Semua Bisa Masak Enak

ONDE ONDE WIJEN (empuk)
By. ⁣⁣
Bahan :
•400 gr tp ketan putih(aku pake ros*brand)
•100 gr kentang, kukus lalu haluskan
•180 gr gula halus
•1/2 sdt garam
•300-350 ml air hangat
•secukupnya wijen putih dan minyak goreng

Bahan Isian :
•200 gr kacang hijau kupas
•180 gr gula pasir
•1/2 sdt vanili
•1/2 sdt garam
•150 ml santan kental
•1 lembar daun pandan

Cara buat isian :
•Cuci bersih kacang hijau lalu rebus dg air smpai empuk dn air mnyusut. Kemudian rebus lagi dg santan, gula, vanili, garam dn daun pandan. Masak sampai kalis. Sisihkan, kalau sdh dingin bentuk bulat2 ya ukuran ses**a hati aja

Cara buat kulit :
•Campur tepung, kentang, gula, garam smpai merata, tmbhkan air hangat sdkit dmi sedikit sampai kira2 adonan bs dpulung. Bentuk bulat2 adonan ukuran terserah ya.

Cara :
•Pipihkan adonan kulit, isi dg kcg hijau bulatkan kembali, lalu tekan2 pakai sendok, cemplungin k air, gulingkan ke dalam wijen.
•Goreng onde dg api kecil ya, kalau sdh mengapung aduk2 biar matang merata.
•Onde anget siap sajikan. Yummy

RESEP PASTEL ISI BIHUN
by .bajry

Bahan kulit :
250gr tepung terigu pro sedang
50gr margarin cairkan + 20gr minyak sayur
1butir kuning telur
Garam, Kaldu jamur secukupunya
80-100ml air boleh dingin/ suhu ruang

Cara membuat :
- Campur tepung, garam dan kaldu, telur aduk rata.
- Mas**an margarin cair dan minyak sayur aduk rata lagi, kemudian tambahkan air sedikit demisedikit klo dirasavpas hentikan pemakaian air.
- Uleni adonan cukup dengan tangan saja sampai tercampur rata.
- kemudian diamkan adonan sekitar 30menit, setelah 30menit potong² adonan sekitar masing² 30gr giling dengan rolling pin tambahkan isian kemudian bentuk.
- Goreng pastel menggunakan minyak panas api sedang sampai kecokelatan.

__________________________________________

BAHAN isian BIHUN :
200gr bihun seduh dengan air panas lalu tiriskan.
2buah wortel potong kotak kecil²
3sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih haluskan
5 siung bawang merah haluskan
1 batang seledri iris halus
1 batang daun bawang iris halus
Secukupnya garam
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, Masukkan wortel, daun bawang dan seledri aduk rata.
- Tambahkan bihun, garam, lada bubuk, gula aduk rata hingga matang.
- Siap digunakan untuk isian pastel

SEMPOL AYAM CRISPY

Bahan:
250 gr fillet dada ayam
100 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel kecil, parut/cincang
2 batang daun kucai, iris tipis

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk

1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
250 gr tepung panir

Tusuk Sate

Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
4. Tempelkan adonan di ujung tus**an sate (±20 gram), lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
5. Didihkan air, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Kemudian dinginkan.
6. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga sempol ayam matang.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.
9. Resep untuk 15 tusuk sempol ayam

----------------------

Telur Gabus Keju
Di jamin bikin nagih 😋😋
Bahan
250 gr tepung tapioka (pake sagu bsa)
2 butir telur
150 gr keju parut
50 gr margarin (sy palmia)
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah
1. Blender telur, keju parut dan margarin, sisihkan
2. Mas**an bahan yg tlah d blender ke tepung Tapioka, aduk rata uleni pakai tangan sampai tercampur rata semua dan kalis
3. Siapkan wajan isi minyak secukupnya... Ambil secukupnya adonan gelintirkan pakai kedua tangan, letakan d wajan yg berisi minyak dingin tadi.. Lakukan sampai d rasa cukup untuk d goreng.. Harus terendam ya..
4. Letakan wajan d kompor nyalakan dengan api sedang.. Goreng sampai kuning keemasan.. Sajikan

Bumbu dasar

1.Bumbu dasar bawang
cocok untuk: kuah sop, kuah bakso,pentol bakso, tumisan dan lain lain.

Bahan:
•250 gr bawang merah
•250 gr bawang putih
•1 sdt merica bubuk
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

2.Bumbu dasar putih
cocok untuk: bumbu tumisan/oseng, lodeh, opor,mie goreng,semur,dan lain lain.

Bahan:
•250 gr bawang merah
•100 gr bawang putih
• 50 gr kemiri
•1 sdt garam
• 1 sdt gula
•200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

3.Bumbu dasar kuning
Cocok untuk: Soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng,dan lain lain.

Bahan:
•250 bawang merah
•150 bawang putih
•50 gr kemiri
•25 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdm ketumbar bubuk
• 200 ml minyak goreng ( untuk memblender)

4.Bumbu dasar merah
Cocok untuk: sambel goreng, nasi goreng, ayam bakar,balado dan lain lain.

Bahan:
•300 cabe merah (buang biji)
•250 bawang merah
•50 gr bawang putih
•20 gr kemiri
•Sedikit terasi/ 4 gr
•1 sdt garam
•1 sdt gula
•250 ml minyak goreng( untuk memblender)

5.Bumbu dasar orange
Cocok untuk: gulai, kari, dan lain lain.

Bahan:
•250 gr cabe merah(buang bijinya)
•400 gr bawang merah
•150 gr bawang putih
•50 gr kemiri
•1 sdm ketumbar bubuk
•20 gr kunyit
•20 gr jahe rajang
•20 gr lengkuas rajang
•1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
•1 sdm ketumbar bubuk
•300 ml minyak goreng( untuk memblender)

Cara membuat:
Dari resep bumbu dasar nomber 1 sampai nomber 5 cara membuatnya sama.
•Bumbu dikupas, dicuci, dan di timbang sesuai resep.

•kemudian diblender sampai halus menggunakan minyak ( jangan memakai air)

•Setelah halus, tuang kewajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi)

•Masak sampai bumbu mateng & tanek (cirinya: bumbunya pecah & minyaknya keluar)

• Setelah dingin, simpan di wadah tertutup,mas**an kedalam kulkas.

• Jika akan memasak,ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering.

cara bikin stock bumbu dasar seperti ini akan bisa meringankan acara masak memasak kita ya,,

Selamat mencoba ❤️❤️

SEMPRIT SUSU PANDAN MAIZENA by
Recipe source: cc

Bahan:
100 gr butter mix margarin
64 gr susu kental manis
1/4 sdt pasta pandan / sesuai selera
160 gr tepung maizena

Topping: chocochips

Cara membuat: kue.basah

1. Campur semua bahan kecuali tepung & chocohips, aduk rata pakai whisk lalu masukkan tepungnya; aduk pakai spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan adonan ke dlm pipping bag.
3. Panaskan oven suhu 150’C api atas bawah selama 10-15 menit.
4. Pipping adonan ke loyang sesuai selera, jgn lupa alasi loyang dgn baking paper dan beri chocohips di atasnya. Lakukan hingga adonan habis ya.
5. Panggang cookies hingga matang sesuai oven masing-masing suhu 150’C selama 35 menit, api atas bawah. Aku masukkan 2 loyang sekaligus ya jadi sewaktu cookies udh 1/2 matang, aku tukar posisi loyangnya => yg atas ke bawah, yg bawah ke atas & panggang kembali).
6. Setelah matang segera keluarkan dri oven & dinginkan dulu baru simpan dlm toples

FLORENTINE PEANUTS
Rebaked

Bahan :
130 gram almond slice
100 gram biji pumpkin / labu
100 gram biji matahari / kuaci
225 gram tepung florenta
Secukupnya biji wijen hitam dan putih untuk taburan ( jangan lupa dioven sebentar )

Cetakan : paper cupcake / pan anti lengket

Cara membuat :
Siapkan loyang, tata almond, biji pumpkin dan biji matahari. Oven suhu 125’c selama kurang lebih 15 sampai 20menit atau sampai matang. dinginkan. ( sesekali kacang diaduk2 yaa )
dalam wadah mas**an tepung florenta dan semua kacang aduk rata. Mas**an 1 sdm ke dalam loyang ratakan, lalu tabur wijen hitam dan wijen putih. Lakukan sampai habis. panggang suhu 160’c api atas bawah sampai Florentine mencair menjadi Caramel (aku pake signora new galaxy 13min), dinginkan. Kemudian keluarkan dari loyang , simpan dalam wadah kedap udara. selamat mencoba 😉

Fish nugget .
Bahan : id
500 gr daging ikan tenggiri,haluskan
1/2 batang wortel serut halus
1/2 buah bawang bombay cincang halus
5 butir bawang putih haluskan
2 butir telur
3 sdm tepung panir
2 sdm tepung tapioka
5 sdm mayonaise
Merica,garam dan kaldu bubuk secukupnya

bahan lapisan:
telur (dikocok )
tepung panir .
Cara:
campur semua jadi satu, aduk dengan spatula. Siapkan loyang untuk mengukus alasi dengan baking paper yg d oles sedikit minyak. Tuang adonan nugget tadi,ratakan permukaan nya. Kukus selama 25-30menit.
Angkat,dinginkan, lalu potong2.
Celupkan ke telur lalu ke tepung roti.

Triple Choco Cookies ⁣

Hasil : 2 toples
Bahan ;
-75gr butter
-75gr margarin
-60gr gula halus
-2butir kuning telur
-220gr tepung kunci
-30gr bubuk coklat
-1/2sdt baking powder
-1/2sdt garam
-50gr meses
-chococip secukupnya
Cara membuat ;
1. Kocok buter, margarin gula halus dengan balon whisker asal rata
2. Tuang kuning telur satu persatu,kocok rata
3. Tuang terigu, bubuk coklat, baking powder, garam secara bertahap aduk rata dengan spatulla
4. Masukkan adonan cookies ke kulkas selama kurleb 1jam
5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng, gulingkan di meses lalu tambahan chococip ( agak ditekan supaya chocochip tdk lepas )
6. Oven di suhu 125dercel selama 30menit, sesuaikan oven masing masing yaa

Gosuke (Goreng Susu Keju)
By.

❤Bahan :
125 gr keju parut
300 ml susu cair full cream
50 gr gula pasir (resep asli 40 gr)
60 gr maizena
1/2 sdt garam halus
❤Bahan celupan (larutkan) :
60 gr terigu
100 ml air
Secukupnya tepung panir
Secukupnya minyak untuk menggoreng
❤Langkah :
1. Siapkan panci kecil.. Jadikan satu keju, susu cair, maizena, gula pasir dan garam.. Aduk rata nyalakan kompor masak pakai api sedang sambil terus d aduk2 supaya ga menggumpal.. Masak sampai mengental..
2. Setelah mengental angkat.. Siapkan cetakan kotak/persergi panjang , mau pake loyang juga boleh lapisi cetakan dgn plastik bening.. Taruh adonan ke cetakan dan ratakan..
3. Mas**an adonan ke kulkas minimal 2 jam.. (Saya cuman 1 jam) tujuan d mas**an kulkas biar nanti motongnya gampang
4. Kemudian potong2 adonan memanjang besar kecil nya bebas
5. celup ke bahan celupan kemudian gulingkan ke tepung panir , lakukan sampai habis..
6. Mas**an kembali k kulkas selama 1 jam supaya panir melekat sempurna (td saya cuma 30 menit)
7. Goreng sampai matang.. Sajikan..

Pisang Coklat Keju 🍌⁣
By cynthiahali .⁣
⁣
Bahan-bahannya :⁣
- Kulit lumpia⁣
- Pisang Raja yg sdh matang , potong- potong⁣
- Meises coklat⁣
- Keju Milky soft , diparut⁣
- Putih telur secukupnya sebagai perekat⁣
⁣
Cara membuat :⁣
⁣
1. Ambil kulit lumpia⁣
2. Isi dengan pisang yg sdh dipotong potong⁣
3. Taburi meises dan keju parut⁣
4. Lipat , gulung , lem pinggirnya dengan putih telur⁣
5. Siap digoreng⁣
6. Angkat lumpia setelah garing dan berubah warna , tiriskan . Sajikan hangat.

⁣⁣⁣

BAKPAU
By:

Bahan:
300 g terigu protein rendah/kunci biru ( atau 260 g tetigu protein sedang + 40 g maizena)
40 g gula pasir
1 sdt muncung fermipan
1/2 sdt baking powder
30 g minyak /2 sdm
1/4 sdt garam
160 ml susu cair / air (bisa kurang atau lebih tergantung kalisnya adonan)

Cara:
Campur tepung dengan gula, fermipan dan baking powder, aduk rata
Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Mas**an minyak dan garam. Uleni sampai kalis, pada tahap ini adonan terlihat halus dan teksturnya lembut elastis . Bagi menjadi 12 bulatan susun berurutan di loyang. Ambil bulatan yang pertama dibentuk, pipihkan lalu beri isian. Bentuk yang rapi lalu letakan diatas kertas roti yang telah dipotong kotak2 kecil . Lakukan sampai adonan habis Susun berurutan di loyang. Istirahatkan sampai ngembang ( 30- 45 menit ). Olesi permukaanya dengan susu cair ( boleh di skip)
Sementara itu siapkan kukusan. Isi dengan air (jangan terlalu banyak). Panaskan sampai air mendidih. Kecilkan api. Gunakan api sedang cenderung kecil. Mas**an bakpau yang sudah mengembang. Kukus selama 5-7 menit. Matikan api. Diamkan sesaat ( kurang lebih 1/2 -1 menit) . Buka tutup kukusan. Keluarkan bakpau dari kukusan

ISIAN:
100 ml air
25 g gula pasir ( boleh ditambah sesuai selera)
15 g tepung maizena
15 g tepung terigu
20 g susu bubuk
20 g susu kental manis
1 butir telur dikocok asal rata
20 g butter/margarin dilelehkan

Cara:
Campur SKM dengan air. Sisihkan
Ayak terigu, maizena, dan susu bubuk. Mas**an gula, campur rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada yang bergerindil. Mas**an telur dan margarin cair. Aduk sampai tercampur rata dengan whisker.
Masak dengan api kecil sampai mengental dan matang sambil terus diaduk supaya hasilnya licin dan lembut. Setelah matang. Matikan api. Aduk terus sampai adonan menggumpal dan lembut serta uapnya habis. Biarkan sampai dingin. Bagi menjadi bulatan2 kecil kira2 @15-20 g atau sesuai kebutuhan .

IG: https://www.instagram.com/wawawiati/

Sayur Asem Betawi
By Ingrid Soebagio

Bahan-bahan :

1,5 liter air mateng
1 buah labu siam dipotong kotak2
1 buah jagung manis di potong2 sesuai selera
5 lonjor kacang panjang potong2 panjang
1 mangkok daun so/ melinjo
Segenggam kacang tanah
3 buah cabe keriting potong2
6 Bawang merah
1 Bawang putih
1/2 jempol Lengkuas
1/4 jempol asam mateng
2 buah Tomat potong2
1 sdt Garam
Secukupnya gula pasir

Langkah :

1. Rebus kacang tanah, jagung manis sampai empuk, masukkan bumbu

2. Masukkan labu siam, kacang tanah, daun so masak sampai mendidih bumbu meresap tanak supaya tidak langu.

3. Angkat sajikan.

Resep Step by step Sambal Ijo ala Padang
By
Bahan-bahan :
- 100 gram Cabe ijo keriting
- 50 gram Cabe rawit ijo
- 5 buah tomat ijo
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak goreng
Yuk ikuti Kehidupan Masa Kini update resep setiap harii 😊

Cara membuat :
1. Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan

2. Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan

3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika s**a teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing)

4. Selanjutnya mas**an sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..

5. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..

6. Angkat dan sajikan

BAKSO PEDES MANIS

Bahan
25 bakso sapi
3 siung bawang putih cincang
1 bombay (sy gak pake, stok habis)
1/2 sdt lada bubuk (sy gak pake krn mau di siram sambel pedes)
2 sdm saos sambel
1 sdm kecap inggris (boleh di skip)
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm margarin
Garam

Caranya
Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan bakso, aduk- aduk lalu tambahkan 1/2 gelas air matang, saos-saos, kecap-kecap & garam
Masak sampai bakso matang dan kuah mengental, koreksi rasa

NOTE:
a. sebelum di olah, bakso saya rebus dulu, kalau mau langsung di masak tanpa di rebus juga boleh
b. takaran saos dan kecap bisa sesuaikan dengan selera masing-masing ya
c. sambel merah yang sy siram di atas bakso seperti di foto itu sambel bakso kuah, sy bikin dari cabe merah kriting + cabe rawit merah yang di rebus, lalu di blender, di rebus lagi sampai matang, bumbui garam, sengaja di pisah sambelnya biar gak terlalu pedes, jadi bisa buat bocah👌

Selamat mencoba

RESEP UDANG ASAM MANIS PEDAS⁣⁣
By: Wawa Wiati⁣⁣
⁣⁣
Bahan:⁣⁣
1 kg udang, buang kulit kepalanya, cuci bersih, lalu goreng sebentar ⁣⁣
1 buah bawang bombay diiris⁣⁣
6 sdm saus tomat⁣⁣
2 sdm saus tiram⁣⁣
1 sdm kecap manis⁣⁣
6 lembar daun jeruk⁣⁣
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
4 buah cabe merah ukuran besar⁣⁣
12 buah cabe keriting⁣⁣
8 siung bawang merah⁣⁣
7 siung bawang putih⁣⁣
*Semua bahan diatas saya blender dengan sedikit air⁣⁣
2 sdm margarin + minyak secukupnya untuk numis bumbu⁣⁣
⁣⁣
Cara:⁣⁣
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak. Mas**an bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata⁣⁣
Mas**an udang, tambah sedikit air (kurang lebih 1/2 gelas). Masak sampai airnya susut dan kuah mengental. Test rasa. Matikan api.⁣⁣

Jelly Cincau Pandan
Resep Tradisional Boenda
Bake vitakwee

Bahan :
1 bungkus nutrijel cincau
800 cc jus air pandan
50 grm gula pasir
Sedikit garam
Cara :
Campur semua bahan, masak hingga mendidih tuang dalam loyang, dinginkan potong² sesuai selera.

Bahan kuah
50 grm fibercrme
500 cc air
Secukupnya Gula merah dan sedikit garam
Cara :
Sisihkan sedikit air buat melarutkan fibercreme, sisa air didihkan dengan gula merah,garam uda mendidih mas**an fibercreme adukrata. Siap sajikan dengan jeli cincau pandan.

BAKSO AYAM

bahan : 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil² 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) . 125 gram es Batu pecahan kecil 2 butir putih telur 2 sdt garam 1 sdt penyedap ayam . 1 sdm gula . 1 sdt baking powder . . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) . 1 sdm bawang putih goreng 2 sdm bawang merah goreng .blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal. Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata sebentar saja jangan terlalu lama. . Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin bakso pakai tangan dan bantuan sendok , masukkan kedalam air panas hingga habis. . Masak hingga mengapung dan matang. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air mendidih besar.. . Gunakan api kecil saja. Saring dan siram air dingin. Tiriskan.. .

Bolu Pandan Meises

Saya pakai 2 loyang ukuran
18 × 18 × 7cm
Kalau gak punya 2 bisa pakai 1 loyang ukuran 18 tinggi 7 cm juga, setelah matang bolu nya bisa di belah jadi 2 bagian.

Resep ini juga bisa di kukus ya 🙏

Bahan :
4 telur
90 gr gula pasir ( 6 sdm sedang )
1 sdt cake emulsifier ( saya pakai sp )
120 tepung terigu ( 12 sdm sedang )
10 gr maizena ( 1 sdm )
10 gr susu bubuk ( 1 sdm )
1/4 sdt vanili bubuk
120 gr margarin
Pasta pandan secukupnya
250 gr meises coklat
Biskuit coklat
300 gr butter cream
Resep buttercream klik buttercreamernakemal

Cara :
1. Campur telur gula pasir dan SP mixer sampai mengembang
2 masukkan tepung terigu maizena susu bubuk vanili sambil di ayak aduk pakai spatula atau mixer kecepatan paling rendah sampai rata
3. Tuang pasta pandan dan margarin cair aduk rata, lalu bagi 2 adonan sama rata Kemudian oven selama 30 sampai 35 menit tergantung masing-masing.
4. Setelah matang dinginkan lalu Letakkan satu bagian kue beri butter creanmn dan meses di tengahnya ratakan, lalu tumpuk dengan cake yg satunya setelah itu olesi buttercream dan beri meises dan biskuit coklat

KUE KACANG SKIPPY🥜🥜
Source : vitakwee
Rebake :
Bahan:
250 gram tepung terigu protein rendah , ayak
100 gram gula halus
125 gram selai kacang Skippy (saya pakai Crunchy)
100 ml minyak sayur
1 sdm penuh susu bubuk
1 sdm Butter (saya pakai Anchor)
1 sdt garam halus
Olesan : 3 kuning telur + ½ sdt butter + ½ sdt susu kental manis, aduk rata. (Untuk 1½ resep di atas)
Taburan: kacang mete yang dihancurkan kasar
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur , gula halus,selai skippy, garam, susu bubuk butter dan minyak sayur, aduk rata dng whisk ato spatula
2. Masukkan secara bertahap tepung terigu, aduk perlahan sampai tercampur rata hingga didapat adonan yang bisa dipulung.
3. Cetak sesuai selera. (Saya, gilas dialasi plastik, dan di kdua sisinya pake penggaris baking spy didapat ketebalan yang sama, lalu cetak)
4. Oles dua kali dng bahan olesan, lalu taburi dng kacang mete.
5. Panggang dmg oven OX -8818 Oven Oxone Master series 18L dari oxoneonline dng suhu 150⁰C hingga matang.
6. Dinginkan dulu supaya skippy mengeras.
7. Saya Bikin 1½ reseo di atas ya.

DADAR GULUNG UBI UNGU
By

Bahan:
150 gr tepung terigu
75 gr ubiungu kukus
1 butir telur
1 sdm margarin cair
350 ml santan sedang/ susu cair (secukupnya)
1/2 sdt garam

Isi Unti kelapa:
1/2 buah kelapa parut (pilih yg setengah tua)
100 gr gula merah (bisa campur dg gula pasir, sesuai selera aja)
1 lbr daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
75 ml air

Cara membuat isi:
Didihkan gula merah iris dg air hingga larut, saring.
Campur larutan gula merah, kelapa parut, daun pandan, garam, masak sambil diaduk sampai meresap, sisihkan.

Cara membuat kulit:
Blender santan/susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dg bahan lainnya, saring.
Panaskan teflon oles sedikit margarin (di awal saja)
Ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat. Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, gulung. Sajikan😋

AYAM PENYET ala Mamikai

Bahan:

- ayam muda/kecil 1 ekor potong 4. Bersihkan rendam perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir. .

bahan bumbu ungkap:
- Bawang putih 4siung.
- Kemiri 3 buah.
- Ketumbar halus 1/2 sendok.
- Kunyit 2 ruas ibujari.
- Lengkuas 2 ruas ibujari (boleh lebih). Jahe sebesar kuku.
- Daun salam 2lembar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir 2 sdm.

**rebus ayam dengan bumbu ungkap hingga empuk, Kurang lebih 1/2 jam. Angkat lalu tiriskan. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan .

Bahan sambal ayam penyet :
- Cabe merah secukupnya (saya 15buah) .
- Cabe rawit secukupnya (saya 20buah) .
- Tomat 4buah.
- Terasi kemasan 3balok (saya pakai terasi abc). Bawang merah 3buah.
- Bawang putih 3buah.

Cara:

1. Tumis semua bahan sambal hingga cabe dan tomat layu. Saya gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

2. Angkat lalu ulek semua hingga halus / sesuai selera tambahkan kaldu ayam (saya pakai masako) garam dan gula.

3. Lalu Koreksi rasa. Lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng kesambal.

4. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.

Bebikin es buah segar 🥰😍

bahan susu cair putih putih + air kelapa muda + susu kental manis + sirup rasa pisang ambon campur jadi satu dan tambahkan potongan buah, agar2 strawbery, cincau agar, daging kelapa muda dan sedikit es batu. Sajikan

Selamat mencoba bund… 😘

Kerang bumbu rempah pedas

Bahan :

250gr kerang
1btg serai geprek
2bh daun salam
Secukupnya gulgar
Secukupnya jahe dan lengkuas utk merebus kerang (utk hilangkan bau amis)
Air

Bumbu halus :

13bh cabe rawit gendut
7bh cabe merah kriting
4bh cabe ijo gendut
2cm jahe
2cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar
5siung bwg merah
2siyng bwg putih

Cara membuat :

1.cuci bersih kerang kemudian rebus buang airnya rebus kembali dgn jahe dan lengkuas buang airnya sisihkan.

2 tumis bumbu halus mas**an daun salam, serai masak hingga harum kemudian beri air mas**an kerang tambahkan gulgar aduk hingga bumbu meresap ke kerang, air menyusut dan merata

3.sajikan dgn nasi hangat

Resep AYAM RICA RICA Kemangi super Pedas yang empuk :

Roti sobek kukus
By

Bahan :
• 500 gr terigu segitiga
• 2 btr telur
• 8 sdm gula pasir
• 220 ml air dingin
• 1 sdm fermipan
• 4 sdm margarin
• 1 sdt garam

Caranya :
1. Campur semua bahan kecuali margarin aduk sebentar, setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulen sampai tercampur rata, terakhir masukkan margarin ulen lagi sampai benar2 kalis.
2. Diamkan adonan selama 1-2 jam, tutup wadah menggunakan serbet bersih.
3. Setelah siap diproofing, kempeskan adonan. Bagi adonan manjadi beberapa bagian (saya timbang per adonan 35 gr).
4. Ambil adonan yang sudah di timbang kemudian pipihkan, beri isian meses lalu tutup dengan rapat sambil di bulatkan (isiannya boleh di sesuaikan dengan selera masing2).
5. Tata didalam loyang yang sudah dioleskan dengan margarin, proofing kembali sampai mengembang 2x lipat.
6. Kemudian kukus selama 20 menit menggunakan api sedang.

BROWNIES KUKUS PANDAN COKLAT

Gak pernah bosen dengan brownies ini, teksturnya lembut, empuk dan lembab. Perpaduan antara coklat, pandan dan keju benar2 cocok.

Bahan:
6 butir telur
225 gr gula pasir
1 st SP
1/2 st vanila susu
1/4 st garam
125 gr terigu pro sedang
50 gr maizena
1 st baking powder
175 gr minyak

Coklat: 50 gr DCC lelehkan
Pandan: 2 sm SKM + 1 st pasta pandan
Topping: Butter cream dan keju parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang 20x20x7 cm, lapisi dengan kertas baking. Siapkan kukusan dengan api sedang, tutupnya dibungkus dengan serbet bersih. Ayak terigu, maizena dan BP, sisihkan.
2. Kocok telur, SP, gula, garam dan vanila sampai kental dan mengembang
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu sedikit2, kocok rata.
4. Bagi adonan jadi 2 bagian, 1 bagian beri DCC aduk rata, 1 bagian lagi beri SKM dan pasta pandan, aduk rata.
5. Tuang adonan coklat dalam loyang, kukus 10 menit dengan api sedang (supaya permukaan cake rata / tidak bergelombang).
6. Tuang adonan pandan di atas lapisan pertama, kukus 25 menit, angkat, setelah dingin oles buttercream, potong2, taburi parutan keju.

Berbagi ilmu semoga bermanfaat
Udah Tau Belum?
Bukan Telor Asin Biasa (BTAB)
Telur Asin yang lagi booming bunda ternyata memang endess banget nich saya coba hasilnya memuaskan yang mau nyoba nih saya kasih resepnya..
Bahan :
-1kg telur ayam
-250 gram garam kasar
-air secukupnya
-10 siung bawang putih
-cabe rawit sesuai selera ya bund
Carbut :
1. Pertama telur di cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang nempel
2. Kedua larutkan garam dengan air secukupnya
3. Ketiga iris bawang putih dan cabe rawit kecil kecil ya bund
4. Ke empat mas**an telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan jangan lupa bawang putih dan cabe nya juga mas**an
5. Terahir siapkan air dalam plastik ukuran 1kg tujuan untuk menindih telur2 yang sudah dalam wadah tadi agar tidak mengapung..
lalu kasih tutup wadah nya tadi ya bund rendam selama 10-15hari saja biar ga kelamaan ga keasinan telurnya bund...
tahap paling akhir di rebus telurnya bund langsung pake air rendaman tadi selama 30 menit angkat siap di sajikan telur asin home made nya bund...selamat mencoba yah.... ☺☺

PUDDING COKLAT ⁣
By : ⁣

BAHAN A⁣
1000ml susu segar⁣
1 sachet bubuk agar2 coklat (boleh jg yg plain)⁣
1/2 bungkus nutrijel⁣
1/2sdt garam⁣
25gr coklat bubuk⁣
100gr roti tawar yg sudah dibuang kulit (2 lbr roti tawar yg besar)⁣
100-150gr gulpas (sesuaikan dg selera manis yg diinginkan)⁣
⁣
BAHAN B⁣
150gr coklat chips atau balok diiris⁣
1 btr kuning telur⁣
⁣
CARA⁣
1. Campurkan semua bahan A (boleh diblender) masak dg api kecil hingga mendidih.⁣
2.Masukkan coklat chips atau irisan coklat.⁣
3.Ambil sedikit adonan campur dg kuning telur di mangkok, aduk2 kemudian masukkan ke adonan yg masih dimasak tadi, masak hingga matang matikan kompor.⁣
4.Tunggu sebentar hingga uap panas agak menghilang, tuang ke cetakan.Setelah dingin masukkan ke kulkas untuk bisa lbh kokoh/set.⁣
⁣
*Tips supaya agar2 gampang dilepas, basahi loyang terlebih dahulu dg air matang, spy tdk lengket.⁣

Resep Donat kentang

1. Tepung terigu 1/4kg
2. Kentang 1 biji ukuran besar
3. Fermipan 1 sdm
4. Telur 1 (kuning nya aja)
5. Mentega blueband 2 sdm.
6. Garam sejumput
7. Susu bubuk dancow 1sc / susu kental manis 2sc.

Carbut:
1. Kentang direbus trs di haluskan.
2. Fermipan dilarutkan dg air hangat 5 sdm.
3. Semua bahan dijadikan satu di baskom.diuleni sambil ditambahi air fermipan.
4. Setelah kalis, didiamkan. Ditutupin. Tunggu sampai ngembang besar.
5. Stelah ngembang trs di kempeskan lagi. Dibagi sesuai selera. Diamkan tunggu mengembang lagi.
6. Panaskan minyak dg api sedang, dan goreng.
7. Setelah jd, hias s**a-s**a.

Catatan :
1. Fermipan yg sdh diencerkan ditunggu smpai berbuih ya. Tandanya ragi aktif. Kalau ditunggu gk berbusa. Tandanya ragi sdh gak bs dipakek.

Krong Krang Nam Ka Ti
by

bahan
- tepung tapioka 150 gr
- air panas mendidih sekitar 100 ml
- pewarna makanan sesuai selera

bahan kuah santan
- santan 500 ml (200 ml instant + air 300 ml)
- air kelapa muda 300 ml
- garam ½ sdt
- gula 120 gr
- daging kelapa muda sesuai selera

Cara buat
- campur tapioka dan air panas, uleni hingga kalis dan lentur, bagi dan beri pewarna sesuai selera, lalu cetak menggunakan garpu / sisir bersih / papan gerigi. Aku cetak pakai tusuk sate. Rebus di air mendidih hingga matang, lalu rendam di air es
- campur semua bahan kuah kecuali daging kelapa, masak sambil diaduk hingga mendidih matikan api
- mas**an adonan tapioka dan daging kelapa, aduk rata
- sajikan hangat atau dingin di beri es batu

Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan:
1 ekor Ayam organik
2 bh jeruk nipis
3 btg serai geprek
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
Garam dan gula secukupnya
2 sdm air asam jawa
500 ml air + krimer

BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit bakar
1 sdm kerumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
1 sdm merica butiran

Cara:
1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian.
2. Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas.
3. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
4. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan air ,krimer dan air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat boleh simpan atau langsung panggang bolak balik sambil di olesi sisa bumbu.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Kue ultah bengbeng (tiered pudding)
By

Loyang 18cm

Bahan A
- Drink BengBeng 4 sachet
- Agar-agar plain 7gr (1 sachet)
- gula 80gr (sesuai selera)
- tepung maezena 20gr
- air 650ml

Bahan Lainnya
- Dark Cooking Chocolate 75gr
- bengbeng bars 10pcs potong2 kecil

Bahan Chocolate ganache
- Dark cooking chocolate 150gr
- whipped cream cair 75ml (bisa ganti susu uht)
- margarin / butter 1 sdt

Topping
Irisan DCC

Cara buat
- campur semua bahan A, aduk rata
- masak sambil diaduk-aduk
- setelah panas mas**an dcc, masak sambil diaduk hingga mendidih
- tunggu tidak panas baru tuang ke loyang, mas**an adonan coklat dan bengbeng bars bergantian
- diamkan hingga set
- chocolate ganache: campur semua bahan kecuali margarin, tim hingga coklat meleleh, mas**an margarin, aduk2 hingga rata
- tunggu coklat ganache tidak terlalu panas baru siram ke kue hingga semua kue tertutup coklat, diamkan hingga coklat kering
- beri topping sesuai selera