1001 Resepi Masakan Ringkas
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 1001 Resepi Masakan Ringkas, Kitchen/Cooking, .
10/06/2021
Asam Pedas Melaka
Credit to : Azie Kitchen
Bahan bahan:
1 ekor ikan merah - potong 6 keping atau 5 ekor ikan
5 sudu besar cili kering kisar - boleh tambah
1 sudu kecil pes asam jawa - jgn terlalu banyak, terlebih masam tak sedap
Garam
Bahan tumbuk:
2 sudu ketumbar biji
2 sudu jintan manis
Bahan kisar:
8-9 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
Cara cara:
Kisar semua bahan di atas. Panaskan minyak yang agak banyak sesuai dengan bahan yang hendak ditumis dan tumis bahan kisar, bahan tumbuk dan cili kisar sehingga wangi dan benar benar garing, masak dan terbit minyak.
Masukkan air secukupnya. Bila kuah mendidih, baru dimasukkan ikan.
Masukkan garam dan air asam secukupnya. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.
Nota:
Jika menggunakan ikan merah, masak sekejap sahaja supaya ikan tidak hancur.
10/06/2021