Resplendent ey1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Resplendent ey1, Restaurant, .
02/03/2023
Холодный суп со свеклой и раками
✏️ Необходимы:
▶️ Свекла - 4 штуки
▶️ Огурцы - 5 штук
▶️ Куриное яйцо - 4 штуки
▶️ Сушеный укроп - 1 пучок
▶️ Укроп - 1 пучок
▶️ Зеленый лук - 1 пучок
▶️ Сметана 15%-ная - 500 г
▶️ Душистый перец горошком - 10 штук
▶️ Морская соль - 2.5 столовые ложки
1 - Свеклу предварительно отварить.
2 - Яйца тоже отварить, опустить на несколько минут в холодную воду, затем почистить и разрезать пополам.
3 - Вскипятить в большой кастрюле воду, добавить 2 ст. ложки соли, душистый перец и пучок сухого укропа.
4 - Опустить раков в кипящий рассол и варить 35−45 минут, затем осторожно вынуть шумовкой и почистить.
5 - Свеклу тоже почистить, натереть на крупной терке, залить 2 литрами холодной кипяченой воды, добавить сметану и соль по вкусу.
6 - Огурцы, лук и свежий укроп мелко нарезать и добавить в холодник.
7 - Разлить суп в тарелки, добавить в каждую половинку яйца и несколько очищенных раковых шеек.
#Супы #Русскаякухня