Heavenly ej3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Heavenly ej3, Restaurant, .
02/04/2023
Ванильные пирожные в глазури
📃 ИНГРИДИЕНТЫ:
▶️ Тростниковый сахар - 250 г
▶️ Дрожжевое слоеное тесто - 500 г
▶️ Кукурузная мука - 90 г
▶️ Заварной крем-концентрат - 60 г
▶️ Взбитые сливки - 1 л
▶️ Сливочное масло - 75 г
▶️ Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
▶️ Яичный желток - 3 штуки
▶️ Мякоть маракуйи - 60 г
▶️ Сахарная пудра - 185 г
1. Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Застелите фольгой квадратную форму для выпечки размером 23 на 23 см.
2. Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок на квадрат 25 на 25 см и 3 мм толщиной. Выложите на противни. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и выпекайте 8 минут до золотистого цвета. Обрежьте каждый квадрат до размера 23 на 23 см. На дно формы выложите один из квадратов.
3. Смешайте сахар, кукурузную муку и крем концентрат в небольшой кастрюле. Поставьте на средний огонь, добавьте сливки и варите, постоянно помешивая, 2 минуты до загустения. Добавьте 60 гр сливочного масла и ваниль. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Введите яичные желтки и вылейте массу на тесто в форме, затем накройте вторым листом и оставьте остывать.
4. Для глазури смешайте сахарную пудру, мякоть маракуйи и оставшееся сливочное масло.
5. Извлеките пирог из формы, держась за края фольги, и сверху полейте глазурью. Оставьте на некоторое время для застывания и разрежьте на 9 кусков.
#Выпечкадесерты