糖業文化從新營起 - 來蔗蹓蹓

新營 人 – 食「糖」時光
✨活動加碼✨
活動現場將提供六道在地美食體驗，
一位說菜人來分享，
享用美食期間，介紹走讀路徑及播放飯桌店家的故事。

飯桌上會有哪六道菜呢，敬請期待~
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活動日期｜2023.06.24（六）
活動時間｜18:00-20:00
活動人數｜限量15人
活動地點｜辻間創生聚落 戶外草地「創 體驗區」新營區三民路92號（請從信義街路口進入，星巴克對面巷子，謝謝）。
活動費用｜體驗價 300元/人（含六道菜費用)
報名期限｜即日起至2023.06.20 截止
報名連結｜ https://reurl.cc/K0bY4y
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜ #辻間創生聚落、 #隱新營
合作店家｜甘單手作冰菓湯圓專賣店、華味香、林塩米糕、阿福涼茶

#糖業文化從新營起- #來蔗蹓蹓 ★特別場★
#新營 人-食「糖」時光
新營
要吃什麼？要看什麼？有什麼可以了解？

請您跟隨重新營起
透過影片細細品味
新營文化走讀路徑
在地美食店家故事

搭配故事一起享用
鹹甜樸實的豆菜麵
清爽Q彈的湯圓甜湯

讓美食不僅是一道菜
在添加文化故事後
更是美味
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活動日期｜2023.06.24（六）
活動時間｜18:00-20:00
活動人數｜限量15人
活動地點｜辻間創生聚落 戶外草地「創 體驗區」新營區三民路92號（請從信義街路口進入，星巴克對面巷子，謝謝）。
活動費用｜體驗價 100元/人（含豆菜麵、湯圓甜湯等費用)
報名期限｜即日起至2023.06.20 截止
報名連結｜ https://reurl.cc/K0bY4y
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜ #辻間創生聚落、 #隱新營
合作店家｜甘單手作冰菓湯圓專賣店

燕都戲院在哪裡呢？

在新營，最盛時期有六家戲院，
其中，曾經的繁華—新營燕都戲院，
在一把大火下，種種傳說慢慢出現，
甚至於因太多太雜的不明確資料，
讓燕都戲院成為一個不存在的戲院，
是真是假，
有興趣的可以聽聽曬書店的podcast【台南有本事】
5/20走讀當天，導覽老師會帶領大家一起去探訪唷~
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活動日期｜2023.05.20（六）
活動內容｜走讀 09：00-12：30 飯桌 12：30-14：00
導覽講師｜連泰宗 （在地資深文化導覽員）
活動人數｜限量20人
活動費用｜880元/人（優惠價，原價1160元，含保險、導覽、五分車車票、飯桌等費用)
報名期限｜即日起至2023.05.15截止
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報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
合作店家｜華味香鴨肉羹、曾家(炎師)豬頭飯、陳記鱔魚麵、山水牌特味香商行、甘單手作冰菓湯圓專賣店、美美冰品果汁部、慶瑞茶莊
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【台南有本事】
✨Spotify 由此點入 👉： https://open.spotify.com/episode/57nmfHE7ubh3ojoUyYDrzH
✨KKBOX 由此點入 👉：
https://podcast.kkbox.com/tw/episode/KnwpGp-Gr11ZaRVbMl
✨Sound on 由此點入 👉：
https://player.soundon.fm/p/d8d32b77-3aae-42d5-8178-f5a45af084f1/episodes/b7472ecb-58fc-49e2-b1f3-7391a491eaaf?fbclid=IwAR1UbEvtrWP00_7NA6z2m-utzCZWCEKweh68QgH0Z2hPq2z4q76J9MwBzZg

#糖業文化 #來蔗蹓蹓 #走讀
#曬書店 #台南有本事
#新營 #燕都戲院 #民間傳說

5/20(六) 走讀+飯桌：回味「全糖」年代的老新營 (已快額滿)

走讀｜
從新營火車站集合出發，穿越時空搭上五分車，想像自己為早期糖工，繞過中興車站前往廠前站，辛勞工作後，到上帝廟廣場前與朋友閒聊，慢慢往第二市場夜市前進，找尋美味的小吃、水果，填飽肚子後，走進最熱鬧的康樂街，戲院、酒家、美食，今夜要到哪一家呢？

飯桌｜嚴選數道新營在地特色風味，品嚐體驗當年做糖工的庶民生活，讓您入口的不僅是美味，更是滿滿的新營記憶。
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邀請你來，走進歷史與歲月的痕跡，聊聊做糖工的庶民生活與娛樂

本行程您將可收穫：
➊ 一窺早期糖廠下班後的娛樂活動，了解早年最樂鬧的區域
➋ 新營市街日治時期建築與庶民生活
➌ 台糖五分車搭乘體驗
➍ 新營市街與新營糖廠發展之變化
➎ 認識新營的酒家文化、戲院等娛樂場所，品嚐當年做糖工的庶民美食與故事
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活動日期｜2023.05.20（六）
活動內容｜走讀 09：00-12：30 飯桌 12：30-14：00
導覽講師｜連泰宗 （在地資深文化導覽員）
活動人數｜限量20人
活動費用｜880元/人（優惠價，原價1160元，含保險、導覽、五分車車票、飯桌等費用)
報名期限｜即日起至2023.05.15截止
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報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
合作店家｜華味香鴨肉羹、曾家(炎師)豬頭飯、陳記鱔魚麵、山水牌特味香商行、甘單手作冰菓湯圓專賣店、美美冰品果汁部、慶瑞茶莊

#糖業文化 #從新營起 #來蔗蹓蹓
#飯桌 #美食 #走讀 #文化之旅

1951年，蔡菊花女士為了生活，以豆菜麵做為生意，
在新營區民治路上沿街叫賣，後來接受顧客建議，
改成定點販賣，日積月累，豆菜麵在街坊傳開口碑。

新營豆菜麵的麵條是呈扁薄狀的油麵，口感偏軟，
食用時是乾麵，而且是放冷後吃，搭配豆芽菜，
淋上獨特蒜頭醬油，爽口好吃。

你心目中的豆菜麵可以變成什麼口味呢？
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【手作：老滋味與新味蕾的碰撞-創意豆菜麵品嚐會】
活動日期｜2023.05.06（六）
活動內容｜10：30-12：30
活動講師｜前中興車站站長、蔡佩如老師
活動人數｜限量15人
活動費用｜100元/人（優惠價，原價200元)
報名期限｜即日起至2023.05.04 截止
活動地點｜曬書店(台南市新營區中山路93-2號)

10：30-10：50 豆菜麵的文化故事
11：50-11；30 糖業故事分享
11：30-12：20 豆菜麵創意料理，作品與作者拍照
12：20-12：30 豆菜麵享用

本課程您將可收穫：
➊ 老故事一把抓
➋ 新舊口味的體驗

備註：
現場會提供醬料，也歡迎自備醬料
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報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW
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#新營 #在地美食 #豆菜麵 #創意料理 #蒜頭醬油

4/19(三) #飯桌： #新營在地經典小吃- #糖工明仔載的氣力

那年代，一日辛勞工作後，難得奢侈，
在第一市場、第二市場逛個夜市，
吃豬頭飯，切個小菜，
飯後到冰果室點份水果與朋友聊聊天。
接著，往康樂街走去，
拿根香腸，經過酒家，
來到戲院，夜晚生活正要開始。

邀請你來，穿越時空品嚐那年代的老滋味，
一次解鎖多道5、60年的好味道。

活動日期｜2023.04.19（三）
活動內容｜18:30-20:30
活動人數｜限量20人
活動費用｜500元/人（嚐鮮價，原價660元)
報名期限｜即日起至2023.04.17 截止
活動地點｜曬書店(台南市新營區中山路93-2號)

本行程您將可收穫：
➊ 說菜：一次品嚐到8道老滋味與了解菜的特色
➋ 說故事：庶民生活故事
➌ 說文化：新營市街與美食文化
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報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
合作店家｜華味香鴨肉羹、曾家(炎師)豬頭飯、陳記鱔魚麵、美美冰品果汁部、新營豆花、慶瑞茶莊
#新營 #豆菜麵 #美食 #台南活動 #做糖人 #下班生活 #在地文化 #經典美味

#來蔗蹓蹓： #糖業文化， #從新營起
【 #做糖人的元氣之旅】
一次開放四種場次活動
邀請你來認識新營之美
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報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW
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4/19(三) 18:30-20:30
飯桌：新營在地經典小吃-糖工明仔載的氣力(詳細內容請見表單)
4/22(六) 09:00-12:30
走讀：新營糖業文化路徑-糖廠周邊生活地景(詳細內容請見表單)
5/06(六) 10:30-12:30
手作：老滋味與新味蕾的碰撞-創意豆菜麵品嚐會(詳細內容請見表單)
5/20(六) 09:00-14:00
走讀+飯桌：回味「全糖」年代的老新營(詳細內容請見表單)
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
合作店家｜華味香鴨肉羹、曾家(炎師)豬頭飯、陳記鱔魚麵、美美冰品果汁部、新營豆花、慶瑞茶莊

#新營 #五分車 #走讀 #飯桌 #豆菜麵 #美食 #台南活動

#活動預告
#來蔗蹓蹓： #糖業文化， #從新營起
【 #做糖人的元氣之旅】
辛勤的做糖人勞動收工後，到哪裡？吃什麼？來補充儲備隔天上工的精神與體力呢？
「來蔗蹓蹓」糖業文化系列活動這回全新規畫：
新營糖業文化路徑走讀、新營在地經典小吃飯桌 、新營豆菜麵的傳統與創新…
三種提案，四場活動，邀請你來，放鬆身心感受做糖人收工後的休閒飲食生活，
同步穿越時空體驗回味「全糖」時代的老新營！
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4/19(三) 18:30-20:30
飯桌：新營在地經典小吃-糖工明仔載的氣力

4/22(六) 09:00-12:30
走讀：新營糖業文化路徑-糖廠周邊生活地景

5/06(六) 10:30-12:30
手作：老滋味與新味蕾的碰撞-創意豆菜麵品嚐會

5/20(六) 09:00-14:00
走讀+飯桌：回味「全糖」年代的老新營
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👉期待你預留空檔，關注粉絲頁，後續報名方式及詳細內容及將推出
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
合作店家｜華味香鴨肉羹、曾家(炎師)豬頭飯、陳記鱔魚麵、美美冰品果汁部、新營豆花、慶瑞茶莊

【做糖工的上班日常】-–3月兩場次精采回憶
謝謝來參加活動的大小朋友們，
一起走讀–探訪秘境，
一起飯桌–在地美食，
一起DIY–手機置物盒或琥珀糖，

上班場目前已結束，
近期將隆重推出【做糖工的下班生活】，
會有不一樣的體驗活動，
敬請期待

#重新營起 #做糖工 #蔗糖 #美食 #走讀 #糖業文化

【做糖工的上班日常】3/26場
新營糖廠文化路徑走讀 & 時間凝結的風土滋味–琥珀糖DIY製作

蔓延台南空氣中的糖打哪來呢？

領取五分車車票
跟著做糖工的足跡
深入追尋糖業文化故事
體驗外酥內軟
有著如夢似幻外型的琥珀糖

那年代的新營「甜」味
3/26即將發車
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活動日期｜2023.03.26（日）

活動時間｜走讀 09：00-12：30、琥珀糖DIY製作 14：00-16：00（午餐須自理）

活動介紹–糖廠走讀｜導覽講師連泰宗（在地資深文化導覽員）
從新營火車站集合出發，穿越時空搭上五分車，想像自己為早期糖工，繞過中興車站與雲天陸橋，辛勞工作後，偷個閒，在糖廠大樹下吃個冰。接著，往糖廠行政辦公區出發，走過會社辦公室繳納文件，晚上在食堂用餐，稍晚又到各個宿舍區串個門子，糖工一天的生活才算圓滿。
邀請你來，走進歷史與歲月的痕跡，聊聊糖業的文化路徑。

本行程您將可收穫：
➊ 一窺早期糖廠上班路徑
➋ 新營台糖園區文化資產一把抓
➌ 台糖五分車搭乘體驗
➍ 台糖冰(飲)品享用
➎ 新營市街與新營糖廠發展之變化

活動介紹–琥珀糖DIY｜ 花菅製造（新營在地甜點工作室）
本次DIY將與新營甜點工作室—花菅製造合作，希冀能以琥珀糖封存之意向帶出風土滋味。
琥珀糖為一種日本干菓子，原指外觀與琥珀一樣澄澈透明但為凍狀的「琥珀羹」，然因其需要時間風乾帶走水分，讓表面形成爽脆的糖結晶，水分的降低讓人聯想到「糖果」的印象，因而得其名。
除了原有的典故外，我們一廂情願的賦予它「封存」的意涵，將時間與風味封存，幻化成寶石般的存在。
春日午後，讓我們共度的時光凝結成晶，放進季節的果物中，一起封存風土的滋味。

本課程您將可收穫：
➊ 學習琥珀糖製作的過程與原理
➋ 季節風味琥珀糖品嚐
➌ 每人將會帶回80克的琥珀糖
➍ 製作神秘口味
注意事項：
➊ 此體驗課程將會分組進行，一組人數約2-3人。
➋ 因琥珀糖需要時間風乾才有辦法形成硬脆表面，所以本課程所攜帶回去之琥珀糖為果凍之狀態，課程將會準備塑膠盒讓學員攜帶回家，由學員自行風乾，體驗並觀察琥珀糖結晶之過程。

活動人數｜限量20人

活動費用｜700元/人（優惠價，原價850元，含保險、導覽、五分車車票、台糖冰品或飲品、琥珀糖DIY與品嚐會等費用)

報名連結｜
3/26(日) 上班場│https://reurl.cc/1e36m9
4/08(六) 下班場│近期推出，敬請密切留意

報名期限｜即日起至2023.03.22 截止
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指導單位｜文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位｜禾拓規劃設計顧問有限公司
執行微創團隊｜重新營起團隊、花菅製造團隊
協辦單位｜社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣

[做糖工的上班日常-飲食篇]

這些老新營的滋味
您可細細嚐過？

若僅是單靠色、香、味來刻劃
將或許有如入寶山空手回的遺憾喔

這回
我們活動中的飯桌體驗
特別用心嚴選了屬於那甜蜜年代的味道
並特邀新營老店家們現身「說菜」

希望藉由隱藏於菜色後的故事、緣由
讓您除了眼、鼻、口外
更能進一步將這些獨特的氣味

從「耳」入「心」
由外而內
再由內至外

將新營印象
用「五感」帶入您的記憶

準備好了嗎
千萬別錯過這一次全部擁有的難得機會囉...

#在地飯桌上班場合作店家
#台灣鴨肉羹元祖·新營在地80年· 華味香鴨肉羹
#排骨酥、 #塩米糕( #林鹽米糕)
山水牌特味香香腸專賣店
甘單手作冰菓湯圓專賣店（原夜市圓仔湯）
美美冰品果汁部
阿福涼茶

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3/11上班場-報名連結：👉https://reurl.cc/Geb2Zp
3/26上班場-報名連結：近日推出

附註：為維護活動品質，每場次限量20名，報名從速以免向隅。
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指導單位／文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位／禾拓規劃設計顧問有限公司
協辦單位／社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
執行微創團隊／重新營起團隊
合作店家：華味香鴨肉羹、林鹽米糕、山水牌特味香商行、甘單冰菓、美美冰果室、阿福涼茶

【做糖工的上班日常-廠域篇】

您知道
全台保存最完整活版印刷博物館在哪嗎？
台灣最多條鐵軌的平交道又在哪呢？

是的
就在這常被誤認為沒特色的「新營」

而且
全隱匿在「新營糖廠」

在這
還有著新營唯一一座天橋
多不勝數的古蹟與歷史建築
也是前總統李登輝、陳水扁均蒞臨過的所在

那老新營人記憶中心心念念的煙囪
那如煙花綻放般掠過過嘉南平原的五分車鐵道中心
更是帶動新營繁華一頁的重要功臣

3/11
且讓您我一起伴著糖工的足跡
走進令人驚喜、感念的日常...

【系列一-做糖工的上班日常】(走讀/飯桌/DIY體驗活動)

3/11上班場-報名連結：👉https://reurl.cc/Geb2Zp
3/26上班場-報名連結：近日推出
附註：為維護活動品質，每場次限量20名，報名從速以免向隅。
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指導單位／文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位／禾拓規劃設計顧問有限公司
協辦單位／社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
執行微創團隊／重新營起團隊
合作店家：華味香鴨肉羹、林鹽米糕、山水牌特味香商行、甘單冰菓、美美冰果室、阿福涼茶

糖業文化從新營起 - 來蔗蹓蹓
主題系列一【 #做糖工的上班日常】 #走讀、 #飯桌、
3/11(六)及3/26(日)
讓我們透過走讀、飯桌(享用在地經典料理)、DIY(糖廠意象小物)
一起來感受新營全糖時代的滋味
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認識新營該從哪開始？

在歷經長期觀察與數個月規劃後
「重新營起」團隊
在此隆重向各位推出
有深度且充滿味道認識及品嚐新營的系列活動
我們將從糖業文化出發
首先問世的是：
「 #做糖工的一日」系列

從糖工的「上班」到「下班」
藉由走讀、飯桌、DIY等五感體驗
期待引領大家
走入那段糖業盛興時期的新營

想感受屬於那年代的新營「甜」味？
可千萬別錯過囉！

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3/11上班場-報名連結：👉https://reurl.cc/Geb2Zp
3/26上班場-報名連結：近日推出

附註：為維護活動品質，每場次限量20名，報名從速以免向隅。
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指導單位／文化部、臺南市政府、臺南市新營區公所
執行單位／禾拓規劃設計顧問有限公司
協辦單位／社團法人南瀛文化協會、新營曬書店、新營美食地圖、迷鹿台灣
執行微創團隊／重新營起團隊
合作店家：華味香鴨肉羹、林鹽米糕、山水牌特味香商行、甘單冰菓、美美冰果室、阿福涼茶

-台南甜。新營更甜-

從農業邁入工商時代
「產業」對地方的發展亦相形重要
這點在新營近代發展史上
更是顯而可見

新營搖身一變
不再是鹽水「衛星」的轉捩點
可追溯至日治時期的「工業城市」定位

1901年新營火車站的設立啟用
強化了產業發展所必要的交通運輸條件
亦帶動以製糖工場為首的酒精、製藥、紙漿工場等產業
相繼落腳於新營

除了大幅增長就業市場
與加速催生民生所需產業外
也成就出與虎尾齊名
並列為南台灣重要工業城市的地位

在這眾多產業中
尤以壓榨能力高達一千噸的新營糖廠
所衍生令老新營人的歲月裡
那津津樂道的繁華一頁
更是無法抹滅褪去的回憶

因此
想了解新營
應先了解產業
要了解產業
當先了解糖業

誰說新營沒特色？
且隨我們步伐
細細品嚐隱藏在這城市中的獨特風情吧...

圖為台南市定古蹟，新營糖廠-原鹽水港製糖株式會社辦公室 資料來源：台灣糖業公司

#來蔗蹓蹓 #糖鐵文化 #新營

-新營。心縈-

「一府二鹿三艋舺四月津」
這見證清領時期台灣開拓史的諺語
或許都耳熟能詳
但緊鄰當時台灣第四大城市-鹽水旁的新營
您我又真了解幾分？

從原是洪雅族哆囉嘓社的生活區域
到明鄭時期屯「營」開墾
從鹽水周邊的零星聚落
以至日治時期確立為工業城市的定位

「新營」
她孕育出許多重要產業
諸如糖、紙、藥、紙、玻璃、酒精等
而所謂的「三鐵共構」
亦早在這悄悄地落實
並逐漸匯聚、滋潤了這片土地上的人們

她曾是台南縣府所在地
也是北台南最重要的民生重心
隨產業日益蓬勃
一點一滴
構築著安居樂業
帶動著人文會萃

這悠悠蕩蕩數百年間
由附庸到引領
從蠻荒到盛極一時
再隨著縣市合併後的沉寂

「新營」再出發的課題
在美麗與哀愁中
開始縈繞許多心繫在地的人心頭

「讓新營被看見」
讓更多屬於這的獨特風土滋味
透過探尋體驗
再經由五感入心
進而共感、共鳴

是我們的初衷
更是期盼

期盼您我
一起用心貼近「新營」...

圖為日治時期新營街產業聚落圖(資料來源：維基百科)

#新營 #糖業 #鐵路 #日治時期 #來蔗蹓蹓