Bonny rj3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bonny rj3, Restaurant, .
Сливочное ризотто с курицей и грибами
📝 НЕОБХОДИМЫ:
❇️ Куриное филе 1 штука
❇️ Куриный бульон 0.5 л
❇️ Шампиньоны 8 штук
❇️ Сливки 30%-ные 2 стакана
❇️ Сыр пармезан 400 г
❇️ Рис арборио 1 стакан
❇️ Белое вино 100 мл
❇️ Сливочное масло по вкусу
1 - Куриное филе присолить и поперчить, выложить на раскаленную сковороду с маслом. Жарить по 4 минуты с каждой стороны. Мясо завернуть в фольгу и пока отложить.
2 - Грибы порезать тонко и отправить жариться на умеренном огне. После того как они дадут сок и он почти выпарится, влить стакан подсоленного куриного бульона и 2 стакана сливок. Выпаривать, пока не начнет загустевать. К этому моменту достать жареную куриную грудку, нарезать маленькими кубиками и добавить их к грибам.
3 - На свободную сковороду налить немного масла и высыпать чашку риса. Поджаривать рис до золотистости, после вылить в него вино, перемешивая рис, дождаться выпаривания вина, после понемногу добавлять подсоленный куриный бульон — он должен совсем немного покрывать рис. По мере выпаривания доливать бульон до готовности, не забывая помешивать. Когда рис сварится, добавить в него сливочное масло и хорошо перемешать.
4 - Соединить сливочно-грибной соус и кусочки курицы с рисом. Посыпать пармезаном и снова хорошо перемешать. Накрыть крышкой на 3 минуты, и блюдо готово!
#Ризотто #Итальянскаякухня