Sightly jea2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sightly jea2, Restaurant, .
Костица (свинина на косточке по-молдавски)
Поясничная часть свинины, нарезанная с косточками.
📜 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔴 Белое сухое вино 150 мл
🔴 Свинина 750 г
🔴 Чеснок 1 головка
🔴 Соль по вкусу
🔴 Молотый черный перец по вкусу
1 - Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить.
2 - Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
3 - Достать мясо из вина и дать отдохнуть минут 15 на открытой тарелке.
4 - Обжарить на гратаре (гриле, в том числе отлично получается на одноразовом гриле, который сейчас продается во всех супермаркетах, только для этого нужен открытый балкон). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки.
5 - Костицу выложить в один слой на посуду, на которой будете подавать и обмазать раздавленным чесноком.
#Основныеблюда #Молдавскаякухня