Sinest Assessoria de Gestão de Restaurante

A jornada de trabalho inclui os dias e horários que cada trabalhador é obrigado de acordo com as necessidades do empregador.

Uma empresa pode estabelecer uma regra de trabalho de fim de semana ao contratar funcionários, então a regra deve ser:

Trabalhar apenas duas vezes por mês no domingo;
Pelo menos 1 domingo de folga por mês, excluindo o descanso semanal obrigatório de 24 horas;
Deve haver um cronograma de revezamento organizado de acordo com as normas legislativas vigentes.

Lembre-se que um trabalhador não pode se recusar a trabalhar no domingo, e sua ausência injustificada pode resultar em demissão por justa causa.

As vantagens de usar o ifood no seu restaurante
1. Baixo custo de adesão
2. Grande base de usuários
3. Aquisição de novos clientes

As vantagens de usar o próprio delivery no seu restaurante.
1.Sistema de gestão com autonomia
2.Menor concorrência
3.Diminuição de gastos

Não sabe como precificar os seus pratos e bebidas? A Sinest ajuda você a chegar em valores que farão seu negócio lucrar. Entre em contato para saber mais!

➡ 1- Limite diário de horas extras
A legislação trabalhista estabelece limites que a empresa deve observar: Por acordo escrito separado entre as partes, os trabalhadores podem trabalhar no máximo 2 horas extras por dia (totalizando 10 horas de trabalho)

➡ 2- Como e quando pagar hora extra
As horas extras devem receber um adicional mínimo de 50% da taxa horária normal. Além disso, o trabalho aos domingos e feriados será pago em dobro (um adicional de 100%), a menos que o empregador decida marcar outro dia de folga em substituição.

➡ 3 - Como configurar o banco de horas
Outra maneira de reduzir despesas pagando horas extras é implementar o banco de horas, para que os empregadores possam usar as folgas para compensar o pagamento de horas extras.

Além das opções negociadas no código coletivo, os bancos de tempo de trabalho também podem ser criados por meio de um acordo escrito separado entre as partes. No entanto, a compensação deve ser feita no prazo de 6 meses.

Reduzir as despesas fixas de um bar ou restaurante pode parecer algo impossível. Mas, com a estratégia certa você fará isso acontecer!

Quer saber como? A Sinest te ajuda a criar um plano com ações que te ajudam nesse objetivo. Aproveite a virada do ano e comece 2023 criando um planejamento para lucrar mais no seu negócio.

Menos despesas significa mais lucro.

Assessoria e Consultoria para Bares e Restaurantes: vamos fazer o seu negócio bombar com nossos métodos.

DRE ( Demonstrativo de resultados), é um relatório contábil que pode ser usado como um recurso estratégico. Ele resume a situação financeira da empresa, a partir das atividades operacionais e não operacionais, considerando um intervalo de tempo predeterminado.

O DRE oferece ao empreendedor um cenário bastante claro sobre o negócio, mostrando se, afinal, existe lucro ou o prejuízo e quais aspectos precisam de melhorias.

Com o DRE, donos e administradores conseguem identificar aquilo que precisa ser mudado e, assim, podem promover ações que tragam resultados melhores no futuro.

Através desse relatório, é possível analisar aspectos como: o retorno dos valores investidos, o ganho com vendas e os gastos realizados com o funcionamento do restaurante. Colocando na prática, o DRE pode ajudar o dono de restaurante a tomar decisões.

Eu sou o Rodrigo e com a Sinest vou te ajudar fazer a gestão administrativa do seu bar ou restaurante.

Como dono de um restaurante ou bar, provavelmente você já se questionou: aderir ao iFood vale mesmo a pena? 🤔

A concorrência acirrada de inúmeros restaurantes na plataforma, as taxas cobradas e criar uma dependência 100% do um app de terceiros, são pontos negativos que podem afastar sua vontade de colocar seu bar ou restaurante no Ifood.

Mas essas desvantagens são mínimas perto das vantagens:
Ter uma equipe de entregadores do Ifood, poder mudar os preços de maneira fácil, conforme seu estoque e o principal: alcançar clientes que nem mesmo passaram em sua porta e aumentar as chances de conquistar novos consumidores.

É importante entender que o uso da ferramenta é muito positivo para o restaurante, dentro de uma estratégia mais abrangente.

Quer aumentar o volume de pedidos com o Ifood ou com seu delivery próprio?

➡ Me chama no direct que irei ajudar no crescimento de seu restaurante!

Desde a pandemia, a expansão do serviço delivery está crescendo no ramo da alimentação. ⬆

Mas, você já descobriu qual é o melhor formato de entrega para o seu negócio? 🤔 Entregador próprio ou de app?

Não existe resposta certa e nem errada, a melhor solução para entregas vai depender de cada caso.

Mas analisar o volume de vendas no delivery e o quanto as entregas representam do total de vendas ajuda a tomar a decisão.

➡ Arraste para o lado e veja as vantagens de cada um dos modelos.

Assessoria e Consultoria para Bares e Restaurantes: vamos fazer o seu negócio bombar com nossos métodos.

Uma tendência que muitos restaurantes e bares estão aderindo é a reserva online. E se seu estabelecimento ainda não está oferecendo essa opção, você está perdendo uma ótima oportunidade. Veja 3 motivos.

➡ .1. A popularização desse serviço traz uma grande oportunidade: oferecer mais praticidade aos clientes.

Se antes eles ficavam nas espera das ligações telefônicas ou em longas filas na frente do restaurante, agora poupam tempo.

➡ 2.Diferencial em relação à concorrência

Trabalhar com reservas de mesas e reservas online pode fazer com que seu negócio saia a frente da concorrência. E isso, em diversos aspectos. Para um cliente é muito melhor ir em um estabelecimento sabendo que tem um lugar reservado pra ele, do que torcer pra que o estabelecimento ainda não esteja cheio quando ele chegar lá.

➡ 3.Preparo da equipe

Saber da demanda antecipada pode ajudar no planejamento dos custos e receitas do restaurante. Além disso, a equipe pode preparar a mesa com calma, baseado no número de pessoas para que a reserva foi feita.

Fala nos comentários, seu estabelecimento já conta com reservas online? 🤔

Assessoria e Consultoria para Bares e Restaurantes: vamos fazer o seu negócio bombar com nossos métodos.

O planejamento anual é fundamental para todos os bares e restaurantes, independentemente do tamanho.

É ele que norteia todas as ações que serão realizadas neste ano que acabou de começar.

Com acesso a essas informações, você e as pessoas da sua equipe vão saber onde concentrar esforços para gerar mais lucro para o seu negócio. 🤑

Precisa de ajuda pra fazer o planejamento anual do seu negócio? A Sinest te ajuda!

Mande mensagem no direct e vamos definir as metas e ações do seu estabelecimento em 2023!

Você que tem um restaurante familiar e kids friendly pode aproveitar as férias escolares para lucrar ainda mais nesse começo de ano.

Para isso, é fundamental preparar o ambiente e a equipe para que o estabelecimento receba um grande fluxo de clientes de todas as idades: crianças, adolescentes e os pais mais velhos. 👦 👧

➡ Funcionários bem treinados e brinquedos de playground e outras atrações que chamam atenção, poderão ser o seu diferencial do seu restaurante.

➡ Aproveite da tecnologia e redes sociais e use a seu favor. Criando campanhas especiais que gerem engajamento e seu negócio seja falado no virtual e gere clientes no real.

O que você tem feito pra atrair mais clientes? Comente aqui! ⬇

A Echope é a fornecedora ideal de bebidas para seu bar ou restaurante. 🍻

Além de garantir produtos de qualidade com bons preços que permitirão você ter uma boa margem de lucro na venda, a Echope permite que você faça o pagamento parcelado da sua compra.

Quer ajuda pra firmar essa parceria de sucesso entre seu estabelecimento e a Echope? Eu te ajudo a fazer todo o processo de compra. Me mande mensagem no direct e vamos fazer seu estabelecimento ter mais lucro!

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Muitos empresários podem acreditar que ter um serviço de delivery só dará mais trabalho. Mas não é bem assim!

Essa mudança é capaz de gerar muitos resultados positivos para seu bar ou restaurante, sendo até mais simples elevar as vendas com delivery do que aumentando a capacidade do restaurante.

➡ 3 motivos pra você considerar ter um delivery no seu restaurante:

Presença de novos clientes e retenção dos antigos
Aumento do Faturamento
Fluxo Constante de Clientes

Precisa de ajuda pra começar um delivery no seu estabelecimento? A Sinest te ajuda! Mande mensagem no direct e vamos fazer seu negócio começar a lucrar mais.

assessoriaderestaurante

Seu bar ou restaurante tem um perfil no TripAdvisor? Essa é uma das ferramentas mais importantes para atrair clientes e gerar recomendações que ajudem na experiência de consumo.

A melhor forma de aproveitar as oportunidades que o TripAdvisor pode oferecer para seu restaurante é prestar atenção em tudo que os clientes falam sobre o estabelecimento dentro da plataforma. Sugestões e críticas devem ser levadas em consideração e respondidas o mais rápido possível.

Os anúncios do TripAdvisor permitem capturar a atenção dos usuários que estão na região e buscam restaurantes. E você paga apenas pelos cliques que foram dados no perfil do seu restaurante. Sem nenhum compromisso de permanência nem taxas ocultas.

Precisa de ajuda pra usar o TripAdvisor e começar aumentar agora as vendas do seu estabelecimento? Deixe seu comentário aqui, que irei te ajudar!

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Se seu estabelecimento tem uma equipe CLT é importante saber como funciona o pagamento para esses funcionários no fim do ano.

➡ Com relação às vésperas, seja de Natal ou de Ano Novo, esses dias são considerados dias normais de trabalho, ou seja, se seu restaurante ou bar optar pela jornada integral de trabalho nesses dias, não precisa pagar nada a mais para o funcionário.

➡ Quanto ao trabalho no Natal, ou seja, 25 de dezembro e no Ano Novo, 1º de janeiro, ambos são considerados como feriados nacionais, existem duas possibilidades: pagar remuneração em dobro ou dar folga em outro dia da mesma semana.

➡ Essas são regras previstas em lei para o modelo de contratação CLT. Profissionais Freelancers não estão inclusos.

Ficou com alguma dúvida? Pode comentar aqui que eu respondo!

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Desde o final de novembro, a Copa do Mundo estava aí, unindo o público em horários que tradicionalmente não seriam propícios para ir em um bar ou restaurante beber, como às 1 da tarde de uma segunda-feira.

O setor de Bares e restaurantes é um dos que mais tem a oportunidade de faturar durante este evento mundial. Mas, como o seu negócio aproveitou essa demanda?

➡Você manteve o seu horário tradicional ou foi flexível e abriu nos horários dos jogos?
➡Garantiu um maior estoque de bebidas para os dias de jogos do Brasil ou viu a cerveja acabar ainda no primeiro tempo?
➡Anunciou nas redes sociais que exibiria os jogos no estabelecimento? Se planejou pra isso ou apenas ligou a TV que nem tem estrutura de som?
➡Fez promoções atrativas e cuidou de ter uma equipe preparada pra o atendimento de uma grande demanda?

Quero deixar uma reflexão: se você não está aproveitando as oportunidades externas do seu setor, como espera que os lucros do seu negócio aumentem?

Ter um planejamento de datas é extremamente importante pra saber quando o aumento nas vendas poderá acontecer e você ter a oportunidade aproveitar pra fidelizar novos clientes. Qual é a próxima data importante para o setor? Fim de ano? Carnaval? Esteja preparado.

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A Sinest tem diversos serviços para fazer seu negócio decolar e começar gerar lucros maiores. Confira!

⚫ Gestão Administrativa:
⚫ Gastronomia;
⚫ Gestão Operacional;
⚫ Design;
⚫ Planejamento de Marketing;
⚫ Recursos Humanos;
⚫ Serviços de Saúde;
⚫ Serviços Jurídicos;
⚫ Serviços de Cartórios;

Qual desses o seu negócio precisa? Me manda um direct que vou ajudar seu negócio!

Rodrigo Sillos é empresário fundador da Sinest Assessoria da Gestão de Restaurante.

📚 Rodrigo tem Pós-Graduação em Administração de Empresas pela FGV, Mestrado em Gestão de Negócios pela FIA e Licenciatura em Letras na Univerdade Mackenzie.

Dentre suas experiências profissionais, antes de começar a ajudar bares e restaurantes, Rodrigo foi Diretor Administrativo de uma empresa de deliverys (Helpers Brasil), Gerente Comercial de uma grande empresa de serviços financeiros (Creditise Fidc) e Consultor na Erimar Administração e Consultoria da Empresa.

''Esse sou eu, e comprometo a ajudar o seu negócio a dar certo!'' - Rodrigo

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A Sinest é uma empresa de gestão focada em ajudar seu restaurante ou bar a ter uma organização eficiente em todos os processos e setores, consequentemente possibilitando lucros maiores para o seu negócio.

➡ Fundada pelo Rodrigo Sillos, o objetivo do empresário com a Sinest é ajudar estabelecimentos a maximizar os lucros com diversas técnicas, como montar ou melhorar o delivery do bar ou restaurante.

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Parecia que se tratava de um replay. Por três vezes, o chef espanhol Dabiz Muñoz subiu ao palco da sexta edição do The Best Chef Awards para encher a mão de prêmios.

Quem via pelas telas chegou a pensar que era uma repetição da cena — ao estilo do nosso inesquecível 7x1.

O mais importante, claro, foi o troféu de melhor chef do mundo, que ele agora ostenta pela segunda vez ao lado da estatueta conquistada ano passado pelo mesmo reconhecimento — os outros foram o de Cidade Gourmet (por seu restaurante DiverXO) e de reconhecimento de cozinheiro por seus pares.

Fonte: Rafael Tonon
Colaboração para Nossa, de Madri (Espanha)

Depois de dois anos difíceis para o setor, bares e restaurantes esperam fechar 2022 com faturamento 5% maior do que no ano passado. E mais: 35% dos empresários afirmam que têm planos para contratar.

O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio, Pedro Hermeto, destaca que esta é a primeira vez desde a retomada em que há mais empresas lucrando que no vermelho.

Fonte: Band

O que fazer no Dia do Cliente para o Cliente? 5 Dicas de ações para comemorar o Dia do Cliente:

1- Oferte mimos como bônus em compras.
2- Ofereça benefícios para clientes recorrentes.
4- Promoções e Descontos.
5- Faça uma mensagem de agradecimento especial (cartinha ou vídeo) .
6- Invista em embalagens especiais.

Salva esse post!

André Mafra reflete sobre o futuro dos restaurantes vegetarianos. Para o colunista, há uma “tendência que marca uma expansão muito positiva da oferta de uma grande variedade de opções de pratos sem carnes em muitos restaurantes”.

"Mas, afinal, qual será o futuro dos restaurantes vegetarianos?"

"Sim, sim, sim: eles tendem a acabar caso não se reinventem. Ou se tornam super nichados, como os veganos, crudívoros entre outros – no primeiro caso onde não se coloca nada de origem animal e, no segundo, com todos os pratos servidos sem cozimento -, ou serão varridos pela onda de forte inserção de pratos com opções sem carnes nos restaurantes tradicionais."

Fonte: vidasimples.co

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O Rappi decidiu aumentar o tom contra o iFood.

A presidente da Rappi no Brasil, Tijana Jankovic, foi ao CADE acusar o rival de descumprir o acordo proposto pelo regulador antitruste de não firmar mais contratos de exclusividade com restaurantes.

Segundo a executiva, o iFood renovou contratos que deveriam ter sido finalizados e continua ameaçando restaurantes que optam por estar em mais de uma plataforma.

“Há a exclusão de campanhas de marketing, menor visibilidade na plataforma e uma falta de bom serviço operacional,” Jankovic disse ao Brazil Journal. “A escolha teórica que um restaurante tem de ser exclusivo ou não na prática não existe.”

O iFood detém 80% do mercado de delivery no Brasil, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Entre os restaurantes que são exclusivos na plataforma estão gigantes como o McDonald’s e Habib’s.

Por isso, na representação que o Rappi está capitaneando no CADE há outras partes interessadas, como a própria Abrasel, a Associação Nacional dos Restaurantes e a Uber Eats, que recentemente desistiu do mercado. “Tenho certeza que se as coisas mudarem, eles voltam a operar no Brasil,” disse Jankovic.

Fonte: braziljournal.com

Chegou a hora de responder a pergunta que não quer calar.

E aí, você sabe a importância de ter uma assessoria? Não?

A padronização do cardápio é um técnica que pode potencializar o seu atendimento, uma vez que com menos variações de pratos o cardápio se torna mais objetivo para os clientes e facilita o atendimento.

Gostou dessa dica? Deixe seu comentário!

Muitos gestores de restaurantes têm dificuldades sobre a higiene e manipulação de alimentos, o que resulta em desperdícios e prejuízos a curto prazo.

O documento descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

Muitos estabelecimentos possuem o manual de boas práticas de manipulação de alimentos apenas para estarem regularizados perante a ANVISA mas o seu uso no dia a dia é indispensável.

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Já parou para pensar que a falta de organização pode estar te sabotando? Arraste para o lado e confira como um checklist de operações pode te ajudar.

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Busque sempre o sucesso, direcione o seu foco, o resultado positivo será alcançado!

Está com muitas perdas e não sabe como resolver? A resposta é organização!