Excellent lu3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Excellent lu3, Restaurant, .
28/01/2023
Кальмары с рисом на гриле
✏️ СОСТАВ
🔶 Кальмары ... 14 штук
🔶 Длиннозерный рис ... 2 стакана
🔶 Куриный бульон ... 4 стакана
🔶 Оливковое масло ... 3 столовые ложки
🔶 Чеснок ... 8 зубчиков
🔶 Имбирь ... 30 г
🔶 Репчатый лук ... 1 штука
🔶 Сладкий перец ... 1 штука
🔶 Помидоры ... 1 штука
🔶 Соль ... по вкусу
🔶 Молотый черный перец ... по вкусу
🔶 Кинза ... 0.5 пучка
1 - Берём не крупные кальмары, чистим и удаляем внутренности, промываем.
2 - Наливаем в сковороду оливковое масло, прогреваем и слегка обжариваем тонко нарезанный чеснок и имбирь.
3 - Добавляем мелко порезанный лук и перец сладкий, слегка обжариваем и добавляем рис.
4 - Жарим, помешивая, пару минут и добавляем мелко порезанные помидоры.
5 - Слегка обжариваем и заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем на самый маленький огонь, накрываем крышкой и ждём 20 минут.
6 - Через 20 минут выключаем и добавляем рубленную кинзу, перемешиваем и накрываем крышкой.
7 - Даём остыть, слегка солим тушки кальмаров и наполняем рисом. Концы тушек скрепляем зубочисткой.
8 - Наполненные рисом тушки сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на решетку заранее прогретого гриля.
9 - Жарим при не большой температуре 30–35 минут, не забывая периодически переворачивать.
10 - Снимаем прожаренные тушки кальмаров, накрываем крышкой и даём постоять 10–15 минут.
11 - Подаём на стол горячими, слегка сбрызнув перцовым соусом, сервировать солёными огурцами.
#Основныеблюда