Hoimeiyi

本地自家生曬紅蝦乾🦐

特選本地蝦乾，蝦隻乾爽厚身，呈深橙紅色，含有豐富蛋白質、礦物質及多種維生素，低脂肪，味道鮮甜，蝦味濃郁。

📍處理方法:
將蝦乾用清水浸泡半小時(視乎大小而定)，然後以清水洗淨，備用。

花膠燉鮮奶🥛🐟

📍 花膠能補腎益精、滋陰養顏，配以牛奶一同食用更有生津養陰、美白潤膚功效。以骨膠原豐富的花膠用燉製的方式製成花膠燉鮮奶，輕鬆鎖住精華，原汁原味。

📍適合人士:
經常皮膚乾燥者，如長者、兒童，或面色萎黃人士。

📍材料(二人分量):
花膠 x 2隻
薑片 酌量
清水 酌量
冰糖 小顆10-15粒(因人而異)
全脂鮮奶 x 2盒(236ml)

📍製作方法:
將已浸泡的花膠及適量薑片放入燉盅，並加入清水，然後以中小慢火燉1小時。清水的份量剛好蓋過花膠即可，不要過多。

最後加入適量冰糖及全脂鮮奶，再以小火燉製20分鐘即成。

花膠浸發篇🐟

📍選膠攻略:
優質花膠一般在燈光映照下晶瑩通透，無紫黑血塊，紋理清晰。其頭數大小會有分別，大者可用作炆煮，較小的可用於煲湯。

📍煮食方法 :
1. 洗：用清水沖洗花膠。
2. 蒸：將花膠隔水蒸至捲起，視乎花膠厚度而決定時間，一般為約10至15分鐘。
3. 浸：把花膠放在冷開水中，浸泡24小時，讓花膠發大。(放進雪櫃浸泡效果更佳)
4. 煮：已發好的花膠可用以煲湯或烹煮不同菜式，視乎花膠厚度及個人口味決定時間，一般燜煮約10至15分鐘即可。

📍適合人士 : 任何人士均可食用。

📍儲藏方法： 存於通風陰涼處即可，已浸發的花膠可放入冰箱備用。

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🎏珍貴白花膠

眾所周知白花膠具有藥用價值，屬名貴膠種。它是取自名貴魚種「白花魚」的魚鰾，個頭有大有小，屬稀有品種，所以在市場上買少見少。

白花膠被譽為花膠皇后，是最適合女仕的花膠。它的營養價值和藥用價值是非常之多，而且養顏抗皺效果亦具口碑，所以很多人，尤其是女仕對於白花膠實在愛不釋手；而男仕食用白花膠也能明顯提高免疫力。

*特別適合手術前後、孕婦、產婦、身體較弱、愛美人士、調經女仕食用。

💁🏻‍♀️好花膠，其實一片就夠了。

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歡迎查詢 :)

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