondes par incréments de 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu pendant 40 à 60 secondes au total.
Graissez légèrement l'intérieur de votre tasse à mesurer ½ tasse avec de l'huile ou du beurre, avant de la remplir de miel (cela empêche le miel de coller à l'intérieur de votre tasse à mesurer).
Mesurez ½ tasse de miel Sun River infusé au curcuma et au gingembre dans votre ½ tasse à mesurer, puis ajoutez-la au beurre fondu en remuant le mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Battez légèrement l'œuf et le lait avec une fourchette.
Ajouter le lait, l'œuf et le mélange de beurre de miel aux ingrédients secs en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Remplissez les moules à muffins aux ¾ et faites cuire sur la grille centrale d'un four à 375 degrés F pendant 18 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de conserver ou de congeler.
Ces muffins sont délicieux servis seuls ou avec un peu de margarine légère ou de beurre. Pour une explosion de saveur supplémentaire, essayez une cuillère à café de miel Sun River infusé au curcuma et au gingembre, à tartiner sur votre muffin au miel et au curcuma frais, comme garniture ou glaçage. La saveur est hors de ce monde !

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Gruau du lendemain coco-bleuets

¼ tasse de
flocons d’avoine pure

2 c. à soupe de
flocons d’avoine pure et rapide

2 c. à soupe de
graines de chia

2 c. à soupe de
noix de coco râpée

2
dattes coupées en petits morceaux

½ tasse de
boisson à la noix de coco

1 c. à soupe de
jus de lime

¼ tasse de
bleuets congelés

Garniture au choix:
bleuets frais, granola, graines de chia, etc

INSTRUCTIONS
Partage

Preparation 5 minutesCuisson
1. Dans un petit pot, déposer le mélange d’avoine, les graines de chia, la noix de coco râpée et les dattes.

2. Verser la boisson à la noix de coco.

3. Ajouter le jus de lime et les bleuets congelés, puis bien mélanger à l’aide d’une cuillère.

4. Couvrir et conserver au frigo toute la nuit.

5. Le matin, mélanger à nouveau et garnir.

Galettes aux dattes et tahini

INGRÉDIENTS
Secs
½ tasse de
flocons d'avoine pure et rapide

½ tasse d’
avoine "rolled oats"

½ tasse de
poudre d'amandes

½ tasse de
céréales multigrains biologiques pour bébé

Humides
2
oeufs

½ tasse de
tahini

¼ de tasse de
boisson de soya

¼ de tasse de
sirop d’érable

¾ de tasse de
dattes dénoyautées

INSTRUCTIONS
Partage

Preparation 10 minutesCuisson 15 minutes
1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.

3. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides (sauf les dattes) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Terminer avec l’ajout des dattes.

4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée (ne pas trop mélanger).

5. Former 12 galettes et les disposer sur la plaque de cuisson. Cuire environ 15 minutes et laisser refroidir.

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