Dapur Sulawesi
berisikan tentang resep, makan-makan
06/04/2024
Kue Selai Kacang ala Ummu Syahid
Bahan:
1 gelas minyak
1 gelas gula bubuk
4 gelas terigu
1 cup selai kacang
Putih telur untuk olesan
Cara membuat:
1.Campur minyak,gula bubuk, dan selai kacang kedalam wadah, aduk rata
2. Masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata
3.Bentuk bulat-bulat lalu tata di loyang
4.Tekan bagian tengahnya dengan sendok sehingga membentuk tanda +
5.panggang selama 5 menit dengan suhu 150°
6.Angkat lalu olesi dengan putih telur.
7.Panggang kembali selama 10 menit dengan suhu 150°.
8.Angkat lalu letakkan di atas kertas roti
9.Jika sudah dingin, susun dalam toples lalu tutup rapat toplesnya
ES KOPYOR SUPER PRAKTIS DAN MURAH
Bahan :
1 bks Nutrijel Kelapa Muda
3 sdm Gula
700 ml Air untuk memasak Nutrijel
1 bungkus Santan Kemasan 65 ml
Es Batu
Air 800 ml
Sirup Cocopandan sesuai selera
BARONGKO KHAS BUGIS
Bahan :
Pisang Kepok Matang 1 sisir
Santan 1-2 liter (tergantung ukuran pisang)
Gula Pasir 1,5 - 2 gelas
Vanili 1 bungkus kecil
Telur 3-5 biji (tergantung ukuran pisang)
Susu Kental Manis (tergantung selera)
ES NANAS SEGAR
Bahan:
1 buah nanas
250 gr gula
600 ml air
1 Sdm biji selasih
1 buah jeruk nipis
BUAH NAGA CREAMY
Bahan :
1 - 2 Buah Naga
1600 ml Air
1 kaleng susu evaporasi
1 Bungkus Sagu Mutiara
500 gr Nata de coco
2 sdm Biji selasih
Susu Kental Manis secukupnya
Es Lumut Melon
Bahan :
1 bks Nutrijel Melon
3 sdm Gula
700 ml Air
1 kaleng susu evaporasi
Es Batu
Susu kental manis secukupnya
Pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat Es Lumut
Bahan:
Nutrijel Rasa Kelapa Muda 1 Bungkus
Pasta Cocopandan secukupnya
Air 700 ml
Susu Kental Manis 160 ml/ 4 sachet
Susu Evaporasi
(Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan gula cair)
Es Batu
Sikaporo Gula Merah
Bahan :
Telur 4 butir
Santan Kemasan 65 ml 1 bungkus
Air 65 ml (diukur pakai kemasan santan)
Vanila 1/4 sdt
Sejumput garam
Gula merah 6 sdm
Cara Membuat Es Semangga Yang Sangat Segar
Bahan :
1 kg Semangka
2 sachet Susu Kental Manis
150 ml Sirup Merah
Air 800 ml
Es Batu
Sayur Tattu' Khas Mandar | Sayur Daun Singkong
Bahan :
Daun Singkong 1 Ikat
Jantung Pisang 1/2 buah (Ukuran Kecil)
Serai 1 batang (digeprek)
Air 2 gelas
Santan 800 ml
Garam secukupnya
Penyedap 1/2 sdt
Pala 1/2 butir (Lebih Baik jika dihaluskan)
Terasi dihaluskan 1/2 sdm
Kue Sikaporo Khas Bugis | Kue tradisional bugis makassar
Bahan :
Telur 4 butir
Santan Kemasan 65 ml 1 bungkus
Air 65 ml (diukur pakai kemasan santan)
Pewarna Kuning secukupnya
Pasta Pandan secukupnya
Vanila 1/4 sdt
Sejumput garam
Gula 6 sdm
Sirup Vanilla Marjan KW
Bahan :
Gula 1 kg
Air 500 ml
Pasta Vanilla sekitar 10 tetes
Sirup Melon Marjan KW
Bahan :
Gula 1 kg
Air 500 ml
Jeruk Nipis 1 buah
Daun Pandan 2 Lembar
Pasta Melon sekitar 10 tetes
Sirup Cocopandan Marjan KW
Bahan :
Gula 1 kg
Air 500 ml
Jeruk Nipis 1 buah
Daun Pandan 2 Lembar
Pasta Cocopandan sekitar 10 tetes
Sirup Pisang Ambon Khas Makassar Sirup DHT KW
Bahan :
Gula 1 kg
Air 500 ml
Jeruk Nipis 1 buah
Daun Pandan 2 Lembar
Pasta Pisang Ambon sekitar 10 tetes
SAMBAL PENJA KHAS MANDAR
BAU PEAPI KHAS MANDAR
Bahan:
Ikan Tongkol 3 ekor (Berat sekitar 750 gram)
Lombok Besar 4 buah
Garam secukupnya
Bawang Merah 4 siung
Asam Mangga 1 genggam
Kunyit 1/2 sdm
Merica 1/2 sdt
Minyak asli 3/4 cangkir
Air 2,5 cangkir
Daun Bawang Mandar 4 btg
SAMBAL CUMI ASIN BERTELUR
ROKO ROKO UNTI/DOKO DOKO ONTI/BANDANG
Bahan :
Pisang Kepok setengah matang 2 buah
Tepung Terigu 1 gelas
Santan 1, 75 gelas (1, 3/4 gelas)
Gula 1/3 gelas
Garam 1/2 sdt
Margarin 1/2 sdt (boleh diskip)
BOLLOSO TELLO KHAS BUGIS
Bahan :
Telur 6 butir
Santan encer 700 ml
Santan kental 50 ml
Penyedap 1 sdm (jika menggunakan garam, kurangi penyedapnya)
Bawang goreng 2 sdm
Bawang Merah 3 siung (Iris tipis)
Kunyit bubuk 1/2 sdm
Lombok besar 1 buah (Iris tipis),ini boleh diskip
Kemiri 5 butir (haluskan), ini boleh diskip
Minyak untuk menumis bawang
PISANG EPE KHAS MAKASSAR
Bahan:6 buah Pisang mengkal 200 gram gula merah 300 ml air 1/4 butir kelapa muda parut (kukus) 1 sdm maizena 1 sdm margarin untuk mengoles wajan (opsional)
SANGGARA PEPPE
Bahan :6 buah Pisang Kepok mentah Minyak untuk menggoreng 2 butir tomat 5-10 Cabe (tergantung selera) 1/2 sdt garam1/2 sdt Gula 1/4 buah Jeruk nipis2 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih
06/07/2023
Puding Coklat Vla Terapung Kue Pesta Khas Sulawesi
Bahan Vla
500 ml santan
8 sdm gula pasir
3 SDM Maizena
1 saset SKM
50 gr DCC
1 sdm coklat bubuk
Bahan Puding
1200 ml santan
220 gr gula pasir
2 agar2 plain
1 sdm Maizena
2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
1 saset SKM
75 gr DCC
2 sdm coklat bubuk
vanili secukupnya
Toping
choco chip secukupnya
Cara Memasak Vla Coklat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata.
2. Nyalakan kompor, lalu aduk sampe adonan mendidih.
3. Angkat lalu masukkan ke dalam pirex/ cetakan. Isi sampe setengah cetakan. sisihkan.
Cara Memasak Puding Busa :
1. Kocok putih telur sampai kaku, sisihkan.
2. Masukkan semua bahan (kecuali putih telur dan Cocochip) ke dalam panci, aduk rata.
3. Nyalakan kompor, lalu aduk sampe adonan mendidih.Padamkan kompor.
4. Masukkan putih telur, aduk dengan kocokan manual sampe adonan tercampur rata.
5. Angkat lalu masukkan ke atas adonan vla ,Isi sampai cetakan penuh.
6. Taburi dengan sukade
30/05/2023
Puding Es Doger Tempo Dulu | Kue Pirex makanan pesta khas sulawesi
Bahan Vla Doger :
4 sdm maizena
3 saset kental manis
6 sdm gula pasir
700 ml santan cair
2 butir kuning telur
Pasta es Doger
Bahan Puding Busa :
1 saset agar plain
700 ml santan cair
1 saset kental manis
5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 butir putih telur
Sukade
Cara Memasak Vla Doger :
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata.
2. Nyalakan kompor, lalu aduk sampe adonan mendidih.
3. Angkat lalu masukkan ke dalam pirex/ cetakan. Isi sampe setengah cetakan. sisihkan.
Cara Memasak Puding Busa :
1. Kocok putih telur sampai kaku, sisihkan.
2. Masukkan semua bahan (kecuali putih telur dan sukade) ke dalam panci, aduk rata.
3. Nyalakan kompor, lalu aduk sampe adonan mendidih.Padamkan kompor.
4. Masukkan putih telur, aduk dengan kocokan manual sampe adonan tercampur rata.
5. Angkat lalu masukkan ke atas adonan vla ,Isi sampai cetakan penuh.
6. Taburi dengan sukade
Videos (show all)
