Exquisite lhp1

Брауни с темным шоколадом

📋 НЕОБХОДИМЫ:

🔸 Сливочное масло 150 г
🔸 Черный шоколад 70%-ный 250 г
🔸 Сахар 0.75 стакана
🔸 Пшеничная мука 0.5 стакана
🔸 Разрыхлитель 0.5 чайные ложки
🔸 Куриное яйцо 3 штуки

1 - На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
2 - В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
3 - Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
4 - Перемешайте все до получения однородной массы.
5 - Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
6 - Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
7 - Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
8 - Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

#Выпечкадесерты #Американскаякухня