Attractive vfs7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Attractive vfs7, Public School, .
10/09/2023
Котлеты из капусты и мяса
📖 Ингридиенты:
Белокочанная капуста 1 кг
Говядина с костями 300 г
Репчатый лук 50 г
Черствый батон 80 г
Молоко 0.125 л
Жир 130 г
Панировочные сухари 100 г
Куриное яйцо 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
1 - Мясо промыть, посолить, подрумянить на 30 г жира, переложить в кастрюлю, долить жир, оставшийся после жаренья, добавить очищенный и нарезанный лук, долить 1/8 л воды и тушить на слабом огне под крышкой до готовности.
2 - Капусту очистить от верхних увядших листьев, вымыть, нарезать, сварить, слить воду, остудить, сильно отжать через полотняный мешочек.
3 - Булку замочить в молоке, отжать.
4 - Тушеное мясо остудить, отделить от костей, нарезать.
5 - Мясо, булку и капусту пропустить через мясорубку, добавить 2 столовых ложки толченых сухарей, соль, перец, яйца, тщательно перемешать.
6 - Из охлажденной массы разделать котлеты, обвалять в сухарях, жарить с обеих сторон на сильно разогретом жире до появления золотистой корочки.
#Основныеблюда #Европейскаякухня