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La nutrición antiinflamatoria es un enfoque dietético que se centra en la elección de alimentos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esta dieta se basa en el consumo de alimentos frescos y enteros, ricos en nutrientes como frutas, verduras, grasas saludables, proteínas magras, cereales integrales y especias antiinflamatorias, y la limitación de alimentos procesados, refinados y ricos en grasas saturadas y trans. Los beneficios potenciales de seguir una dieta antiinflamatoria incluyen la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, la mejora de la salud gastrointestinal y la mejora del bienestar general.