Exquisite xkn7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Exquisite xkn7, Web designer, .
Тыквенные тарталетки с розмарином и семенами
🗒 Ингридиенты
⭐️ Цельнозерновая мука - 90 г
⭐️ Ржаная мука - 30 г
⭐️ Соль - щепотка
⭐️ Коричневый сахар - 35 г
⭐️ Несоленое сливочное масло - 45 г
⭐️ Сметана 20%-ная - 20 г
⭐️ Мякоть тыквы - 110 г
⭐️ Молотый мускатный орех - по вкусу
⭐️ Молотая гвоздика - по вкусу
⭐️ Семечки подсолнуха - 30 г
⭐️ Кунжутные семечки - 15 г
⭐️ Сушеный розмарин - по вкусу
1. Для теста смесь просеянной муки, сахара и соли перетрите с кубиками холодного масла (половину масла можно заменить яичным желтком для получения более рассыпчатого теста). Добавьте сметану и, по необходимости, ещё немного муки. Быстро замесите тесто, скатайте в шар и отправьте в холодильник на полчаса;
2. Тесто раскатайте в пласт (3-5 мм толщиной), нарежьте на ровные части и плотно заполните ими подготовленные (промасленные и присыпанные мукой)формочки для тарталеток. Лишнее тесто по краям форм аккуратно срежьте. Дно каждой тарталетки проколите вилкой;
3. Очищенную тыкву нарежьте тонкими слайсами. Первым слоем на основу тарталеток выкладывайте тыкву, присыпанную смесью пряностей и сахаром. Сверху распределите подсолнечные и кунжутные семечки, затем украсьте верх тарталеток розмарином;
4. В разогретой до 180* духовке выпекайте тарталетки 18-20 минут (пока не подрумянятся края теста), после чего дайте изделиям остыть и аккуратно извлеките из форм.
#Закуски