Lisbeth Nutricionista

Ideas de comidas, 3 desayunos y 3 cenas. Cuentame ¿cuál te gustó más?

Recordatorio con cariño.

Valores normales de glucosa:

En ayunas: 70 a 100 mg/dL o 130 mg/dL para personas con diabetes.

Hasta 2 horas después de comer: 140 mg/dL o 180 mg/dL para personas con diabetes.

Aqui un desahogo de la nutricionista 👇

1. Cada vez hay más pseudo científicos, influencers copiando lo que dicen otros, gente que no saben absolutamente nada del cuerpo humano dando consejos a tutiplén. Esto provoca una histeria y el típico "uno no sabe ya que comer" o "ya uno no sabe a quien hacerle caso". 🙄

2. No todos los estudios científicos tienen la misma validez. Y de hecho buscar estudios que avalen un tema toma tiempo. Y lo digo porque he llegado a escuchar "en google hay muchos estudios de eso". Esta es la frase que dice alguien que solo leyó el titulo. 🙄

3. Un buen profesional de la salud te escucha primero. Digo porque hoy día no te conocen y ya te dan los mismos consejos: come mas proteína, toma 1 galón de agua, toma magnesio y potasio.

4. Huye de estos pseudo gurús que le achacan la culpa de todas las enfermedades a una misma causa. O sea según ellos todassss las enfermedades nacen del mismo problema y se resuelven de una sola manera. 🙄 FATAL.

5. A mi me revienta cada vez que escucho que los médicos, los nutricionistas te quieren enfermos, que todo es una confabulación con las farmacéuticas, ¿en serio hay gente que cree que las farmacéuticas nos pagan? jajajajajaj PAR FAVAR.

6. Acudan al profesional capacitado Por ejemplo, unos "bracers" te los pone un ortodoncista. Creí que a estas alturas eso estaba más que claro pero ya veo que no.

7. Para llegar a la meta hay varios caminos, aléjate de esos que te quieren vender lo que ellos hacen como lo único correcto.

En fin, gracias por leerme y comparte con otros para que también se beneficien. Les deseo un feliz comienzo de semana a todos.

Vamos a aclarar una cosa: El aceite en spray tiene calorías. Si, los Nutrition facts dicen 0 pero eso es en 1/4 de segundo (saben lo que es 1/4 de segundoooooo???). Casi nadie echa esta cantidad 🙌, te lo aseguro.

Un alimento con menos de 5 calorías por servicio tiene permitido poner "0" en su etiqueta aun cuando el alimento si contiene calorías.

Este tipo de sprays son una buena opción ya que de esta forma el aceite se distribuye mucho mejor en el sartén 🍳 y por consiguiente puede ayudarnos a usar menos aceite al final.

Así que si a partir de hoy le vacían el pote de spray a la pechuga de pollo al menos que sea con el conocimiento. No digan que no se los dije 😁.

Con mucho cariño, su nutricionista Lisbeth Santiago.

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¡Estoy de regreso! Les deseo a todos un 2024 lleno de salud y muchas bendiciones. Estoy con agenda abierta, ya comenzamos con las citas del mes de enero y con la noticia de que ahora su nutricionista se une al Plan de Salud Menonita. Para citas solo debes enviarme un mensaje o entrar a lisbethnutricionista.com

Otros planes médicos que también trabajo son: MCS, MMM, Triple S, Humana y First Medical Vital.

¡Hola familia! Les comparto esta manera en que estoy preparando mi avena. Desde que la probé la primera vez la he hecho ya varias veces. Simplemente me encanta.

Solo mezclo todos estos ingredientes por unos 5 minutos o hasta que la avena espese.

1/2 tz avena Maga sabor Pecan and Spice
2 cdas puré de calabaza (yo usé el de la marca Libbys)
Canela a gusto
Una pizca de sal
2 cdta azúcar o endulzante
10 oz de leche baja en grasa

Yo prefiero dejarla unos minutos y comérmela no tan caliente, de hecho sabe aun mejor para mi gusto.

¡Lindo día!

El desayuno no es la comida más importante del dia...

Al menos no para todos. Lo que si he notado entre pacientes es que para muchas personas el querer comer más saludable muchas veces los hace comenzar a desayunar si antes no lo hacian.

Es como si comenzar el día preparando un desayuno saludable nos pone en el "mindset" necesario. Lo mismo ocurre cuando comienzas el día meditando o haciendo ejercicio. Es comenzar haciendo algo por ti 🫶.

Aquí 3 consejos para tu desayuno:

1. Añade fuentes de carbohidratos que aporten fibra. Las frutas 🍏🍒🍉 son excelentes para esto.

2. Añade algún alimento alto en proteínas y si no lo hiciste trata de integrar una merienda más tarde alta en proteínas como unos wraps de atún en hojas de lechuga o una fruta con queso cottage.

3. Controla el azúcar que añades al café o a la farina, además la Nutella, syrup, miel o mermelada. Esta es la comida en la que más azúcar se suele añadir.

Ahora te pregunto, ¿tu eres TeamDesayuno o TeamNoDesayuno? 🙂

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Trabajo consultas online y presencial. Para sacar tu cita envíame un mensaje o coordina usando el link en mi bio.

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Aunque en la tabla nutricional podemos identificar el azúcar añadida, otra forma muy efectiva es en la lista de ingredientes. Aquí les dejo algunos términos que sirven para identificarla.

¿Sabías que no es lo mismo si esta azúcar está en primer lugar en la lista vs si está en último lugar? ¿Sabes la diferencia? Te leo 😁

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Por cierto, trabajo consultas online y presencial y acepto los siguientes planes médicos:
Humana privado y Advantage
MMM vital y Advantage
MCS privado y Advantage
First Medical Vital
Triple SSS vital, privado y advantage

Para sacar tu cita envíame un mensaje o coordina usando el link en mi bio.

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El metabolismo es el conjunto de procesos químicos que pasan en el cuerpo para convertir lo que consumimos en energía. Esta energía es necesaria para funciones básicas como respirar, para que el corazón bombee sangre, para la digestión, el crecimiento de tejidos, regular la temperatura del cuerpo, entre otros. Como ven, este proceso es constante, aun cuando estemos durmiendo.

Una persona con metabolismo más rápido quema 🔥 más calorías aun en reposo en comparación con alguien con metabolismo más lento. Personas con un metabolismo más rápido necesitan más calorías para mantener sus funciones básicas.

Ojo: No piensen que las personas más delgadas tienen metabolismo rápido y aquellas en sobrepeso es porque es lento. Esto es hacer conclusiones muy a la ligera.

Hay condiciones de salud que afectan el metabolismo. Hay muchas pero una de las más comunes es el hipotiroidismo o hipertiroidismo.

¿Qué otros factores afectan el metabolismo?

𝐌𝐀𝐒𝐀 𝐌𝐔𝐒𝐂𝐔𝐋𝐀𝐑 🏋🏼‍♀️. Personas con más masa muscular tienen un metabolismo mas rápido y queman más calorías en reposo.

𝐄𝐃𝐀𝐃. La masa muscular la vamos perdiendo según avanzamos en edad.
Nunca es tarde para comenzar a hacer ejercicios de fuerza. Puedes entrenar con pesas o comenzar con tu propio peso. Recuerda que lo haces por tu metabolismo.

𝐒𝐄𝐗𝐎. Los hombres tienden a tener un metabolismo más acelerado al de las mujeres y esto va de la mano con el primer punto ya que ellos por naturaleza tienden a tener más masa muscular, huesos mas grandes y menos grasa corporal.

𝐆𝐄𝐍É𝐓𝐈𝐂𝐀 . Ciertos genes que heredamos determinan el tamaño de nuestros músculos y que tan rápido o lento construimos estos.

𝐀𝐂𝐓𝐈𝐕𝐈𝐃𝐀𝐃 𝐅Í𝐒𝐈𝐂𝐀. Mientras más activo físicamente más calorías quema tu cuerpo en comparación a personas que llevan estilos de vida sedentarios.

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Trabajo consultas online y presencial y acepto los siguientes planes médicos:
Humana privado y Advantage
MMM vital y Advantage
MCS privado y Advantage
First Medical Vital
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¿Cómo lucen 90 g de proteína y 25 g de fibra?

En un post anterior les había hablado sobre la importancia de la fibra y la proteína para la saciedad y les debía una idea de menú para que tengan una idea de como luce.

Esto no necesariamente se adapta a la dieta de todo el mundo y personas con alguna condición de salud deben consultar con su médico y nutricionista.

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En Estados Unidos el consumo promedio de azúcar es de 17 cucharaditas al día aproximadamente.. Pero licenciada, ¿cuánto es lo máximo que debo consumir? No más de 9 cdtas (esto son como 40 gramos).

Aquí repasemos 3 cositas que puedes hacer para disminuir este consumo de azúcar.

¿Qué otra técnica has usado tú que nos puedas compartir?

La calabaza es un fruto nativo de Norte América aunque crece en muchos países alrededor del mundo.

En botánica se clasifica como fruto ya que contiene semillas, no obstante en términos nutricionales se asemeja más a los vegetales.

La familia de las calabazas es grande. La forma, tamaño, color y sabor puede variar.

En Puerto Rico suele ser un ingrediente clave de las habichuelas guisadas y además se populariza en dos festividades: “Halloween” y Acción de Gracias.

Aquí te dejo varias formas en que puedes incorporar la calabaza a tu plato.

De que otra manera te gusta a ti la calabaza? 😀

¡¡Habrá señales 😌!! y te preguntarán que estás haciendo, que qué estás tomando y se sorprenderán porque a pesar de los cambios sigues comiendo lo que te gusta.

Estos datos son de algunos pacientes que me reportan lo que comen, hidratación, peso, actividad física, entre otros.

¡Lindo miércoles!

Sentir que todo el tiempo tienes hambre puede deberse a varios factores, entre ellos que tienes resistencia a la leptina (la hormona que envía la señal de saciedad).

En esta situación se necesita más cantidad de leptina para sentirte lleno con la misma cantidad de alimento. Sencillamente la señal de saciedad tarda cada vez más en llegar.

¿Qué hacer ?

Además de masticar bien los alimentos, siéntate a comer en paz tus comidas bien balanceadas y completas (por favor una gelatina no es merienda, unas galletas export soda no es un desayuno).

Además de eso mantén un buen consumo de los dos nutrientes más importantes para la saciedad que son la proteína y la fibra.

-Come suficiente fibra ¿Cuánto de fibra? 14 g por cada 1000 calorías. Es decir, si sigues una dieta de 2000 calorías deberías consumir 28 g.

Come suficiente proteína ¿Cuánto de proteína? Mínimo 0.8g por kilo de peso. Es decir, una persona de 170 lbs mínimo debe comer mínimo 62 gramos.

La proteína…

1. aumenta la sensibilidad a la insulina

2. aumenta la secreción de hormonas que contribuyen a la saciedad como la GLP1 y péptido YY y estimulan la disminución de la grelina (la hormona que envía la señal de que hay hambre).

3. es el macronutriente con el mayor efecto térmico (es decir que al comer proteína se queman más calorías en la misma digestión que con otros macronutrientes).

Díganme si quisieran un ejemplo de cómo luce un día de comidas con 25 g de fibra y 62 g de proteína por día.

Comparte esta información con esas personas que se pueden beneficiar y dale like si te gustó 😀.

💜Overnight Oats 💜

Ingredientes para 1 persona
1/2 tz avena
1/4 tz yogur griego
6 oz leche
1 cdta chia
1 cdta stevia
~1/4tz blueberries (si quieres le puedes echar más)

Procedimiento
1. Vas a poner en una licuadora la avena, la leche, stevia y las blueberries.
2. Vierte en un envase la mezcla, añade la chia y el yogur y mezcla
3. Tapa y refrigera por al menos 4 horas
4. Vierte la avena en un bowl, añade algunos toppings como semillas o frutas.
5. Buen provecho.

¡Comparte con otros!

¡Yo amo los platos coloridos!

Aquí unas tostadas para merendar y compartir

#1 Tostada con aguacate y queso fresco
#2 Tostada con queso cottage y blueberries
#3 Tostada con queso crema y pepino 🥒
#4 Tostada con chocolate oscuro y papaya

¿Que a quien se le ocurre mezclar papaya con chocolate? 🥲 Pues a mi porque no tenia guineo jajaja, pero les juro que sabia bueno 😁.

Atrévete a probar toasts diferentes.