vladik_zhuk95
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14/06/2024
Geranio 🌺
29/05/2024
Tonno/Piselli verdi/Uova di Trota affumicate/Yuzu.
02/05/2024
Panna cotta alle fragole.
18/04/2024
Airbag di riso, funghi spugnole e asparagi selvatici.
27/01/2024
Pietre di cioccolato.
24/10/2023
Nocciole del bosco 🌰
04/10/2023
Cialda alle erbe selvatiche/yogurt/vaniglia/mela verde/erba viperina.
18/09/2023
Orzotto con funghi porcini.
23/08/2023
Finferli 🦊
22/08/2023
Spiedino di vitello, salsa agrodolce piccante, dragoncello e pino mugo.
16/08/2023
Raccolta dei Mirtilli Selvatici. 🫐
12/07/2023
Colore vivace-Sapore intenso🍓
I miei ricordi d’infanzia.
12/07/2023
L'ispirazione viene sempre da ciò che ci circonda: crostata di erbe/formaggio di capra/lamponi/erbe di montagna/fragoline di bosco.
16/06/2023
La prima uscita nel bosco.
08/06/2023
Ostrica immersa nel verde.
08/06/2023
Olio di Abete.
04/06/2023
Tartelletta di alga nori.
16/04/2023
Spugnole ripiene di patate.
11/04/2023
My black star ⭐️
06/04/2023
Fusilli con H2O di pomodoro.
16/03/2023
Raviolo di zucchero filato. 💥
14/03/2023
Pasta fresca ripiena di funghi, con cime di rapa.
12/03/2023
Aglio Nero Fermentato fatto in casa.
06/03/2023
Tartelleta al pomodoro, trota affumicata, maionese di abete, erba cipollina e uova di trota.
26/01/2023
Un idea è questo dolce a base di mirtillo con le sue diverse consistenze e utilizzando diverse tecniche. Sfera di zucchero soffiato al gusto di mirtillo , accompagnata con zucchero filato e cono crociante. Una cosa complessa ma non impossibile. Serve solo tanta pazienza e la voglia di mettersi in gioco.
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