Zerno Caffe

4 ГЛАВНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЙ О КОФЕ

1)Больше зерна=лучше
Самый распространение заблуждение - люди считают, что чем больше зерна - тем лучше. Это совсем не так. У каждого сорта ей свои определённые параметры размера, но далеко не всегда размер положительно влияет на вкус.

2) Дороже=лучше
Более высокая цена говорит только о качестве кофе и сложности его производства, при этом вкус вам может абсолютно не понравиться.

3)Кислинка=плохой кофе с робустой
У настоящей 100% арабики всегда есть кислинка.

4) Робуста=плохой кофе
Робуста и Арабика - две разновидности зерен с разными вкусовыми характеристиками. Есть робуста, которая дороже арабики и наоборот.

Знаете, что самое важное в кофе? И что вас действительно должно волновать? Это его ВКУС. Например, сейчас на рынке в РФ дефицит сорта Эфиопия Сидамо. Поэтому мы купили зерна более высокого качества по более высокой цене, однако, один из наших постоянных покупателей написал нам, что раньше было вкуснее 😅 мы рассказали объяснили ему, почему вкус немного различается, хотя сорт кофе остался неизменным. Поэтому важно пробовать разные бленды кофе, наша линейка блендов собрана таким образом, чтобы каждый нашёл себе что-то по вкусу.

Почему наш кофе вкуснее других?
#правдаокофе

Мы не будем вам рассказывать о том, что у нас какие-то особенные кофейные зерна, потому что почти всех производителей они примерно одинаковые. Другое дело, что у нас содержание упаковки полностью соответствует тому, что мы пишем на этикетке. Да, вы все правильно поняли. Многие производители на маркетплейсах пользуются тем, что обычный покупатель не очень хорошо разбирается в кофе. Поэтому они пишут на упаковке один сорт кофе, но внутрь кладут более дешёвые зерна.

Как может настоящая Бразилия Моджиана продаваться за 1000 рублей, если в закупке она около 750 руб/кг!?

Не забываем про налоги, комиссии, логистику и бесплатные налоги, которые мы платим, потому что у нас полностью белый бизнес.

Наверное, это прозвучит странно, но мы единственные, кто готов дать гарантию, что внутренности упаковки полностью соответствуют этикетке. Раньше мы просто смотрели на некоторых продавцов и думали, откуда они берут такие цены!? Но после того как попробовали их кофе, все стало на свои места.

А вы сталкивались с чем-то подобным?

Сколько кофе приносит одно кофейное дерево? ☕️
⠀
Не так много, как думает большинство.
Ежегодно в мире производится около 9 млн тонн кофе. Однако этого количества едва хватает, чтобы утолить быстро растущий спрос. Ведь любителей напитков становится все больше, а создание новых плантаций и выпрашивание кофе требуется много сил и времени⏳
⠀
В среднем от посадки зерня до первого собора кофе проходил 3-4 года. Урожай одного кофейного дерева- приблизительно 2-5 килограммов ягод ежегодно, а урожай небольшой фермы- 1500-3000 кг ягод 😱
⠀
Отдельно стоит отметить, что большую часть работы на плантациях выполняют вручную. Сбор ягод- утомительная работа, но только вручную получается отобрать самые спелые и качественные кофейные ягоды.
⠀
Итог скажем цифрами: 50 кг кофейных ягод= 5 кг обжаренного кофе 🙌🏻
⠀
Смогли удивить данной информацией? 🤔

Три способа уменьшить содержание кофеина
⠀
Все, кто особенно чувствителен к воздействию кофеина, но все-таки не может отказать себе в ароматной чашке кофе, ловите варианты уменьшения доли кофеина.
Любители взбодриться делают в точности наоборот 😉
⠀
1. Выбираем 💯% арабику, так как в арабике кофеина в 2 раза меньше, чем в робусте.
2. Не мельчим с помолом кофе. Ведь чем крупнее помол кофе, тем медленнее кофеин вымывается из смолотого зерна. Но тут главное, не перестараться в своём рвении, чтобы не потерять насыщенность вкуса ☕️
3. Ускоряемся ⏳Все просто, чем дольше вы готовите свой кофе, тем больше в нем окажется кофеина. Поэтому не надо бояться эспрессо, который готовится меньше 30 секунд, кофеиновая бомба ждёт вас в кофе по-турецкий и в кофе, заваренном в чашке, поглощение которого в рабочей спешке может затянуться на полдня 😅
⠀
Была ли полезна данная информация? 🙄

Что для Вас Zerno Caffe? 🤔
⠀
Для нас это:
• быть вашим проводниками в мире вкусного кофе ☕️
• делать только качественный свежеобжаренный кофе
• открывать вам новые ароматы и вкусы 🙌🏻
• искать и делиться с вами интересными заметками из мира кофе, быть в гуще новостей 😱
• быть постоянно на связи с вами: отвечать на вопросы, радоваться и делится успехами.
⠀
Впереди у нас много планов и идей. А главное, ещё больше вкусного кофе 😉

Удивительно, но один и тот же кофе можно обжарить настолько по-разному, что даже при внешнем одинаковом цвете, во вкусе может не остаться ничего общего.
⠀
Поэтому, для каждого сорта нужно подобрать обжарку таким образом, чтобы раскрыть его сильные и нивелировать слабые стороны – существует огромное количество правил, теорий, выводов, замеров физических характеристик зерна, но всегда остаётся и доля творчества, за что, наверное, мы так и любим то, чем занимаемся 👌

Давайте познакомимся!
⠀
Всём ciao!
Меня зовут Максим Беллини, и я основатель бренда Zerno Caffè.
У вас может возникнуть вопрос, почему у меня итальянская фамилия? 🤔
⠀
Ответ очень простой - я на 34% итальянец 🇮🇹, потому что последние 10 лет прожил в Италии. В далёком 2011 году переехал из Питера в Милан с 2 чемоданами и почти без знаний итальянского языка.
Что я успел сделать за время жизни в Италии?
⠀
✅ начал пить кофе как и все итальянцы каждый день ☕
✅ переехал из Милана в Венецию
✅ закончил университет в Венеции за 2,5 года
✅ побывал в 36 странах(это не точно), жил в Бразилии, Азии 🌏
✅ стал частным гидом и влюбил в Венецию и Италию более 5000 человек
✅ стал капитаном катера в Венеции .venice
✅ основал свой бренд кофе
⠀
Иногда мне кажется, что я проживаю не одну жизнь, а сразу несколько и о каждой из них можно написать отдельную историю. О том как появился наш кофе .caffe расскажу вам в следующих постах 😉

Лучшее, что можно сделать утром - выпить чашечку кофе☕
⠀
Каждая чашка кофе Zerno Caffe подарит вам несколько минут истинного наслаждения. Тот самый вкус итальянского кофе, свежая обжарка, честная 100% Арабика и мягкий вкус без горечи не оставят равнодушными никого.
⠀
Бесплатная доставка по 🇷🇺🇧🇾 🇰🇿 от Ozon. Заказать можно в нашем магазине, ссылка в шапке профиля.