The little cook

✨Chou pistache-framboises✨

Bonjour à tous !

Voici le chou pistache-framboise composé de :
• chou avec craquelin
• ganache montée pistache
• praliné pistache
• framboises fraîches

Explosion de saveur garantie 🤌🏻

🎅🏻🍰Bûche Spéculoos 🎅🏻🍰
Bonjour les amis !!
Et oui ça fait longtemps mais je suis toujours là 💪🏻!
Je vous présente ma bûche de Noël 2022. Celle-ci est composée de :
• une génoise
• une crème mascarpone au spéculoos

Voici pour la petite bûche ! Je vous partagerai bien évidement une autre bûche mais pour le nouvel an ! Plus que quelques jours 😉
Bonne semaine pour ceux qui travaillent encore !
#2022

🍰Amandier🍰
Bonjour les amis !
Aujourd’hui c’est la reprise de l’amandier de (recette dispo sur sa publication Instagram)
Il est composé de :
~ pâte à amandier
~ glaçage à l’Amaretto
Belle semaine à tous 🙂

🍎Tarte aux pommes 🍎
Bonjour les amis !
Quoi de mieux pour utiliser les pommes de l’arbre que de faire une bonne tarte à la fois gourmande et croquante 😉 !
C’est ce que je vous propose cette semaine, ma tarte aux pommes inspirée de celle de .
Elle est composée de :
• une pâte sucrée
• une crème de noisette
• des pommes caramélisées
• une gelée de pommes
• une chantilly-mascarpone
Voilà voilà pour cette semaine ! 🙂

🍰Layer cake 🍰
Bonjour à tous !:)
Voici le layer cake aux fraises🍓( dernier dessert aux fraises de la saison promis ! 🌿)
Après de nombreux essais, je suis assez satisfait de celui-ci…
Ce gâteau est composé de :
- un biscuit de Savoie
- un confit de fraise
- crème au beurre
- fruits frais et plaque en pâte d’amande
Bonne soirée à toutes et tous 🙂

Cake 2.0 pistache-framboises
Suite à une occasion, j’ai eu l’occasion de refaire le cake tiré du livre 📚 Personnellement je trouve que celui-ci est mieux que le précédent, et vous ?

Layer cake pistache-framboise
Bonjour les amis !
Aujourd’hui c’est layer cake pour l’anniversaire de ma maman ( datant du 23 😉 )
Il est composé de :
~ un molly cake nature
~ une crème au beurre à la pistache
~ un confit de framboise
Bonne journée !!

🍓pavlova 🍓
Bonjour à tous !
Cette semaine c’est une pavlova ( toujours du livre ). Un classique de la pâtisserie, un dessert incontournable et très rafraîchissant pour finir l’été en beauté 😉. Vidéo de la composition du dessert dispo ! 🎥
Cette pavlova est composée de :
~ une meringue française
~ un confit ( ici framboise et griotte)
~ une crème légère à la vanille
~ Quelques fruits au dessus
Voilà voilà pour cette semaine 🙂
Bonne soirée à tous !!

🍰Cake framboise-pistache 🍰
Bonjour à tous !
Cette semaine c’est recette du livre de avec une cake assez gourmand et moelleux 🤤.
Il est composé de :
• une pâte à cake à la framboise
• une pâte à cake à la pistache
Voilà pour cette semaine ! Bonne journée 😉

🍦Glace à la fève de tonka 🍦
Bonjour les amis !
Aujourd’hui c’est glace à la fève de tonka pour rafraîchir ces chaleurs 🙂 🧊🌞
J’ai réalisé cette glace à partir d’une crème anglaise et donc grâce à une sorbetière 😉
Voilà pour cette semaine !

Stranger Things cake 🧇

Bonsoir à tous ! Aujourd’hui, après des semaines sans publier… Je vous partage mon layer cake à la vanille sur le thème de stranger things !
De quoi est-il composé ?
- un biscuit Savoie nature
- une crème chantilly mascarpone à la vanille
- une crème au beurre à la vanille
J’ai réalisé un petit buste de démogorgon en pâte à sucre où j’ai mis un « petit peu » de faux sang fait maison en mélangeant de l’eau, du colorant rouge et du miel.
Il me restait aussi quelques fleurs que j’ai badigeonnées de faux sang… Bien sanglant ce gâteau…
Bonne semaine à tous !
PS : j’ai fait comme je pouvais sur la troisième photo ahaha

Bonsoir les amis 🙂

Aujourd’hui je vous présente ma « pièce d’art »en chocolat sur le thème de l’amour🍫🍫❤️❤️.

Je ne vais pas vous faire la composition puisque celle-ci est composée à 100% de chocolat 🍫!

Soyez indulgent c’est ma première sculpture 🙃

Voilà voilà ! Bonne semaine

🍓Entremet fraise-coco 🥥
Bonsoir les amis !
Ce soir je vous présente l’entremet rafraîchissant et gourmand idéal lors des jours de chaleurs 🥵🌞
L’entremet est composé de :
- un biscuit pâte à choux
- un confit aux fraises
- une ganache montée à la coco
Bonne semaine les amis !



Recette de l’entremet sur le YouTube de !

🎂Layer cake aux fraises 🍓

Bonjour les amis 😃!

Ce dimanche je vous partage un layer cake sur le thème des fleurs ( crème fraîche et fraises ) pour l’anniversaire de ma grand-mère.

Ce gâteau est composé de :
- un biscuit molly cake
- crème fraîche à la vanille
- fraises
- déco avec des fleurs 🌹 et des fruits

Bonne semaine à tous !!

🍰number cake🍰

Bonsoir les amis ! Cette semaine je vous présente mon number cake aux fruits et number cake chocolat 🍓🍫

Toujours bien garnis pour plus de gourmandise 🤤

Bonne semaine à tous 😄

Layer cake fruits rouge 🍰

Bonsoir à tous, les amis

Aujourd’hui je vous partage mon layer cake aux fruits rouge.

Il est composé de :

- un biscuit Savoie nature
- une crème fraîche mascarpone à la vanille
- un insert de fraises fraîches
- fruits frais comme décor

Bonne semaine :)

Gâteau réalisé pour

Brownie chocolat🌰🍫

Bonsoir à tous !

Je vous présente cette semaine le brownie chocolat/ noisette de (recette trouvée dans son livre).

Ce brownie est composé de :
-une pâte à brownie
- un crémeux chocolat noir
- amandes caramélisées ( recette dans la story à la une 😉😆)

Le brownie est une petite pépite, mais les amandes😲🤤 !!! Ça rajoute un croustillant oufissime au brownie je vous jure ;) En plus je trouve que ça a le goût du pop-corn… Bref, même en les mangeant toutes seules, les amandes restent dingues.

Bonne fin de semaine à tous :)

✨Macarons ✨

Bonsoir à tous !

Aujourd’hui en ce jour de Saint Valentin je vous partage mes macarons « cœur » au goût chocolat ou framboises.

Ils sont composés de :

- une coque à macaron rose en forme de cœur
- une ganache chocolat
ou
- bavaroise à la framboise

Voilà pour cette semaine de l’amour 😌😉

Et vous, vous avez fait quoi comme pâtisserie pour la saint Valentin ? Dites le moi en commentaire

Bonne semaine à tous !!

Tiramisu 2.0

✨Ceci✨ est un tiramisu imaginé par et posté dans leur atelier virtuel sur les entremets

il est composé de :
-un biscuit cuillère cacao
- une ganache montée vanille
- un namelaka au café
- un praliné cafe
- une chantilly mascarpone à la vanille

Voilà qui clôture la semaine👍✌️
Le goût est exceptionnel !!!

*chandeleur* ( en re**rd... :))

Bonjour les amis !

Je vous partage (en re**rd comme d'habitude) mes crêpes pour la chandeleur avec ma pâte à tartiner faite maison à base de chocolat noir, gianduja, huile de noisette et praliné noisette maison 🙃🤤. Si ça ne vous tente pas de manger ce Nutella 2.0 vous être vraiment un être très résistant !

Bref je ne vais pas vous faire la recette des crêpes car il y'a mille et une façon d'en faire.

J'espère que la photo vous plaît ! Moi je trouve que pour des crêpes, j'ai fait un effort.

Voilààà !

PS. : la pâtisserie de la semaine sera publier soit mardi 18h soit mercredi 18h.

Galette des rois 🥧
Bonsoir à tous ! En ce jour de l'épiphanie je vous présente la galette frangipane du chef
Elle est composée d':
- une pâte feuilletée classique
- une frangipane
Bonne soirée à tous !!
Si vous êtes le roi ou la reine n'hésitez pas à nous le faire partager dans l'espace commentaire 😉🤴👸
#2022

🍒Bûche griottes et fève de tonka 🍒

Bonsoir à tous ! Tout d'abord je vous souhaite une bonne année :)
Je reviens après pas mal de temps avec la bûche aux griottes et à la feve de tonka du chef

Voici sa composition :
* croustillant gianduja
* biscuit viennois chocolat
* insert griottes
* mousse à la fêve de tonka

Bonne semaine ! Je reviens vite avec la galette des rois 🤴
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#2022 # winterpastry

Layer cake / cake design

Bonsoir les amis!

Je vous partage mes 2 layers cakes que j'ai dû faire pour un anniversaire, le premier sur stitch et le deuxième sur Naruto.

D'ailleurs c'était la première fois que je faisais une figurine en pâte à sucre ! Ça m'a pris pas mal de temps mais c'était super cool à faire !

Composition,

Stitch :

*un biscuit Molly / Molly cake nature
* une crème pâtissière à la vanille
* des fruits frais
*une crème au beurre nature
*des speculoos pour le sable
* ma figurine en pâte à sucre
* déco

Naruto :

*Un biscuit molly / Molly cake nature
* une crème pâtissière au chocolat
*une crème au beurre chocolat
* déco en pâte à cucre

Bonne semaine !

The little cook

Pâtisserie d'halloween !👻💀🕸️🕷️

Bonjour les amis ;)

Je vous poste ma pâtisserie d'halloween de cette année 🧟! (un peu en re**rd mais bon comme dit l'expression : " il vaut mieux trop t**d que jamais"😂)

C'est un éclair vanille/orange avec :
- une pâte à choux
- une crème diplomate légère à la vanille et à l'orange🍊.

J'ai décidé de le faire à l'orange car halloween se caractérise par la couleur orange donc j'ai choisi le fruit du même nom mais je n'aurais pas dû car franchement c'était pas terrible terrible... Comme quoi on apprend de ses erreurs.

Bonne journée 😊

The little cook :)

Des petits choux, des petits choux !

Bonjour les amis !

Cette semaine c'était l'anniversaire de mamy et comme elle adore les choux à la crème je lui en ai fait avec en plus une petite bougie 🎉

Ils sont composés de :
* une pâte à choux (cuite bien évidemment)
* une crème pâtissière à la vanille

Voilà pour cette semaine !

* Bonjour les amis ! Voilà la pâtisserie de la semaine :)!

* gâteaux aux fruits rouges composé de :
- une génoise
- une diplomate à la vanille
- des fruits rouges + macarons

(Ce gâteau à été fait pour une commande.)

Un petit cookie 🍪🍪🍪?
Cookie pistache et caramel beurre salé onctueux 😱😱 et oui c'est possible qu'il y'ait autant de gourmandise dans un si petit cookie 🍪!
Composé de :
* une pâte à cookies avec des pistaches entières dedans 😋
* un caramel beurre salé onctueux😏😏
* un praliné extra gourmand aux pistache 😍
* des pisatches entières ( je n'en avait plus ducoup j'ai mis des noisettes😬)
Recette de sur leur youtube ;)

Alors pas trop gourmand tout ça 😏😏 ?

Un petit panier de fruits ça vous dit ;) ?
Bonsoir les amis ! Petit re**rd pour ce week-end ( juste une semaine...) voici mon layer-cake aux fruits rouges composé de/d':
~ un biscuit de savoie nature
~ un compotée de fruits rouge
~ une crème au beurre vanille
~ des coques à macarons
~ decor en fruit + fleurs

Voilà ! Bonne fin de semaine !

:) Indice pour la prochaine pâtisserie : roues / fruits à coques.

PS: j'en avais aussi fais un au chocolat / kinder boeno mais j'ai oublié de faire des photos...

Qui veut une part ? Laissez vous tenter, asseyez-vous et dégustez😊😉

Bonjour les amis :)

Cette semaine c'était la semaine des anniversaires et qui dit anniversaires dit---> number cake, ici celui des 67 ans de mon grand-père🎂. Pour ce gâteau, j'ai fait honneur à ceux qui viennent de savoie !

Il est composé de
- fruits rouge🍓 :
Un biscuit de savoie Une ganache montée vanille Un confit de fruits rouges Des fruits rouge entier, des macarons et des plaques de chocolat tempérées que j'ai faites maison.🍰

- Chocolat🍫 :
Un biscuit de savoie Une ganache montée chocolat noir Des M&M's, des mélocakes, des macarons et des plaques en chocolat tempérées🍰

Bonne semaine ! ;)

The little cook

# chocolate &ms #67

Bonjour les amis 🙃!

Je vous partage mon sneakers révisité 🍫🍪( inspiré de celui de )

Il est composé de :
Une pâte sucrée cacao/ cacahuètes Une ganache montée au chocolat dulcey Un biscuit dacquoise Un insert caramel b.s onctueux Un flocage chocolat au lait Une plaque de chocolat au lait Des cacahuètes collées au caramel b.s

Voilà pour cette semaine ! Bonne fin de journée !

The little cook :)