Daily Chef Renata

RESEP BOLU KUKUS LEMBUT & MOIST CUMA 2 TELUR
Bahan:
* 2 butir telur
* ½ sdt sp
* ½ sdt vanili
* 200 gram gula pasir (12 sdm) diblender
* 200 tepung terigu protein sedang (20 sdm)
* 2 saset susu dancow (54 gram)
* 250 ml susu cair
* 1 sdm coklat bubuk (bisa diganti pasta coklat ½ sdt)
* Pewarna kuning
Cara membuat :
1). Siapkan wadah, mas**an tepung terigu dan susu bubuk... aduk² pake sendok sisihkan.
2). Mixer telur, gula, vanili dan SP sampai putih kental dan berjejak. Mas**an bahan campuran tepung (no.1) dan susu cair. Mas**an secara bergantian, bertahap sambil di mixer dengan kecepatan terendah. Matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai merata. Bagi adonan menjadi 2 bagian :
# Adonan ke 1, tambahkan bubuk coklat (Pasta Cokelat), kemudian aduk rata.
# Adonan ke 2, tambahkan pewarna kuning, aduk rata.
3). Siapkan loyang uk 20 cm yang sudah di olesi carlo, lalu tuangkan adonan coklat dulu kemudian kukus selama 10 menit.
4). Selanjutnya tuangkan adonan kuning, lalu dikukus lagi selama 20 menit dengan api sedang sampai matang...angkat...siap disajikan.

Resep Kue Bolu Klemben

Bahan:
- 5 butir telur ukuran besar
- 400 gram gula pasir
- 400 gram terigu serbaguna
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- secukupnya minyak/margarin cair untuk olesan

Cara membuat:
1. Sangrai terigu yang diberi 2 lembar daun pandan dengan api kecil sampai terasa ringan, angkat, dinginkan.
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan lembut
3. Tambahkan garam dan vanila bubuk, mixer terus sampai tercampur rata.
4. Tambahkan terigu sangrai dalam kocokan telur sedikit demi sedikit, hentikan pemberian terigu jika dirasa adonan sudah cukup kental, aduk rata perlahan tanpa mixer, sisihkan.
5. Tuang adonan kedalam cetakan bolu klemben yang sudah diolesi tipis minyak/margarin.
6. Masukkan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 150-160°C, sampai matang kekuningan.
7. Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

DORAYAKI

Bahan

Bahan A
- 1 butir telur
- 1 sdt vanila
- 50 gram gula pasir

Bahan B
- 1 sdm madu
- 25 gram mentega, cairkan

Bahan C
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue

Bahan D
- 175 ml air

Cara Membuat

1. Campurkan bahan A, kemudian aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga berwarna pucat. Tambahkan bahan B dan aduk hingga merata.
2. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tuangkan bahan D dan aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Tuangkan adonan menggunakan sendok sayur, biarkan hingga muncul lubang-lubang kecil, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
5. Tambahkan topping sesuai selera.

Selamat mencoba!

Catatan : Jangan oleskan minyak atau margarin pada wajan.

🥠 RESEP DODOL KETAN KUKUS CUMA 3 BAHAN 🥠
Bahan-bahan :
🥠 500 gr tepung beras ketan
🥠 600 gr gula merah, sisir
🥠 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (4 bks santan instan)
Cara Membuat :
👩🏻‍🍳 Rebus 800ml santai dalam wajan atau panci.
👩🏻‍🍳 Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk hingga tercampur dengan merata.
👩🏻‍🍳 Selanjutnya aduk terus hingga mendidih dan semua gula merahnya larut, lalu matikan kompornya.
👩🏻‍🍳 Setelah itu saring agar ampas gula merah ataupun kotorannya tidak mengganggu proses pembuatan dodol ketan kukus.
👩🏻‍🍳 Kemudian siapkan tepung ketannya yang sudah dimasukkan ke dalam wadah dan whiskernya.
👩🏻‍🍳 Tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit secara bertahap dengan di aduk-aduk.
👩🏻‍🍳 Jangan sampai ada yang bergerindil sambil terus diaduk dan di tuang sedikit demi sedikit agar merata.
👩🏻‍🍳 Semakin lama mengaduknya akan semakin susah karena tepung ketannya menjadi lengket.
👩🏻‍🍳 Jika semua adonan sudah tercampur dan tidak ada bergerindil lagi, pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10cm.
👩🏻‍🍳 Bisa juga menggunakan loyang lain seperti cetakan plastik berbentuk bunga mawar, dsb.
👩🏻‍🍳 Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang, kukus selama 1 jam.
👩🏻‍🍳 Jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu.
👩🏻‍🍳 Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
👩🏻‍🍳 Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya.
👩🏻‍🍳 Dan dodol ketan kukus siap untuk disajikan.
🥠 Selamat mencoba dan menikmati 🥠
💁‍♀️markibut mari kita bikin bunda"👩‍🍳😘😘😘

S**a bikin masakan KUE ? Cek disini yuk...
DONAT BUAH NAGA TANPA TELUR

Bahan :
• 250 gram tepung cakra
• 30 gram / 1 sachet susu bubuk
• 45 gram gula pasir
• 6 gram ragi instan
• 130 gram buah naga merah + 20 ml air ( blender hingga halus )
• 45 gram margarin
• 1/4 sdt garam

Langkah :
1. Dalam wadah masukkan tepung, susu bubuk, ragi instan, aduk rata
2. Tuang air jus buah naga sedikit2 sambil di ulen ringan pakai tangan, sampai adonan menyatu, jika kurang air boleh ditambah sedikit air.
3. Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mikser hingga kalis elastis kurang lebih 15 menit.
4. Bulatkan adonan, tutup rapat wadahnya, diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan dan ulen ringan sebentar.
6. Bagi2 adonan @50 gram, bulatkan dan lubangi tengahnya , bisa menggunakan spuit. Tata dalam loyang / kain ditabur tipis tepung , diamkan sekitar 15 menit
7. Panaskan minyak goreng dengan api kecil.. goreng donat hingga matang.

Resep donat kukus (takaran sendok)😊

Bahan bahan :
1.Tepung terigu 1/4
2.Gula halus 3 sendok makan
3.Mentega 2 sendok makan
4.Ragi 1/2 sendok makan
4.Garam secimpit
5.Air secukupnya
Alat :
1.Baskom
2.Sendok
3.Gelas
4.Mixer (kalau punya)
Bahan & alat pelengkap :
1.Glaze
2.Toping (keju, mesis, choco chips, kacang pecah dan kacang almond)
3.Bok (wadah donat kukus)
4.Sendok
5.Plastik untuk packing
Cara buat :
1.Aktifkan ragi (caranya mas**an ragi dan gula ke dalam gelas lalu di beri air dingin)
2.Masukkan tepung terigu, gula dan garam ke dalam baskom campurkan semua bahan tersebut lalu ratakan menggunakan tangan
3.Bila ragi sudah aktif masukkan ke dalam baskom yg berisi tepung tadi, kemudian mixer sampai tercampur & setengah Kalis, baru tambahkan mentega kemudian mixer lg sampai Kalis elastis
4.Setelah Kalis diamkan (tutup bagian atas baskom menggunakan serbet) selama ±30 menit sampai mengembang 2 kali lipat
5.Setelah mengembang keluarkan dari baskom dan bentuk kemudian masukkan ke dalam bok (wadah donat kukus)
6.Selesai membentuk diamkan LG donat selama ±30 menit kemudian masukkan kedalam kukusan (yg sudah di panaskan sebelumnya)
7.Kukus selama ±20 menit sampai benar² matang merata kemudian angkat dan siram menggunakan glaze & di beri toping sesuai selera.
Note : bila tidak punya mixer bisa di uleni pakek tangan ya Bun 😊
Terimakasih semoga bermanfaat ya Bunda 😊🙏

Resep Donat Milky Oreo

Bahan A
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 4 gr ragi instant

Bahan B
- 1 kuning telur (18-20 gr)
- ±140 gr air dingin

Bahan C
- 35 gr butter/margarine
- 4 gr garam

Cara Membuat
1. Campur semua bahan A, mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan bahan C, uleni lagi hingga kalis elastis.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit. Kempiskan dan uleni sebentar. Potong-potong dan timbang masing-masing 28-30 gram.
5. Bulatkan adonan hingga permukaan mulus. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung tipis.
6. Proofing adonan hingga mengembang (40 menit - 1 jam). Ciri adonan mengembang: ringan, disentuh permukaan masih membal, dipegang tidak mudah peot.
7. Goreng dalam minyak yang cukup dengan api sedang hingga kecokelatan, balik satu kali pada masing-masing sisi. Tiriskan donat dan letakkan di atas kertas serap minyak. Tunggu dingin.
8. Celupkan donat ke dalam white DCC, lalu taburi dengan biskuit Oreo.
9. Donat siap disajikan.

BROWNIES COKLAT KUKUS ENAK BIKIN NAGIH

Bahan :
- 100 gr margarin
- 70 gr dcc
- 4 butir telur
- 170 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 130 gr tepung terigu

- 40 gr coklat bubuk
- ½ sdt baking powder

Cara membuat:
Siapkan wadah mas**an margarin dan dcc lelehkan dengan cara di tim setelah meleleh tercanpur rata sisihkan sampai agak dingin.

Siapkan wadah lain mas**an telur, gula, dan sp mixer sampai putih kental berjejak.

Setelah adonan berjejak mas**an tepung, coklat bubuk dan baking powder ayak bahan dan mas**an juga semua lelehkan margarin tadi dan mixer sebentar asal rata saja pake kecepatan terendah.

Matikan mixeer, Ratakan adonan pake sepatula aduk sampai tercampur dan siapkan loyang uk 20cm yang sudah di alasi kertas roti atau bisa di oles carlo.

Kukus selama 35 menit api sedang , setelah matang dinginkan dan beri topping sesui selera yha..

Wajik (kue tradisional)
Resep Anti Gagal
Bahan:
1 kg ketan..cuci bersih rendam semalaman.
500 ml air panas.
600 gr gula merah(bole tambah kalo s**a manis)
500 ml santan murni
2 sdt garam
5 lembar daun pandan
Cara membuat:
Cuci bersih ketan dan tiriskan..Kukus kira" 15 menit sampai setengah matang.Siram dengan air panas sambil diaduk sampai rata.Kukus lagi sampai matang.
Masak gula merah..santan..garam dan pandan sampai mendidih dan wangi..Saring.
Masak lagi dengan api kecil sampai kental. Masukkan ketan kukus..Aduk" terus sampai rata dan gula terserap abis serta kering.Tuang ke loyang yang sudah dialas plastik.Tekan" sampai padat.Dinginkan baru dipotong"
Selamat mencoba

Perkedel Kentang Kornet

Bahan:
500 gr kentang
100 gr kornet sapi
2 seledri
1 kuning telur
Bumbu Halus:
3 bawang merah, digoreng sebentar
2 bawang putih, digoreng sebentar
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam halus
¼ sdt kaldu bubuk
Bahan Pencelup:
1 putih telur
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kupas dan potong² kentang, kemudian goreng sampai empuk, jangan sampai garing kecoklatan. Kemudian haluskan.
2. Campurkan kentang, kornet, seledri, kuning telur, bumbu halus. Aduk rata.
3. Bentuk bulat² 40 gram. Jika susah dibentuk, boleh ditambah 1 sdm tepung terigu. Oles tangan dengan minyak sayur supaya tidak lengket.
4. Celupkan perkedel ke dalam putih telur kocok.
5. Langsung goreng dengan minyak panas dengan api sedang. Tunggu sampai bagian bawahnya kecoklatan, baru balik supaya matang merata. Jangan dibolak balik supaya tidak hancur. Angkat, tiriskan di atas tissue atau kertas serap minyak.
6. Sajikan. Resep untuk 14 perkedel kentang kornet.

Kue Bugis aka Kue Mendut
Hasil 10 buah kue bugis

Bahan:
150 gr tepung ketan
135-140 ml santan hangat kekentalan sedang
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 tetes pewarna ungu

Cara:
Campur semua bahan kering dan tuang santan
sedikit" hingga bisa dipulung (takaran air santan
sesuaikan ya bisa kurang atau lebih jng terlalu
lembek)
Kemudian saya timbang per 30 gr lalu ambil 1
bulatkan dan lubangi taruh isian enten"
didalamnya dan bulatkan lg, lakukan hingga
selesei
Tata di loyang atau wadah datar alasi daun pisang
dan dioles minyak
Kukus selama 15 smp 20 menit
Kemudian siapkan daun yg sdh dioles minyak lalu
bungkus satu persatu setiap bulatan kue bugis yg
sdh matang tadi.
Siap dihidangkan

Bahan Enten" kelapa
100 gr kelapa parut kering
50 ml santan kara
150 ml air
100 gr gula merah sisir halus
1/4 sdt garam

Cara:
Masak dng api kecil air, santan, gula merah dan
garam hingga larut masukkan kelapa parut
kering(jika ada daun pandan bisa ditambahkan ya)
Masak hingga air mengering tes rasa jika kurang
manis bisa ditambah gula pasir
Angkat lalu bisa digunakan

Bolu Kukus Susu Dancow
Modal 21.500
1 Sendok Teh SP (pengembang bolu) Rp 1.000
4 Sendok Makan Minyak Gratis
1 Gelas Munjung Tarigu Rp 1.000
1/2 Gelas Gula Pasir Rp 2.000
1/4 Telor isi 4 Rp 6.500
2 Sachet Dancow Putih Rp 7.000
2 Indomilk Susu Kental Manis Rp 4.000
Bahan - Bahan
Bahan 1 :
4 butir telur
1/2 gelas gula
1 sendok teh SP
Bahan 2 :
1 gelas munjung terigu
2 sachet dancow
Bahan 3 :
2 sachet indomilk susu kental manis
4 sendok makan minyak bimoli
Langkah
1. Mixer bahan 1 sampe mengembang
2. Lalu campurkan bahan 2
3. Dan bahan 3
4. Siapkan cetakan loyang yang sudah di olesi minyak dan terigu agar tidak nempel
5. Kukus selama 30-35 menit , cek tusuk kalo gak nempel berarti sudah matang

Resep Kue Sus Isi Vla Anti gagal
Bahan-bahan
30 menit
15 Pcs
Bahan Kulit :
130 gr Terigu Pro Tinggi(Cakra)
100 gr Margarin
250 ml Air
1/2 sdt Garam
3 butir telur
Bahan Vla:
2 butir kuning telur, boleh 1 / boleh skip kalau mau vla putih
50 gr tepung maizena
500 ml susu cair(me: 500 ml air + 5 sdm susu bubuk)
80 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdt margarin
Cara Membuat
Cara buat kulit: - Didihkan air, margarin dan garam. Mas**an tepung aduk cepat samapai rata dan kalis.
Tunggu hungga agak dingin, pindahan adonan ke wadah mixer lalu mas**an telur satu persatu sembari dimixer hingga halus dan rata. Mas**an ke plastik segitiga, beri spluit segitiga dan cetak sesuai ke inginan.
Oles Loyang dengan margarin, setelah di cetak mas**an ke oven yang sebelumnya dipanasakan 15 menit.
Panggang hingga matang (sudah tidak keluar lagi buih-buihnya) kalau saya 60 menit. Jangan dibuka-buka ya oven nya hingga kokoh.
Cara Buat Vla: Cairkan tepung maizena dgn sebagian susu cair, kocok lepas kuning telur, satukan. lalu Didihkan Sisa susu cair +gula pasir+garam+margarin sambil diaduk sampai gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata. angkat Potong Sus sedikit dan semprotan vla ke dalam sus.
Siap disajikan

Nastar Cokelat Keju

Bahan-bahan
- 150 g margarin
- 100 g BOS
- 50 g butter
- 100 g KIS Gula Halus
- 2 butir kuning telur
- 400 g terigu protein rendah
- 100 g maizena
- 25 g susu bubuk
- ChefMate Chocolate Stick, potong 4 untuk topping
- Keju parut secukupnya
- 2 butir kuning telur untuk polesan

Cara Membuat
1. Kocok margarin, BOS, butter, dan KIS Gula Halus hingga rata. Tambahkan kuning telur, kocok hingga creamy.
2. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil adonan sebesar kelereng, bulatkan memanjang, pipihkan, letakkan potongan ChefMate Chocolate Stick di atasnya, lalu lipat.
4. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
5. Panggang pada suhu 160°C hingga berwarna keemasan.

Selamat mencoba!

Nastar Cokelat Keju

Bahan-bahan
- 150 g margarin
- 100 g BOS
- 50 g butter
- 100 g KIS Gula Halus
- 2 butir kuning telur
- 400 g terigu protein rendah
- 100 g maizena
- 25 g susu bubuk
- ChefMate Chocolate Stick, untuk topping
- Keju parut secukupnya
- 2 butir kuning telur untuk polesan

Cara Membuat
1. Kocok margarin, BOS, butter, dan KIS Gula Halus hingga rata. Tambahkan kuning telur, kocok hingga creamy.
2. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata.
3. Ambil adonan sebesar kelereng, bulatkan memanjang, pipihkan, letakkan potongan ChefMate Chocolate Stick di atasnya, lalu lipat.
4. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
5. Panggang pada suhu 160°C hingga berwarna keemasan.

Selamat mencoba!

Resep Bolu Marble ekonomis
Bahan:
Bahan A:
4 butir telur (ukuran besar)
1 gelas gula (220g)
1 sdm SP / TBM
2 gelas terigu Pro sedang (240g)
1 bks susu kental manis + 10sdm air
1/4 sdt vanili
Bahan B:
110 Margarin (dilelehkan)
Bahan tambahan:
Pasta coklat
Keju parut atau meses
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan A
2. Mixer selama 7 menit sampai mengembang kental putih berjejak
3. Tambahkan margarin, mixer sampai tercampur menggunakan speed paling rendah
4. Bagi 2 adonan kedalam wadah berbeda
5. Adonan 1 polos aja dan adonan 1 lagi beri pasta coklat
6. Masukkan kedalam loyang ukuran 24cm yang sudah diolesi dg olesan carlo
7. Masukkan adonan polos dan coklat secara bergantian
8. Panggang selama 1jam menggunakan suhu 130° (saya pakai oven tangkring)
9. Tunggu kue nya dingin, keluarkan dari loyang
10. Beri topping sesuai selera

Resep Bolu Tape Singkong Panggang, No Mixer, No Ribet
Recipe by Lies Surya
Recook by Nidya Bunga Swandani
Bahan :
* 3 butir telur (kocok lepas)
* 400 gr tape singkong (haluskan)
* 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 125 gr gula pasir
* ½ sdt garam
* 1 kuning telur (untuk olesan)
* 50 gr margarin (dicairkan)
* 35 gr tepung terigu
Cara membuat :
Sebelum membuat adonan, siapkan loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi mentega.
Panaskan oven pada suhu 180° C.
1). Haluskan tape, tambahkan gula pasir dan garam. Campur sampai gula larut. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata lagi. Masukkan santan dan margarin cair, aduk rata hingga menjadi adonan yg sempurna.
2). Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu diOven selama 30 menit, keluarkan dan olesi dengan kuning telur (saya tambahkan 1 tetes pewarna kuning supaya hasilnya cantik), kemudian diOven lagi selama 15 menit atau sampai matang. Tes tusuk.
3). Setelah matang, tunggu dingin baru dipotong-potong...siap dihindangkan.

Resep bolu mentega
Terenak teman ngopi sore
Bahan bahan
200 gr mentega
200 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena
160-170 gula pasir yg dihaluskan
4 butir telur ayam
1 sdt baking powder
60 ml susu cair
Meses secukupnya
Cara membuat
Campur terigu maizena dan baking powder aduk rata sisihkan.
Diwadah lain masukkan mentega dan gula pasir mikser hingga mengembang dan berubah warna agak pucat lanjut mas**an telur 1 persatu secara bertahap diselingi dengan memasukkan bahan tepung mikser pakai kecepatan rendah saja hingga tercampur rata
Setelah tercampur rata masukkan susu cair aduk rata terakhir masukkan meses aduk menggunakan spatula dan siapkan cetakan yg sudah diolesi margarin dan tepung masukkam adonan dan panggang hingga matang sesuaikan oven masing masing.
Setelah matang keluarkan dari oven dan loyang dinginkan siap dipotong dan dinikmati

Resep bolu mekar santan
By Sarah
Bahan :
🌺 250 gram gula pasir
🌺 250 gram tepung terigu
🌺 2 butir telor
🌺 200 ml santan kental sedang
🌺 1 sdt sp
🌺 pewarna makan sesuai selera
Cara buat :
🌺 mix gula, sp, telor sampai bener2 kental
Dengan spid tinggi
🌺 da kental masukkan santan mix spid
Rendah
🌺 terahir masukkan tepung terigu mix
Tinggi sampai bener2 kental yaa
🌺 bagi 3 adonan beri pewarna lalu kukus
Selamat mencoba 😊
Cantik

RESEP BOLU GULA MERAH CUP
🥧Bahan :
~ 4 butir telur
~ 200 gram gula merah cincang
~ 200 gram tepung terigu
~ 200 gram mentega ( dicairkan )
~ 1 sdt vanili
~ 1 sdt Sp
🥧Cara buat :
~ mixer telur dan sp
~ kemudian masukkan vanili dan gula merah sambil di mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental berjejak
~ masukkan tepung terigu sambil di mixer dengan kecepatan rendah
~ masukkan mentega yang sudah di tim, lalu di aduk dengan spatula.
~ siapkan cetakan alasi paper cup kemudian, lalu tuang adonan bolu kedalam cetakan, tambahkan kismis
~ kemudian panggang atau oven selama 15-20 menit.
Selamat mencoba

🥮Resep Bolu ketan hitam kelapa parut 🥮
Bolu ini rasanya sangan enak dan legit dipadukan dengan parutan kelapa mengkal.. rasanya enak dan empuk
🍮Bahan :
~ 1 liter gula pasir
~ 10 butir telur
~ 1 sdm soda kue
~ 1 sdm TBM
~ 1 liter kelapa parut mengkal
~ 2 liter tepung beras ketan hitam
~ 1 gelas minyak goreng
~ 1 gelas tepung terigu
~ wijen putih ( toping )
🍮cara buat :
~ campurkan gula, telur, soda kue dan Tbm kemudian di mixer hingga mengembang kental berjejak.
~ masukkan kelapa parut sambil di mixer
~ masukkan tepung beras ketan hitam sambil dimixer
~ masukkan minyak goreng
~ masukkan terigu sambil mixer
~ kemudian masukkan dalam cup dan cetakan
~ kemudian di oven setengah matang, beri taburan wijen, kemudian di oven kembali.
Selamat mencoba

Paktongkho/apem

Bahan 1
300ml air kelapa (kelapa yg biasa utk santan)
180gr gula pasir
Vasdt garam
2 Ibr daun pandan

Bahan 2
300ml air kelapa
280gr tepung beras
1sdt ragi instant
1sdm minyak makan
Pewarna secukupnya

Cara membuat:
1. Bahan 1 dimasak sampai gula larut ,dinginkan
2. bahan ke 2 air kelapa,tepung beras campur aduk
rata ,mas**an air gula bahan 1 yg sudah
dinginkan ,pewarna secukupnya aduk rata
3. Kemudian disaring tambahkan ragi aduk
rata,kemudian tutupi diamkan selama 3jam
4. Setelah 3jam berbusa aduk rata tambahkan
minyak aduk rata
5. Pake loyang 18 yg sudah olesi minyak ,dan
dandang kukusan sudah dipanaskan
6. Tuang adonan ke loyang,„,adonan memang cair
7. Kukus selama 30menit jika pake kukusan biasa
jangan lupa lapisi kain supaya tidak ada air
menetes
8. Setelah matang ,nunggu sampai dingin baru dipotong

RESEP BOLU CUKKE (anti gagal)
Bahan :
5 butir telur ayam ukuran sedang
250 gr gula merah serut (setara 2 gelas tapi tidak terlalu penuh ya)
1 gelas munjung tepung beras (140 gr) disangrai
1 gelas munjung tepung terigu (140 gr) disangrai
3 SDM gula pasir
1 sdt soda kue
6 sdm minyak goreng
Vanili secukupnya
Cara membuat :
sangrai tepung terigu dan tepung beras tambahkan daun pandan 1 simpul biar wangi, dinginkan dan ayak
siapkan wadah masukkan telur, gula merah, gula pasir, soda kue, vanili lalu mixer hingga kental berjejak
setelah itu masukkan tepung yg sudah disangrai secara bertahap, mixer dgn kecepatan rendah
terakhir tambahkan minyak lanjut aduk2 pakai spatula, hrs benar2 diaduk hingga TDK ada minyak yg mengendap
siapkan cetakan, alasi dg kertas roti lalu tuang adonan sampai penuh, taburi dg kismis (optional). Panggang di oven dengan suhu 170 ° selama 20 menit
Note : takaran gelas yg dipakai ukuran 200 ml
Selamat mencoba

Resep Bolu Pisang Kukus Mudah & Anti Gagal
Bahan bahan :
* 4 buah pisang kepok matang (kecil)
* 1 butir telur
* 5 sdm gula pasir
* vanilli
* ½ sdt soda kue
* 6 sdm tepung terigu
* 5 sdm minyak
* Meses / ceres
Cara membuat :
1). Kupas pisang, haluskan dengan garpu...sisihkan dulu.
2). Masukkan tepung terigu, gula, soda kue , vanilli...Aduk sebentar....Masukkan telur aduk rata. Kemudian masukkan pisang yang sudah di haluskan tadi (no.1). Masukkan minyak goreng (margarin cair). Aduk hingga tercampur merata. Masukkan meses coklat.
3). Selanjutnya tuangkan adonan kedalam cetakan lalu kukus selama 25 menit (tutup dengan kain agar uap air tidak menetes kedalam adonan). Kukus dg api sedang....setelah matang angkat tunggu hangat baru keluarkan dari cetakan....siap disajikan

Bolu Keju Tape Singkong

Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 300 gr tape singkong, buang sumbunya
- 75 ml santan instan
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk fullcream
- ½ sdt baking powder
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- ½ sdt pasta vanilla
- 150 gr margarin, lelehkan
- 50 gr keju cheddar, parut

Taburan:
- 50 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Persiapan:
- Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm, olesi sedikit margarin dan taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk, lalu sisihkan.
- Lumatkan tape singkong bersama santan instan, lalu sisihkan.
- Panaskan oven dengan suhu 170°C.

2. Mengocok Adonan:
- Mixer telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kental dan berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tape singkong, lalu mixer hingga rata.
- Masukkan campuran tepung dan margarin secara bergantian, mixer hingga rata (jangan terlalu lama). Matikan mixer.
- Masukkan keju parut, aduk dengan spatula hingga merata.

3. Memanggang:
- Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara.
- Taburi atasnya dengan keju parut.
- Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Selamat mencoba bolu keju tape singkongnya!

Cake Keju

Bahan:
- 4 butir telur
- 75 gr gula pasir
- ½ sdm TBM
- 20 ml air
- 100 gr tepung terigu
- ¼ sdt vanilla susu L'arome (atau sesuai selera)
- 75 gr mentega, cairkan

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan (kecuali mentega cair) hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 145°C selama 45 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing).
5. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.
6. Olesi permukaan cake dengan butter cream, lalu taburi keju parut di atasnya.

Selamat menikmati cake kejunya!

Roll Cake (Bolu Gulung) dengan Lapisan Cookies

Bahan:

Lapisan Cookies
- 150 gr mentega
- 50 gr gula halus (aku pakai 35 gr)
- Sejumput garam
- 1 kuning telur
- 225-240 gr tepung terigu protein rendah/sedang

Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 1 sdt minyak goreng (aduk rata)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Cookies:
- Campurkan mentega, gula halus, dan kuning telur hingga merata.
- Masukkan susu bubuk, lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap hingga adonan merata dan kalis.
- Gilas adonan dengan bantuan kertas baking anti lengket hingga ketebalan 3 mm.
- Potong cookies sesuai dengan keliling diameter dan panjang bolu.

2. Menyiapkan Bolu Gulung:
- Oles tipis-tipis permukaan bolu gulung dengan selai nanas.
- Letakkan bolu di tengah-tengah lembaran adonan cookies, dengan posisi sambungan bolu menghadap ke atas.
- Tutup dan rapatkan perlahan hingga adonan cookies menempel dan rapi.
- Letakkan di atas loyang dengan posisi sambungan menghadap ke bawah.

3. Membuat Pola dan Menghias:
- Buat pola pada cookies dengan pisau sesuai selera.
- Tempelkan hiasan sesuai selera.
- Oles dengan kuning telur sebanyak 2 kali untuk hasil yang lebih bagus.

4. Memanggang:
- Panggang dengan suhu api atas bawah 150⁰C - 180⁰C hingga adonan cookies matang dan olesan berwarna kecoklatan (sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing).

5. Menyajikan:
- Dinginkan cake, lalu rapikan dan trim sisi kanan dan kiri cake.
- Setelah benar-benar dingin, potong dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bolu Gulung Ekonomis
•By
Bahan :
- 6 butir telur utuh
- 90 gr gula pasir halus
- 1 sdm cake emulsifier ( sy : 3/4 sdm )
- 70 gr tepung kunci
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 125 gr mentega , lelehkan dan dinginkan
- Pasta vanilla secukupnya
•
Cara :
- Siapkan loyang 30 atau 2 buah loyang 20 atau 22
- Ayak terigu , maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak .
- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga merata
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sdh dipanaskan 200 derajat sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang , dinginkan lalu oles dgn buttercream . Gulung dan padatkan .

Bolu Tape Pandan Keju
By

Bahan:
- 3 butir telur utuh
- 3 kuning telur
- 150 gr tape + 2 sdm susu kental manis (haluskan)
- 120 gr gula
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 120 gr butter
- 100 gr keju parut (sisakan sedikit untuk taburan)
- 1/2 sdt SP (pengemulsi)
- Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:
1. Mixer : Kocok telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi selama 15 menit. Turunkan ke kecepatan rendah, masukkan tape yang sudah dihaluskan dan susu kental manis, lalu matikan mixer.
2. Aduk : Campur tepung terigu dengan spatula hingga rata, kemudian masukkan butter cair dan keju parut.
3. Tuang : Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
4. Panggang : Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Selamat mencoba!