tiembanh.xuxuy

Fancy brunch with sourdough ciabatta bread 🍴
----------------------

Fancy brunch 🍽
----------------------

Already for brunch 🎶
-------------------

Final proof 🎶
------------------

Những ngày đầu tiên làm sourdough bánh hỏng do bột over, do cuộn bột chưa đủ chặt, set nhiệt chưa đúng... buồn lắm nhưng lại càng khiến mình muốn làm lại cho bằng được💪
Tới hôm nay mình thấy ổn và vẫn sẽ chăm chỉ tu luyện 🌻
---------------------

Cuối tuần làm món tủ yêu thích ☺️

bánh mì hoa cúc lần 2, thành công rực rỡ ☺️🥳🥳

Đem bánh đi tắm nắng xíu cho bột chóng lớn hơn 🤩
mong kịp nướng bữa xế chiều 🥴
--------------

Vegan Cookie. chuối + yến mạch + hạnh nhân + các loại hạt 🌿
Sau 1 mẻ bánh cố nuốt hôm nọ thì bánh mẻ này đã nuột hơn, vỏ giòn trong mềm, thơm thơm ngậy ngậy. ngất ngây con gà tây 🥴
----------------------
Ngon mấy cũng phải cố nhịn tới sáng mai 🤤
giờ thì đóng lò đi khò khò thui 😴😴😴

Bánh quế ủ 6h (20 độ).
---------------

Thèm 1 miếng ghê 🤤

Chiếc mới ra lò
🤩
Lâu lắm rồi mình không còn biết cảm giác đói meo như thế nào nữa. Kể từ khi chìm đắm với men tự nhiên, nhà mình hầu như lúc nào cũng sẵn các thể loại bánh từ men này luôn. Kỳ diệu là mình ăn suốt ngày mà không bị tăng kí lô nào! 🤩
Càng nghĩ càng thấy kỳ diệu 🤩🤩🤩
-------------------

Bột bánh men tự nhiên kỳ lạ lắm! Mùa hè thì chúng nó lớn nhanh dã man, quên 1 tiếng thôi là bột bánh bị lố luôn rồi, còn mùa đông thì cứ ì ì, mãi mới chịu lớn 🤪
Nay rét thế này mấy em cuộn quế cũng lười nở hơn. Sáng mai mình phải kiên nhẫn đợi thêm rồi 😝
---------------
Cảm ơn chị đã chụp gửi em chiếc ảnh xinh nè 🌻

xùy làm mấy ẻm 😊
-------------------------------------

Bánh trà sữa trân châu phô-mai sáng nay 🌿
---------------------

SOURDOUGH BREAD
65%BF, 35%RF, 22%LV, 75%H, 1.5%S
Autolyse 4H , 4T, FT 12H
B DO 250°C 25 mins covered, 220°C 20 mins uncovered
-----------------------------------

Mini 🤪
----------------

1 đêm trông bột 1 đêm nướng bánh kết thúc ✌️
Xuỳ vẫn khoẻ lắm vì thành quả có tiến bộ kha khá! Chứ mọi khi thức 1 đêm chắc giờ sụp đổ 😂
Vui ghê hế hế 🎶🎶🎶
-----------------

Bánh chín bánh chín! Thơm lừng cả nhà luôn rồi trời ơi🤤🤤🤤
-------------------

Khay đựng trứng tạo cảm hứng làm bánh, nấu ăn 🍳🍮🍱
Thật đấy! Nhìn thấy món quà xinh này khiến Xùy thật vui, và khi vui thì mọi thứ sẽ được hoàn thành một cách tốt nhất 🌻

Thật sự cảm ơn tổ tiên người Nga đã để lại cho con cháu đồ uống mang tên KVASS! 🍺
Hôm qua Xuỳ làm Kvass từ bánh mì đen men tự nhiên, uống không khác gì bia mà lại rất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hoá kkk🌿
------------------

Con đường giác ngộ còn xa lắm pà Xuỳ ơi 😌
---------------

Khi các hũ bột được đong đầy, lòng Xuỳ cũng như đầy ắp theo luôn, thấy vui vui, hạnh phúc quá chời 🎶🎶🎶

Bánh chuối yến mạch healthy🌿
Dùng cho bữa sáng hoặc bữa lửng đều rất hợp 😊
--------------------

Nét chấm phá sàng buổi cháo ✌️
----------------

Càng lúc mình càng hiểu hơn & khám phá ra những điều thú vị ở mấy em bánh cuộn này. Tự nhiên vỡ ra nhiều thứ thấy phấn khích quá luôn 🤩🤩🤩
Càng làm càng thấy mê ê, lê tê phê 🌿
-----------------

Tranh thủ men dư, mình làm mấy que Grissini đáng yêu này 🌿
Rút kinh nghiệm cho lần sau, que nhỏ hơn thì sẽ giòn hơn nữa 🤤
-------------------

Xuỳ vừa tách men con, cho men mẹ ăn, vừa cuộn bánh vừa nghe tiếng mưa rơi, tiếng nồi cháo sôi lục bục như nhảy múa trên bếp. Vui ghê ta ơi 🥰

🌿Gia đình mình mê bánh Cinamon roll lắm, nhưng ăn hoài thì cũng hơi nóng nhỉ? 😝
🌿Nay mình thay topping bằng socola và nho, mng gật gù mình vui quá chời đất luôn 💃
Trời mưa vẫn cứ là ngày đẹp trời đó chứ! Hihi 🌼

Bữa sáng nhà mình 🌿
-------------

Mẻ sầu chị cho Xùy, làm kem sầu, bánh sầu đều tuyệt 🤤
May còn kịp chụp hình bánh, kem ăn hết tiêu rồi Mai ạ 😝
------------------------------