Pretty kx3

Баклажаны запеченные

🗓 СОСТАВ:

❇️ Баклажаны 4 штуки
❇️ Помидоры 500 г
❇️ Куриное яйцо 2 штуки
❇️ Сыр моцарелла 250 г
❇️ Сыр пармезан 50 г
❇️ Пшеничная мука 50 г
❇️ Соль щепотка
❇️ Молотый черный перец щепотка
❇️ Базилик по вкусу

1 - Баклажаны нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить.
2 - Промокнуть готовые баклажаны салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.
3 - Ошпарить помидоры, очистить от кожицы, уложить в кастрюлю и добавить к ним базилик и соль. Тушить, пока помидоры не превратятся в однородную массу.
4 - Смазать маслом форму для запекания с высокими стенками. Слегка покрыть дно томатным соусом. Затем уложить часть баклажанов.
5 - Взбить яйцо с солью и перцем. Полить этой смесью сверху баклажаны.
6 - Нарезать моцареллу и уложить следующим слоем. Сверху посыпать тертым пармезаном. И так длаее укладывать слоями, насколько позволяет ваша форма для запекания.
7 - Запекать в духовке около получаса.

#Основныеблюда #Греческаякухня

Галушки из творога

📝 НЕОБХОДИМЫ

Творог ... 500 г
Сметана ... 5 столовых ложек
Сахар ... 3 столовые ложки
Куриное яйцо ... 2 штуки
Пшеничная мука ... 1 стакан
Панировочные сухари ... 2 столовые ложки
Растительное масло ... 3 столовые ложки

1) Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, отбить в творог 2 сырых яйца, положить сахар, 1 столовую ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать. Затем в полученную массу всыпать стакан просеянной муки и замесить. Творожное тесто выложить на посыпанный мукой стол и разрезать на четыре равных части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие косячки (ромбики), которые опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность.
2) Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать толчеными сухарями, поджаренными до золотистого цвета. На стол подать их горячими со сметаной.
3) Сваренные галушки можно запечь в духовом шкафу. Для этого, положив на сковороду, их надо залить сметаной и сбрызнуть маслом. Сковороду поместить на маленький противень с водой, поставить его в горячий духовой шкаф и держать там, пока галушки не покроются румяной корочкой.

#Основныеблюда