RA Gotovit

Risotto aux combinaisons légumes d’automne et filet de canard sauvage fumé 🦆

дома 🍴🍷🍷🍴

🍾🥂

Memories about Normandy weekend

2024

🌞

Здесь должен был быть длинный пост, але іноді краще посміхатися ніж говорити.
Всіх обійняв 🫂
Як ваша інтеграція?

Озеро Ансі, біля Женеви

Робота кухарем складна…
Вона буквально вбиває тіло і забирає собі наше особисте життя, але ще вона робить гостей щасливим і це чудово!
З нашим професійним святом, друзі!

Сегодня мне исполнилось 33 года!
33! Даже не верится!
С какого возраста можно начинать считать себя взрослым? Да и зачем все это?
Столько событий произошло, год сделавших всех нас старше на десятилетия…
Сегодня, я оставлю напоминание самому себе в будущем.
Равшан!
Перестань пытаться всем угодить, в итоге ты покалечишь себя и за одно любящих тебя людей.
Живи настоящим, радуйся тому, что имеешь.
Береги свою память и сохраняй эмоции, даже в самые темные ночи, ты не останешься один.
Лишить тебя работы и кем ты останешься? Если всё останется без изменений- ты победил.
К 33 годам, ты осуществил большую часть своих давних мечт. Продолжай мечтать!
Длинный телефонный разговор с другом, или краткое «Как дела? Даже тишина в телефонной трубке... Закрой глаза и чувствуй.

Речі наповнені пам'яттю.
Все що потрібно - відновити та насолоджуватися ними, як і 100 років тому.

Відчуваю смак жовтня, що наближається! 🍁🧛🍂

Антрекот з гарбузом, лисичками та каштаном

Антрекот яловичини
Гарбуз
Лисички
Каштан
Бейбі ромен
Салат Ромен
Бейбі салатна цибуля
Вершкове масло
Соняшникова олія
Сіль/Перець

1. Антрекот - залиш у теплому місті на 15хв
2. Розігрій духову шафу до 220С. На каштанах зроби розріз і відправ у духовку на 20 хвилин
3. Гарбуз- овочевими ножем виріж у формі кнелів. Бланшируй з цибулею у підсоленій воді до готовності (цибуля повинна залишитися хрусткою)
4. Обрізки гарбуза, поклади в глибоку тарілку, накрий плівкою і відправь у мікрохвильову піч на 10 хвилин. Додай сіль та збий блендером по трохи додаючи воду і вершкове масло до стану крему.
5. Каштан почисть та наріж дрібним кубиком. Обсмаж на вершковому маслі разом з лисієичками, кнелями з гарбуза та листям салата Ромен.
6. Антрекот - обсмаж на добре розігрітій сковороді до своєї улюбленої прожарки. У мене це «Rare»
7. Сервіруй тарілку та відчуй 15 хвилин блаженства

Немає нічого кращого ніж пізній сніданок.
Той самий день, коли ти відпочиваєшь і можешь готувати сам для себе.
Сьогодні я приготував тар-тар з лосося.
Рецепт дуже простий!
🍀🍀🍀
Лосось філе 100гр
Авокадо 1/2шт
Цибуля шалот або біла салатна 20гр
Цедра та сік 1/4 лімона
Кінза
Оливкова олія 1 ст.л
Соевий соус 1 ч.л
Сіль морска (по смаку)
Васабі 1/2 ч.л
🍀🍀🍀
Філе лосося- наріж кубиком 5х5мм
Авокадо- 7х7мм
Цибуля- 3х3мм
🍀🍀🍀
Добре перемішай соевий соус, оливкову олію, сік лімона та васабі
🍀🍀🍀
Додай кінзу та цедру лімона. Все добре перемішай!
Рекомендую вживати з миндариновим соком та запашною кавою!

Я тільки вивчаю Укр мову, тому якщо знайдете помилки, будь ласка, пишіть 🫶

Підкорегував свій зір. Одягаю окуляри лише, коли дуже втомлений. На щастя, сьогодні від тренування 🏊‍♂️

Passion

🍷 За коханих

Вже дуже давно, в мене не було ні жодного натхнення готувати, тем більш робити пости з рецептами. Але саме сьогодні мені дуже захотілось саме Українського борщу. Так, він без свинини, без сала та горілки, але смак такій рідний для мене!

Звичайно, в кожній Український родинні свій рецепт. У мене все просто: ніякої терки. Все нарізається вручну, доводжу до балансу соленого, солодкого, кислого.

Даю відпочити 1 годину й вуаля!

Ще є один момент. Телятину я нарізаю дуже тонкими ломтиками, укладаю на дно тарілки та заливаю гарячим борщем.

30 секунд і м'ясо тане в роті)))) якось так!
П.С: якщо знайдете помилки у реченнях- пишить будьласка! Виправлю) я дуже старався 🙂

+32 🫠

Правда восторжествует и суд обязательно состоится.
В пекле, для вас, уготован отдельный котёл 🤬🤬🤬

Ведь сколько же раз я говорил вам, что основная ваша ошибка заключается в том, что вы недооцениваете значение человеческих глаз. Поймите, что язык может скрывать истину, а глаза – никогда!
________________
Михаил Булгаков

Мечта парит под бесконечным сводом звёзд, подобно облаку пьянящему сознание
В ночи собою страннику осветит путь
А на рассвете - поцелует
_______________________

В школьные годы, для одноклассников я был не достаточно харизматичным, недостаточно умным, а ещё я был не русским и за это мне часто доставалось.
Мой отец относиться к этому философски: Любое не наказанное зло- порождает ещё большое зло. Твоя физическая боль ни что на фоне той душевной, что будет преследовать тебя всю жизнь. Если тебе не хватает силы, возьми стул и разбей его об обидчика.
Прошло 20 лет, но ничего не изменилось. Воспитание принимают за слабость, верность за глупость а доброту за страх.
Я верю в добро и даже после самой длинной ночи наступает рассвет.

Давненько я не публиковал рецепты, исправляюсь 🤞🏼😅
Продолжаем серию- сколько это стоит?!
Блюдо я придумал, приготовил и 📸 вчера дома.
Сейчас, в магазинах можно встретить довольно крупный редис, стоит он 40грн/кг, его я и взял за основу.
Далее, на глаза попалась Савойская капуста, ее цена в районе 50грн/кг
Замороженный неочищенный кальмар 🦑 240грн/кг
Добавим 1ст.ложку Сметаны и сдобрим хорошей порцией креатива и базовых техник 😜🔥
Приступим!!!
🍀Кальмар 1шт (200гр)- ошпарь кипятком, кожа отойдёт сама. По всему контуру сделай насечки острым нижем глубиной 2-3мм.
🍀Туловище нарежь соломкой, как спагетти. Плавники оставь отдельно. Посоли.
🍀Савойская капуста 1 красивый лист- вырежи ножки в форме ровного круга. С 2х сторон через пергамент под прессом обжарь 30сек на сильном огне.
🍀Обрезки - нарежь произвольно, желательно прямоугольниками.
🍀Редис- отрежь верхушку, ножем для вырезания шариков, вырежи сердцевину. Получившуюся форму готовь на пару в течении 10-12 минут.
🍀Получившиеся шарики, обрезки капусты и спагетти кальмара быстро обжарь с добавлением 1 ч.л оливкового масла, на большом огне 30 сек. Добавь 1 ст.л Сметаны доведи до кипения и выключи огонь. Попробуй на соль.
🍀Плавники кальмара обжарь отдельно на 20гр сливочного масла в течении 40 сек с каждой стороны.
🍀Начини подучившимся соте- кожуру редиса. Выложи обжаренный лист капусты, на неё плавники кальмара, рядом оставшееся соте, укрась тонкими слайсами редиса замоченными в ледяной воде.
🔥Вкусно?! Очень! Я кайфанул!
Цена? Около 60грн! 🙀🙀🙀
Ну, как вам?