Lovely ksr2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lovely ksr2, Restaurant, .
20/08/2023
Хачапури на кефире
📄 Необходимы:
▶️ Пшеничная мука 700 г
▶️ Кефир 500 мл
▶️ Сахар 1 чайная ложка
▶️ Соль 0.5 чайные ложки
▶️ Растительное масло 4 столовые ложки
▶️ Сыр 700 г
▶️ Сливочное масло 100 г
1) Из кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.
2) Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.
3) Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.
4) Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.
5) Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.
#Выпечкадесерты #Грузинскаякухня #Вегетарианскаяеда