Comely oxo7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Comely oxo7, Restaurant, .
17/06/2023
Тонкий тарт татен
📋 НЕОБХОДИМЫ
▶️ Сливочное масло – 75 г
▶️ Сахар – 50 г
▶️ Лимон – 0.5 штуки
▶️ Слоеное тесто – 1 штука
▶️ Яблоко – 2 штуки
1. Отчистить и нарезать яблоки тонкими пластинками.
2. В сковороде со съемной ручкой или круглой форме для духовки на небольшом огне нагреть масло, добавить порциями сахар и сок половины лимона и постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорал. Получится золотистая карамельная масса, в которую по кругу нужно выложить дольки яблок с небольшим нахлестом.
3. Потомить яблоки на маленьком огне 15–20 минут, чтобы они стали мягкими и золотистыми. Нужно следить, чтобы карамель не пригорала и не выкипала, если это происходит, можно добавить пару столовых ложек воды. В это время раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см по размеру на 2 см больше диаметра формы. Накрыть тестом форму, обрезать излишки и немного завернуть края под низ.
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут до золотистого цвета теста. Готовый пирог остудить несколько минут, накрыть форму блюдом и перевернуть: пирог должен легко отойти от формы. Подавать такой десерт очень вкусно с шариком пломбира.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня