Erik's Cooking Experiences
Bonjour à tous! Au vu du succès de mes expériences culinaires, j'ai décidé de créer cette page
12/12/2021
Menu du 11.12.21. En entrée, tartare de courgettes et feta, en plat de résistance, poitrines de poulet farcies au Philadelphia et bardées de lard, accompagnées par carottes et chou-fleur et tagliatelle. Le tout arrosé d’une sauce aux champignons de Paris.
13/03/2021
Today is the Day!! Je prépare un truc bien sympatoche... J’espère ça sera aussi bon que ça en a l’air!
13/02/2021
Plat du jour: filet de saumon vapeur, pommes de terre et romanesco (?) avec une petite sauce béarnaise 😁
03/02/2021
Tonight, small Sushi Party!
14/11/2020
21/10/2020
Poulet Korma avec son accompagnement de riz. Hmmm miam!
22/04/2020
Double menu de ce soir...
#1. Poulet Tikka Massala et riz Basmati.
#2. Le Tikka étant trop fort pour le mini, expérience tentée: poulet sauce au jus d’orange et riz basmati, le tout que j’ai appelé « Le Nutz Special »!
20/04/2020
Ce soir c’était le « Breeker XXL Burger »!!!!
19/04/2020
Un désormais classique, le « Erik’s shallots salmon »! 🤣🤣 avec une petite variante, porto dans la sauce. Miam miam!!!
Hello à tous,
Vous l’aurez sûrement remarqué, en cette période de confinement j’ai un peu freiné les cooking experiences.
Mais c’est pour mieux redémarrer après cette période avec de nouvelles expériences. Mais je ne cesse pas complètement donc y aura quand même quelques surprises. Mais pas forcément le mardi.
A tout plus!!
10/03/2020
Expérience culinaire nr. 13:
En entrée petit cocktail de crevettes suivi par un filet d’agneau sauce au miel et soja, avec une petite jardinière de légumes du paysan et un gratin de pommes de terre. Navré pour la présentation de l’agneau, j’étais pas très inspiré😅😅 mais c’était délicieux!!
10/03/2020
Mais que vais-je donc faire aujourd’hui? 🤔 La réponse ce soir!
04/03/2020
Expérience culinaire nr. 12:
Wrap maison:
- Omelette
- Carottes râpées
- Lamelles de poulet
- Lard grillé
- Crème fraîche
- Avocats
- Mozzarella râpée
Le tout enrobé dans une galette à Fajitas.
Un délice!! Avec une bonne sauce barbecue!
01/03/2020
Le hors-concours du jour: dimanche 1er mars. Un petit poulet sweet & sour avec un riz basmati... Simple mais très bon.
26/02/2020
Expérience culinaire nr.11: je peux pas dire que ce soit une expérience à proprement dite vu que ce n’est pas la première fois que je fais ça mais ce soir j’avais envie d’un petit voyage au Japon. Donc, ce soir, SUSHIS!!!
26/02/2020
It’s Cooking Day!!!!!
Hello à tous, suite à une longue coupure de courant dans mon quartier de la part de nos chers fournisseurs pour cause de maintenance, le Cooking Day sera exceptionnellement déplacé à mercredi cette semaine...
23/02/2020
Hors concours du 23.2: Aujourd’hui j’ai eu le plaisir d’avoir mes premières victimes... euh... invités, INVITÉS d’Eric’s Cooking Experiences, Dionys Grand et sa moitié.
Pour la peine j’ai donc décidé de sortir l’artillerie lourde. Petit menu 4 plats(sans compter le dessert):
- Donc nous avions en mise en bouche, un petit tartare de courgettes et tomates.
- Suivi par un velouté aux champignons.
- Ensuite, une petite assiette de tomate/mozzarella afin de rafraîchir les papilles.
- Et enfin, le plat de résistance, un duo de viandes, bœuf et poulet, accompagné de carottes, brocolis et de riz vapeur, baigné dans une sauce liée.
Un pur bonheur...
En dessert, une glace Viennetta.
21/02/2020
L’extra du vendredi ensoleillé: sauté d’agneau aux patates et tomates, accompagné d’un ragoût de carottes et courgettes relevé d’un soupçon d’ail et d’échalotes, ainsi que d’un couscous. Le tout humecté d’une légère sauce liée.
Si vous avez des suggestions que vous me voudriez voir tester pour un Cooking Day, n’hésitez pas, et utilisez le hashtag
Un bon week-end à vous tous et à mardi pour notre traditionnel Cooking Day!!
21/02/2020
Bon ben aujourd’hui, pour célébrer le soleil, je fais un « extra » Cooking Day!!!
18/02/2020
On est mardi!!! Cooking Day!!!!
11/02/2020
11/02/2020
Bonjour bonjour!!! Déjà un grand merci à vous tous qui avez aimé ma page cuisine! Ça change de la musique 😊. Cela dit, je devrais essayer de couper la viande avec une corde de guitare, suis sûr que ça le ferait! Bref, tout ça pour dire que... ON EST MARDI!!!! donc, COOKING DAY!!! Je vous prépare une petite expérience sympathique... Alors à ce soir!
11/02/2020
11/02/2020
Dimanche soir... Hors concours... Impro avec ce qu’il y avait dans le frigo et l’armoire: nouilles chinoises sautées aux carottes, pousses de bambou, échalotes, bœuf et poulet. Le tout mijoté à la fin quelques minutes dans la sauce soja.
11/02/2020
Expérience culinaire nr.8 (avec un jour de re**rd): improvisation complète. Tomates farcies au tartare de courgettes, échalotes, fêta et tomate sur un lit de salade, suivies par des lanières de bœuf grillées et lardées accompagné de choux-fleurs, brocolis et riz nature. Bon j’ai été flemmard sur la présentation...
11/02/2020
Expérience culinaire nr.7:
Filet de saumon cuit vapeur, petites pommes de terre, accompagné de brocolis et choux-fleurs. Le tout arrosé d’une sauce aux échalotes.
11/02/2020
Expérience culinaire nr. 6: poulet Teriyaki v2 accompagné de brocolis, carottes en lamelles et coupées, le tout cuit séparément dans l’huile de sésame, arrosé de sauce soja, puis le tout revenu ensemble au wok dans la sauce. Avec un bon riz blanc ou cantonais (perso ce soir j’avais fait du riz blanc). Arômes chinois savoureux...
11/02/2020
Expérience culinaire nr. 5: lanières de porc panées au sésame et citron accompagnées de nouilles sautées. Je reste toujours dans les arômes chinois.
11/02/2020
Expérience culinaire nr. 4: bœuf, crevettes et légumes sautés à la sauce soja, champignons et échalotes accompagné de riz basmati. Des teintes et des arômes chinois, mais fruits de mon improvisation... Bœuf et crevettes cuits dans l’huile de sésame et réservés avant de mélanger et faire sauter le tout dans la sauce soja.
Pourquoi Erik’s Cooking Experiences ?
Depuis que j’ai quitté la maison des parents, il y a de cela beaucoup d’années maintenant, j’ai toujours aimé cuisiner. Fallait bien se faire ses plats non? Mais il est vrai que je suis comme beaucoup de gens, fan du McDo, Pizzas, et autre nourriture vite faite mais bondieusement bonne quand même.
Mais, peu à peu, j’ai pris goût à réfléchir à comment innover, j’aimais aussi inviter du monde à la maison, et du coup, fallait cuisiner. Mais quitte à cuisiner, j’ai toujours préféré mettre les petits plats dans les grands et prendre le temps de bien faire. La probabilité que je me contente d’un plat de pâtes ou d’une soupe est très très faible!
Puis avec le temps, j’ai développé ce plaisir et je me suis fixé maintenant depuis quelques temps, que au minimum chaque mardi, j’allais cuisiner quelque chose d’inédit (pour moi). D’où mon “Expérience culinaire”. Je teste des saveurs, j’expérimente et je regarde ce que ça donne!
Au travers de cette page, je tiens à partager avec vous ces expérimentations. Je ne suis pas un chef de cuisine, je n’ai jamais pris de cours de cuisine, mais qu’est-ce que je m’amuse!!!