Picturesque tq3

Утка с гречкой, томленная в горшочке

📄 СОСТАВ

✅ Утка – 0.5 штуки
✅ Гречневая крупа – 150 г
✅ Шампиньоны – 300 г
✅ Репчатый лук – 150 г
✅ Растительное масло – по вкусу
✅ Соевый соус – 50 мл
✅ Томатный соус – 2 столовые ложки
✅ Мед – 3 столовые ложки
✅ Соль – по вкусу
✅ Молотый черный перец – по вкусу

1) С утки срезать жир в районе шеи, порубить утку небольшими кусочками, выложить в миску.
2) Смешать соевый и томатный соус с медом, добавить к утке, перемешать и оставить на 30 минут.
3) На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить кусочки утки со всех сторон до золотистой корочки.
4) Добавить воды столько, чтобы она покрыла утку, накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить утку около 45 минут.
5) Тем временем лук мелко нарезать, грибы нарезать небольшими кусочками. Лук обжарить на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка, выложить к луку грибы и продолжать жарить, пока жидкость на выпарится, а грибы не будут почти готовы — около 15 минут.
6) В форму для запекания или в жаропрочный горшочек всыпать гречку (ее предварительно отваривать не нужно), сверху — кусочки утки, затем грибы с луком. Горшочек должен быть заполнен максимум на две трети — при приготовлении гречка увеличивается в объеме.
7) Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

#Основныеблюда #Европейскаякухня

Тортильи из пшеничной муки

📃 Ингридиенты

Пшеничная мука – 4 стакана
Соль – 2 чайные ложки
Маргарин – 120 г
Вода – 1.25 стакана

1 - Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто.
2 - Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 минут полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше.
3 - Тортильи жарить на сковороде без жира примерно 2 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой.

#Выпечкадесерты #Мексиканскаякухня #Веганскаяеда

Овощная запеканка

Овощная запеканка — надежный способ соединить разномастные овощи, подружить их между собой и при этом не лишать каждого своего исконного характера. В этом рецепте все проще некуда. Понадобятся две капусты — брокколи и цветная, взятые в равных пропорциях, помидоры черри (стабильные при любой погоде) и красный лук. В рецепте заявлен твердый сыр — его вкусовые качества на ваше усмотрение. Когда будете готовить, помните, что капусту обязательно нужно бланшировать, иначе чуда не произойдет.

🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ

🔴 Капуста брокколи 150 г
🔴 Цветная капуста 150 г
🔴 Красный лук 1 головка
🔴 Куриное яйцо 3 штуки
🔴 Твердый сыр 60 г
🔴 Сливки 300 мл
🔴 Сливочное масло 15 г
🔴 Помидоры черри 8 штук
🔴 Соль по вкусу

1. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия.
2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и бросить капусту на 1–2 минуты, затем переложить в холодную воду и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
3. Натереть сыр на мелкой терке. Взбить яйца со сливками, добавить к ним сыр, соль и перец.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее капусту, сверху выложить нарезанный тонкой соломкой лук и залить яичной массой.
5. Нарезать черри на половинки и уложить их на овощи срезом вверх. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25–30 минут.

#Основныеблюда #Вегетарианскаяеда #Пошаговыерецепты