Charming ybv3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Charming ybv3, School, .
07/03/2023
Кичари
Традиционная индийская очень пряная каша из маша и риса, одно из самых важных аюрведических блюд. Пряности ей придают кардамон, кумин, куркума, чеснок и имбирь. В этом варианте кичари нет овощей, но бывает, что туда кладут кабачки, морковь и тыкву.
📜 Состав:
🔶 Оливковое масло – 2 столовые ложки
🔶 Семена кумина (зира) – 0.5 чайные ложки
🔶 Лук – 0.5 головки
🔶 Имбирь – 100 г
🔶 Черные семена кардамона – 1 штука
🔶 Чеснок – 1 зубчик
🔶 Куркума – 0.25 чайные ложки
🔶 Горох маш – 0.5 стакана
🔶 Дикий рис – 0.25 стакана
🔶 Вода – 2.5 стакана
1 - Замочить маш на 2 часа.
2 - Разогреть масло в сковороде, добавить кумин.
3 - Когда начнет чувствоваться запах кумина, добавить очищенные и нарезанные лук и имбирь и обжарить до прозрачности лука.
4 - Добавить кардамон, чеснок целиком и куркуму. Подержать на огне 1 минуту, помешивая.
5 - Добавить крупы и подержать на огне 2 минуты.
6 - Залить кичари водой, посолить, довести до кипения.
7 - Убавить огонь, залить водой, накрыть крышкой и варить 30 минут, периодически помешивая.
#Основныеблюда #Индийскаякухня #Веганскаяеда