Vegan Academy

Franse bistro klassieker Steak Tartare in en plantaardige versie. Lekker met verse frietjes, frisse salade en een goed glas wijn. Recept vind je op veganacademy.eu, recept ontwikkeld door

Nieuw recept online op Vegan Academy voor een vegan Steak Tartare door Paola Duque-Westbeek. Dit was één van de recepten die Paola als francofiel het meest miste na haar switch naar plantaardig eten. Dankzij haar culinaire vindingrijkheid wist ze dit verrukkelijke alternatief te creëren.

plant-based tomato steak tartare Enjoy the simple pleasure of a beautifully made plant-based tomato steak tartare, served and prepared with all the essential garnishes

Plant Power: geparfumeerde olie en azijn zijn een geweldige manier om de smaken van het seizoen te bewaren en als bijzonder aroma aan je gerechten toe te voegen. Meer weten? Volg de cursus Plant Power die we samen met verzorgen.

Gegrilde witte asperges met curry-madras hash browns. Heerlijk lenterecept door voor de Vegan Academy. Bekijk het (en maakt het) via www.veganacademy.eu of de link in bio. Laat je ons weten wat je ervan vond?

Ga je op vakantie naar Frankrijk als (flexi) vega of vegan? Paola Duque-Westbeek schreef een leuk en informatief artikel met handige tips en links over hoe je je culinaire weg vindt door het carnivore en zuivel liefhebbende Frankrijk. Als culinair- en wijnjournalist met een grote liefde voor Frankrijk én overtuigd veganist weet zij als geen ander de juiste adresjes te vinden en die delen we graag met je. Lees het hele artikel via de link.

Vegan French - Voyages Véganes: Ontdek de Franse keuken Vegan in Frankrijk. Hier doe je ideeën, adressen en tips op om als veganist van het culinaire landschap te genieten. Bonnes vacances!

Voyages Véganes: Exploring French Cuisine While on Vacation

By Paola Westbeek for Vegan Academy
For the discerning vegan traveler, navigating France’s gastronomic landscape may seem daunting. After all, the country is renowned for its buttery pastries, an extraordinary array of cheeses and iconic meat-based dishes such as the boeuf bourguignon. Add to that a love of offal and charcuterie-laden apéros, and it’s clear why vegans may be left wondering what’s in it for them. Fear not, however. Despite the fact that less than 1% of the population is végane (or ‘végétalien/ne’), with a little planning, you’ll discover that the country offers plenty to keep the taste buds tantalized—sans produits d’origine animale. Read the whole article on veganacademy.eu or use the link in bio

A plant-based spring dish starring white asparagus: Roasted asparagus with vegan basil Hollandaise. Recipe by the amazing PPaola Duque-Westbeek

Roasted asparagus Roasted asparagus are a treat. Indulge with the decadence of one of the season’s culinary superstars: white asparagus.

Een plantaardig lentegerecht met asperges in de hoofdrol: Geroosterde asperges met vegan basilicum Hollandaise. Recept door de geweldige Paola Duque-Westbeek

Geroosterde asperges Geroosterde asperges zijn een traktatie. Verwen jezelf met één van de culinaire supersterren van het seizoen: witte asperges.

Vrioche-toast met amandel-wildpluk ‘ricotta’ en gekarameliseerde prei. Een hele mond vol maar wat is dít lekker zeg. Het eerste recept dat we op onze site publiceren van

Nog even en de lente barst echt los, maar voordat het zover is heeft de Vegan Academy nog een heerlijk recept voor je voor een vegan Daube de "boeuf" à la provençale. De rijke en warme smaken helpen om de laatste winterkou uit je botten te verdrijven. Recept is voor Vegan Academy ontwikkeld door Paola Duque-Westbeek

Vegan Daube de "boeuf" à la provençale Geniet van Vegan Academy's geurige Vegan daube de "boeuf" à la provençale naar het gekoesterde traditionele recept uit de Provençe.

Oregano & dried tomato focaccia in the making. Would you like to get this recipe? Let us know⬇️

Vruchtencake voor de kerstdagen

Working on a roasted grapes and brioche tart 😋

Zelf de kartels gaan nu vegan 😂

Zomerse vegan aalbessentaart Met deze zomerse aalbessentaart kan je voor de dag komen voor een verjaardag, feestje of etentje. Niet te zoet, heerlijk friszuur en romig.

https://veganacademy.eu/2023/08/10/zomerse-aalbessentaart/?lang=nl

Geniet nog even van de zomer met deze verrukkelijke aalbessentaart.

Zomerse vegan aalbessentaart Met deze zomerse aalbessentaart kan je voor de dag komen voor een verjaardag, feestje of etentje. Niet te zoet, heerlijk friszuur en romig.

Luckily no harm was done, it’s all vegan

Vegan Academy gaat een culinair vegan event organiseren rondom de plantaardige revolutie in de keuken: waar staan we nu? wat is er mogelijk? hoe smaakt dat en hoe maak je het? Waar zou jij behoefte aan hebben? Wat wil je weten of meer over te weten komen?

Lekker plantaardig kookworkshoppen!

Een fantastische dag achter de rug met de liefste ❤️❤️. Heerlijk vegan gekookt bij @online_vegan_academy #genoten #vegan

Vandaag in de Volkskrant ons recept voor Melanzane Parmigiana. Ook zin om uitgebreid plantaardig Italiaans te koken? Kom dan naar onze workshop Vegan Italiaans. We gaan aan de slag met o.a. pasta tricolore, ravioli, lasagne, tiramisu, gnocchi di patate en meer. Je zal de kaas niet missen. Boek via www.veganacademy.eu

Tijdens de week zondere zuivel en vlees geven we maar liefst 10% tot 35% korting op cursussen en workshops. Bijvoorbeeld op de workshop Vegan Italiaans. Gebruik de code 10%WZZVLVE bij het afrekenen.

Workshop Vegan Italiaans Workshop Vegan Italiaans in Alkmaar. Leer vegan versies van Pasta Carbonara, Melanzane Parmiggiane, Gnocchi con salvia en meer.

Ter Groene Poorte organiseert reeks opleidingen en masterclasses rond innovatieve voeding Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge organiseert vanaf woensdag een reeks opleidingen en masterclasses onder de noemer Food Academy. De Brugse school wil zich op die manier profileren rond innovatieve voeding.

Testing two different glazings. Which one do you like best? I have picked my favorite already 😉

Masterclass Vegan Patisserie Dit is de intro video voor de Masterclass Vegan Patisserie van de Vegan Academy. Leer heerlijk gebak te maken zonder room, boter, eieren en andere dierlijke ...

Vegan meringue in full swing. Potato proteïne is 👍. Goodbye Aquafaba as far as we’re concerned.

https://veganacademy.eu/events/workshop-vegan-italiaanse-klassiekers-5/?lang=nl&occurrence=2022-09-26&time=1664213400

Heerlijk Italiaans koken, 100% plantaardig in deze workshop. Wat gaan we maken? Gnocchi, Lasagne met gegrilde groenten, verse pasta, Tagliatelle Carbonara, ravioli, Melanzane Parmiggiane, Tiramisu en meer. Doe je mee?

Workshop Vegan Italiaanse Klassiekers Workshop Vegan Italiaans. Leer hoe je vegan versies maakt van Pasta Carbonara, Melanzane Parmiggiane, Gnocchi con salvia en meer.

https://veganacademy.eu/events/workshop-vegan-italiaanse-klassiekers-5/?lang=nl&occurrence=2022-09-26&time=1664213400

Zin om heerlijk Italiaans te koken en eten, maar dan plantaardig? Probeer dan deze workshop. We maken verse pasta, ravioli, Lasagne met gegrilde groenten, Gnocchi, tagliatelle Carbonara, Tiramisu en meer.