Pulchritudinous dhs6

Котлетки с пюрешкой

🗓 Потребуется

🔷 Бараний фарш 400 г
🔷 Куриное яйцо 1 штука
🔷 Репчатый лук 1 штука
🔷 Соль по вкусу
🔷 Молотый черный перец по вкусу
🔷 Картофель 4 штуки
🔷 Сливочное масло 50 г
🔷 Петрушка 4 веточки
🔷 Растительное масло 25 мл

1 Взять одну головку репчатого лука, лучше маленькую, чтобы не оставался. Мелко нарезать.
2 В миску выложить фарш, добавить туда лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Дать постоять.
3 Почистить картошку, нарезать на большие части, поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы закрывало всю картошку. Поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить до среднего, приоткрыть крышку, чтобы не убежала вода, и варить до состояния, когда картошка будет протыкаться. Минут 15–20.
4 На глаз сделать из фарша 4–6 котлеток, в зависимости от пожеланий по размеру, скатать в шарик и сплющить. Разложить на доску.
5 Разогреть сковородку, после вылить на нее немного растительного масла. Выложить котлетки и жарить на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы схватились. После уменьшить огонь и прикрыть крышкой, котлеты периодически переворачивать. В зависимости от плиты жарить минут 15–20.
6 Сделать пюрешку. Слить воду из кастрюли с картошкой, размять ее до единой массы толкушкой или вилкой/ложкой. Добавить сливочное масло, как растает, перемешать.
7 Выложить на тарелку котлетки и пюрешку, украсить веточкой петрушки.

#Основныеблюда #Русскаякухня