Coli Fraîcheur

Nos legumes avec idée recette / Our vegetables this week with a recipe suggestion

Livraison lundi après-midi / Monday afternoon delivery : alontours de Olonzac, Bize-Minervois, Argeliers, Ginestas
Livraison vendredi/samedi après-midi / Friday/ Saturday afternoon delivery: alontours de La Redorte, Azille, Rieux, Marseillette, Douzens, St Couat, Moux, Conilhac, ...

Asperges vertes (Green asparagus) 6.50 Eur/kg
Petits pois (fresh peas) 4.50 Eur/kg (Bio)
cresson (mustard cress) 1.25 Eur (Bio)
Carottes 1.50 Eur/kg
Oignons 1.50 Eur/kg
3 x ail 1.50 Eur
pommes de terre bintje 1.25 Eur/kg
feves (broad beans) 2.50 Eur/kg
artichauts verts 1.30 piece
artichauts violets 3.50 pour 5 pieces
blette / chards (4 a 5 feuilles ) 1.75 Eur
poignee de menthe fraiche / fresh mint 0.75 Eur (bio)

composez vous-meme un panier (commande min de 10 Eur) ou nous composons un panier pour vous de 10 ou 15 Euro avec une selection de tous nos legumes.

Idée recette

Salade tiède de fèves, pois et lardons á la menthe

Ingrédients pour 2 pers comme plat principal ou 4 pers comme entrée :

250 g de fèves (500 g poids gros)
250 g de petits pois (500 g poids gros)
200 g de lardons fumés
quelques feuilles de salade de votre choix chiffonnés
quelques feuilles de menthe pour décorer

Pour la ‘vinaigrette’
125g yaourt nature ou grecque
1 c á café de jus de citron
1 c á café de huile d’olive
1 ½ c á soupe de feuilles de menthe chiffonnés

Méthode
1. Faites bouillir les fèves et les petits pois séparément, jusqu'à qu’ils sont cuits, trempez-les immédiatement dans l’eau froide, afin d’arrêter la cuisson. Enlevez, si désiré, les peaux des fèves. Mettez de coté.
2. Préparez la vinaigrette en assemblant tous les ingrédients
3. Faites frire les lardons dans une poêle, mettez les de cote sur un peu d’essuie pour enlever la graisse
4. Assemblez la salade : mettez les feuilles de salade, puis les fèves et petits pois ensuite mettez la vinaigrette, et finalement ajoutez les lardons encore tièdes.
5. Décorer avec les feuilles de menthe

autre suggestion : remplacez les petits pois par des coeurs d'artichauts (1 coeur pp)

Recipe suggestion

Warm salad with broad beans, peas, bacon bits and yogurt and mint dressing

Ingredients for 2 p. as a main or 4 p. as a starter:
250 g of broad beans (500 g in the shell)
250 g of peas (500 g in the shell)
200 g smoked bacon bits
a few lettuce leaves of your choice, shredded or torn
a few leaves of mint set aside to decorate

For the dressing:

125 g/ml yogurt natural or Greek
1 tsp lemon juice
1 tsp olive oil
1 ½ tbsp of chopped mint leaves

Method

1. Boil the broad beans (until the outer skin starts popping on a few of the beans) and peas separately until cooked, once done, immediately submerge them in cold water to stop the cooking process. Peal the broad beans if so desired. Set aside
2. Assemble the dressing by mixing up all the above dressing ingredients
3. Fry the bacon bits in a pan, then let them dry on a piece of kitchen towel, to remove the fat
4. Assemble the salad: arrange the lettuce on the plate, put the peas and broad beans on top, drizzle with the dressing, then add the still warm bacon bits.
5. Finish off by decorating the a few leaves of mint.

Alternative suggestion : replace the peas with artichoke hearts (1 heart pp)

Nouveau cette semaine !

Nouvelles commandes pour livraison a partir de jeudi apres-midi
New orders being taken for delivery from Thursday pm onwards

Cueillir nos légumes frais

Bonjour, Hello,

Coli Fraicheur livre gratuitement á votre domicile les lundi et mardi apres-midi's.

Nous feront de notre mieux d’honorer toutes vos commandes, mais malheureusement les quantités sont limites a ce que nous pouvons produire.

Nous vous prions de bien vouloir placer votre commande par mail avant vendredi soir 20.00 h en donnant votre choix de formule, votre adresse complète et votre numéro de téléphone en cas de problème :

[email protected]

Comme les soins de vos futures légumes nous occupent au jardin, nous ne pouvons pas en ce moment prendre des commandes par téléphone.

Un coli de légumes spécialement sélectionnés pour vous selon la saison, issue de nos jardins français. Produits Bio ou possible.

Les formules de cette semaine :

Les formules de cette semaine :

Formule á 15 euros

750g poireaux (bio)
350g celeri branches (bio)
500g onions
500 g carottes
1 salade (bio)
bouquet de 4 artichauts violets (bio)
1.5 kg pommes de terre
1 tete d’ail
1 sachet d’herbes séchées (bio)

Formule á 20 Euros

1 kg poireaux (bio)
500g celeri branches (bio)
500g onions
500 g carottes
2 salades (bio)
bouquet de 5 artichauts violets (bio)
1.5 kg pommes de terre
2 tete d’ail
1 sachet d’herbes séchées (bio)

Lundi livraison sur :

Mardi livraison sur : La Redorte, Azille, Marseillette, Douzens, Moux, St Couat, Capendu, Conilhac

Nous ferons de notre mieux d’honorer toutes vos commandes, mais malheureusement les quantités sont limites a ce que nous pouvons produire.