TARTS
MY FAVORITE DULCES
Пончики творожные Ингредиенты: Яйцо 1 шт. Сахар 5 ч.л. (50 гр.) Творог жирный 250 гр. Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.) Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом Молотая корица 1 ч.л. Сахарная пудра для подачи Масло для фритюра Приготовление: 1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску. 2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков. 3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.
14/05/2023
Пачка творога и 20 минут! Целая гора вкуснятина готова! Даже крошки не останется!Идеально на ЗАВТРАК
РЕЦЕПТ:
ТВОРОГ 300.ГР (9% ЖИРНОСТЬ)
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100.ГР (82,5% ЖИРНОСТЬ)
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
МУКА 250.ГР
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ САХАР 2 СТ.Л БЕЗ ВЕРХА
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°С 20-25 МИН
(РЕЖИМ ВЕРХ И ВНИЗ)
ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ ПО ЖЕЛАНИЮ ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ
Пачка творога и 20 минут! Целая гора вкуснятина готова! Даже крошки не останется!Идеально на ЗАВТРАК
25/04/2023
_________________
Ингредиенты :
Кефир-300 мл
Яйца-2 шт
Сода-1/2 ч л
Соль
Сыр-200 гр
Мука-100 гр
Приготовление:
Все ингредиенты смешать.
Жарим на не большом количестве растительного масла под закрытой крышкой с двух сторон.
Приятного аппетита 😘😘😘
#хачапури #хачапурипоаджарски #хачапуринасковороде #завтрак #быстрыйзавтрак #вкусноиполезно
https://www.instagram.com/p/B_YElMlHXn2/?utm_source=ig_web_copy_link
23/04/2023
https://www.instagram.com/reel/CrL0bi9I8On/?utm_source=ig_web_copy_link
althea totonelli on Instagram: "Sono qui che leggo tutti i commenti nel reel delle girelle🤔 Troppo b***o mamma mia!! Per ca**tà!!! Il re del colesterolo!!! Allora lo sai che vi dico!!! Eccone un’altra badilata di b***o 🤣🤣🤣 Però ciò m 2,516 likes, 281 comments - althea totonelli () on Instagram: "Sono qui che leggo tutti i commenti nel reel delle girelle🤔 Troppo b***o mamma mia!! Per carit..."
21/04/2023
https://www.instagram.com/p/B-95_iSJLqU/?utm_source=ig_web_copy_link
christopheloeffel's
profile picture
La recette juste ici!
500 g farine 25 g lait 17 g levure 12 g sel 60 g sucre
300 g oeufs
250 g beurre
2 heure de pousse
175°C pendant 45 minutes
Refroidir sur grille. . Vidéo .
Musique proposée par La Musique Libre
Joakim Karud - Canals : https:/youtu.be/zrXbhncmorc
Joakim Karud : https://soundcloud.com/joakimkarud
Joakim Karud Listen to Joakim Karud | SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love and share the sounds you create.
15/04/2023
14/04/2023
eatme_daily
Київський торт!
Перлина світової кондитерської справи та гордість українців! Неймовірно смачний, з хрусткими тягучими коржами та кремом Шарлотт, який можна просто ложкою їсти, він надзвичайний! Із складнощі лише довгий процес. І не приготування, ні, готувати торт легко! Але треба почати процес приготування потрібно як мінімум за 2 дні до обраної події. Із приготування зрозумієте чому)
Коржі:
На 2 форми 20 та 23 см (коржі спеціально різні)
200 г – білки (5-6 яєць)
150 г – лісовий горіх (фундук)
230 г – цукор
45 г – борошно
Крем «Шарлотт»
250 г – вершкове масло
1 шт – яйце
200 г – цукор
150 г – молоко
1 ст л – коньяк
10 г – ванільний цукор або ванільний екстракт 1 чл
10 г – какао-порошок
Приготування:
Одразу скажу, що коржі потрібно випікати одночасно! Якщо ваша духовка немає такої можливості (моя, наприклад, мене підвела і нижні корж пригорів, а верхній був чудовим) то краще двічі замісіть тісто! Це не велика проблема, оскільки сам заміс займає хв 10, тому це не складно)
Отже, для початку старимо білки: відділяємо їх від жовтків (дуже обережно, щоб ні краплі жовтку або іншого бруду не потрапило в білки!) в повністю суху чисту тарілочку. Лишаємо в тумбочці при кімнатній температурі на 24 год.
Далі дивіться коментарі👇🏻👇🏻👇🏻
Daryna Ivanova on Instagram: "Київський торт! Перлина світової кондитерської справи та гордість українців! Неймовірно смачний, з хрусткими тягучими 1,808 Likes, 28 Comments - Daryna Ivanova () on Instagram: "Київський торт! Перлина світової кондитерської спра�..."
recepty_przepisy
НАЙСМАЧНІША ПЛЕТІНКА/ХАЛА
▪️35 г пресованих дріжджів
▪️50 г цукру
▪️3 яйця
▪️дрібка солі
▪️1 ч.л. ванільного цукру
▪️90 мл тепленького молока
▪️400 г борошна
▪️75 г м’якого масла
Штрейзель:
▪️40 г холодного масла
▪️40 г борошна
▪️1 ст.л. цукру
▪️1/2 ч.л. ванільного цукру
Додатково:
▪️яйце/молоко(для змащування)
🟥 У мисці з борошном зробити невеликий отвір, всипати дріжджі, влити 1/2 молока, трішки цукру, перемішати, присипати борошном і залишити на 20 хв. Окремо збити яйця з рештою цукру, сіллю, ванільним цукром у стійку масу. Важливо дуже добре збити яйця! До опари з борошном влити збиті яйця, решту молока і почати заміс тіста, краще, звісно, робити це у планетарному міксері, але і руками все вийде. В кінці добавити масло, тісто вимісити до гладкості і однорідності. Прикрити плівкою і залишити на 1,5 години у теплому місті. Після цього тісто розділити на 4 частини, сформувати кульки. Кожну кульку розкачати дуже тоненько, та згорнути рулетом, добре защипнути краї. Кожна смужка має бути одинакової довжини, сформувати халу(як на відео). Прикрити плівкою та залишити на 30 хв. Штрейзель: до борошна добавити холодне масло, та зробити крихту, всипати цукор та ванільний цукор, вимішати. Халу змастити яйцем та посипати штрейзелем. Випікати при температурі 180 градусів до 40-45 хв.
❗️Це щось нереальне, повірте!❤️
https://www.instagram.com/reel/CqBaQBBJS7W/?utm_source=ig_web_copy_link
14/04/2023
Искусство кулинарии
1 November 2012
·
Сёмга на шубе
Ингредиенты:
300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу
Приготовление:
1. Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.
2. В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного рас. маслом.
3. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой промазывать майонезом.
4. На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.
12/04/2023
snidanok 😍👨🏻🍳Готуємось до Великодня разом зі Сніданком з 1+1! Покроковий рецепт паски-крафіна від Руслана Сенічкіна
Вже зовсім скоро православні християни відзначатимуть велике церковне свято весни — Великдень. Звичайно ж, головними атрибутами цього свята є крашанки та паска.
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачну та неймовірну красиву паску-крафін разом з Русланом Сенічкіним.
Для неї вам знадобляться такі інгредієнти ⬇️
🔸 Молоко — 80 мл
🔸 Цукор — 1 чайна ложка
🔸 Дріжді — 6 г
🔸 Борошно — 350 г
🔸 Яйця — 3 шт
🔸 Вершкове масло — 130 г
🔸 Апельсиновий сік — 30 мл
🔸 Журнавлина — 100 г
🔸 Родзинки — 100 г
🔸 Мигдаль — 150 г
🔸Дрібка куркуми
А як об’єднати усі ці складники у неймовірно смачну паску, яка завоює любов кожного, хто її скуштує — дивіться просто зараз у відео 👆🏻
Сніданок з 1+1 on Instagram: "😍👨🏻🍳Готуємось до Великодня разом зі Сніданком з 1+1! Покроковий рецепт паски-крафіна від Руслана Сенічкіна Вж 139 Likes, 8 Comments - Сніданок з 1+1 () on Instagram: "😍👨🏻🍳Готуємось до Великодня разом зі Сніданком ..."
Verified
ПАСКА ВІД ЕКТОРА 🍞
Великдень вже на носі, а тому час визначитись, які пасочки готувати цього року)
📜 Інгредієнти:
• Борошно — 600 г
• Яйця (жовтки) — 3 шт.
• Молоко — 300 мл
• Вершкове масло — 180 г
• Цукор — 180 г
• Сухі дріжджі — 8 г (або 24 г живих дріжджів)
• Сіль — 1/2 ч.л.
• Сухофрукти (родзинки) — 150 г
• Апельсин (цедра) — 1 шт.
• Ванільний цукор — 1 ч.л.
• Апельсиновий фреш — 120 мл
• Міцний алкоголь (бренді, ром, віскі) — 50 гр
🧁 Меренга:
• Яйця (білки) — 100 г
• Цукрова пудра — 100 г
• Цукор — 100 г
Врятував білки, які залишись після приготування тіста) Готуємо меренгу так:
1️⃣ Білки + цукор, ставимо на водяну баню
2️⃣ Перемішуємо суміш до розчинення пудри
3️⃣ Збиваємо меренгу на повільній швидкості міксером, поступово збільшуючи її та додаючи пудру
1. Залити сухофрукти апельсиновим фрешем, додати міцний алкоголь та поставити на вогонь, закип’ятити та проварити.
2. Готуємо опару. У тепле молоко висипати дріжджі та цукор, перемішати та поставити в тепле місце на 7-10 хв до утворення густої дріжджової шапочки.
3. В окремій мисці збити жовтки із сіллю, цукром та ванільним цукром до пишної світлої маси. Додати розм’якшене вершкове масло і цедру апельсина, добре збити.
5. В масу додати опару, що підійшла, і перемішати.
6. Далі частинами ввести борошно, просіяне, замішувати лопаткою, тісто виходить як густа сметана. Накрити та поставити в тепле місце на 40-60 хвилин до збільшення 2 рази.
7. Додати сухофрукти, перемішати, накрити плівкою і залишити в теплі ще на 30-40 хвилин.
8. Форми для випічки змастити олією. Готове тісто розкласти по формам (форму заповнювати тістом на 1/3 ) і залишити в теплі для підйому на 1 годину.
9. Випікати паски в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 15 хвилин, далі зменшити температуру до 160 та випікати ще 15 хвилин. Після 20 хвилин можна накрити паски фольгою, щоб не підгорів верх. Готовність перевірити сухою зубочисткою
P.S. Приготував класичну «аскетичну» паску з родзинками, але ви можете додавати й інші сухофрукти та цукати. Вказані інгредієнти розраховані на 3 паски розміром 9х9 см та на одну паску 12,5х9 см.
📌 Сподобався рецепт? Зберігайте пост на майбутнє та залишайте коментарі!
https://www.instagram.com/reel/CqK0diCsuxu/?utm_source=ig_web_copy_link
giulycaggiari
Vi piacciono i budini?😍
Vi giuro che questo vi lascerà senza parole!
Sottolineo che per una merenda una fetta è poca! Aggiungete altro vicino se no morirete dalla fame 😂❤️
INGREDIENTI
500 ml di spremuta di arancia filtrata
60 gr di amido di mais
PROCEDIMENTO:
Unite gli ingredienti e cuocete in una padella antiaderente continuando a mescolare fino a quando non si addenserà. Lasciate riposare 1/2 orette e capovolgete in un piatto piano. Tagliate e gustate.
N.B. Se volete una consistenza più budinosa aggiungete gelatina in fogli o agar agar.
giovanni.castaldi PANNA COTTA PERFETTA
Ma come si fa a preparare una panna cotta dalla consistenza perfetta, che non sia né collosa né budinosa?
E che non sia troppo dolce?
Se non si è sciolta bene la gelatina?
Vi svelo qualche trucchetto per una resa perfetta 😍
Ingredienti per 6 stampini da circa 130 ml di capienza:
500 g di panna fresca liquida,
100 g di zucchero,
1 baccello di vaniglia,
6 g di gelatina in fogli.
Acqua 5 volte il peso della gelatina
4-5 h in frigorifero
oscarbarreramarengo TURRÓN DE MANÍ 🥜
Un clásico dulce que parece muy complicado, pero aquí se los enseño de manera fácil y rápida 💥
Perfecto para sacarse el antojo o para hacerle de regalo a alguien. En menos de 20 minutos lo tienen listo 👌🏻
Ingredientes 🥜
-130g de miel 🍯
-100g de azúcar
-1 clara de huevo 🥚
-1/3 cdta de sal 🧂
-1 cdta esencia de vainilla
-250g de maní tostado 🥜
Dale like, comenta, guarda la receta y compártela si te gustó, porfa!!
Y coméntame abajo: ¿qué dulce típico te gustaría aprender a hacer? 🤔
https://www.instagram.com/reel/CqB0to9vZpi/?utm_source=ig_web_copy_link
30/03/2023
3 large egg whites
▢½ teaspoon cream of tartar
▢¾ cup light corn syrup
▢⅓ cup water
▢⅔ cup granulated sugar divided use
▢½ teaspoon vanilla extract
Instructions
Fit a stand mixer with a whisk attachment. Add the egg whites and cream of tartar and beat on medium speed until foamy.
Add 2 tablespoons of sugar and beat until soft peaks form, set aside.
Meanwhile, in a medium saucepan, combine water, corn syrup, and the remaining sugar.
Cook over medium-high heat while stirring until the mixture reaches firm ball stage (*see notes) or 248°F on a candy thermometer. This step will take about 10-12 minutes.
Once the corn syrup mixture reaches firm ball stage, turn the mixer on to medium and in a slow steady stream, pour the sugar syrup mixture into the beaten egg whites in the mixer bowl.
Once all of the corn syrup mixture has been added, beat on high for 5 minutes.
Add vanilla extract and beat on high for 1 minute.
Store in a tightly sealed container.
Notes
TO TEST FOR FIRM BALL STAGE without a thermometer:
Fill a glass with cold water and drop a small spoonful of the mixture into the cold water. Remove the mixture from the cold water, and it should hold its shape, but quickly flatten.
https://www.spendwithpennies.com/homemade-marshmallow-fluff/?fbclid=IwAR2SKhYKRh70DT5UqJV-WwQfJRihkQWhSqNTxOm4D4Hf7-d_yKrg4FAgDw8
Homemade Marshmallow Fluff Homemade Marshmallow Fluff is a crowd favorite. Light & creamy with a hint of vanilla, it's perfect to use as a dip with fruit or cookies!
30/03/2023
https://wearenotmartha.com/strawberry-fluff/
Strawberry Fluff Recipe - We are not Martha This Strawberry Fluff takes the classic whipped marshmallow spread and adds a delicious fruity flavor and pink hue. An updated childhood favorite!
Проволочная проволока, хрустящая снаружи, вата как пончик 😋
Вышел 1 из этих размеров👍🏼
Сделала в 2-х размерах на видео 🌱
Сая пончик✨
1 стакан холодного молока
3 столовые ложки йогурта
1 чайная ложка соли
1 упаковка разрыхлителя
3 стакана муки (мы используем еще 1 ложку муки, чтобы собрать тесто)
Проехать между;
100 грамм сливочного масла (3 полные столовые ложки)
Половина чайной ложки масла
Для вышеуказанного;
1 яйцо
Поместите молоко, йогурт, пищевую соду, соль в миску и перемешайте. Добавьте муку и замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам. Слегка присыпаем тесто мукой на столе и разделяем его на 4 меренги. Присыпаем каждую меренгу мукой скалкой и тонко раскатываем.
Возьмем первое тесто, которое вы замесили на столе, и выльем на него 3 ложки растопленного сливочно-масляной смеси. Поверх него добавим еще одно фило, смажем его и уложим 4 слоя друг на друга, чтобы оно снова стало фило. Затем переворачиваем тест и смазываем дно.
Давайте увеличим и утончим тесто, потянув за края.
Затем свернуть и завернуть. Возьмем один конец и обернем его вокруг себя. Возьмем его на сервировочную тарелку и сложим в пакет или растянем и положим в холодильник. Дайте маслу застыть в течение 10-15 минут. При желании можно оставить так на 1 ночь. Я сделала его накануне вечером и приготовила утром.
Слегка присыпаем тесто мукой и раскатываем его на столе скалкой. На противень постелим пергаментную бумагу и выложим тесто. Я разбиваю на нем яйцо и растираю его с помощью кисточки. Сформируем его вилкой или ножом. Одну из них я поцарапал бритвой 🥰
Приготовим его в разогретой до 200°С духовке с вентилятором, пока он не станет золотисто-коричневым, как гранат.
Приятного аппетита..
23/03/2023
https://msshiandmrhe.com/chiffon-cake/
INGREDIENTS
3 large eggs (Each egg weighs about 60g with shell)
50 g cake flour
30 g vegetable oil (Or corn oil)
30 g milk (Or soymilk, coconut milk, oat milk, almond milk …)
45 g sugar
½ tsp vanilla extract (optional)
½ tsp lemon juice (optional)
INSTRUCTIONS
Separate 3 eggs into yolks and whites. Place the egg yolks in a small bowl, set aside on countertop. Place the egg whites in a large mixing bowl, keep in the fridge.
Add 50g cake flour and 30g vegetable oil into a large mixing bowl, mix with a whisk until smooth.
Add 3 egg yolks, 30g milk, and ½ tsp of vanilla extract to the cake flour oil mixture, mix with a whisk until smooth. Set aside.
Preheat oven to 300°F (150°C).
Take the egg white mixing bowl out from the fridge, add ½ tsp of lemon juice and 15g sugar into the egg whites. Use medium-low speed (speed 2 out of 6) of a hand mixer to whip the egg whites for 2 minutes until fish eye size bubbles form.
Add another 15g sugar into the egg whites, use medium-low speed to whip the egg whites for 2 more minutes until the bubbles are too tiny to be seen.
Add the remaining 15g sugar into the egg whites, use medium-low speed to whip the egg whites until medium peak forms (*see the pictures in content above for the differences between "soft peaks" and "medium peaks".)
Scoop ⅓ of the egg whites into the egg yolk mixture, fold until well combined.
Transfer the egg yolk mixture to the egg white bowl, gently fold until the color looks even.
Pour the batter into the cake pan, gently spread the batter with a spatula to create a smooth surface. Loosely cover the cake pan with foil.
Bake at 300 °F (150 °C) for 20 minutes, then remove the foil. Bake at 300 °F for 35 more minutes.
Remove the cake pan from the oven, immediately flip it upside down and allow it to cool completely on a wire rack.
To unmold the cake, insert a small knife between the cake and the sides of the cake pan, run it around. Insert four fingers into the gap between the cake and the cake pan, press the cake towards its center, repeat until the bottom of the cake is separated from the cake pan. Flip the cake over onto a serving plate.
Chiffon Cake Recipe – Perfect on Both Sides Although most recipes only show you the back side of their chiffon cakes, my recipe teaches you how to make a airy and soft chiffon cake that has a perfect looking on BOTH SIDES! By following this easy foolproof recipe, everyone can say goodbye to deflating, cracking, or burnt chiffon cakes.
23/03/2023
https://archive.org/details/le-cordon-bleu-guia-completa-de-las-tecnicas-culinarias-spanish-edition-complete-cooking-techniques/page/339/mode/2up
Le Cordon Bleu Guia Completa De Las Tecnicas Culinarias ( Spanish Edition Complete Cooking Techniques)
23/03/2023
23/03/2023
kruchkov.food
Зберігайте рецепт: Сирний маннік з курагою 🍮
⠀
Що потрібно:
⠀
- 100 цукру
- 3 яйця
- 100 кураги
- 200 манки
- розпушувач 5 грам
- 100 сметани
- 350 сиру (5-9%)
⠀
180/45
⠀
Не забудьте дати постояти суміші 30 хв.
⠀
Форма в мене 24 см.
⠀
Смачного 🙌🏻
КРЮЧКОВ ОЛЕКСІЙ | РЕЦЕПТИ on Instagram: "Зберігайте рецепт: Сирний маннік з курагою 🍮 ⠀ Що потрібно: ⠀ - 100 цукру - 3 яйця - 100 кураги - 200 манки - ро 1,329 Likes, 36 Comments - КРЮЧКОВ ОЛЕКСІЙ | РЕЦЕПТИ (.food) on Instagram: "Зберігайте рецепт: Сирний маннік з курагою 🍮 ⠀ Що по..."
elif.foods
Delicious buns 😋
🇺🇸Yeast dough:
Milk - 300g
Yeast - 9 gr
Flour 500-600g
Sugar -100g
Salt 0.5 tsp
Butter 120g
Egg - 1 piece
23/03/2023
pp__vkusno
Вкусные, Сочные, Хрустящие ЧЕБУРЕКИ 🔥
Сохраняй рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
- Мука-500 гр
- Горячая вода- 200 мл
- Соль-1 ч/л
- Подсолнечное масло-30 мл
Для начинки
- Фарш-400 гр
- Лук-400 гр
- Вода холодная-50 мл
- Зелень
- Соль, Перец
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Приготовление на видео ☝️
Шикарный рецепт Картофеля в сметанном кляре.🍽
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель-1 кг
- Сыр-150 гр
- Яйца-2 шт
- Сметана-100 гр
- Мука-4 ст/л
- Зелень
- Черный перец
ВСЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Приготовление на видео ☝️
Ароматная Картошка с мясом и овощами в кулинарном рукаве. 🍽
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо-500 гр
- Картофель-5 шт
- Морковь-2 шт
- Болгарский перец-1 шт
- Репчатый Лук-1 шт
- Чеснок-3 зубчика
- Шампиньоны-5 шт
- Соевый соус-4 ст/л
- Масло растительное- 4 ст/л
- Соль
- Смесь перцев
- Хмели-Сунели
Запекать при 180 градусов 1 час, с открытым пакетом ещё 10 минут.
Приготовление на видео ☝️
Маленькая просьба, кто заберёт к себе пост в закладки📌 , оставьте любой смайл в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏽💫
Для меня это очень важно😊
Автор
https://www.instagram.com/p/CpfypcqOqoo/?utm_source=ig_web_copy_link