Heavenly tgp7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Heavenly tgp7, Restaurant, .
08/03/2023
Картофельные пирожки с брынзой и свекольно-сметанным соусом
СОСТАВ
⭐️ Картофель - 6 штук
⭐️ Куриное яйцо (крупное) - 1 штука
⭐️ Пшеничная мука - 250 г
⭐️ Сыр брынза - 250 г
⭐️ Растительное масло - 100 мл
⭐️ Чеснок - 3 зубчика
⭐️ Петрушка - 1 пучок
⭐️ Зеленый лук - 1 пучок
⭐️ Свекла - 2 штуки
⭐️ Сметана 20%-ная - 150 г
⭐️ Соль - по вкусу
⭐️ Молотый черный перец - по вкусу
1 Отварную или запеченную свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок (по желанию можно добавить грецкие орехи), заправить сметаной, посолить по вкусу. Охладить.
2 Картофель очистить и отварить до готовности. Готовый картофель размять толкушкой, дать немного остыть, посолить по вкусу. Затем вбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать — должно получиться однородное тесто, но не крутое.
3 Брынзу размять вилкой, добавить измельченные зелень и чеснок, массу хорошо перемешать.
4 Из картофельного теста мокрыми руками (это важно — тесто будет липким, поэтому руки нужно смачивать водой!) сформировать круглые лепешки, уложить на каждую ложку начинки, защипать края, запанировать в сухарях или в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
5 Уложить в подходящую посуду, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут.
6 Подавать пирожки теплыми с горячим мясным или куриным бульоном и свекольно-сметанным соусом.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня