Appealing jd8

Закусочный пирог «Шуба»

Подавать можно как закусочный пирог либо же как небольшие закуски, нарезав порционно и скрепив шпажками.

✏️ НЕОБХОДИМЫ

🔸 Куриное яйцо 2 штуки
🔸 Пшеничная мука 400 г
🔸 Маргарин 250 г
🔸 Сметана 200 г
🔸 Соль 0.5 чайные ложки
🔸 Сахар 0.5 чайные ложки
🔸 Сода 0.5 чайные ложки
🔸 Отварной картофель 3 штуки
🔸 Красный лук 1 штука
🔸 Скумбрия 1 штука
🔸 Морковь 2 штуки
🔸 Вареная свекла 150 г
🔸 Майонез 350 г

1) Подготовить тесто. Разбить и слегка взбить 1 яйцо. Добавить по пол чайной ложки соли, сахара, соды. Добавить сметану, перемешать. Добавить растопленный маргарин, перемешать. Ввести муку и замешать тесто. Завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник минимум на 30–40 минут, чтобы с тестом было удобно работать.
2) Тесто разделить на пять частей. Раскатать тонкие коржи, подровнять. Размер приблизительно 20х30 см. Хорошо наколоть вилкой и печь в духовке при 200 градусах около 10 минут. Ориентироваться на духовку.
3) В отварной картофель, натертый на крупной терке, добавить майонез, перемешать. Корж смазать майонезом и равномерно выложить картофель. Сверху присыпать одной половиной лука и слегка заправить майонезом (первый слой с картофелем не должен быть сухим).
4) Второй корж слегка смазать майонезом. В рыбу (очищенную от костей), нарезанную кубиками, добавить майонез и вторую половину лука, перемешать. Выложить на второй корж.
5) Отварную морковь, натертую на мелкой терке, заправить майонезом и уложить на третий смазанный корж.
6) Отварную натертую на мелкой терке свеклу заправить небольшим количеством майонеза и равномерно распределить на смазанном четвертом корже (1–2 ч. л. свеклы оставить для украшения последнего верхнего коржа).
7) Накрыть пятым коржом, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Можно и на ночь.
8) В два белка, натертых на мелкой терке, добавить немного майонеза и 1–2 ч.л. натертой отварной свеклы. Перемешать. Пятый корж слегка смазать майонезом, равномерно распределить белок со свеклой (по желанию желток можно добавить в слой с рыбой или морковью).

#Закуски #Авторскаякухня