شهیوات المرأۃ العادیۃ

كيك الليمون و بذور الخشخاش :

+مكونات الكيك :
4 بيضات
150 غ سكر
160 مل زيت
125 غ ياغورت طبيعي
25 مل عصير ليمون
بشور ليمونة كاملة
25 غ بذور الخشخاش
8غ خميرة الحلويات
215 غ طحين

+مكونات جاناش الشكولاتة البيضاء :
150 غ شكولاتة بيضاء
50 مل كريمة ساٸلة

+مكونات التزين:
شراٸح الليمون
بذور الخشخاش

+طريقة عمل الكيك:

في إناء نخفق البيض مع السكر و بشور الليمون نخلط جيداً بعدها نضيف الزيت و نخلط ، نضيف عصير الليمون و نخلط ثم نضيف الياغورت و نخلط ، بعدها نضيف بذور الخشخاش و نخلط حتی يتجانس جيداً مع الخليط في الأخير نضيف الطحين و خميرة الحلويات و نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط ليس بخفيف و لا ثقيل .
في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين نسكب الخليط و ندخله الفرن المسخن مسبقا لمدة 25 إلی 30 د علی درجة حرارة 175°c .

+ طريقة التزيين :
نسكب الكريمة الساٸلة في قدر ثم نضع القدر فوق النار حتی درجة غليان الكريمة ، نرفع القدر فوق النار و نضيف له الشكولاتة البيضاء، ننتظر لمدة دقيقة ثم نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط كريمي .
بعد إخراج الكيك من الفرن نتركه يبرك قليل ثم نقليه علی الجهة العلوية، نسكب جاناش الشوكولاتة علی الكيك نوزعه جيداً عليه ثم نتركه يبرد قليلا نقطع الكيك و نزينه بشراٸح الليمون و القليل من بذور الخشخاش .

بالصحة و العافي .

#وصفة #وصفات #كيك #كيكة #كيكة #كيكات #الطبخ #حلويات #الحادكات #الاكل #شهيوات

سلطة صحية بالشمندر و التفاح:

+المكونات :
الجرجير
شمندر
تفاح
جوز ( عين الجمل )
زبيب
جبن الماعز
ملح
عصير ليمون
زيت

+الطريقة :
نأخذ صحن نوزع فيه كمية من الجرجير .
نقطع كل من الشمندر و التفاح إلی مربعات صغيرة نضيف لهم الزبيب، الجوز، ملعقة كبيرة زيت، عصير نصف ليمونة و ملح نخلط الكل جيداً ثم نضيفهم فوق طبقة الجرجير في الأخير نضيف فوق السلطة القليل من الجوز و الجبن و نقدمها بالصحة و العافية .

وصفة #وصفات #كيك #كيكة #كيكل #الطبخ #حلويات #الحادكات #الاكل #شهيوات #سلطة

كيك التوت البري :

+مكونات الخليط :
4 بيضات
150غ سكر
8غ سكر الفانيلا
بشور ليمونة
160غ زيت
125 غ ياغورت طبيعي
215 غ طحين
8غ خميرة الحلويات

+ مكونات جاناش الشوكولاتة البيضاء :
150غ شكولاتة بيضاء
50مل كريمة ساٸلة

+مكونات مربی التوت البري :
25غ سكر
50غ توت بري

+مكونات التزيين :
القليل من التوت البري
أوراق نعناع صغيرة
القليل من النوكا

+طريقة عمل الخليط :
في إناء نطرب البيض مع السكر ، سكر الفانيلا و بشور الليمون جيداً ثم نضيف الزيت و نخلط بعدها نضيف الياغورت الطبيعي و نخلط في الأخير نضيف الطحين و خميرة الحلويات نخلط الكل جيداً حتی تتجانس جميع المكوانات .
نأخذ قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين نسكب فيه نصف الخليط ثم نوزع فوقه التوت البري بشكل متساوي بعدها نسكب النصف الأخر من الخليط و نغطي به جيداً التوت البري ، ندخل القالب إلی الفرن المسخن مسبقا علی درجة حرارة 175° لمدة تتراوح بين 25 إلی 30 دقيقة .

+طريقة عمل مربی التوت البري :
نأخذ مقلاة نسكب فيها السكر و التوت البري ثم نضع المقلاة علی نار متوسطة مع التحرك المستمر لمدة 10 حتی نحصل علی خليط كثيف، نرفع المقلاة فوق النار و نقوم بتصفية الخليط من الشواٸب و نسكبه في جيب حلاواني .

+طريقة عمل الجاناش :
نسكب الكريمة الساٸلة في قدر ثم نضع القدر فوق النار حتی درجة غليان الكريمة ، نرفع القدر فوق النار و نضيف له الشكولاتة البيضاء، ننتظر لمدة دقيقة ثم نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط كريمي .

+طريقة التزيين :
بعد إخراج الكيك من الفرن نتركه يبرك قليل ثم نقلبه علی الجهة العلوية، نسكب جاناش الشوكولاتة علی الكيك و نوزعه جيداً عليه ثم نقوم بعمل دواٸر صغيرة من مربی التوت ونشكل بها أشكاك مختلفة بالسيخ ، نترك الكيك يبرد تماماً و نزينه بالتوت البري ، أوراق النعناع و النوكا كما هو واضح في الصورة أو حسب الرغبة.

#وصفة #وصفات #كيك #كيكة #كيكل #الطبخ #حلويات #الحادكات #الاكل #شهيوات

بونتي كيك

+ مكونات الخليط :
3 بيضات
8 غ سكر فانيلا
75 غ سكر بني
75 غ سكر أبيض
120 مل زيت
125 مل حليب
40 غ بودرة الكاكاو
130 غ طحين
7 غ خميرة الحلويات

+مكونات خليط جوز الهند :
750 مل حليب
65 غ نشا
125 غ سكر
8 سكر الفانيلا
100 غ جوز الهند

+مكونات الجاناش :
100 غ شوكولاتة سوداء
100 مل كريمة ساٸلة

+طريقة عمل الخليط :
في إناء نخلط كل من البيض السكر البني، السكر الأبيض و سكر الفانيلا جيداً ثم نضيف الزيت و نخلط بعدها نضيف الحليب و نخلط في الأخير نضيف الطحين، بودة الكاكاو و خميرة الحلويات نخلط الكل جيداً حتی تتجانس جميع المكوانات .
في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين نسكب خليط الكيك و ندخله الی الفرن المسخن مسبقا علی درجة حرارة 175° لمدة تتراوح بين 25 إلی 30 دقيقة .

+طريقة عمل خليط جوز الهند :
نأخذ قدر نسكب فيه الحليب ، السكر ، سكر الفانيلا و النشا نخلط جميع المكونات جيداً و نضع القدر فوق النار مع التحريك المستمر ، عندما يبدأ الخليط بالتكاثف نرفعه فوق النار ، نضيف له جوز الهند و نخلط جيداً بعدها نسكبه الخليط فوق الكيك و نرجع الكيك إلی الفرن ليخبز لمدة 10 إلی 12 دقيقة ، نخرج الكيك من الفرن و نتركه يبرد قليلا

+طريقة عمل جاناش الشوكولاتة :
نسكب الكريمة الساٸلة في قدر ثم نضع القدر فوق النار حتی درجة غليان الكريمة ، نرفع القدر فوق النار و نضيف له الشكولاتة السوداء، ننتظر لمدة دقيقة و نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط كريمي، نسكب الخليط فوق طبقة جوز الهند و نترك الكيك جانبا حتی يبرد تماماً .
في الأخير نزين الكيك بالقليل من جوز الهند علی الجوانب و نقطع الكيك ونقدمه بالصحة و العافية.
#وصفة #وصفات #كيك #كيكة #كيكل #الطبخ #حلويات #الحادكات #الاكل

الكيك الرخامي

+المكونات الخليط :
4 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
كأس إلا ربع حليب
كيسين من سكر الفانيلا
10غ خميرة الحلويات
الطحين حسب الخليط

+ مكونات التزيين :
مربی الفراولة
70 مل كريمة ساٸلة
150 غ شكولاتة بيضاء
25 غ شكولاتة سوداء
كمية من النوكا ( يمكن إستعمال أي نوع من المكسرات بدل النوكا )

+ الطريقة :
في إناء نطرب البيض مع السكر و سكر الفانيلا جيدا ثم نضيف الزيت و نخلط بعدها نضيف الحليب و نخلط في الأخير نضيف الطحين و خميرة الحلويات و نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط ليس بثقيل و لا خفيف .
نقسم الخليط إلی قسمين، نسكب القسم الأول في القالب و ندخله الفرن المسخن مسبقا علی درجة حرارة 175 لمدة 20 دقيقة (ملاحظة : كل فرن يعمل بشكل مختلف عن الأخر لذا راقبي مدة الطبخ جيداً ) ، نفعل نفس الشٸ بالنسبة للقسم الأخر، نترك الكيكين حتی يبرودا تماما .

+طريقة التزيين :
نأخذ الكيك الأول و نسكب فوقه كمية من المربی ، ثم نوزعها بشكل متساوي علی الكيك ، نأخذ الكيك الثاني نضعه فوق الأول .
نسكب الكريمة الساٸلة في قدر و نتركها حتی تغلي . نرفع القدر علی النار و نسكبها فوق الشكولاتة البيضاء المكسورة، نتركها لمدة دقيقة ثم نخلط حتی نحصل علی كريمة ناعمة .
نسكب الكريمة فوق الكيك و نوزعها جيداً .
نقوم بإذابة الشكولاتة السوداء في حمام مريم ثم نسكبها في بلاستيك صغير، نغلاق البلاستيك جيداً و نقطعه من الجانب و نقوم بتشكيل خطوط علی الكيك ثم نزين الكيك بإستخدام سيخ الطعام و كمية من النوكا علی جوانب الكيك ، ندخل الكيك الرخامي إلی الثلاجة حتی يتماسك، نقطع الكيك و نقدمه بالصحة و العافية.

#كيك #كيكتي #كيكات #وصفات #وصفاتي #المطبخ #شكولاطة #الحدكات

تارت التوت البري الأحمر

+ مكونات الخيط :
4 بيضات
150 غ سكر
160 غ زيت
120 مل حليب
20 مل عصير الليمون
210 غ طحين
10 غ خميرة الحلويات
100 غ توت بري الأحمر

+ مكونات التزيين :
50غ زبدة بحرارة المطبخ
250 غ ماسكاربون
50 غ سكر بودرة
200 غ شكولاتة بيضاء
القليل من التوت البري الأحمر
القليل من الفستق
أوراق النعناع

+ الطريقة :
في إناء نطرب البيض مع السكر جيداً ثم نضيف الزيت و نخلط بعدها نضيف عصير الليمون و نخلط ، نضيف الحليب و نخلط في الأخير نضيف الطحين و خميرة الحلويات و نخلط جيداً .
نأخذ التوت البري الأحمر و نخلطه مع القليل من الطحين .
نقسم خليط كيك التوت إلی قسمين ثم نضيف الی كل قسم 50 غ من التوت البري الأحمر ونخلط حتی يتجانس التوت مع الخليط، نسكب الخليط في القالب و ندخلهم الی الفرن المسخن مسبقا علی درجة حرارة 175 لمدة 20 دقيقة (ملاحظة : كل فرن يعمل بشكل مختلف عن الأخر لذا راقبي مدة الطبخ جيداً ) ، نفعل نفس الشٸ بالنسبة للقسم الأخر. نترك الكيكين حتی يبرودا تماما .
+ طريقة التزيين :
نأخذ إناء نضع فيه الزيدة نطربها جيداً بالطراب الكهرباٸي ثم نضيف لها ماسكاربون و السكر بودرة ثم نطرب مرة أخری حتی نحصل علی خليط كريمي في الأخير نضيف الشكولاتة البيضاء التي قمنا بإذابتها في حمام مريم و نخلط من جديد حتی نحصل علی قوام متماسك .
نضع كمية من الكريمة علی الكيك الأول و نوزعه عليها بشكل متساوي، نأخذ الكيك الثاني و نضعه فوق الأول و نضع عليه الكمية المتبقية من الكريمة و نوزعها بشكل متساوي علی الكيك و أيضا علی الجوانب ندخل التارت إلی الثلاجة و نترك الكريمة حتی تتماسك ثم نقطعا و نزينها بالقليل من التوت البري الأحمر، الفستق و ورق النعناع (أو حسب الرغبة).
بالصحة و العافية

#تحلية #تارت #تارت #وصفاتي #وصفاتي #مطبخ #مطبخي #كيك #الطبخ #حلويات #الحادكات #الحدكات #الحادكات

كيك الشكولاتة

+ المكونات الخليط :
3 بيضات
16 غ سكر الفانيلا
200 غ سكر بني
150 مل زيت
140 مل حليب
150 غ طحين
50 غ بودرة الكاكاو
10 غ خميرة الحلويات
+ مكونات التزين :
100 مل كريمة ساٸلة
150 غ شكولاتة سوداء
فراولة
القليل من الفستق المهرمش

+الطريقة :
في إناء نغربل كل من الطحين، بودرة الكاكاو و خميرة الحلويات نخلطهم و نتركهم جانبا .
في إناء أخر نطرب البيض مع سكر الفانيلا و السكر البني جيداً ، نضيف الزيت و نخلط ، ثم نضيف الحليب و نخلط بعدها نضيف النواشف (خليط الطحين و بودرة الكاكاو و خميرة الحلويات) علی مرحلتين و نخلط جيداً حتی تتجانس جميع المكونات .
نأخذ قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و نسكب فيه الخليط ثم ندخله الفرن المسخن مسبقا علی درجة حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة .
نترك الكيك جانبا حتی يبرد تماماً .
نسكب الكريمة الساٸلة في قدر و نتركها حتی تغلي . نرفع القدر علی النار و نسكبها فوق الشكولاتة المكسورة، نتركها لمدة دقيقة ثم نخلط نحتی نحصل علی كريمة ناعمة .
نسكب الكريمة فوق الكيك و نوزعها جيداً ثم نشكل دواٸر بالملعقة نترك الكريمة حتی تتماسك ثم نقطع الكيك و نزينه بالفراولة و القليل من الفستق المهرمش .
بالصحة و العافية

#كيك
#كيكتي #كيك #حلويات #وصفاتي #الحادكات #الشكولاته #تارت

بان كيك الشكولاتة :

+المكونات :
1 بيض
50 غ سكر
30 غ زيت
240 مل حليب
160 غ طحين
40 غ كاكاو بودرة
7 غ خميرة الحلويات

+ الطريقة :
في إناء نضغ الطحين، كاكاو بودرة و خميرات الحلويات نغربلهم ونخلطهم مع بعض.
في إناء آخر نطرب البيض مع السكر جيداً حتی يذوب، ثم نضيف الزيت و نخلط، بعدها نضيف الحليب و نخلط في الأخير نضيف خليط الطحين، كاكو بودروة و خميرة الحلويات و نخط جيداً حتی نحصل علی خليط نوعا ما خفيف .

+طريقة طهي البان كيك:
نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
نغرف حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط (أو ملعقة مثلجات ممتلٸة) و نسكبيها في المقلاة و نوزعها علی شكل داٸري، يقلى البان كيك قليلا عندما نرى الحواف تجف ، نقلبها ونطهي الجانب الأخر.

بالصحة و العافية.

غريبة البهلة بالمكسرات :

+المكونات:
500 غ طحين
200 غ من المكسرات (لوز، جوز، بندق، كاجو )
160 غ سكر بودرة
7 غ خميرة الحلويات
قبصة ملح
زيت حسب الخليط

+الطريقة:
نطحن المكسرات قليلا مع سكر بودرة .
نأخذ إناء و نسكب فيه الطحين، خليط السكر بودرة مع المكسرات، خميرة الحلويات و قبصة ملح نخلط جيداً حتی تتجانس جميع المكونات مع بعضها ثم نضيف الزيت بالتدريج حتی نحصل علی عجينة مرملة و في نفس الوقت نستطيح تكوين كورات منها .
نضع الكورات فوق صينية الفرن و ندخلها الفرن علی درجة حرارة 175°c لمدة 15 د .

بالصحة و العافية.

سلطة صيفية بالجرجير :

+المكونات :
الجرجير
2 بنجر
طماطم كرزية
خيار
القليل من ذرة
جبن السلطة
القليل من الجوز
القليل من بذور نوار الشمس و بذور اليقطين
ملح
فلفل أسود
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة زيت منسمة بالأعشاب

+الطريقة :
نقطع كل من البنجر و الخس الی شراٸح رقيقة و نقطع الطماطم الی نصفين .

في وعاء نضع الطماطم، الخيار، البنجر، الذرة، الجبن، ملعقة كبيرة زيت منسمة بالأعشاب، عصير نصف ليمونة، فلفل أسود و الملح نخلط الكل جيداً .

نأخذ طبق التقديم نضعه فيه الجرجير و نضع فوقه باقي المكونات (الطماطم، الخيار، البنجر، الذرة، الجبن) ثم نضع فوقهم القليل من بذور نوار الشمس، بذور اليقطين و القليل من الجوز و نقدمه بالصحة و العافية .

بودينغ بذور الشيا بالفراولة :

+المكونات :
4 حبات فراولة
36 غ بذور الشيا
ملعقة صغيرة عسل طبيعي
180 مل حليب

+الطريقة :
نضع في إناء الفراولة و نهرسها جيداً بالشوكة نضيف لها بذور الشيا، العسل و الحليب نخلط الكل جيداً ثم نسكبه في كأس و ندخله الثلاجة لمدة ساعتين، نقدمه بالصحة و العافية .

باستا المطاعم أو باستا 10 دقاٸق ( باستا بالصوص الأبيض) :

+المكونات :
نصف صدر دجاج
200 غ باستا
125 غ فطر
350 مل كريمة الطبخ
3 فصوص ثوم
1 فلفل أحمر
القليل من الجبن المبشور
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة توابل الدجاج
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الذوق)
نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)

+الإستعدادت:
نقطع صدر الدجاج الی شراٸح طولية رقيقة و نتبلها (ملعقة صغيرة توابل الدجاج، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح) و نترك الدجاج لمدة ساعتين في الثلاجة.
نقطع الفطر الی شراٸح غليضة بعض الشٸ.
نقطع الفلفل الأحمر الی شراٸح طولية.
نهرس الثوم.
نسلق الباستا في الماء مع القليل من الملح و الزيت.

+الطريقة :
علی نار متوسطة نضع مقلاة و نسكب فيها الزيت ثم نضيف قطع صدر الدجاج و نقليها جيداً بعدها نضيف الفلفل الأحمر نقليه لمدة 5 د ،ثم نضيف الفطر عندما يذبل الفطر نضيف الثوم نخلط الكل جيداً و نضيف كريمة الطبخ و القليل من الملح و الفلفل الأسود و نخلط .
عندما تبدأ كريمة الطبخ في الغليان نضيف الباستا و نخلط و في الأخير نضيف الجبن المبشور و نخلط جيداً .
عندما يصبح الصوص ثقيل و يلتصق في الباستا نطفٸ النار و تصبح الباستا جاهزة .
بالصحة و العافية.

بودينغ بذور الشيا بالشكلاتة و الموز :

+المكونات :
نصف موزة
36غ بذور الشيا
ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة عسل طبيعي
180 مل حليب

+مكونات التزين :
القليل من الموز و القليل من كاكاو بودرة

الطريقة:
نضع في إناء نصف موزة و نهرسها جيداً بالشوكة نضيف لها بذور الشيا، كاكاو بودرة، العسل و الحليب نخلط الكل جيداً ثم نسكبه في كأس و ندخله الثلاجة لمدة ساعتين، نقدم بودينغ بذور الشيا مع القليل من شراٸح الموز و نرش فوقها القليل من بودرة الكاكاو أو حسب الرغبة .

بالصحة و العافية .

كيك الحمار الوحشي :

+المكونات :
4 بيضات
كأس غير ممتلأ سكر
كأس زيت
كأس غير ممتلأ ياغورت طبيعي
كيس من سكر الفانيلا
كأسين طحين (كمية الطحين حسب نوعيته، يمكن أكثر أو أقل)
ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
15غ خميرة الحلويات

+الطريقة :
نطرب البيض مع السكر و سكر الفانيلا جيداً حتی يذوب السكر ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الياغورت و نخلط بعدها نضيف الطحين علی مرحلتين و خميرة الحلويات و نخلط حتی تتجانس جميع المكونات جيداً و نحصل علی خليط ليس بخفيف و لا ثقيل.
نسكب نصف الخليط في الجيب الحلاواني أما النصف الأخر نضيف له ملعقة كبيرة كاكاو بودرة و نخلطه جيدا ثم نسكبه في جيب حلاواني .
نأخذ قالب الكيك ندهنه بالزبدة و نرشه فوقه القليل من الطحين ثم نسكب فيه كمية من خليط الكاكاو ، و نسكب فوق خليط الكاكاو الخليط الأبيض (بنكهة الفانيلا)، نقوم بنفس الشئ حتی ننتهي من كمية الخليطين.
ندخل الكيك في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة C°175 لمدة 25 دقيقة.

بالصحة و العافية.

سلطة الأرز بالتونة :

+المكونات :
كأس أرز مسلوق
تونة معلبة
القليل من الزيتون الأخضر
القليل من الذرة المعلبة
بيضة مسلوقة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
مايونيز

+الطريقة :
نسلق كأس من الأرز مع كأسين من الماء، القليل من الملح و الزيت و نتركه جانبا حتی يبرد تماما .
نضع الأرز في إناء نضيف له الزيتون الأخضر، التونة، الذرة، البيضة المسلوق، الفلفل الأسود، الملح و المايونيز ثم نخلط جميع المكونات حتی تتجانس جيداً و نقدم السلطة في طبق التقديم.

بالصحة و العافية.

سلطة الفلفل المشوي و الطماطم :

+المكونات :
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
1 طماطم
نصف بصل أحمر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت الزيتون

+الطريقة :
نقوم بشواء الفلفل الأحمر و الأخضر ونضعهم في كيس بلستيكي ونتركهم حتی يبردو و نقوم بإزالة قشرتهم .
نقطع كل من الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر و الطماطم إلی مربعات متوسطة الحجم و نقطع البصل الأحمر إلی مربعات صغيرة .
نضع في إناء الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر ، الطماطم و البصل و نضيف لهم الملح ، الفلفل الأسود و زيت الزيتون و نخلط الكل جيداً، نقدم السلطة بالصحة و العافية.

عصير الكرز و الليمون:

+المكونات :
كرز
ليمونة
ملعقة كبيرة عسل أو سكر حسب الرغبة
ماء

+الطريقة :
نقوم بإزالة غضم الكرز و نقشر الليمونة.
نأخذ خلاط كهراباٸي و نسكب فيه كل من الليمونة، الكرز و الماء نطحن الكل جيداً ثم نضيف ملعقة كبيرة من العسل و نطحن مرة أخری .
نصفي العصير و نقدمه في كٶوس التقديم.

بالصحة و العافية.

بان كيك بالتفاح & appel pancake

+المكونات :
4 بيض
110 غ سكر
30 غ زيت
400 مل حليب
360 غ طحين
15غ خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة قرفة
تفاحتين كبيرتين

+طريقة عمل الخليط :
نقوم ببشر التفاح و نتركه جانبا.
نطرب البيض مع السكر جيداً حتی يذوب، ثم نضيف الزيت و نخلط، بعدها نضيف التفاح المبشور و نخلط ثم نضيف الحليب و نخلط بعدها نضيف نصف كمية الطحين، القرفة و خميرة الحلويات و نخلط جيداً في الأخير نضيف الكمية المتبقية من الطحين و نخلط حتی نحصل علی خليط نوعا ما خفيف .

+طريقة البان كيك:
نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
نغرف حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط (أو ملعقة مثلجات ممتلٸة) و نسكبيها في المقلاة و نوزعها علی شكل داٸري، يقلى البان كيك قليلا عندما نرى الحواف تجف ، نقلبها ونطهي الجانب الأخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالصحة و العافية.

كوطليط في المقلاة :

+المكونات :
كوطليط
زيت
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
زعتر

+الطريقة:
نضع في إناء كوطليط ثم نضيف لها الملح، الفلفل الأسود، الثوم بودرة ، الزعتر و الزيت، نخلط الكل جيداً و نترك اللحم يرتاح لمدة ساعتين في الثلاجة.
نأخذ مقلاة ونضعها فوق النار نتركها حتی تسخن ثم نضع فيها الزبدة نتركها تذوب ثم نقلي الكوطايط من الجهتين حتي تستوي.

بالصحة و العافية.

مادلين بالياغورت :

+مكونات المادلين :
4 بيضات
كأس غير ممتلأ سكر
كأس زيت
كأس ياغورت بنكهة الفانيلا
كيسين من سكر الفانيلا
كأس و نصف طحين (كمية الطحين حسب نوعيته، يمكن أكثر أو أقل)
15غ خميرة الحلويات

+الطريقة :
نطرب البيض مع السكر و سكر الفانيلا جيداً حتی يذوب السكر ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الياغورت و نخلط بعدها نضيف الطحين و خميرة الحلويات و نخلط حتی تتجانس جميع المكونات جيداً و نحصل علی خليط ليس بخفيف و لا ثقيل.
نضع أوراق المادلين في قالب المادلين ونملأها بالخليط (حوالي ملعقتين من الخليط في كل قالب) أو ملعقة مثلاجات واحدة .
ندخل المادلين في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة C°175 لمدة 25 دقيقة.

بالصحة و العافية.

أجنة الدجاج مقلية:

+المكونات :
1 كغ أجنحة الدجاج
ملعقة صغيرة ممتلٸة ثوم مبشور
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اْسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة توابل الدجاج
2 ملعق كبيرة زيت

+الطريقة :
نغسل أجنحة الدجاج جيداً ثم ندعها تستقطر من الماء.
نأخد إناء نضع فيه أجنة الدجاج، الثوم، جميع التوابل و الزيت ، نخلط الكل جيداً و نغطي الإناء و ندخله الثلاجة لمدة ساعتين.
في مقلاة عميقة نسكب الزيت و نضعها فوق النار ، نترك الزيت حتی تسخن جيداً ثم نقلي أجنحة الدجاج حتی تأخذ لون بني ذهبي و نقدمها في صحن التقديم.

بالصحة و العافية

نودلز بالدجاج و الخضار:

+المكونات:
400 غ نودلز
صدر الدجاج
2 جزر متوسط الحجم
نصف بروكلي
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
3 فصوص ثوم
القليل من الزنجبيل الطري
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كركم
4 ملاعق كبيرة صوص الصوجا

+الطريقة:
نسلق النودلز في الماء مع القليل من الملح ، الزيت و ملعقتين كبيرتين من صوص الصوجا (نتبع ارشادات عبوة النودلز).
نقطع الدجاج شراٸح طولية.
نقطع كل من الفلفل الأحمر، الأخضر، و الجزر علی شكل مستطيلات.
نقطع البروكلي قطع متوسط الحجم.
نقوم ببشر الثوم و الزنجبيل الطري .
في مقلاة عميقة نسكب الزيت و نقلي الدجاج جيداً مع القليل من الملح علی نار مرتفعة، نضيف الثوم و الزنجبيل المبشوران نقليهم مع الدجاج ثم نضيف الجزر نقيله مدة 5 د ثم نضيف الفلفل الأحمر و الأخضر، بعدها نضيف التوابل( بابريكا، فلفل أسود، زنجبيل، كركم، ملح) ،صوص الصوجا (ملعقتان كبيرتان) و القليل من الماء و نترك الدجاج و الخضر حتی تشرب نصف الماء ثم نضيف البروكلي ونتركه (نار مرتفعة) حتی ينضج.

عندما يصبح الدجاج و الخضر جاهزة نضيف النودلز نخلط جميع المكونات جيدا و نقدمه في طبق التقديم.

بالصحة و العافية.

سلطة صيفية:

+المكونات:
خيار
طماطم
بصل أحمر
ذرة معلبة
جبن سلطة مربعات
زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير نصف ليمونة

+الطريقة:
نقطع كل من الخيار، الطماطم و البصل الأحمر إلی مربعات صغيرة .
في إناء نضع كل من الخيار، الطماطم ، البصل الأحمر، الذرة المعلبة، جبن السلطة ، الزيت، الفلفل الأسود، الملح و عصير الليمون نخلط جميع المكونات جيداً و نقدمنا بالصحة و العافية.

سلطة البطاطس بالتونة:

+المكونات:
حبتين متوسطة الحجم من البطاطس
علبة من سمك التونة المصبرة
بيضة
خيار مخلل
زيتون أسود
ذرة معلبة
ربع بصل
مايونيز
ملح

+الطريقة:
نقشر البطاطس ونقطعا علی شكل مربعات متوسطة الحجم و نسلقها في الماء مع القليل من الملح.
نسلق البيضة في الماء و نقطعها الی مربعات.
نقطع البصل و الخيار المخلل الی قطع صغيرة .
في إناء نضع البطاطس، الخيار المخلل، الذرة، البصل الزيتون الأسود، التونة المصبرة، و البيض ثم نضيف المايونيز و الملح حسب الذوق و نخلط جميع المكونات جيداً، فتصبح السلطة جاهزة.

بالصحة و العافية۔

طاجين السمك و الخضار:

+المكونات :
2 سمك
2 بصل
2 طماطم
1 بطاطس حلوة
1 فلفل أحمر حلو
1 فلفل أخضر حلو
1فلفل أحمر حار
1 فلفل أخضر حار
القليل من الكزبرة و المعدنوز الطري المقطع
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
3 فصوص ثوم مهروس
4 ملاعق كبيرة زيت

+الطريقة :
نقشر البصل، الطماطم و البطاطس الحلوة و نقطعهم دواٸر.
نقطع كل من الفلفل الأحمر و الأخضر الحلو شراٸح طولية.
نأخذ إناء نضع فيه كل من الكركم، الكامون، الفلفل الأسود، كزبرة مطحونة، فلفل أحمر، ملح ، معجون الطماطم، الثوم، عصير الليمون، 2 ملاعق كبيرة زيت، الكزبرة و المعدنوز الطري نخلط الكل جيداً حتی تتجانس جميع المكونات و نتبل بها السمك و نتركه جانبا.
نأخذ طاجين نسكب فيه ملعقتين كبيرتين زيت، نضع فيه بالترتيب البصل ، الطماطم و السمك،ثم نضع البطاطس الحلوة في الإناء الذي تبلنا فيه السمك و نتبلها بباقي تتبيلة السمك ثم نضعها علی جوانب الطاجين ونضع فوقها شراٸح الفلفل الأحمر و الأخضر الحلو و في الوسط نضع الفلفل الأحمر و الأخضر الحار، نسكب القليل من الماء في الإناء الذي تبلنا فيه السمك و نسكبه في جانب الطاجين بعدها نضع غطاء الطاجين فوقه و نضع الطاجين فوق النار و نتركه حتی ينضج.

بالصحة و العافية

سلطة البروكلي:

+المكونات:
بروكلي
بصل أحمر
تفاحة
عنب أسود مجفف
بذور نوار الشمس
الجوز
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق مايونيز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

+الطريقة:
نقطع البروكلي ونغسله ثم نسلقه في الماء المغلي مع القليل من الملح لمدة لا تتجاوز 10 د، بعدها نزيله من الماء المغلي و نضعه مباشرة في الماء البارد حتی يبرد تماماً .
نقطع كل من البصل ، التفاح و الجوز الی قطع صغيرة .
نأخذ إناء نضع فيه كل من البروكلي، بذور نوار الشمس، التفاح، الجوز، العنب المجفف، البصل، الملح، الفلفل الأسود ، عصير الليمون و المايونيز ثو نخلط الكل جيداً حتی تتجانس جميع المكونات و نقدمه في صحن التقديم.

بالصحة و العافية

غريبية البهلة باللوز:

+المكونات:
500 غ طحين
200 غ من لوز
160 غ سكر بودرة
7 غ خميرة الحلويات
قبصة ملح
زيت حسب الخليط

+الطريقة:
نطحن قليلا اللوز بقشوره مع سكر بودرة.
نخلط الطحين مع خميرة الحلويات ثم نضيف لها اللوز المطحون مع سكر بودرة نخلط جيداً حتی يتجانس اللوز مع الطحين ثم نضيف رشة ملح و نخلط و في الأخير نضيف الزيت بالتدريج حتی نحصل علی عجينة مرملة و في نفس الوقت نستطيع تكوين كورات منها .
نضع الكورات فوق صينية الفرن و ندخلها الفرن علی درجة حرارة 175°c لمدة 15 د .

كاب كيك بتفاح و الجوز:

+مكونات المادلين :
4 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
كأس إلا ربع حليب
كأس جوز مهرمش (عين الجمل)
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 تفحات مبشورتان
طحين (كمية الطحين حسب نوعيته)
16غ خميرة الحلويات

+الطريقة :
نطرب البيض مع السكر جيداً حتی يذوب السكر ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الحليب و نخلط ثم نضيف التفاح المبشور ونخلط بعدها نضيف الطحين ، القرفة و خميرة الحلويات و نخلط حتی تتجانس جميع المكونات جيداً في الأخير نضيف الجوز المهرمش و نخلط جيداً حتی نحصل علی خليط ليس بخفيف و لا ثقيل.
نضع أوراق المادلين في قالب المادلين ونملأها بالخليط (حوالي ملعقتين من الخليط في كل قالب) او ملعقة مثلاجات واحدة .
ندخل المادلين في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة C°175 لمدة 25 دقيقة.

بالصحة و العافية۔

أيس كريم أوريو:

+المكونات:
250 مل من الكريمة الساٸلة
200 غ من الحليب المركز المحلی
8 قطع من بسكويت أوريو

+الطريقة:
نهرمش بسكويت أوريو حتی نحصل علی قطع صغيرة الحجم.
نخفق الكريمة الساٸلة ( تكون الكريمة باردة ) حتی يبدأ يتضاعف حجمها قليلا ثم نضيف إليها الحليب المركز المحلی و نخفقها من جديد حتی تتجانس الكريمة مع الحليب و يتضاعف حجمها كليا في الأخير نضيف لها بسكويت أوريو و نخلط من الأسفل الی الأعلی حتی يتجانس البسكويت مع الخليط.
نسكب الأيس كريم في وعاء نضيف فوقه بعض قطع من بسكويت أوريو نغلق الوعاء و ندخله الی المجمد لمدة 6 ساعات .

بالصحة و العافية

فطور صحية ببذور الشيا و الحليب:

المكونات:
نصف موزة
36غ بذور الشيا
رأس ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة عسل
180مل حليب دافٸ

مكونات التزين:
القليل من الموز و القليل من الجوز
(عين الجمل)

الطريقة:
نضع في إناء نصف موزة و نهرسها جيداً بالشوكة نضيف لها بذور الشيا، القرفة، العسل و الحليب الدافٸ نخلط الكل جيداً و نتركه يبرد ثم نسكبه في إناء زجاجي نغلقه بالغطاء و ندخله الثلاجة لمدة ساعتين، نقدمه مع القليل من شراٸح الموز و القليل من الجوز .

بالصحة و العافية