Vicktoria's blogspot

#Σούπα λαχανικών

#Το χειμώνα είναι πάντα μία ιδανική επιλογή!

#Βοηθάει να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε λαχανικά.

Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της σωστής διατροφής και οι ημερήσιες ανάγκες μας ανέρχονται σε τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα.
Ο σύγχρονος τρόπος διατροφής δεν ευνοεί ιδιαίτερα την κάλυψη αυτών των αναγκών, οπότε η κατανάλωση μιας σούπας με λαχανικά και χορταρικά μπορεί να βοηθήσει στο σημείο αυτό και μάλιστα φαίνεται ότι τα λαχανικά διατηρούν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.
Σούπες που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.




❤️❤️❤️

dinner

#Μακαρόνια ολικής με ντοματίνια, καλαμπόκι και γιαούρτι

#Δροσερό και ελαφρύ 💚




❤️❤️❤️

#Κάστανο γλυκό του κουταλιού

#Υλικά!

1 κιλό κάστανα
1 κιλό ζάχαρη
2 λίτρα νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 βανίλιες

#Εκτέλεση:

👉Καθαρίζουμε τα κάστανα και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό.Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 -15 λεπτά έως ότου μαλακώσουν και προσέχοντας να μη μας λιώσουν.

👉Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.

👉Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο 1 λίτρο νερό και τη ζάχαρη και κάνουμε το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε ύστερα τα κάστανα. Τα αφήνουμε μέσα για ένα βράδυ.

👉Την επόμενη μέρα τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά.Αποσύρουμε και αφαιρούμε τα κάστανα με μία τρυπητή κουτάλα.

👉Προσθέτουμε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες και βράζουμε μέχρι να δέσει.

👉Σβήνουμε τη φωτιά και ξαναβάζουμε τα κάστανα μέσα στην κατσαρόλα.

👉Αφήνουμε 3 ώρες να απορροφήσουν το σιρόπι και μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα.




❤️❤️❤️

night tonight




❤️❤️❤️

Εσείς γνωρίζατε ότι τα σύκα δεν έχουν λιπαρά, ούτε χοληστερόλη καθώς και νάτριο. Αντιθέτως, περιλαμβάνουν πολύ κάλιο, το οποίο μπορεί να αντισταθμίσει το νάτριο που καταναλώνουμε από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να εξουδετερώνει την έκκριση ασβεστίου που προκαλείται από τις υψηλές ποσότητες αλατιού. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.  




❤️❤️❤️

#Ροξάκια αγαπημένα ❤️




❤️❤️❤️

#μπάρες δημητριακών

#Αγαπημένες μπάρες δημητριακών που φτιάξαμε μαζί με την με την καθοδήγηση της !!!

#Υπέροχες μπάρες που ετοιμάζονται πολύ εύκολα ❤️❤️❤️

Τα υλικά μας:

#μέλι
#ταχίνι
#κουβερτούρα
#φιστίκι λευκό
#φιστίκι Αιγίνης
#δημητριακά
#φουντούκια





❤️❤️❤️

#Μπανάνα κέικ

#Υγιεινό κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη

#Γρήγορο και πολύ εύκολο κέικ, χωρίς μίξερ.

Ο χρόνος μας είναι περιορισμένος στις μέρες που διανύουμε και αναζητάτε το γρήγορο, εύκολο και συνάμα υγιεινό.

Στη συγκεκριμένη συνταγή αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας και ψήνουμε στους 180ο C στις αντιστάσεις.

👉 4 ώριμες μπανάνες
👉 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
👉 2 αυγά
👉 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
👉 1 φακελάκι μπέικιν
👉 2 μπανάνες για επικάλυψη
👉 2 κομμάτια κουβερτούρας ψιλοκομμένα
👉 1 κ.γ. κανέλα
👉 1 κ.σ. μέλι

Σε ένα σκεύος λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας (εκτός από την κανέλα) και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Απλώνουμε κομμάτια μπανάνας στη φόρμα κέικ και από πάνω ρίχνουμε την κανέλα μας, ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στο φούρνο.

Και καλή μας απόλαυση ...!!!




❤️❤️❤️

#Κασεροπιτάκια mini




❤️❤️❤️

μπολ

#βρώμη
σπόρους
#φράουλα
αποξηραμένα
#δημητριακά ολικής
#φυστικοβούτυρο
#κανέλα
#γάλα αμυγδάλου

👉Μουλιάζω τη βρώμη με τους σπόρους chia για μισή ωρίτσα και μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά μου.




❤️❤️❤️

time

#ακτινίδιο
#αχλάδι
#καρότο
#μήλο
#σπανάκι
σπόρους
#λιναρόσπορο




❤️❤️❤️

#Γαλλικό τοστ



#φρούτα του δάσους 4 κ.σ.
#μέλι 2 κ.γ.
#αυγό 1
#φέτες ψωμί ολικής

👉Περιμένουμε το φούρνο στους 180. Χτυπάμε το αυγό με το μέλι σε ένα μπολάκι.

👉 Κόβουμε τις φέτες ψωμί διαγωνίως σε 4 κομμάτια και τις βουτάμε στο μείγμα μας.

👉 Τοποθετούμε τις φέτες μας σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

👉 Τοποθετούμε στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε μέλι και τα φρούτα του δάσους. Εναλλακτικά εάν δεν έχετε φρούτα του δάσους μπορείτε να επιλέξετε φρούτα της αρεσκείας σας ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα.




❤️❤️❤️

#Μπιφτέκια κινόα




❤️❤️❤️

time

smoothie 💚

#ακτινίδιο
#φράουλα
#σπανάκι
#μαρούλι
#μπανάνα
σπόρους
#κανέλα
#γάλα αμυγδάλου




❤️❤️❤️

#Τορτίγια

#μανιτάρια
#πράσο
#καλαμπόκι
#κρεμμύδι
#κολοκύθι
#αυγό




❤️❤️❤️

#Κάτι ελαφρύ για το βράδυ μας

#μανιτάρια
#άνηθο
#σπανάκι
#κρεμμύδι
#καλαμπόκι
#χυμό λεμονιού
#κύβο λαχανικών

#γρήγορο
#νόστιμο
#υγιεινό




❤️❤️❤️

#Μακαρόνια με #σπανάκι και #κουκουνάρια




❤️❤️❤️

#Στιφάδο κοτόπουλο

#Ενα από τα αγαπημένα μας φαγητά !!!

#Συνταγή στα highlights 😉




❤️❤️❤️

#Γκοφρετάκια αμυγδάλου

#Νοστιμες μικρές μπουκιτσες που θα σας ξετρελανουν.

#Χωρις ζάχαρη, χωρίς βούτυρο

#Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή !!!

#Συνταγή στα highlights ❤️




❤️❤️❤️

#Σαλάτα με τα όλα της 😉

Για σήμερα επέλεξα μια σαλάτα γεμάτη από λαχανικά και ένα υπέροχο smoothie 💚

Στη σαλάτα επέλεξα:

#μαρούλι
#αβοκάντο
#καρότο τριμμένο
#καλαμπόκι
#ρεπάνι
#κινόα
#κουνουπίδι
#μπρόκολο
#παξιμάδι χαρουπιού
#λαδολέμονο

#Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους της επιλογής όπως λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο, σπόρους chia.

Για το smoothie:

#ανανά
#καρότο
#σπανάκι
#μπανάνα
#γάλα αμυγδάλου
..και καλή μας απόλαυση ☺️



❤️❤️❤️

#Αγαπημένα pancakes🥞 με αλεύρι ντίνκελ

#αλεύρι ντίνκελ
#αυγό
#ελαιόλαδο
#γάλα αμυγδάλου
#μπέικινπάουντερ
#μυλόξυδο
#σόδα

Γαρνίρισμα:

#φυστικοβούτυρο
#μέλι
#μπανάνα
#μύρτιλα
σπόρους




❤️❤️❤️

#Σούπα λαχανικών

#Επιλέξτε λαχανικά της αρεσκείας σας και φτιάξτε μια υπέροχη σούπα λαχανικών.

#Τα λαχανικά που επέλεξα εγώ είναι:

#μπρόκολο
#πράσο
#κρεμμύδι
#κολοκυθάκι
#καρότο
#μαϊντανός
#λάχανο
#πατάτες
#ρύζι αναποφλοίωτο

👉Το ελαιόλαδο το προσθέτω στο τέλος του μαγειρέματος.




❤️❤️❤️

#Σαλάτα

#Εσείς τι τρώτε σήμερα για βραδινό ;

Προτείνω μια υπέροχη και απλή σαλάτα !!!

#παντζάρι
#μήλο πράσινο
#καρότο
#καρύδια
#λιναρόσπορο
#κουκουνάρι

#Τρίβουμε στον τρίφτη το παντζάρι, το μήλο και το καρότο, προσθέτουμε τους σπόρους, ρίχνουμε λαδολέμονο και απολαμβάνουμε 😉




❤️❤️❤️

#Χυμούς φτιάχνουμε φρέσκους για να πίνουμε μέσα στη βδομάδα μας 💚

#Κόκκινος χυμός αποτελείται από:

#παντζάρια
#καρότα
#μήλα κόκκινα
#πορτοκάλι

#Πράσινος χυμός αποτελείται από:

#ανανά
#ακτινίδια
#μήλα πράσινα
#αχλάδια





❤️❤️❤️

#Φρουτοσαλάτα

#ανανάς
#ακτινίδιο
#μπανάνα
#μήλο κόκκινο
#φυστικοβούτυρο 1 κ.γ.
σπόρους 1 κ.γ.
#λιναρόσπορο 1 κ.γ.




❤️❤️❤️

for today
#Μακαρόνια με λευκή σάλτσα

#μακαρόνια ολικής


Για τη σάλτσα:

#κουκουνάρια 1 σακουλάκι
#βασιλικό αποξηραμένο 1 κ.σ.
#σκόρδο 1 σκελίδα
#μαϊντανό 1 χούφτα
#γάλα αμυγδάλου 1 κούπα
#κορν φλάουρ 1 κ.σ.

👉 Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα κουκουνάρια, το βασιλικό, το μαϊντανό και το σκόρδο.
👉 Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το μείγμα από το μπλέντερ, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε να βράσει λίγο.
👉 Προσθέτουμε το κορν φλαουρ, το οποίο το έχουμε ανακατέψει σε ένα ποτήρι με νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
..και καλή μας όρεξη 💚




❤️❤️❤️

#Απογευματινό ή και βραδινό ελαφρύ κουλουράκι ολικής




❤️❤️❤️

time

#Ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πρωινό

#παξιμάδι ολικής ή χαρουπιού 2τμχ.
#μήλο πράσινο 1 τμχ.
#ταχίνι ολικής 1 κ.γ.
#φυστικοβούτυρο βιολογικό 1 κ.γ.
#μέλι ανεπεξέργαστο 1 κ.γ.
#κανέλα 1 κ.γ.

#Επιλέγω ταχίνι ολικής, φυστικοβούτυρο βιολογικό και μέλι ανεπεξέργαστο γιατί δεν περιέχουν ζάχαρη.

Συγκεκριμένα, το μέλι επιλέγω να είναι από πευκόδασος για να έχει περισσότερα μέταλλα και επιλέγω τοπικούς παραγωγούς για να γνωρίζω ότι δεν ταΐζουν με ζάχαρη τα μελίσσια τους αλλά έχουν φυσικό μέλι.




❤️❤️❤️

#Σουτζουκάκια

#Σουτζουκάκια με φακές και βρώμη

#Ένα υπέροχο φαγητό ειδικά για τα παιδάκια που δεν τρώνε όσπρια

#Καλή σας απόλαυση ☺️

#Συνταγή θα βρείτε στα stories και στα highlights 😉




❤️❤️❤️

#Φαγόπυρο

👉 Το οποίο έχω μουλιάσει σε νεράκι από το προηγούμενο βράδυ και το φτιάχνω το πρωί με:

#μπανάνα
#λιναρόσπορο
#φυστικοβούτυρο 1 κ.γ.





❤️❤️❤️

Επιλέξτε ένα ελαφρύ απογευματινό μέσα στην ημέρα σας !!

Δύο φέτες ψωμί ολικής με αλοιφή από αβοκάντο και φρέσκο αγγουράκι και ντοματούλα!

#αλοιφή
#αβοκάντο
#σκόρδο
#ντομάτα
#μυρωδικά της επιλογής σας




❤️❤️❤️

time

#Εσείς τι καλό έχετε για πρωινό σήμερα;

#Βρώμη
#Σταφίδα
#Μέλι




❤️❤️❤️

habits
juices

juice

#Σέλερυ
#Μαρούλι
#Πράσινο μήλο
#Λεμόνι





❤️❤️❤️

#Ξεκίνα δυναμικά την ημέρα σου με ένα καλό και θρεπτικό πρωινό




❤️❤️❤️

#Κέικ χωρίς ζάχαρη
#Βασιλόπιτα

#Ενα από τα αγαπημένα μας κέικ το οποίο επιλέγω να το κάνω κάθε χρόνο και ως Βασιλόπιτα διπλασιάζοντας τις δοσολογίες και σε τετράγωνο ταψί.

#Για γλάσο, όταν το κάνω ως Βασιλόπιτα χρησιμοποιώ βανίλια, το γνωστό σε όλους υποβρύχιο που τρώγαμε μικροί.

Υλικά:

✅ 250γρ. βούτυρο αγελάδος
✅ 250γρ. χουρμάδες
✅ 5 αυγά
✅ ξύσμα από 1 πορτοκάλι
✅ 1 κ.γ. κανέλα
✅ 1 κ.γ. γαρύφαλλο
✅ 2 βανίλιες
✅ 1 φακελάκι μπέικιν
✅ 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
✅ 2 κ.σ. μέλι
✅ 150 γρ. γάλα
✅ 2 κ.σ. γεμάτες κακάο
✅ 150 γρ. καρύδια

👉 Αρχικά μουλιάζουμε σε νερό τους χουρμάδες για 15' λεπτά.
👉 Στη συνέχεια, αφού χτυπήσουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, τους βάζουμε στο κάδο του μίξερ και τους χτυπάμε μαζί με το βούτυρο για 5' λεπτά.
👉 Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, το γάλα και τις βανίλιες.
👉 Σε ένα άλλο μπωλ κοσκινιζουμε το αλεύρι με το μπέικον και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
👉 Ρίχνουμε το αλεύρι μας στο μίξερ, τα καρύδια, το μέλι, το ξύσμα από πορτοκάλι, το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά για 3' λεπτά.
👉 Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φορά για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας ομοιόμορφα.
👉 Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200οC για 40' λεπτά στις αντιστάσεις.

bread

by




❤️❤️❤️

❤️❤️❤️

#Καλημέρα ❤️❤️❤️




❤️❤️❤️

eggs




❤️❤️❤️

#Λαχανοντολμάδες

Ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά ❤️

Για τη γέμιση:

✅ 500 γρ. ανάμεικτο κιμά
✅ 1 κούπα ρύζι γλασέ
✅ 1 μεγάλο κρεμμύδι
✅ 1 τριμμένο καρότο
✅ 1 κ.γ. μπαχάρι
✅ 1 κ.γ. κύμινο
✅ 1 κ.σ. πελτέ
✅ 1 ψιλοκομμένη ντομάτα 🍅
✅ 1 ποτήρι νερό

Για τη σάλτα μας:

✅ 2 ντομάτες
✅ 1 καρότο
✅ 3 κ.σ. γιαούρτι

👉 Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας και το σοταρουμε μαζι με τον πελτέ σε ένα βαθύ τηγάνι. Εγώ επιλέγω ένα τηγάνι wok.
👉 Σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και αφήνουμε να σιγοβρασει με το νεράκι μας, ώσπου να εξατμιστεί και να είναι σχεδόν έτοιμο το ρύζι.
👉 Στο μπλέντερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
👉 Αφού έχουμε βράσει το λάχανο και έχουμε τυλίξει τους λαχανοντολμάδες μας, ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο, στρώνουμε φύλλα από το λάχανο και από πάνω απλώνουμε τους λαχανοντολμάδες μας.
👉Στο τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα μας και προσθέτουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Από πάνω τοποθετούμε ένα πιάτο ώστε να είναι σταθερά ❤️
Και καλή μας απόλαυση ❤️🙏




❤️❤️❤️