Dapur Cantik

Bakso Ayam

Bahan bakso:
- 500 gr dada ayam fillet potong"
- 100 gr es batu kecil"
- 2 putih telur
- 1 sdt penuh b.putih bubuk
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam/sesuai selera
- 50 gr tepung sagu
- 50 gr tepung tapioka
- 2 liter air untuk merebus
Bahan kuah:
- 1,5 liter air kaldu ayam/daging
- 5 siung b.putih haluskan
- 1 btng daun bawang pre iris
- 1 sdt merica bubuk
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Mi kuning rebus - Sawi iris
- Daun seladri iris - Daun b.merah iris
- Saos tomat - Kecap manis -Bawang goreng
- Jeruk nipis - Sambal (cabe rawit rebus haluskan)
Cara memasak:
1. Bakso : giling ayam & es batu dgn food processor / alat lainnya hingga halus
2. Masukkan putih telur, b.putih, penyedap jamur, baking powder, garam, giling hingga ayam tercampur rata dgn bumbu
3.Tambahkan tepung sagu & tapioka, giling kembali sebentar,matikan. Tuang adonan kedalam wadah
4.Dalam panci didihkan air lalu matikan kompor, bulat" adonan & masukkan kedalam panci berisi air, lakukan hingga seluruh adonan habis
5. Hidupkan kembali kompor, masak hingga bakso mengapung/matang, angkat triskan, buang airnya
6. Kuah : didihkan air kaldu ayam/daging
7. Tumis b.putih beserta daun bawang pre & merica hingga harum lalu masukkan kedalam rebusan air kaldu
8.Masukkan bakso, beri garam & penyedap jamur koreksi rasa, didihkan sebentar lalu matikan
9.Penyajian : Dalam mangkok, tata mi & sawi, siram dgn bakso beserta kuahnya yg masih panas bund....
Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Resep Risol Mayo Homemade

Bahan Kulit :
200 gr tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
350 ml air

Isian :
Sosis
Telur
Keju parut
Mayonaise
Saus sambal

Lapisan basah :
2 sdm tepung terigu
1 sdt kaldu bubuk
(Campur jadi satu sampai konsistensi adonan sedang)

Baluran :
Tepung panir/ panko

Cara membuat :
1. Kulit : campur semua bahan, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil, saring.
2. Panaskan wajan teflon, angkat dari kompor, tuang 1 sdm adonan, ratakan. Panggang sampai pinggiran mengering, angkat.
3. Ambil satu lembar kulit, beri sosis, telur, keju parut, mayonaise dan saus sambal, lipat kedua sisi nya dan gulung. Rekatkan bagian ujung dengan larutan tepung.
4. Celupkan pada lapisan basah, balur ke tepung panir, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

⁣
APEM JADUL GULA MERAH⁣
Oleh: ⁣
⁣
Sore teman2 🤗🤗⁣
⁣
Mamak sambil beres2 bikin yg jadul, kue apem gula merah cocol kelapa parut, makan anget2 enak dehh😍⁣
⁣
Bahan A:⁣
200 gram gula merah⁣
150 gram gula pasir⁣
600 ml air⁣
3 lembar daun pandan ikat simpul⁣
Bahan diatas tersebut dimasak hingga gula larut smp mendidih saring, dinginkan dan sisihkan⁣
⁣
Bahan taburan: 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi⁣
⁣
Bahan B:⁣
450 gram terigu segitiga⁣
150 gram sagu tani⁣
8 gram fermipan⁣
Sejumput garam⁣
⁣
Cara:⁣
1. Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam, adonin trs hingga halus (bila perlu disaring ya) lalu tutup adonan dgn serbet diamkan -+ 50 menit⁣
2. Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang square cake pan 24x24x5cm) yg terlebih dahulu olesin minyak tipis⁣
3. Panaskan air diklakat smp mendidih, kukus adonan smp 30 menit ato smp matang, sajikan dgn kelapa parut⁣
Note: kukusnya dgn api sedang ya, jgn api besar.. Klo pake kukusan, tutup kukusnya jgn lupa bungkus serbet ya⁣
semogabermanfaat ya😍⁣

BOLU TAPE KEJU / CAKE TAPE KEJU⁣
Bake by .kitchen⁣
⁣
Bahan A :⁣
175-200 gr Tape singkong (pilih yg matang tapi tidak berair)⁣
30 gr Susu kental manis⁣
1/2 sdt Vanilla extract⁣
50 gr Keju cheddar (parut)⁣
⁣
Bahan B :⁣
6 butir Kuning telur⁣
4 butir Putih telur⁣
150 gr Gula pasir (sesuai selera)⁣
10 gr Cake emulsifier⁣

Bahan C :⁣
150 gr Tepung pro sedang⁣
25 gr Susu bubuk⁣
15 gr T. maizena⁣
2 gr Baking powder (boleh skip)⁣
2 gr Garam⁣
Ayak,sisihkan⁣

Bahan D :⁣
150 gr Butter (boleh mix margarine)⁣
Lelehkan⁣
⁣
Topping :⁣
Keju cheddar parut⁣
Dried Cranberry⁣

Cara membuat :⁣
1. Buang sumbu tape, mixer/blender semua bahan A sampai benar-benar halus, sisihkan. (tape jangan ada air, bisa dilap air nya pakai tissue)⁣
2. Campur & mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi. (step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak)⁣
3. Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yg sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula spya tape tdk mengendap dibawah wadah⁣
4. Kemudian tuang semua bahan C yg sdh diayak, tuang dalam 2 tahap. aduk menggunakan spatula hingga rata. (jgn overmix)⁣
5. Masukkan butter yg telah dicairkan ,aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata (jangan overmix karena kue bisa bantat)⁣
6. Tuang adonan ke dalam loyang⁣
Saya pakai loyang sekat tanpa sambung tidak perlu oles dan tanpa kertas baking 👍🏻⁣
Beri topping sesuai selera⁣
7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing2⁣
Lakukan test tusuk⁣
Tunggu dingin, lalu keluarkan kue dari loyang

KLEPON
by .bajry
Bahan :
250gr tepung ketan putih
50gr tepung beras putih
30ml santan Kara + air hangat hingga mencapai 180-200ml
Sejumpit garam
Endapan daun pandan /pasta pandan secukupnya
Air untuk merebus
Isian :
Gula merah (serut halus)
Taburan :
50gr kelapa parut kering
50ml air
Sejumpit garam
1lembar daun pandan
(Campurkan semuanya kemudian kukus sekitar 10menit)
Cara membuat Adonan :
- Campurkan semua bahan aduk rata sampai adonan bisa di pulung.
- Ambil sedikit adonan pipihkan mas**an gula merah kemudian bulatkan, lakukan sampai adona habis.
- Didihkan air dalam panci, kemudian rebus adonan sampai mengapung-apung tanda sudah matang, angkat tiriskan, dan langsung gulingkan kedalam parutan kelapa.
- Siap disajikan.

OTAK2 AYAM

Bahan:
250 gr fillet ayam
150 ml santan kental
1 butir putih telur kocok lepas ( aku 35gr)
100 gr tepung tapioka
1 sdt garam atau secukupnya
1/2 sdt bubuk kaldu atau sesuai selera
1 sdm gula pasir atau sesuai selera
1/4 sdt merica atau secukupnya
1 sdt minyak ikan ( opsional)
2 batang bawang daun diiris

Bumbu yg dihaluskan
4 siung bawang merah
3 butir bawang putih

Cara :
Campur fillet ayam yg sudah dihaluskan dengan putih telur aduk sampai rata. Mas**an bumbu halus dan daun bawang, aduk rata. Tuang santan dan tepung tapioka aduk semua sampai kalis dan tercampur rata. Saya pakai chopper, semua bahan kecuali tepung tapioka dan irisan bawang daun dihaluskan dg chopper. Terakhir mas**an tepung tapioka dan irisan bawang, aduk sampai kalis dan rata. Test rasa. Kalo sudah pas, mas**an ke dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya agak besar. Semprotkan di atas selembar daun pisang, gulung lalu kunci ujungnya dg potongan lidi/ tusuk gigi. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Angkat, lalu panggang di atas teflon sampai daunnya keting dan kecoklatan.

SAMBAL KACANG
Bahan:
100 g kacang tanah, goreng, tiriskan
3 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka masak/ air perasan jeruk sambal
1 gelas air panas
Cara:
Potong dua cabe dan bawang putih. Goreng sampai layu dan wangi. Angkat, tiriskan.
Campur semua bahan, blender sampai lembut, test rasa sesuai selera. Tambahkan bila ada yg kurang. Aku s**anya rasa sambel yg dominan asam manis.

DADAR GULUNG PISANG COKLAT
by husnacookings

BAHAN-BAHAN :
🔹BAHAN KULIT:
• 10 sdm terigu (100gr)
• 2 sdm coklat bubuk
• 1,5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 270 ml air
• 1 sdm minyak goreng

🔸BAHAN ISIAN :
• 5 buah pisang kepok ukuran besar
• Secukupnya margarin
• Coklat serut

🔸BUAT ISIANNYA :
•• Kupas pisang, belah menjadi 2 bagian. Jika pisangnya kecil, maka tdk perlu di belah.

•• Panaskan teflon, masukkan secukupnya margarin. Tunggu sampai meleleh. Masukkan pisang, tumis sampai layu dan matang. Jangan lupa di balik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

🔹BUAT KULIT/DADARNYA :
•• Siapkan wadah : masukkan terigu, coklat bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Setelah rata, bentuk cekungan di tengah. Masukkan telur, dan sedikit demi sedikit air. Aduk di tengah2 gerakan melingkar. Dari tengah ke pinggir sampai ke seluruh tepung. Sambil di masukkan sedikit demi sedikit air. Aduk terus sampai tekstur adonan seperti pisang goreng.

•• Setelah kental dan seperti adonan pisang goreng, masukkan air lebih banyak. Hal ini bertujuan agar kulit elastis dan tidak menggumpal meski tidak di saring.

•• Setelah semua air masuk dan tercampur rata, tambahkan minyak goreng.

•• Panaskan teflon sampai panas, oles dgn margarin tipis2. Masukkan 1 sendok sayur adonan, putar2 teflon agar rata. Tunggu sampai matang dan pinggirannya mengelupas. Angkat.

•• Selagi masih panas : beri isian coklat serut/meses dan pisang tadi. Gulung sesuai selera.

•• Tambah topping sesuai selera

KLEPON UBI UNGU :

BAHAN - BAHAN :.
*200 gr ubi ungu yg sdh di kukus dan halus kn.
*150 gr tepung ketan.
*1 sdm penuh tepung tapioka.
*½ sdt garam.
*Gula merah scukup ny. Di sisir.
*Air hangat scukup ny. Hingga adonan bs di pulung.
*Kelapa parut scukup ny, yg sdh di kukus matang bersama daun pandan dan garam

CARA BUAT:.

1. Didih kn dhlu air untuk merebus klepon + sdkit minyak.

2. Di wadah. Cmpurkan ubi ,garam, tepung ketan dan tapioka. Tuangin air hngat sdikit demi sdikit hingga adonan bs di pulung.

3. Ambil sdkit adonan. Isi dngn gula merah. Lalu bulat kn. Lgsg mas**an ke air yg sdh mendidih td.

4. Stlh kue mengapung. Angkat dan tiriskn. Lgsg gulingkn kenparutan kelapa . Siap di sajikn.

KLEPON COCONUT CAKE
By

Bahan :
- pandan sponge cake
- unti gula merah
- coconut cream
- klepon

Pandan Sponge Cake
Bahan :
1 bungkus LOTUS BIANCA SPONGE CAKE PANDAN
300 gr telor utuh
150 gr butter cair
Cara membuat :
- Lakukan step seperti di kemasan LOTUS BIANCA SPONGE CAKE PANDAN
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Tuang dalam loyang 16 cm
- Panggang di suhu 180 derajat selama 25 menit

UNTI GULA MERAH
Bahan :
200 gr kelapa muda parut
100 gr gula aren sisir
50 gr air
Sobekan daun pandan
Garam sejumput
Cara membuat :
- Sangrai kelapa muda hingga setengah kering
- Rebus gula aren, daun pandan, garam dan air hingga larut dan mendidih. Tuang ke dalam kelapa sangrai
- Lanjutkan menyangrai kelapa hingga hampir kering

COCONUT CREAM
Bahan :
300 gr non dairy whipped cream
1 bungkus santan bubuk
Garam sejumput
Vanilla extract
Cara membuat:
- Kocok non dairy whipped cream hingga 3/4 kembang
- Masukkan santan bubuk, garam dan vanilla extract. Kocok kembali hingga kaku
- Ambil 100 gr cream biarkan putih. Sisanya beri pasta pandan dan aduk rata

Assembly :
- Tata 1 buah cake diatas cake tray. Oles cream putih lalu tabur unti
- Kerjakan hingga semua cake selesai
- Cover cake dengan cream hijau
- Beri toping klepon sesuai selera

SELAMAT MENCOBA 😋

Gulai cumi isi tahu
resep : Umi Nur Imamah

Bahan-bahan
1/2 kg cumi segar
1 bh telur ayam
3 bh tahu putih
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kemiri
Ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas Lengkuas
1 ruas jahe
5 buah cabai (optional)
1 bh serai, daun jeruk, daun salam
1 bh santan kara
secukupnya Air
Sejumput garam

Langkah :
Hancurkan tahu lalu beri telur dan sedikit garam

Masukkan tahu tadi kedalam perut cumi sekitar 3/4 (jgn sampai penuh) lalu pasang kembali kepala cumi menggunakan tusuk gigi

Tumis bumbu halus kedalam minyak tambahkan daun jeruk, sereh dan daun salam

Beri air kemudian mas**an santan sambil terus diaduk (supaya tidak pecah)

Setelah itu masukkan cumi..beri garam dan penyedap rasa masak sampai air berkurang.setelah itu angkat dan sajikan

Selamat Mencoba 🙂

BOLU KARAMEL🌹No Oven
Recook. : Swara hati

BAHAN
5 butir telur
150 grm tepung terigu
125 grm tepung tapioka
500 grm gula pasir
400 ml air putih
150 grm margarin cair
150 ml susu kental manis
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

CARANYA
1. Buat karamelnya dulu dengan cara lelehkan gula pasir lalu siram perlahan dengan air panas sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Sisihkan hingga dingin.
2. Aduk-aduk telur hingga berbusa, tuang SKM dan aduk rata.
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, soda kue dan baking powder. Lalu diayak.
4. Mas**an campuran tepung dan karamel keadonan telur secara bergantian. Sambil diaduk-aduk hingga rata.
5. Tuang margarin leleh dan aduk kembali.
6. Jika sudah tercampur semua sebaiknya disaring dan tuang kecetakan.
Cetakan diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu terlebih dahulu.
7. Panggang diapi kecil sekitar 1 jam.

BOLU LAPIS SANTAN PANDAN COKLAT
Resep YT Annisaa Hawarizmi
Rebaked
Loyang uk. 22×22×4 cm
Bahan A
5 butir telur utuh
80 g gula pasir
10 g SP
30 g santan instan
10 g tepung maizena
85 g tepung terigu pro sedang
½ sdt pasta pandan
90 g margarin (lelehkan)
CARA:
1. Mixer semua bahan kecuali margarin/mentega leleh...speed tinggi selama 7-10min atau sampai mengembang kental berjejak.
2. Mas**an margarin/mentega leleh...aduk balik menggunakan spatula.
3. Tuang dalam loyang yg sudah dialas baking paper.
4. Panggang selama 25min atau sampai matang dengan suhu 180°C api atas dan bawah. Keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
Bolu Coklat (22×22×4 cm)
Bahan A
5 butir telur utuh
80 g gula pasir
10 g SP
10 g tepung maizena
10 g susu bubuk
70 g tepung terigu pro sedang
20 g coklat bubuk
½ sdt pasta coklat
100 g margarin (lelehkan)
Selai strawberry
CARA:
1. Mixer semua bahan kecuali margarin/mentega leleh...speed tinggi selama 7-10min atau sampai mengembang kental berjejak.
2. Mas**an margarin/mentega leleh...aduk balik menggunakan spatula.
3. Tuang dalam loyang yg sudah dialas baking paper.
4. Panggang selama 25min atau sampai matang dengan suhu 180°C api atas dan bawah. Keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
PENYELESAIAN:
1. Oles bolu dengan selai strawberry...tumpuk.
2. Potong2 dan hidangkan.

BOLU KUKUS COKLAT MEKAR
By

Bahan:
1 butir telur
90 gr gula halus
80 ml air mineral
1/2 sdt vanilla extract
15 gr coklat bubuk
100 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
2 cubit garam
1 sdt emulsifier (SP)
25 gr chocochips

Cara membuat:
1. Mixer telur, gula halus, vanilla extract & air selama 5 menit dgn high speed.
2. Masukkan campuran coklat bubuk, tepung terigu, baking powder + garam secara bertahap lalu mixer dgn low speed selama 1 menit.
3. Setelah itu beri SP.. mixer kembali dgn high speed selama 5 menit
4. Beri chocochips.. aduk rata pakai Spatula.
5. Panaskan panci kukusan sampai uapnya full, lapisi tutupnya dgn serbet agar air uap tidak menetes ke kue .
6. Tuang adonan ke cup bolu kukus, kukus selama 15 menit dgn api besar.

𝗞𝗨𝗘 𝗞𝗨𝗣𝗜𝗡𝗚 𝗚𝗔𝗝𝗔𝗛
Bahan :
300 g tepung terigu
1 sdm tepung kanji ( sekitar 15 g)
60 gr gula pasir halus KIS
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
50 g margarin
1 sachet SKM
100 ml air
Secukupnya pewarna merah

Cara:
Campur rata terigu, kanji, gula pasir, garam dan vanili . Mas**an margarin dan susu kental manis, uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kalis. Stop nambah air jika adonan dirasa sudah cukup kalis. Adonan gak boleh terlalu lembek ya nanti susah ngirisnya. Bagi 2 adonan sama rata . Satu bagian dicampur coklat, satu bagian biarkan putih. Bagi 2 lagi masing2 adonan merah dan putih.
Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak ( aku 25x15 ). Sisihkan. Lakukan hal yg sama pada adonan merah lalu tumpuk adonan putih dg adonan merah. Tekan2/ gilas sampai keduanya nempel kuat dan menjadi tipis. Seprot/ oles tipis permukaannya dg air supaya gulungan merekat kuat dan gak terbuka saat digoreng. Gulung sambil dipadatkan dan dirapikan. Lakukan sampai adonan habis ( jadi 2 gulungan yaa) Bungkus dg cling wrap atau plastik. Simpan di kulkas 1-2 jam.( aku 4jam ) Setelah adonan keras iris tipis dengan cutter. Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil.

BOLU GULUNG EKONOMIS

Bahan:
6 butir Telur utuh
90 gram Gula pasir halus
A sdm Cake emulsifier
70 gram Tepung terigu
10 gram Maizena
10 gram Susu bubuk
1 sdt Vanilla essence
125 gram Mentega, lelehkan dan dinginkan

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan
margarin, alasi dengan kertas roti (saya uk. 25x30
cm).
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan
campur semua bahan jadi satu kecuali mentega
cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai
mengembang.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan
spatula hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C
(api besar) sampai matang.
5. Keluarkan dari loyang, beri filling sesuai selera
dan gulung sambil dipadatkan.

JAPANESE COTTON CAKE PANDAN
Ala

Bahan-Bahan :
50 grm Minyak Goreng
80 grm Tepung Terigu Protein Rendah
80 ml Susu Segar
1 btr Telur Utuh
5 btr Kuning Telur
5 btr Putih Telur
80 grm Gula Pasir
1 sdt Garam
3 sdt Pasta Pandan

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dengan api kecil cukup hingga sampai keluar gelembung saja. Angkat dan letakan kedalam mangkok.
2. Mas**an tepung terigu aduk rata, tambahkan susu segar aduk2.
3. Kemudian mas**an telur utuh, kuning telur, dan pasta pandan aduk dengan spatula sampai rata.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, mas**an garam dan gula pasir sedikit demi sedikit (3 tahap) kemudian kocok hingga soft peak.
5. Ambil sedikit demi sedikit adonan putih telur mas**an kedalam adonan terigu dan aduk lipat hingga tercampur rata.
6. Siapkan loyang, mas**an adonan kedalamnya, lalu panggang dengan sistem au bain marie pada suhu 170 derajat celcius selama 60 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan dari cake dari oven dan keluarkan dari cetakannya.
8. Kue siap disajikan.

CHOCOLATE DESSERT in CUP
Made by .kitchen
Hi Bundaaaa... CHOCOLATE DESSERT in CUP : check...
Sponge Cake Coklat
Bahan A :
4 butir Telur (fresh)
85 gr Gula pasir
1/4 sdt Garam
1 sdt SP

Bahan B :
60 gr Terigu Pro Rendah
10 gr Tepung Maizena
15 gr Coklat Bubuk
Ayak semua bahan menjadi 1 wadah,sisihkan

Bahan C :
80 gr Margarin (lelehkan)
1/4 sdt Pasta coklat (optional)
Choco Mousse
Bahan :
350 gr Dark Chocolate Compound
3 butir Telur (pisahkan kuning & putih telur)
50 gr Butter
3 sdm Gula
1 sdt Rhum (boleh skip/ganti Vanilla extract)

Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan
2. Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata
3. Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku
4. Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata
5. Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin

CHOCO GANACHE CREAM
Bahan :
250 gr DCC
125 ml Whipcream cair
1 sdm Butter

Cara membuat :
Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse.
SELAMAT MENCOBA

NASTAR KEJU🍍
Source : fatmahbahalwan By

Bahan :
🍍 700 gr tepung kunci biru
🍍 100 gr gula halus
🍍 4 butir kuning telur
🍍 4 sdm susu bubuk.
🍍 500 gr margarine (me : 450 gr palmia royal + 50 gr wysman)
🍍 100 gr keju (parut)
Isian : 🍁 Selai nanas homemade
Olesan :
🌸 4 butir kuning telur
🌸 1 sdm minyak goreng
🌸 1 sdt susu kental manis
How to:
👉 Mixer margarine, wysman, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
👉 Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula).
👉 Tambahkan keju parut, aduk rata.
👉 Bentuk adonan sesuai selera.
👉 Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
👉 Panggang 30 menit, keluarkan lalu oles dengan olesan kuning telur & taburi keju parut. (me : panggang dengan oven tangkring)
👉 Panggang lagi selama 15 menit/ sampai golden brown

Thumbprint cookies
Di jamin mantull bgeett
Bahan
- butter / mentega 100 gr
- margarin 50 gr
- gula halus 120 gr
- kuning telur 1 butir
- terigu protein rendah 225 gr
- susu bubuk 20 gr
- tepung maizena 20 gr
- baking powder 1/2 sdt

Baluran
- putih telur 1 butir
- keju cheddar parut secukupnya
Isian selai starwberry

Cara buat
- mixer butter, margarin, gula halus hingga lembut dan pucat
- mas**an kuning telur, mixer hingga tercampur rata
- masukkan terigu, susu bubuk, maizena, baking powder sambil diayak. Lalu aduk dengan spatula hingga rata
- ambil sekitar 6 gr adonan lalu bulatkan, balur ke putih telur lalu ke keju parut, bentuk lesung pada bagian tengahnya dengan jari lalu isi dengan selai
- panggang suhu 160 celcius 30 menit atau hingga matang ❤💛

Resep dan Cara Membuat SOTO BETAWI
Bahan 1:
1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera.
2,5 ltr air
300 ml susu evaporasi
Garam, gula, penyedap jamur/boleh +kaldu bubuk kl s**a
Bahan 2 / bumbu cemplung:
5 cm lengkuas (geprek)
4 batang sereh (geprek)
6 lbr daun salam
Bahan 3 / bumbu halus:
7 bh cabe keriting
2 bh cabe rawit/sesuai selera
12 bh bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt jinten
2 sdt ketumbar bubuk
5 butir kemiri
2 ruas kecil kunyit
2 cm jahe
Pelengkap:
Sambal , seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo,kentang goreng (sy skip),daun bawang (sy skip)
Cara Memasaknya:
1). Didihkan 2,5 ltr air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih2 yg mengapung sampai bersih). Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur secukupnya.
2). Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum.
3). Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.
4). Masukkan susu evaporasi sambil diaduk - aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama,sebentar aja). Test rasa 👌, lalu matikan api.
Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

Donat kentang*
By Nadine Chandra

Resep dontang
Bahan2...
500grm terigu cakra/segitigabiru
2sdm susu bubuk
2sdm blueband
200grm kntang kukus dan hLuskan
2sdt fermipan/ragi instant
1/2sdt garam
Air es secukupy
5sdm gula pasir
2 butir kuning telur

Cara buat...
1.campur semua bahan.kcuali garam dan blueband.masukkn air sikit2.adoni stngah kalis.masukkn garam dan blueband.adoni kalis elastis
2.bentuk sesuai selera
3.diamkan 46-60mnit.tergantung suhu
4.goreng dgn api kecil
5.topping sesuai selera

Resep Bolu Serba 1/4
Bahan
4 butir telur
250 gr gula pasir halus (gula kastor)
250 gr terigu
250 gr mentega/margarin
1 sdt pasta vanilla
Secukupnya buttercream
Secukupnya keju parut
Loyang uk 22 cm
Langkah
1. Olesi loyang dengan margarin tabur tepung sisihkan.. Panaskan oven aku suhu 160°c api bwah sisihkan
2. Pisahkan kuning telur dan putih telur.. Sisihkan
3. Mixer putih telur sampai mengembang kaku (pas mangkok di balik putih telur ga jatuh ya) mixer nya pakai kec rendah dlu lama2 naik ke kec tinggi ya sisihkan
4. Mixer mentega dan gula pasir dengan kec paling tinggi sampai mengembang lembut terasa ringan kemudian turunkan ke kec rendah mas**an pasta vanilla, mas**an kuning telur satu persatu sambil d mixer pelan2 ya..
5. Lanjut mas**an tepung terigu bertahap jangan langsung tuang smuaya.. sambil d mixer pakai kec rendah
6. Mas**an adonan putih telur td ke adonan mentega bertahap ya jangan langsung semua .. 3x masukin nya.. Sambil d mixer pakai kec rendah .. Matikan mixer aduk balik dengan spatula..
7. Tuang ke loyang hentakan bbrpa kali, panggang deh aku pakai api bawah dlu 190°c smpai matang setelah sisi2 loyang kecoklatan aku nyalain api atas .. Panggang smpai atasnya kekuningan..
Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu hangat oles buttercream taburi keju parut sajikan 🥰😍
Buat yang blm tau gula kastor itu apa
___
gula kastor / Caster sugar itu adalah gula yg butiran nya halus .. Biar cepet larut pas d mixer nya ya🤗

Resep Rendang Daging dan Telur
By. .

Bahan :
1 kg daging sapi bag sengkel
3 btr telur, rebus, kupas
3 sdm air asam jawa
1/2 sdm gula merah
1 lmbr daun kunyit
5 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
2 btg sereh, geprek
1.2 ml santan dari 2 btr kelapa
Garam secukupnya
Sedikit gula pasir

Haluskan :
12 bh b.merah
7 bh b.putih
3 bh cabe merah besar
15 bh cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt pala bubuk

Caranya :
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.
*Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dam sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak, masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.

TERANG BULAN PANDAN

BAHAN :
250 gr Tepung Terigu Serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanilla bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt ragi instan

350 ml jus pandan ( sekitar 15 lembar daun pandan)

40 gr margarin cair

2 butir telur

Bahan isian :
Meses coklat Holland chefmatechocolate
Selai Coklat Choco Crunch chefmatechocolate

CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan kering tambahkan jus pandan sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung, masukkan margarin aduk lagi

Diamkan 1 jam an tutup kain

Terakhir masukkan telur aduk rata

Panaskan teflon TANPA oles minyak/margarin dng api kecil sampai benar benar panas baru, tuang separo adonan ( saat menuang adonan ada bunyi cesss ) tunggu sampai berlubang (bila sarangnya ndak rata teflonnya bisa di geser2 untuk meratakan pematangan)

Taburi gula sedikit untuk membantu membentuk sarang/porinya, tutup sebentar kemudian angkat,oles margarin , choco crunch dan beri toping meses coklat.

MIE KUAH PEDAS

Bahan :
1 keping mie keriting
Sayur sawi secukupnya
1 batang seledri di iris
1/2 buah tomat ( iris )
10 cabe rawit iris
1 butir telur ayam
1 sdm saus sambal
1 sdm cabe halus
1 sdm bawang merah halus
1/2 sdm bawang putih halus
1 sdt kemiri halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur / masako secukupnya
Air secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang merah dan putih serta kemiri.setelah wangi mas**an cabe halus dan rawit masak sampe wangi.
2. Mas**an irisan sayur,seledri,dan tomat,tambah kan saus sambal,garam,gula dan kaldu jamur/masako.
3.beri air agak banyak,setelah mendidih mas**an mie dan telur ayam.
4. Setelah air menyusut dan mie matang,cicipi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

PEDES MANIS IKAN ASIN GABUS -----------------------------------------------
3 ikan asin gabus
1sdm saus tiram
1sdm gula pasir

Iris semua bahan :
5 bawang merah
3 bawang putih
½ bawang bombay
5 cabe ijo, iris serong
10 cabe rawit merah
10 daun jeruk
1 sereh
Jahe
CARA MASAK :
Cuci bersih ikan asin ,potong² lalu goreng sebentar.

Tumis bumbu iris di mulai dari bawang merah + bawang putih+ bombay sampai harum.
Lalu cabe + bumbu lainnya.

Beri sedikit air masak sampai menyusut.
Mas**an ikan asin gabus, saus tiram dan gula pasir.
Cek rasa yak... Masak sampai matang,Done !

ALMOND WAFER

Bahan - bahan :
80 gr Butter
70 gr Margarin
1 btr Kuning telur
250 gr Tepung terigu protein rendah (aku 270-280)
80 gr Gula halus ( aku 60 )
20 gr Susu bubuk
30 gr Keju cheddar parut ( aku ganti dengan 50gr almond bubuk )
6bh wafer Superst*r ( aku wafer Selamat )

Olesan :
1 btr Kuning telur? ( aku 2 kutel + sedikit olive oil )

Taburan :
Keju Cheddar parut ( aku almond )

Cara Membuat :
1. Mixer butter, margarin, gula halus, dan kuning telur sekitar 3 menit.? ( aku ga mixer ya aku aduk pakai spatula )
2. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan almond bubuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan bungkus wafer dlm adonan. Lalu potong2 menggunakan pisau.
4. Susun di loyang yg sudah dialasi dgn kertas roti, oles dengan bahan olesan lalu taburi dengan topping
8. Panggang dengan MITO OVEN FANTASY MO-888 selama 30menit/sampai matang dgn suhu 150 derajat
SELAMAT MENCOBA

Sate Singkong Pelangi
by

Bahan:
1 kg singkong
150 gr kelapa parut (agak muda), atau setengah butir kelapa
100 gr gula pasir (6 sdm)
1 sachet bubuk agar plain (7 gram)
½ sdt garam
Pewarna merah rose, kuning tua dan hijau muda

Bahan Taburan:
Kelapa parut secukupnya
½ sdt garam
Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

Cara Membuat:
1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas dikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras.
2. Campurkan semua bahan, aduk rata.
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing2 pewarna sebanyak ±5 tetes.
4. Bentuk bulat2 adonan, masing2 20 gram saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan.
7. Tusuk dengan tus**an sate. Sajikan.
8. Resep untuk 17 tusuk sate singkong pelangi. .. ..

Roti Sisir Pandan Suji

・・・
Roti Sisir Pandan Suji .
Resep dibawah jadi 2 Loyang roti sisir 22 x 12 x 5 , alasi dasar loyang dengan baking paper, oles margarine. . **Aku bikin 3/4 resep dr total tepung 500 gram ya. Pas jadi 2 loyang roti sisir , adonan masih sisa dikit. .
Bahan A
375 gr tepung protein tinggi ( me : 325 protein tinggi / cakra kembar emas+ 50 protein sedang / bolasalju)
80 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
7 gr ragi instan
Bahan Cair
1 kuning telur ( 18 gr )
1 telur utuh ( 50 gr )
30 gr fresh cream / whipping cream
30 gr endapan pandan
108 gr air es .
Bahan B
65 gr butter
7 gr garam .

Olesan : susu evaporasi. .
Cara :
👉🏻 Bahan A , campur bahan kering , mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut ½ kalis
👉🏻Masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis, test window pane. Rest adonan 10 menit ( tutup dgn cling wrap/masukkan dlm wadah rapat)
👉🏻potong2 timbang adonan @32 gr × 20 pcs ( 1 loyang roti sisir = 10 pcs adonan )
Rounding ,istirhatkan 30 menit ( selalu tutup adonan dgn plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tdk kering. 👉🏻Gilas adonan, buang udaranya, lipat adonan ( setengah lingkaran ) , letakkan dlm loyang roti sisir 👉🏻 Proofing hingga mengembang 👉🏻Oles dengan susu evaporasi
👉🏻panggang dgn suhu -/+ 180 - 190 °C selama 25 menit ( aku pake oven dek, api atas 150 , api bawah 190 selama 25 menit )
👉🏻 Angkat dr oven , saat masih panas, oles dgn butter /margarine. .
Selamat Mencoba Bunda