Cosas por limpiar by rossy

Cosas por limpiar by rossy

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19/09/2023
19/09/2023
25/08/2023
💣 Bombas explosivas de sabor!

Explotan 💥 al apretarlas. Las puedes hacer de muchísimos sabores y es toda una experiencia.

Sígueme para más: @sweetandhealthypostres 

Ingredientes:
1 taza de jugo de frutas. (Yo usé agua con poco limón y un toque de espirulina azul para un toque de color)
2 tazas de agua 💦 
Alginato de sodio y cloruro de calcio: yo compre un kit en mercado libre que trae ambos y me costo $100 mxn. 
Son ingredientes que se usan en gastronomía molecular para hacer esferificaciones, (yo también pensé que era muy complicado y para nada, vale toda la pena hacer esta receta).
 
Procedimiento:
1. Licúa el jugo 🧃 de tu elección con ½ cdita de alignato de sodio y deja reposar en el refrigerador al menos 3 horas o toda la noche para lograr que se quiten todas las burbujas.
- La mezcla se verá mas espesa transcurrido este tiempo.
2. Por a parte mezcla  2 cditas de cloruro de calcio con 2 tazas de agua hasta disolver. Refrigera esta mezcla por el mismo tiempo.

💣 Para hacer bombitas solo vierte la mezcla de jugo con una jeringa o gotero en la mezcla de cloruro de calcio a unos 5 cm de altura, espera un minuto, saca con un colador, enjuaga con agua 💦 y listo.
💣 Para las grandes usa una cuchara medidora y con la jeringa agrega rápidamente el jugo, vierte sobre la misma mezcla de cloruro.
💣 Espera un minuto, retírala del agua y enjuaga. Toma un poco de práctica lograr esferas perfectas de este tamaño pero vale la pena intentar.
Las esferas se van endureciendo conforme pasa el tiempo así que úsalas al cabo de unas horas.
 
Espero que disfrutes de esta receta y me compartas tus resultados.

NOTA: NO recomendable en niños pequeños. Consumir siempre bajo supervisión de un adulto.

#cocinamolecular #recetas #esferificaciones #recetascaseras 18/05/2023

💣 Bombas explosivas de sabor! Explotan 💥 al apretarlas. Las puedes hacer de muchísimos sabores y es toda una experiencia. Sígueme para más: @sweetandhealthypostres Ingredientes: 1 taza de jugo de frutas. (Yo usé agua con poco limón y un toque de espirulina azul para un toque de color) 2 tazas de agua 💦 Alginato de sodio y cloruro de calcio: yo compre un kit en mercado libre que trae ambos y me costo $100 mxn. Son ingredientes que se usan en gastronomía molecular para hacer esferificaciones, (yo también pensé que era muy complicado y para nada, vale toda la pena hacer esta receta).   Procedimiento: 1. Licúa el jugo 🧃 de tu elección con ½ cdita de alignato de sodio y deja reposar en el refrigerador al menos 3 horas o toda la noche para lograr que se quiten todas las burbujas. - La mezcla se verá mas espesa transcurrido este tiempo. 2. Por a parte mezcla 2 cditas de cloruro de calcio con 2 tazas de agua hasta disolver. Refrigera esta mezcla por el mismo tiempo. 💣 Para hacer bombitas solo vierte la mezcla de jugo con una jeringa o gotero en la mezcla de cloruro de calcio a unos 5 cm de altura, espera un minuto, saca con un colador, enjuaga con agua 💦 y listo. 💣 Para las grandes usa una cuchara medidora y con la jeringa agrega rápidamente el jugo, vierte sobre la misma mezcla de cloruro. 💣 Espera un minuto, retírala del agua y enjuaga. Toma un poco de práctica lograr esferas perfectas de este tamaño pero vale la pena intentar. Las esferas se van endureciendo conforme pasa el tiempo así que úsalas al cabo de unas horas.   Espero que disfrutes de esta receta y me compartas tus resultados. NOTA: NO recomendable en niños pequeños. Consumir siempre bajo supervisión de un adulto. #cocinamolecular #recetas #esferificaciones #recetascaseras

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