Rossy's Food Hub
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Rossy's Food Hub, Kitchen/Cooking, .
27/05/2022
করমচা চাষ পদ্ধতি।
করমচা (Carissa Carandas) একটি টক জাতীয় ফল। ছোট এ ফল টি খুবই জনপ্রিয়। এই গাছ টি খুব ঝোপ যুক্ত হয় এবং এতে বড় বড় কাটা থাকে। করমচা ফুল দেখতে সাদা ও হালকা রঙের হয়ে থাকে। ফুল আকারে বড় হয় এবং খুব মিষ্টি গন্ধ থাকে। এই ফল পাকলে অনেকটা জামের মতো দেখা যায়। ফল পাকলে এর স্বাদ কিছুটা টক- মিষ্টি থাকে। আর সবুজ অবস্থায় ফল টক হয়।
মাটি ও জলবায়ু(Soil & climate):
করমচা গাছ শুষ্ক পরিবেশে ভালো হয়। গরম ও আর্দ্র আবহাওয়া এর চাষে বিশেষ উপযোগী। তবে এটি ছায়া যুক্ত স্থানে বা খোলা জায়গায় ও চাষ করা যায়। করমচা চাষের জন্য বেলে দোআঁশ মাটি বিশেষ উপযুক্ত। মাটি কিছুটা ক্ষারীয় হলে করমচা চাষে সুবিধা হয়।
জমি:
প্রায় সব জায়গায় ই করমচা চাষ করা যায়। জমি সমতল হতে হবে এবং উচু হতে হবে। জমিতে জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা থাকতে হবে।তবে নিচু জমিতে ও করমচা চাষ করা যায়, সেক্ষেত্রে জমিতে যেন জল জমে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
চাষের সময়:
ফেব্রুয়ারি মাসে করমচা গাছে ফুল আসে আর এপ্রিল মাস থেকে মে মাসের মধ্যে ফল আসে। তবে কখনো ও কখনো আবার গাছে প্রায় সারা বছরই কম বেশি করমচা ধরতে দেখা যায়।
রোপন পদ্ধতি ও গর্ত তৈরি:
করমচা গাছ রোপন করার সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হলো বর্ষাকাল। চারা রোপন করার আগে জমিতে গর্ত তৈরি করতে হবে। গাছ লাগানোর ১৫-২০ দিন আগে গর্ত প্রস্তুত করে নিতে হবে। গর্ত তৈরির আগে জমি ভালো করে চাষ দিয়ে নিতে হবে।৩০ সেমি গভীর করে গর্ত তৈরি করতে হবে। গর্ত তৈরি করার পর গর্তে প্রয়োজনীয় সার মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর গর্তে চারা রোপন করতে হবে। চারা রোপন করার সময় খেয়াল রাখতে হবে চারার গোড়া যেন সোজা থাকে। চারা টি যেন গর্তের ঠিক মাঝখানে বসে। চারা রোপন করার পর গোড়ায় মাটি চেপে দিতে হবে। গাছ যেন হেলে না পড়ে সে জন্য চারার সাথে খুটি পুতে দিতে হবে। প্রয়োজনে জল সেচ দিতে হবে।
সার প্রয়োগ:
করমচা চাষে সাধারনত বর্ষাকালের আগেই জমিতে সার প্রয়োগ করতে হবে। সার প্রয়োগের জন্য জমিতে কম্পোস্ট সার ১০ কেজি আর ২৫ গ্রাম সুফলা এক সাথে মিশিয়ে জমিতে প্রয়োগ করতে হবে।
সেচ:
ভালো ফলন পেতে হলে জমিতে প্রয়োজনীয় সেচ প্রয়োগ করতে হবে। চারা যখন ছোট থাকবে তখন সেচ দিতে হবে। জমিতে সার প্রয়োগ করার পর যদি মাটি শুকনা মনে হয়ে তখন সেচ দিতে হবে। আরেক বার সেচ দিতে হবে যখন গাছে ফুল আসে তখন। গাছ বড় হয়ে গেলে সেচ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। শুকনা মৌসুমে ১৫ দিন পর পর সেচ দিলে ফলন ভালো হয়।
ফল সংগ্রহ:
করমচা ফল সাধারনত বর্ষাকালে বেশি পাওয়া যায়। বীজ থেকে যে গাছ লাগানো হয়ে থাকে তাতে ফল আসতে তিন থেকে চার বছর সময় লাগে। একটি পূর্ণ বয়স্ক করমচা গাছ থেকে প্রায় ৪০-৫০ কেজি ফল পাওয়া যায়।
03/05/2022
Cooking jackfruit curry Recipe | कटहल की सब्जी बनाने की विधि | Best cooking recipes नमस्कार दोस्तों, मेरा नाम रॉसी मलिक है। आज मैं आपको कटहल की सब्जी बनाना सिखाऊंगा। वीडियो में विस्तार से बताया गया .....
02/05/2022